johanna mäkelä, helsingin yliopisto - suomalaisen ruokakulttuurin vimma ja voima

SUOMALAISEN RUOKAKULTTUURIN

VIMMA JA VOIMAJOHANNA MÄKELÄ, OPETTAJANKOULUTUSLAITOS

RUOKAPOLIITTISEN SELONTEON KICKOFF 18.1.2016

RUOKAKULTTUURILLA EI OLE TULEVAISUUTTA ILMAN

NYKYISYYDEN JA MENNEISYYDEN YMMÄRTÄMISTÄ

HISTORIA INSPIROI TULEVAISUUDEN LUOVIA

RATKAISUJA

SUOMALAINEN RUOKAKULTTUURI SYNTYY JA

ELÄÄ TULKINNOISTA

KAIKESTA EI TARVITSE OLLA SAMAA MIELTÄ, MUTTA ON HYVÄ LUOTTAA, ETTÄ SUOMALAISELLA

RUOALLA ON LOISTAVIA MAHDOLLISUUKSIA

SUOMALAINEN RUOKA: ITSEISARVO VAI

OMINAISUUKSIA?

KULINAARINEN PERINTÖ

LAADUKAS HELPPOUS, KIEHTOVA OUTOUS, LOISTAVA

MAKU…

RUOKA, YRITTÄJYYS JA KESTÄVÄ

ELÄMYSYHTEISKUNTA

RUOKA, KULTTUURI JA LUOVAT ALAT: CULINARY ARTS AND

CRAFTS

TAITO JA TIETO: TUTKIMUS,KOULUTUS JA ELINIKÄINEN

OPPIMINEN

RUOKATAJU

PARIISIN ILMASTOSOPIMUS

IHANA ARKI JA KESTÄVÄ RUOKAKULTTUURI

TEHDÄÄN JA SYÖDÄÄN YHDESSÄ

TOIMIJOIDEN YHTEISTYÖ JA KESTÄVÄ

RUOKAJÄRJESTELMÄ

ESIMERKKEJÄ

VOISIKO RUOKA PELASTAA SUOMEN?

• http://www.entocube.com/• http://www.rahtarit.fi/yhdistys/putiiggi/tarvikkeet/rahtarievas.129.shtml• http://www.goldandgreenfoods.com/• http://ambronite.com/• https://twitter.com/woltapp• http://www.yhteinenpoyta.fi/• http://www.helavuo.com• http://www.fazer.fi/tuotteet-ja-asiakaspalvelu/tuotemerkit/alku/

KUVAT