konferencja warszawa wersja ostateczna 2014 2

Konferencja „Świat bez raka – profilaktyka i naturalne terapie antynowotworowe”

23-24.05.2014 r. Warszawa

Dieta antynowotworowa – profilaktyka i wspomaganie terapii

dr n. med. Irena Dawidiuk

mgr Katarzyna Józefczak

DECYDUJĄCĄ ROLĘ W POWSTAWANIU CHORÓB PRZEWLEKŁYCH, A ZWŁASZCZA CHORÓB

NOWOTWOROWYCH MA:

● STYL ŻYCIA,● ŚRODOWISKO W KTÓRYM PRZEBYWAMY,● SPOSÓB ODŻYWIANIA SIĘ.● Czynniki genetyczne – 20%

Nasze zdrowie zależy od nas samych, rzadziej od czynników zewnętrznych.

Przewaga procesów degeneracyjnych nad naprawczymi może doprowadzić do wystąpienia zmian rozrostowych.

Czynniki żywieniowe wpływające na zwiększenie ryzyka rozwoju nowotworów

złośliwych

Czynniki żywieniowe Rodzaj nowotworu

Czerwone mięso( przetworzone

(smażenie, wędzenie), nadmiar mięsa

→Rak jelita grubego (okrężnica

i odbytnica)

Solona i słona żywność → Rak żołądka

Żywność zawierająca aflatoksyny → Rak wątroby

Alkohol, sztuczne dodatki do

żywności,nadmiar cukru

Papierosy

→ Rak jamy ustnej, gardła, krtani, przełyku, wątroby, jelita

cienkiego i grubego, piersi, pęcherza

Wolne rodniki

● Wolne rodniki są jak złodzieje którym brakuje energii,

● Atakują i porywają energię z innych komórek, aby zadowolić siebie.

Antyoksydanty witamina m.in. C, E, A na poziomie molekularnym, przenoszą wodór (H) celem unieszkodliwienia rodników tlenowych.

Antyoksydanty i ich rola

Przykłady antyoksydantów:

● Witamina C ,● Witamina E (tokoferole),● Witamina A (retinol),● Selen,● Koenzym Q10 (ubichinon),● Flawonoidy,● Polifenole,● Kwas alfa-liponowy

- ochrona organizmu przed działaniem wolnych rodników, odpowiedzialnych za starzenie się naszego organizmu,

- Utrzymanie równowagi pomiędzy ilością wolnych rodników a układem antyoksydacyjnym,- Hamowanie agregacji płytek krwi,- Zmniejszenie stanów zapalnych,

+ witamina D3

dr Max Gerson

dr Max Gerson (1881-1959) – niemiecki lekarz i naukowiec.

Twórca diety stosowanej w terapii tzw. chorób nieuleczalnych oraz nowotworowych.

''Metoda doktora Gersona - leczenie raka i innych chorób przewlekłych”

Charlotte Gerson, Beata Bishop

Pro-Vita Ośrodek Niekonwencjonalnej Terapii Antynowotworowej w Piwnicznej

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej

Wieloletni pracownik Akademii Medycznej w Gdańsku, do roku 1999 na stanowisku adiunkta w Klinice Chorób Wewnętrznych. Badania naukowe z zakresu immunologii, doktor nauk medycznych.

Autorka 50 prac naukowych i ponad 100 doniesień naukowych oraz nowatorskiej diety warzywno – owocowej odtruwającej i wspomagającej własne, samoleczące mechanizmy.

W pewnych założeniach kompatybilna z dietą dr Gersona.

Ośrodki w Polsce:

● Ośrodek Wczasów Zdrowotnych “U Zbója”, Gołubie,

● WALDTOUR-REVITA Kaszubskie Centrum Promocji Zdrowia, Gołubie,

● Ośrodek Rehabilitacyjno - Wczasowy „SOFRA”, Unieście oraz Karpacz,

● Centrum Rehabilitacji i Zdrowia "U Haliny", Gołubie.

Kwasy tłuszczowe omega-3

● kwas α-linolenowy (ALA)

● kwas eikozapentaenowy (EPA)

● kwas dokozaheksaenowy (DHA)

● silne właściwości przeciwnowotworowe,

● ograniczanie rozprzestrzenianie się raka

● zmniejszanie ilości i zasięgu przerzutów,

dr Johanna Budwig, biochemik - jedna z pierwszych osób, które wykazały rolę kwasów w

żywieniu człowieka i przeciwnowotworowe działanie kwasów omega-3 ,

Prof. Julian Aleksandrowiczps. Doktor Twardy (1908-1988)

profesor nauk medycznych, internista, hematolog, filozof medycyny

● „Nie ma nieuleczalnie chorych”

● Już w latach 60-tych wskazał na rolę aflatoksyn -mykotoksyn wytwarzanych przez grzyby, szczególnie Aspergillus flavus, jako istotnych czynników rozwijania się nowotworów

● Aflatoksyny to mutagenne,teratogenne, hepatotoksyczne czynniki; namnażają się w żywności, w budynkach

● Badania zagrzybionych mieszkań wykazały, że ludzie w nich mieszkający znacznie częściej chorują na nowotwory niż ludzie

mieszkający w zdrowych domach

Dieta przeciwgrzybicza jako element profilaktyki i diety przeciwnowotworowej

● Wdrażana z bardzo dobrym efektem również u osób autystycznych, nadpobudliwych, z dużymi problemami alergicznymi, AZS

● Stosowana po kuracjach antybiotykowych, stosowaniu leków sterydowych, innych hormonalnych i NLPZ,

● W kuracjach przeciwrobaczych łącznie z kuracją farmakologiczną,

● Duże podobieństwo do diety bezglutenowej i bezmlecznej, z wykluczeniem źródeł cukru.

Żywieniowe źródła cukru

● Słodycze, desery: czekolady, batony, laktoza, cukierki, budynie, lody, ciastka, ciasta itp.

● Żywność z dodatkiem takich słodzików, jak: aspartam, acesulfan K, sorbitol, mannitol, sukraloza, syrop glukozowo-fruktozowy, z agawy, klonowy, itp.

● Owoce – fruktoza, inne cukry,

● Soki owocowe, soki przecierowe,

● Sok ze słodkich warzyw: marchwiowy, z buraka, zwłaszcza z dodatkiem owoców

Dieta profilaktycznauwzględnić jakość produktów !

● Zielona herbata,● Kurkuma, tymianek, rozmaryn, tymianek, oregano, bazylia, szałwia, mięta, pietruszka i seler,● Warzywa i owoce bogate w karotenoidy, krzyżowe, cebulowe: marchew, bataty, cukinia, dynia, pomidory, ziemniaki, cebula, czosnek, ● Izoflawony sojowe: pochodne soi organicznej,● Wodorosty morskie,● Kwasy tłuszczowe omega-3: ryby morski, siemię lniane,● Grzyby lecznicze: shiitake, maitake, enoki, boczniaki, reishi,● Owoce jagodowe, cytrusowe,● Gorzka czekolada

Droga zasadowa

+ wypoczynek,

+ spacery,

+ sen,

+ ruch,

+ świeże powietrze,

+ słońce,

+ składniki mineralne.

Oczyszczenie podstawą diety dr Gersona

LEWATYWY Z KAWY - NIEZBĘDNY element terapii:

● Rozszerzanie dróg żółciowych,

● zwiększanie produkcji żółci,

● ułatwienie wydalania z żółcią produktów rozpadu guza nowotworowego.

Kafestol, substancja znajdująca się w kawie, zwiększa kilkakrotnie aktywność S-transferazy glutationowej (wątrobowego enzymu odtruwającego).

Techniki kulinarne poprawiające jakość produktów

● Dokładne mycie wszystkich produktów przed spożyciem,● Moczenie w roztworze soli z wodą w celu

zminimalizowania zanieczyszczeń, pestycydów (warzywa, pestki, nasiona, orzechy, rośliny strączkowe, zboża),

● Macerowanie (surowy produkt drobno pokroić i dodać dozwolony olej):

Ryba + cytryna + olej tłoczony na zimno,

Warzywa + olej tłoczony na zimno,

Zalecenia doktora Gersona- codzienne spożywanie :

● Określonych, bogatych w antyoksydanty i inne związki prozdrowotne, warzyw i owoców w postaci surowej, duszonej, gotowanej,

● Soków, surówek, zapiekanek warzywnych oraz zupy Hipokratesa,

● Ryżu brązowego oraz białego, płatków owsianych,● Oleju lnianego tłoczonego na zimno dodawanego

do potraw.

NiedozwoloneNiedozwolone produkty w diecie dr Gersona:

- Tłuszcz, olej (za wyjątkiem oleju lnianego tłoczonego na zimno i nieoczyszczonego),- Używki, Sól,Alkohol, Orzechy, Czekolada,- Ostre przyprawy, Kiełki,- Herbata,- Kawa (wyjątkiem są lewatywy, do których użycie kawy jest zalecane przez dr Gersona),- Biała mąka,- Jaja, Mleko i jego pochodne, jak śmietana, sery, masło,- Cukier biały, słodziki,- Produkty przetworzone, zwłaszcza: konserwowane,marynowane puszkowane, solone, wędzone, butelkowane, liofilizowane.Wykluczał kuchenki mikrofalowe, używanie tytoniu i fluorowanych past do zębów.

Dieta dr Budwig

● Alkalizująca

● Bezglutenowa,

● Ubogo mleczna,

● Bezcukrowa,

● Bez sztucznych dodatków do żywności,

Dieta bezglutenowa

● Dieta z wykluczeniem białka zbóż takich jak: pszenica, orkisz, żyto, jęczmień, owies oraz wszystkich ich pochodnych,

● Stanowi podstawę terapii pacjentów z chorobami nowotworowymi oraz celiakią, chorobą Duhringa, , ale również jest pomocna w leczeniu autyzmu i chorób autoimmunologicznymi,

● Konieczne jest wykonanie badań diagnostycznych w kierunku nietolerancji glutenu, celiakii przed rozpoczęciem diety,

Diagnostyka tolerancji glutenu

● Badania serologiczne: przeciwciała przeciw gliadynowe, przeciw endomysium, przeciw transglutaminazie tkankowej w klasach IgA i IgG,

● sIgE gluten,

● Badania endoskopowe z pobraniem wycinków do badania histopatologicznego z zaopuszkowego odcinka dwunastnicy,

● Badania genetyczne z krwi lub śliny,

● Test ekspozycyjny, czyli obserwacja kliniczna,

● Różnicowanie z alergią na gluten, pszenicę, żyto lub mleko, alergią na inne pokarmy, grzybicą przewodu pokarmowego, robaczycami, niedoborem IgA.

Dieta bezmleczna, (niezależnie od źródła pochodzenia mleka)

● Najczęściej stosowana dieta eliminacyjna,● Najłatwiejsza do zrealizowania w warunkach

żywienia zbiorowego,● Celowa suplementacja preparatami wapnia,● Efekty działania: u osób wrażliwych: ustępują

obrzęki, poprawia się napięcie mięśniowe, ustępuje senność, ustępują gazy, wzdęcia, zaparcia lub biegunki, krwawienia z jelita grubego, poprawia się apetyt, ustępuje anemia

Wspomaganie terapii dietetycznej w chorobie nowotworowej

● Prostota w ubraniu, naturalne tkaniny: len, bawełna, jedwab, wełna,

● Naturalne środki higieny osobistej, bez: parabenów, konserwantów

● Dobre jakościowo proszki do prania (szare mydło, Jelp, soda oczyszczona, mydlnica, mydełko z nanosrebrem),

Wspomaganie terapii dietetycznej w chorobie nowotworowej

● Odizolowanie się od wszystkich źródeł zaburzających pole elektromagnetyczne chorego: telefon komórkowy, kuchenka mikrofalowa, linie wysokiego napięcia, transformatory,

● Wykluczenie wszystkich źródeł toksyn w pokarmach, wodzie, powietrzu, a zwłaszcza grzybów, pleśni w miejscu zamieszkania,

● Usunięcie wszystkich ognisk zakażenia, a zwłaszcza zębowych (korzenie, martwe zęby), usunięcie plomb amalgamatowych, zastąpienie ich dobrymi materiałami stomatologicznymi.

Inne produkty zalecane do spożycia:

● Kasze naturalnie bezglutenowe,

● Warzywa w tym strączkowe,

● Ryby o białym mięsie, świeże, mniejsze sztuki lepsze niż duże,

● Jaja - ważne jest źródło,

● Tłuszcze: masło klarowane, oleje tłoczone na zimno,

● Ziarna i pestki

Produkty zalecane do spożycia

● Przyprawy:1. Sól morska/ himalajska/ kopalniana,

2. Kurkuma,

3. Majeranek,

4. Imbir świeży,

5. Czosnek świeży,

6. Dozwolone warzywa suszone,

7. Cytryna,

8. Sos vinegret domowy (sok z cytryny + olej tłoczony na zimno + sól)

9. Masło klarowane pietruszkowe, koperkowe, czosnkowe

Zasady doboru produktów:

● Stosować produkty sezonowe (wiosna, lato, jesień, zima), produkowane w pobliżu,

● Źródło produktów (ekologiczne, naturalne uprawy),

● Jakość produktów (świeże, nieprzetworzone, domowa obróbka kulinarna).

Wspomaganie terapii dietetycznej w chorobie nowotworowej

● Wywar z korzenia pietruszki i nawłoci,

● Herbata Lapacho,

● Wywar z korzenia Łopianu większego,

● Napar z liścia Pokrzywy,

● Glony: Spirulina, Chlorella,

● Sok z owoców Noni,

● Essiac,

● Grzyby Reishi,

● Biobran

Inspiracje, literatura

● „Antyrak nowy styl życia”

dr David Servan -Schreiber,

● „I Ty możesz pokonać raka”

Ian Gawler

Dziękuję za uwagę

dr n. med. Irena Dawidiuk

mgr Katarzyna Józefczak