karboxylové kyseliny - názvosloví - využití
Post on 06-Jul-2015
300 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Karboxylové kysel iny - opakování
Základní škola Čelákovice – http://www.kamenka-celakovice.cz/dum/
Jsou to kyslíkaté deriváty uhlovodíků, které se vyznačují funkční skupinou karboxylovou -COOH.
C
O
OHR
OBECNÝ VZOREC:
FUNKČNÍ SKUPINA:
COOH
Karboxylové kysel iny - názvosloví
Systematický název kyseliny tvoří podstatné jméno kyselina plus přídavné jméno odvozené od názvu uhlovodíku (s příponou – ová).
Většinu kyselin označujeme triviálním názvoslovím
H - COOHKyselina mravenčí (kyselina methanová)
METHAN – JEDEN UHLÍK
Karboxylové kysel iny - názvosloví
Například vzorec kyseliny máselné (butanové) vytvoříme následovně:
1. Znázorníme čtyři atomy uhlíku (uhlovodíkový řetězec), vyznačíme jednoduché vazby mezi uhlíky (obecně „ALKAN“)
C – C – C - C
2. Na krajním uhlíkovém atomu vyznačíme karboxylovou skupinu:
C – C – C - COOH
Karboxylové kysel iny - názvosloví
3. Doplníme odpovídající počty vodíkových atomů (uhlík je vždy čtyřvazný:
CH3-CH2-CH2-COOH
nebo zkráceně
CH3(CH2)2COOH
Karboxylové kysel iny - názvosloví
Pokud lze zahrnout karboxylovou skupinu do základního řetězce, započítává se její uhlíkový atom k základnímu řetězci od něhož se odvozuje název kyseliny.
Zakončení přídavného jména:
- ová (1x –COOH) = monokarboxylová k.
- diová (2x –COOH) = dikarboxylová k.
Karboxylové kysel iny - názvosloví
Doplňte vzorce karboxylových kyselin
Kyselina octová (ethanová)
Kyselina šťavelová (ethandiová)
Kyselina akrylová (propenová)
CH3COOH
HOOC-COOH
CH2=CH-COOHPROPEN – JEDNA DVOJNÁ VAZBA
CH COOH
CH3
CH3
1
212
3
3 3
2 - methylpropionová
kyselina
1
ŠpatněDobře
2 - methylpropionová
kyselina
CHCH3
COOH
CH3
Karboxylové kysel iny - názvosloví
Potravinářství
Mnoho karboxylových kyselin a jejich esterů má využití v potravinářství: zředěná kyselina octová - ocet - se používá jako okyselující i konzervační přísada. Hrušková a malinová esence jsou estery octové kyseliny. Kyselina mléčná dodává chuť kysanému zelí i kyselým okurkám, kyselina vinná, která se nachází ve zralém ovoci, se používá jako ochucovadlo ovocných nápojů, kterým dodává ovocnou chuť. Podobně se používá kyselina citrónová, která slouží i jako konzervační prostředek.
Karboxylové kysel iny- využit í
Výroba léčiv
Farmaceutický průmysl využívá kyseliny octové i mléčné, kyselina vinná slouží jako dávivý kámen. Kyselina salicylová a zvláště její ester, kyselina acetylsalicylová, jsou významným lékem proti zánětu a horečce (nesteroidní antiflogistika). Kyselina acetylsalicylová je účinnou látkou ASPIRINU.
Textilní průmysl
Umělé, acetátové hedvábí je esterem kyseliny octové. Z kyseliny tereftalové se vyrábí umělé vlákno terilen.
Karboxylové kysel iny - využit í
top related