kuchnia polska
Post on 07-Jan-2016
67 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Kuchnia polska
Polskie tradycje kulinarne
• Polska leży na granicy, między Europą wschodnią, a zachodnią.
• Wpłynęło to również na nasze tradycje kulinarne
• Niektóre dania pochodzą z Ukrainy, Litwy, czy Białorusi, inne z Niemiec lub Austrii.
Polskie tradycje kulinarneCzasami żartujemy, że najpopularniejsze dania „polskiej” kuchni, to:1) barszcz ukraiński
Polskie tradycje kulinarne
2) kołduny litewskie
Polskie tradycje kulinarne• A popularny „polski” kotlet schabowy
• To po prostu niemiecki i austriacki „sznycel”
Polskie tradycje kulinarne
• Istnieją jednak dania typowe tylko dla kuchni polskiej:
• bigos• biały barszcz, żurek, zalewajka• kasze• zupy
Bigos• Bigos to gotowane razem:• kapusta (biała i kiszona)• mięso (również wędzone)• grzyby
Bigos
Biały barszcz
• Biały barszcz, żurek, zalewajka – to różne warianty zupy:
• z ziemniakami, albo bez• z wędzoną kiełbasą i grzybami, albo bez• z jajkiem, albo bez. • Najważniejsze jest jedno- żeby
ugotować te zupy musimy mieć barszcz czyli to sfermentowaną mąkę z wodą i czosnkiem.
Biały barszcz
Kasza
• Kasza to gotowane ziarna różnych roślin. Najpopularniejsze są:
• kasza gryczana• kasza jęczmienna (połamane ziarna
jęczmienia)• Pęczak (całe ziarna jęczmienia)
Kasza gryczana
• Najczęściej jemy ją z mięsem i sosem.
Kasza jęczmienna
• Gotujemy ją podobnie do ryżu, lub• Gotujemy zupę z kaszą czyli krupnik
Pęczak
Zupy
• Zupy to podstawa polskiej kuchni.• Nie wyobrażamy sobie
prawdziwego obiadu bez zupy.• Najpopularniejsze to: pomidorowa,
rosół, grzybowa, jarzynowa, krupnik, zalewajka, grochówka, kapuśniak, fasolowa i …. dziesiątki innych.
Zupy
Zupy
• Jakie są polskie zupy?• Kaloryczne!• Gęste!
• ALE PRZEDE WSZYSTKIM –
ABSOLUTNIE PYSZNE!
Chcesz gotować po polsku?Musisz mieć:
• Ziemniaki czyli kartofle, pyry, grule ….
Chcesz gotować po polsku?Musisz mieć:
• Kapustę białą i kiszoną
Chcesz gotować po polsku?Musisz mieć:
• Grzyby
Chcesz gotować po polsku?Musisz mieć:
• I oczywiście MIĘSO!!!!
Kuchnia polska
Smacznego!
top related