kontrola slijedivosti proizvoda ribarstva
Post on 02-Jun-2022
1 Views
Preview:
TRANSCRIPT
KONTROLA SLIJEDIVOSTI PROIZVODA RIBARSTVA
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
SLIJEDIVOSTOvaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
Što je sljedivost?Čemu služi?Propisi o sljedivostiKako se osigurava?Definicija proizvoda ribarstva
ZAKONODAVNI OKVIR
UREDBE EU 1224/2009,404/2011,1379/2013,1169/2011…
NACIONALNI PROPISI ( mogu biti samo stroži od Uredbi)
ZA PROIZVODE RIBARSTVA NAJVAŽNIJI SU:
Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za ribe, rakove, školjkaše, morske ježeve,morske krastavce, žabe, kornjače, puževe i njihove proizvode ("Sl. list SRJ", br. 6/2003)
Pravilnik o deklarisanju, označavanju i reklamiranju hrane
(Sl. gl. RS, 19/2017 i 16/2018)
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
NAČINI OSIGURANJA SLIJEDIVOSTI
PAPIRNATI
ELEKTRONSKI
BAR KOD
DNA ANALIZE
BIOMETRIJSKI
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
NAČINI OSIGURANJA SLIJEDIVOSTI
uspostavljeni sustav sljedivosti u segmentu proizvoda ribarstva te obveze u infomiranju potrošača
za proizvode ribarstva za koje se izrađuju višegodišnji planovi upravljanja (recovery stocks) – sustav sljedivosti mora biti uspostavljen elektronski od 1.1.2013
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
„PUT RIBE OD MORA DO STOLA”
ULOV- Gospodarski ribolov
ISKRCAJ- Iskrcajno mjesto,vaganje,prva prodaja, 1.označavanje
TRANSPORT- Prijevoznik
PRERADA- Odobreni objekt,2.označavanje
SKLADIŠTENJE
PRODAJA NA MALO ILI VELIKO
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
ULOV
Kontrola ribolovnih aktivnosti: tehničke karakteristike alata ,prostorno vremenska regulacija
Kontrola evidencije o ulovu: očevidnici,elektronski očevidnici
Kontrola ribolovnog napora:razni uređaji za evidentiranje ribolovne aktivnosti,trackeri- nadzor kretanja plovila,
Kontrola ulova:vrste i veličine riba,prezentacija
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
ISKRCAJ
Kontrola evidencije o ulovu:očevidnici,iskrcajne deklaracije,kontrolaizvage i evidencije o vaganju
Kontrola ulova:minimalne veličine,sortiranja po vrstama
Kontrola prve prodaje: prodajni list
Kontrola označavanja
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
TRANSPORT
1. Transport od iskrcajnog mjesta do odobrenog objekta:kontrolatransportnog dokumenta
2. Daljnji transporti (nakon prve prodaje ,nakon prerade,nakonzdruživanja serija):kontrola označavanja uz usporedbu s oznakom serije (LOT brojem)
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
PRERADA
Združivanje ili razdijeljivanje serija nakon prve prodaje
Formiranje novih oznaka (LOT brojeva) uz zadržavanje svih ostalih informacija o slijedivosti
mora biti osigurano da ih se može pratiti nazad do ulova ili izlova, barem preko identifikacijskog broja
ako se lotovi spajaju ili razdvajaju – mora biti dodijeljen novi identifikacijski broj
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
SKLADIŠTENJE
Kontrola označavanja ( deklaracija,bar kod…)
Usporedba sa sustavom subjekta kojim se uspostavlja slijedivostproizvoda ribarstva
Primjer
Kali tuna d.o.o. - na paletama s ribom je pronađen lot koji daje objekt ,a u elektronskoj bazi tvrtke je vidljivo da je taj lot dobiven od prijašnjih lotova za koje postoje minimalni podaci o slijedivosti
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
PRIMJENA SLIJEDIVOSTIproizvodi iz tarifne oznake KN 03 – ribe ( uljučujući slatkovodnu), rakovi i mekušci cijeli, očišćeni, svježi,smrznuti, osušeni, soljeni i dimljeni te tarifne oznake
1604 i 1605
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
Tarifna
oznaka
KN
Opis proizvoda
(a) 0301 Živa riba
0302 Riba, svježa ili rashlađena, osim ribljih fileta i drugog ribljeg mesa iz tarifnog broja
0304
0303 Riba, smrznuta, osim ribljih fileta i ribljeg mesa iz tarifnog broja 0304
0304 Riblji fileti i drugo riblje meso (mljeveno ili ne), svježe, rashlađeno ili zamrznuto
(b) 0305 Riba, sušena, usoljena ili u salamuri; dimljena riba, neovisno je li kuhana ili ne prije ili
za vrijeme procesa dimljenja; riblje brašno, krupica i pelete od ribe, podobni za
prehranu ljudi
(c) 0306 Rakovi, u ljušturi ili ne, živi, svježi, rashlađeni, zamrznuti, sušeni, usoljeni ili u
salamuri; rakovi, u ljušturi, kuhani na pari ili u kipućoj vodi, rashlađeni ili ne,
zamrznuti, sušeni, usoljeni ili u salamuri; brašno, krupica i pelete od rakova, podobni za
prehranu ljudi
0307 Mekušci, u ljušturi ili ne, živi, svježi, rashlađeni, zamrznuti, sušeni, usoljeni ili u
salamuri; vodeni beskralježnjaci osim rakova i mekušaca, živi, svježi, rashlađeni,
zamrznuti, sušeni, usoljeni ili u salamuri; brašno, krupica i pelete od vodenih
beskralježnjaka osim rakova, podobni za prehranu ljudi
(h) 1604 Pripremljena ili konzervirana riba; kavijar i nadomjesci kavijara pripremljeni od ribljih jaja
(i) 1605 Rakovi, mekušci i ostali vodeni beskralježnjaci, pripremljeni ili konzervirani
MINIMALNE INFORMACIJE O SLIJEDIVOSTI1. Identifikacijski broj serije – LOT !!!
OBVEZAN JE DA SE NALAZI NA SERIJI UKOLIKO SU OSTALE INFORMACIJE NA POPRATNOJ DOKUMENTACIJI1. Vanjski indentifikacijski broj i ime ribarskog plovila ili ime proizvodne
jedinice u akvakulturi2. FAO troslovna šifra vrste4. Datum ulova ( mogu uključivati i nekoliko kalendarskih dana )5. Količine svake vrste 6. Ime i adresa isporučiteljaNIJE OBVEZA DA SU NAVEDENE NA PAKIRANJU – MOGU BITI I NA POPRATNOJ DOKUMENTACIJI
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
IZUZEĆA ZA MINIMALNE PODATKE O SLIJEDIVOSTI
1.Proizvodi ribarstva i akvakulture koji su ulovljeni ili uzgojeni u slatkim vodama
2.Ukrasne ribe, rakovi ili školjke
3.Proizvodi ribarstva iz uvoza za koje je dostavljen Catch certificat
4.Proizvodi ribarstva obuhvaćeni tarifnim brojevima 1604 i 1605
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
IZUZEĆA ZA MINIMALNE PODATKE O SLIJEDIVOSTI
IZUZEĆA SE ODNOSE SAMO NA MINIMALNE PODATKE ALI NE I NA OSTALE ZAHTJEVE ZA SLIJEDIVOŠĆU ( oznake serije,združivanje,razdijeljivanje serija,sustavi za identifikaciju subjekta kojima se isporučuju i od kojih su isporučeni proizvodi ribarstva)
Međutim:Male količine proizvoda ribarstva koje se prodaju izravno s plovila i dnevno ne prelaze 50 EUR, po potrošaču mogu se izuzeti od zahtjeva za slijedivost uopće.
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
KONTROLA
GOSPODARSKI SUBJEKTI MORAJU IMATI USPOSTAVLJEN SUSTAV(E) KOJI OSIGURAVAJU IDENTIFICIRANJE NEPOSREDNOG DOBAVLJAČA(E) I,OSIM KAD JE RIJEČ O KRAJNJIM POTROŠAČIMA I,NEPOSREDNOG KUPCA(E)
PODACI O SERIJI MORAJU BITI DOSTUPNI U SVIM FAZAMA PROIZVODNJE,PRERADE I DISTRIBUCIJE
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
POSEBNI SLUČAJEVI
SLIJEDIVOST PLAVOPERAJNE TUNE (BFT) JE REGULIRANA NA SVJETSKOJ RAZINI I TO PREPORUKAMA MEĐUNARODNE KOMISIJE ZA ZAŠTITU ATLANSKE TUNE (ICCAT)
POPRATNA DOKUMENTACIJA ZA OVAJ PROIZVOD RIBARSTVA (UKOLIKO NIJE POD 1605 ) JE ELEKTRONSKI BLUEFINTUNA CATCH DOCUMENT-EBCD
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
POSEBNI SLUČAJEVI
KONTROLA SLIJEDIVOSTI BFT OBAVLJA SE PREKO BAZE PODATAKA.
PRVI PODACI UNOSE SE ZA ULOV,A NAKON TOGA ZA SVAKU FAZU „KRETANJA” RIBE.
KUPCI U SVAKOJ RAZINI (DO KRAJNJEG POTROŠAČA ) UNOSE PODATKE U BAZU PODATAKA (PRIJE STAVLJANJA U PROMET)
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
POSEBNI SLUČAJEVI Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
ZAPAMTITE !!!
PODACI O SLIJEDIVOSTI NISU ISTI KAO MINIMALNI PODACI ZA POTROŠAČE ALI SE MORAJU PODUDARATI
Npr. Na trgovačkom dokumentu je kao minimalna informacija za slijedivost navedena troslovna šifra za vrstu: PIL
Na podacima za potrošače (trgovački i znanstveni naziv) ne može biti navedena nijedna druga vrsta osim:
Srdela (Sardina pilchardus) – FAO šifra PIL
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
Ovaj projekat finansira sesredstvima Evropske unije
top related