laporan pkl revisi 2
Post on 07-Jul-2018
284 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
1/64
PENDAHULUANLatar Belakang
Praktek Kerja Lapangan merupakan suatu kegiatan yang dilaksanakan oleh
mahasiswa yang ingin menyelesaikan studi S1 pada perguruan tinggi. Untuk
mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara khususnya mahasiswa
Program Studi Keteknikan Pertanian, PKL dilaksanakan bagi mahasiswa yang
telah melakukan studi minimal 11 SKS.
Kegiatan PKL sangat penting bagi mahasiswa sebagai bekal untuk
memasuki dunia kerja nyata sehingga terbentuk sumber daya manusia yang
handal dan kompeten dalam bidangnya.
Sektor pertanian mempunyai peranan yang sangat penting dalam kegiatan
perekonomian di !ndonesia. Salah satu subsektor yang "ukup besar potensinya
adalah subsektor perkebunan. Produksi hasil perkebunan merupakan salah satu
komoditas ekspor non migas yang dapat meningkatkan devisa negara. Salah
satunya kelapa sawit menjadi komoditas primadona karena merupakan tanaman
dengan nilai ekonomis yang "ukup tinggi yang dapat menghasilkan minyak
nabati. Subsektor ini juga mampu bertindak sebagai penyedia bahan baku sektor
industri sekaligus sebagai penyerap tenaga kerja. #an kelapa sawit menjadi
komoditas perkebunan yang terbaik.
Produktivitas kelapa sawit akan meningkat se"ara tajam dari umur $%&
tahun 'periode tanaman muda( yang men"apai tingkat produksi maksimal pada
umur sekitar 1) tahun 'periode tanaman remaja( dan mulai menurun pada periode
tanaman tua sampai menjelang masa peremajaan pada umur *1+ tahun. andan
buah segar '-S( adalah salah satu bagian dari produksi kelapa sawit yang
1
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
2/64
merupakan produk awal yang kelak akan diolah menjadi minyak kasar /P0
'Crude palm oil ( dan inti sawit 'kernel( sebagai produk utama disamping produk
samping lainnya. Perkebunan kelapa sawit saat ini telah berkembang tidak hanya
yang diusahakan oleh perusahaan negara, tetapi juga perkebunan rakyat dan
swasta.
P. Perkebunan usantara !2 unit usaha Pabatu pada tahun 1)
memiliki & a3deling dengan total luas areal ).&4),4 ha. #itinjau dari bentuk
pengusahaannya, perkebunan rakyat 'P5( memberi andil produksi /P0 sebesar
$.+4) ribu ton '$&,16(, perkebunan besar negara 'P-( sebesar 1.)4$ ribu ton
'1),& 6(, dan perkebunan besar swasta 'P-S( sebesar 4.+& ribu ton '4&,1$6(.
Produksi tersebut di"apai pada tingkat produktivitas perkebunan rakyat sekitar
,&$ ton /P07ha, perkebunan negara $,14 ton /P07ha, dan perkebunan swasta
,)8 ton /P07ha.
Sebelum menjadi barang setengah jadi, kelapa mengalami tahapan proses
produksi dengan melewati beberapa stasiun pada pengolahan kelapa sawit.
9dapun stasiun : stasiun penerimaan dan penimbunan buah, stasiun perebusan
' strerilizer (, stasiun penebah 'threser ( dan pressan ' presser (, stasiun pemurnian
minyak dan stasiun pengolahan inti sawit. #alam pengolahan kelapa sawit ini,
didukung oleh stasiun pembangkit tenaga, stasiun pemurnian air, stasiun
penjernihan air, stasiun pengolahan limbah, bengkel PKS dan laboratorium.
Tujuan
ujuan dari Praktek Kerja Lapangan 'PKL( di PP !2 Unit Usaha
Pabatu adalah untuk mempelajari proses pengolahan dan alat%alat yang digunakan
dalam pengolahan kelapa sawit menjadi /P0 dan inti sawit.
Kegunaan
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
3/64
$
− #engan mengikuti PKL mahasiswa diharapkan memperoleh pengalaman dan
mampu menerapkan dan menyelaraskan teori yang diperoleh selama kuliah
dengan kenyataan di lapangan.;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
4/64
; BAB II
− GAMBARAN UMUM PKS KEBUN PABATU
− Sejarah Singkat PTPN IV Per!er"# Ke$un Pa$atu
; P. Perkebunan usantara !2 'Persero( Kebun Pabatu didirikan
pada tahun 1=$8 oleh ak Buna Usaha kepada PP%!2 kebun Pabatu atas arela
seluas ).&&,& hektar yang didasari atas pemeriksaan yang dilakukan oleh
panitaia - yang menetapkan bahwa areal tersebut bebas dari penduduk
rakyat. Selisih kurang atas luasan areal >BU seluas 4$,) ha yakni dari
+.1&$,)$ ha mnejadi ).&&,& ha adalah setelah memperoleh iCin pelepasa
9sset dari
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
5/64
; amun dari perkembangan dan perubahan yang ada hingga saat
ini, berdasarkan Keputusan Kepala -P 5! dengan Surat o.@
47>BU7-P 5!7)
)
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
6/64
+
; tanggal 1= 9pril ), Keputusan Kepala -P 5! dengan Surat o.@ %
>BU%-P 5!%) tanggal = ak Buna Usaha
kepada PP%!2 Unit Kebun Pabatu atas areal seluas ).&)4,4 ha.
; Sejarah tahun ketahun hingga terbentuknya PP !2 Kebun
Pabatu adalah sebagai berikut @
; ahun 1=$8 : 1=4 dikuasai oleh -.0./.<
; ahun 1=4$ : 1=4) dikuasai oleh pemerintahan ?epang
; ahun 1=)8 : 1=)= diorganisasi menjadi PP -aru
; ahun 1=+8 : 1=&8 menjadi PP 2!
; ahun 1=&8 : 1==+ menjadi PP 2!
; Pada bulan
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
7/64
&
Km dari Kota Pematang Siantar. Unit Kebun Pabatu berada pada ketinggian D $
m di atas permukaan laut dengan topogra3i bergelombang.
; Unit Kebun Pabatu memiliki & a3deling dan masing%masing luas
areal a3deling sebagai berikut @
; 1. 93deling ! memiliki luas areal =+,4 >a
; . 93deling !! memiliki luas areal &8, >a
; $. 93deling !!! memiliki luas areal &8+, >a
; 4. 93deling !2 memiliki luas areal &$, >a
; ). 93deling 2 memiliki luas areal 8)8, >a
; +. 93deling 2! memiliki luas areal 81, >a
; &. 93deling 2!! memiliki luas areal 844, >a
; Sehingga luas seluruh areal a3deling di PKS PP !2 'Persero(
Kebun Pabatu ialah ).&)4,4 >a.; Kebun Unit Pabatu memiliki batas%batas kebun sebagai berikut @
; Sebelah Utara berbatasan dengan Ke"amatan ebing inggi
; Sebelah Selatan berbatasan dengan PP !!! Kebun Bunung Para
; Sebelah imur berbatasan dengan Kebun Sibulan dan Kebun PP !2 Kebun
#olok >ilir
; Sebelah -arat berbatasan dengan PP !!! Kebun Bunung Pamela
; 9dapun kebun atau estate dari peleburan atau penggabungan dari
PP 2! menjadi PP !2 'Persero( adalah @
; 1. -ah ?ambi
; . ilir
; 4. Laras
; ). #olok
Sinumbah
; +. onduhan
; &. Bunung
-ayu
; 8.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
8/64
8
;
;
;
;
;
;
;
;
;
;
;
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
9/64
− BAB III
− TIN%AUAN PUSTAKA
− Pengenalan Kela&a Sa'it Elais guineensis %a()*#
; erdapat dua ma"am minyak kelapa sawit, yaitu minyak yang
berasal dari
; daging buah 'meso"arp( yang dikeluarkan melalui perebusan dan
pemerasan 'presan( dan dikenal sebagai minyak sawit kasar atau crude
palm oil '/P0( dan minyak yang berasal dari inti sawit dikenal sebagai
minyak inti sawit atau palm kernel oil 'PK0(.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
10/64
antara volume produksi kebun dengan volume penerimaan dan kapasitas
pabrik kelapa sawit. 0leh karena itu, dibutuhkan sistem dan peren"anaan
yang tepat sesuai dengan kondisi perkebunan setempat.
1
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
11/64
; ujuan pengangkutan buah yang baik adalah agar diperoleh tandan
buah segar yang layak olah dengan kandungan 9L- serendah mungkin.
Kandungan 9L- buah juga dipengaruhi oleh kualitas buah saat dipanen.
0leh karena itu, terdapat kriteria matang panen yang dibedakan menjadi
beberapa 3raksi. Pada setiap tingkatan 3raksi kematangan buah memilik
rendemen minyak dan kandungan 9L- yang berbeda, seperti yang
disajikan pada tabel berikut@
; abel. 5endemen
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
12/64
; 3aktor lingkungan @ iklim, tanah, kemampuan lahan
; 3aktor bahan tanaman @ botani dan perbanyakan bahan tanaman
; 3aktor kultur jaringan
; Upaya yang dapat dilakukan untuk peningkatan produktivitas -S,
yaitu@
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
13/64
muara sungai. ingkat keasaman 'p>( yang optimum untuk sawit adalah
),%),). Kelapa sawit menghendaki tanah yang gembur, subur, datar,
berdrainase 'beririgasi( baik dan memiliki lapisan solum "ukup dalam '8
"m( tanpa lapisan padas. Kemiringan lahan pertanaman kelapa sawit
sebaiknya tidak lebih dari 1)o.
; !klim
;
; #alam praktek, minimal ada $ unsur iklim yang penting
diperhatikan, yaitu@
; /urah hujan
; /urah hujan berhubungan dengan jaminan ketersediaan air dalam
tanah sepanjang pertumbuhan tanaman. anaman kelapa sawit praktis
berproduksi sepanjang tahun sehingga membutuhkan suplai air relati3
sepanjang tahun pula. 9da dua hal penting yang perlu diperhatikan yaitu
jumlah "urah hujan tahunan 'mm( dan distribusi "urah hujan bulanan.
/urah hujan yang ideal berkisar . : $.) mm7th yang merata
sepanjang tahun dengan minimal 1 mm7bulan 'Paramananthan, $(.
#i luar kisaran tersebut tanaman akan mengalami hambatan dalam
pertumbuhan dan berproduksi. /urah hujan antara 1& : .) dan $.)
: 4. tanaman akan mengalami sedikit hambatan. #i lokasi dengan
"urah hujan kurang dari 1.4) mm7th dan lebih dari ). mm7th sudah
tidak sesuai untuk sawit. 5endahnya "urah hujan tahunan berkaitan dengan
de3isit air dalam jangka waktu relati3 lama sedangkan "urah hujan yang
tinggi berkaitan dengan rendahnya intensitas "ahaya.
; Suhu
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
14/64
; Suhu rata%rata tahunan untuk pertumbuhan dan produksi sawit
berkisar antara 4% =o/, dengan produksi terbaik antara )%&o/. #i
daerah tropis, suhu udara sangat erat kaitannya dengan tinggi tempat di
atas permukaan laut 'dpl(. inggi tempat optimal adalah m dpl, dan
disarankan tidak lebih dari 4 m dpl, meskipun dibeberapa daerah, seperti
di Sumatera Utara, dijumpai pertanaman sawit yang "ukup baik hingga
ketinggian ) m dpl. Suhu minimum dan maksimum belum banyak
diteliti, tetapi dilaporkan bahwa sawit dapat tumbuh baik pada kisaran
suhu antara 8 hingga $8/.
; !ntensitas "ahaya matahari
; !ntensitas "ahaya matahari menentukan laju 3otosintesa pada daun
yang pada akhirnya menentukan tingkat produksi. !ntensitas matahari juga
erat kaitannya dengan perawanan, "urah hujan, ketinggian tempat
'altitude(, dan lintang lokasi 'latitude(. #idaerah yang banyak berawan
menyebabkan intensitas matahari yang diterima daun sawit menjadi lebih
rendah. Sebaliknya meskipun "urah hujan relati3 tinggi tetapi lebih banyak
terjadi sore hingga malam dan perawanan kurang, maka intensitas
matahari bisa "ukup untuk mendukung 3otosintesa yang tinggi.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
15/64
Perkebunan
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
16/64
; Gaktu panen buah kelapa sawit sangat mempengaruhi jumlah dan
mutu minyak yang dihasilkan. Gaktu panen yang tepat akan diperoleh
kandungan minyak maksimal, tetapi pemanenan buah kelewat matang
akan meningkatkan asam lemak bebas '9L-(, sehingga dapat merugikan
karena sebagian kandungan minyaknya akan berubah menjadi 9L- dan
menurunkan mutu minyak. Sebaliknya pemanenan buah yang masih
mentah akan menurunkan kandungan minyak, walaupun 9L-nya rendah.
Untuk memudahkan pemanenan, sebaiknya pelepah daun yang menyangga
buah dipotong terlebih dahulu. Pelepah daun yang telah dipotong diatur
rapi di tengah gawangan. Untuk memper"epat proses pengeringan serta
pembusukan, maka pelepah%pelepah daun tersebut dipotong : potong
menjadi %$ bagian.
; /ara pemanenan tandan buah yang matang dipotong sedekat
mungkin dengan pangkalnya, maksimal "m. andan buah yang telah
dipanen diletakkan teratur dipiringan dan brondolan dikumpulkan terpisah
dari tandan. Kemudian tandan buah atau -S 'tandan buah segar( dan
brondolan tersebut dikumpulkan di tempat pengumpulan hasil 'P>(. -S
hasil panenan harus segera diangkut ke pabrik untuk diolah lebih lanjut.
Pada buah yang tidak segera diolah, maka kandungan 9L-nya semakin
meningkat. Untuk menghindari hal tersebut, maksimal 8 jam -S setelah
dipanen harus segera diolah.
; Lahan Kela&a Sa'it Elais guineensis %a()*#
; 9da 4 3aktor lahan penting yang perlu menjadi perhatian, yaitu@
; opogra3i
; Faktor topogra3i berkaitan dengan derajad kemiringan lereng dan
panjang lereng yang berpengaruh nyata terhadap erosi tanah, biaya pembangunan
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
17/64
in3rastruktur serta biaya mobilisasi dan panen.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
18/64
'kadar garam(. Si3at%si3at kimia tersebut menjadi a"uan awal menetapkan
rekomendasi pemupukan sebelum diperoleh hasil : hasil penelitian di lokasi
bersangkutan.
; ingkat kematangan buah dinyatakan dengan 3raksi tandan atau
buah luar yang membrondol, kriteria matang panen berdasarkan tingkat
3raksi buah kelapa sawit dapat dilihat pada tabel berikut @
; abel. Kriteria
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
19/64
; PR0SES PENG0LAHAN MIN1AK SA2IT
; Proses Pengolahan -S di PKS P. Perkebunan usantara !2
'Persero( Kebun Pabatu sama pada seperti umumnya pabrik kelapa sawit
lainnya. -S yang diolah akan menjadi minyak /P0, minyak yang berasal
dari daging buah dan minyak PK0 yang berasal dari inti atau kernel.
; Sistem pengolahan dari -S menjadi /P0 dan PK0 di PKS
memunyai stasiun utama dan stasiun pendukung. Stasiun utama meliputi @
1. Penerimaan buah
. Perebusan ' sterilizer ($. Penebahan 'threser (
4. Pen"a"ahan 'digester ( dan pengempaan ' presser (
). Pemurnian 'clarifier (
+. Pemisahan biji dan inti
; Sementara stasiun pendukung meliputi @
1. Pembangkit tenaga ' power (
. Laboratorium
$. Pengolahan air 'water treatment (
4. -engkel
). Pengolahan air limbah
− Sta!iun Peneri,aan Buah
; -S yang telah dipanen langsung dibawa ke PKS. -S yang
berasal dari kebun pertama kali diterima di stasiun penerimaan buah untuk
ditimbang di jembatan timbang 'weight bridge( dan ditampung sementara
pada penampungan buah 'loading ramp(.
; ?embatan timbang
1=
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
20/64
; Proses pengilahan dimulai dari penimbangan. Penimbangan dilakukan
dengan sistem Komputerisasi. #ata dari hasil penimbangan merupakan data yang
perlu untuk semua 3ungsi manajemen 'organisasi yang ada(, yaitu@ untuk bagian
tanaman 'produksi(, untuk karyawan 'pendapatan7upah dan premi(, untuk
pengangkutan 'biaya pengangkut(, dan untuk pengolahan. Penimbangan
dilakukan dua kali untuk setiap angkutan -S yang masuk ke pabrik, yaitu pada
saat masuk serta pada saat keluar. ruk pengangkut -S ditimbang di jembatan
timbang untuk memperoleh netto dari -S. Perhitungan netto ini dilakukan
dengan men"ari selisih antara bruto 'berat truk ditambah -( dan tarra 'berat
truk(.
; Loading ramp
; -uah yang telah ditimbang selanjutnya akan ditampung di loading
ramp untuk disortasi. Loading ramp dibuat miring dengan kemiringan 4)o agar
buah jatuh dengan mudah. Pintu loading ramp pada PKS ini berjumlah 14 buah.
-uah yang jatuh ditampung ke dalam lori yang ada di bawah loading ramp yang
selanjutnya akan diproses pada stasiun perebusan.
− Sta!iun Pere$u!an Sterilizer #
; Lori yang telah berisi buah selanjutnya akan ditarik masuk ke
rebusan dengan kapsitas lori ,) ton. #i PKS ini terdapat $ tank perebusan,
beroperasi dan 1 sebagai "adangan. Proses perebusan memerlukan tekanan ,8%$,
Kg7"m
dan temperatur D 14
/ dengan lama perebusan antara 8)%= menit serta
siklus perebusan 1) menit. SteriliCer yang digunakan yaitu bejana tekan
horiContal dengan kapasitas penampung lori 1 per unit.
− Sta!iun Pene$ahan Threser #
; -S berikut lori yang telah selesai pada tahap perebusan
selanjutnya dikirim ke stasiun penebahan. Lori berisi -S
dituangkan ke hopper dengan bantuan hoisting crane. hreser
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
21/64
1
dilengkapi dengan autofeeder yang mengumpan buah se"ara teratur
ke dalam threser . Proses penebahan terjadi akibat tromol pada
autofeeder berputar sehingga -S di dalamnya membanting :
banting dan brondolan lepas dari tandannya. -rondolan yang lepas
akan keluar dari kisi : kisi penebah. -rondolan yang lepas
ditampung oleh sebuah screw con!eyor kemudian diangkut
menggunakan fruit ele!ator untuk selanjutnya dikirim ke bagian
pengepresan. andan 'janjang( yang kosong keluar dari bagian
belakang threser dan dibawa oleh empty bunch con!eyor .
Selanjutnya janjang kosong tersebut akan dikumpulkan dan
dibuang ke kebun sawit sebagai mulsa atau limbah padat.
− Sta!iun Pen(a(ahan Digester # /an Penge&re!an Presser #
; #i dalam pengepresan terdapat alat pen"a"ah 'digester ( yang
ber3ungsi untuk melumatkan buah sehingga daging buah dan biji terpisah. 9lat
yang digunakan untuk pen"a"ahan berupa tangki vertikal yang dilengkapi dengan
lengan : lengan atau pisau : pisau yang terdiri dari + tingkat. >asil dari
pen"a"ahan akan masuk ke pengepresan ' presser ( yang terletak dibawah digester .
9lat ini terdiri dari sebuah silinder ' press cylinder ( yang berlubang%lubang dan di
dalamnya terdapat dua buah unit konus 'cones( berada pada bagian ujung
pengempa yang dapat digerakkan maju mundur se"ara hidraulik.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
22/64
yang dihasilkan masuk ke dalam sand trap tank untuk dipisahkan dari kotoran :
kotoran dan pasir yang masih terkandung dalam minyak.
;
− Sta!iun Penjernihan Min+ak Clarification#
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
23/64
$
Sludge diolah kembali untuk mengutip minyak yang masih
terkandung didalamnya dengan sludge separator .
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
24/64
4
; Pemisahan terjadi akibat adanya perbedaan berat antara dua
jenis bahan yang akan dipisahkan. -ahan yang lebih ringan akan
tertarik ke atas, sedangkan biji akan jatuh ke bawah. -iji yang
jatuh ke bawah akan memasuki nut polishing drum 'tromol
pembersih biji( untuk membersihkan sisa serabut yang masih
menempel pada biji. -iji akan diteruskan masuk ke dalam nut
hopper dengan bantuan destoner . -iji yang akan masuk ke dalam
nut hopper dipisahkan berdasarkan ukuran 3raksinya di nut
grading screen. Kemudian biji akan dipe"ahkan dengan ripple mill ,
yaitu dengan "ara menggiling biji dalam putaran rotor bar,
sehingga biji akan bergesek dengan ripple plate.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
25/64
)
utuh7pe"ah dan "angkang kasar( masuk ke L#S%!!, sedangkan
3raksi berat 'inti utuh, biji I pe"ah, biji utuh( jatuh ke con!eyor inti
dan masuk ke silo inti.
; Fraksi medium L#S%! yang masuk ke L#S%!! dipisahkan
lagi menjadi $ 3raksi, yaitu ringan, medium dan berat seperti di
L#S%!. 3raksi ringan ke silo "angkang, 3raksi medium ke bak clay
bath untuk dipisahkan intinya dan 3raksi berat jatuh ke con!eyor
inti masuk ke silo inti.
; Pemisahan inti pada hydrocyclone terjadi karena adanya
tekanan pompa sehingga terjadi gaya sentri3ugal. !nti yang berat
jenisnya lebih ke"il naik ke bagian atas cyclone dan "angkang yang
beratnya lebih besar turun ke bagian bawah cyclone serta keluar
melalui bottom cone.
; Pemisahan inti di clay bath terjadi karena adanya perbedaan
berat jenis "airan, inti dan "angkang. 9ir sebagai media pemisah di
clay bath di"ampur dengan tanah liat dapat memisahkan inti dan
"angkang karena adanya perbedaan berat jenis. !nti yang telah
terpisah dari "angkang dan masih mengandung air sehingga
dilakukan pengeringan di silo pengering. !nti yang telah kering
dikirim ke bulk silo yang ber3ungsi sebagai tempat penimbunan
inti.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
26/64
; PEMBAHASAN
− Sta!iun Peneri,aan Buah
; ?embatan timbang
; Sebelum diolah dalam PKS, -S yang berasal dari kebun
pertama kali diterima di stasiun penimbangan untuk ditimbang di
jembatan timbang '$eight %ridge( dengan diketahui terlebih
dahulu berat truk sehingga didapat berat netto -S dan
brondolannya.
; % bruto% tara J netto
; bruto J berat truk dan -S serta brondolannya
; tara J berat truk
; netto J berat -S dan -rondolannya.
; #i PKS PP !2 'Persero( Kebun Pabatu memiliki dua
jenis timbangan, yaitu timbangan digital dan timbangan manual.
imbangan digital degan merk unas ?aya buatan !ndonesia,
kapasitas + ton, tipe 9#%4$=, unit $$, !# timbangan@ $$.1, /om
Port 1, dan Setting Port 4 &1 dengan sistem komputerisasi.
imbangan manual dengan merk 5ep ?aya Stainless Steel ebing
inggi, tipe . =1$, kapasitas $ kg. ?ika timbangan ditigal
rusak, maka operator akan menggunakan timbangan manual untuk
menimbang setiap angkutan -S. Setiap truk yang masuk ke
penimbangan membawa
kelengkapan surat yang
berguna untuk mengisi
data%data asal buah.
+
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
27/64
;
;
;
; Bambar 1. imbangan manual Bambar . Proses
penimbangan
&
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
28/64
8
; Sortasi buah
; -uah yang masuk selanjutnya akan dibongkar di loading
ramp untuk disortasi. Untuk pengiriman -S dari pihak ketiga,
maka sortasi dilakukan untuk semua truk. Sebelum dibongkar
diambil sekitar 4 brondolan untuk mengetahui apakah buah
termasuk jenis dura atau tenera. Untuk -S dari pihak ketiga, buah
yang ditolak adalah buah mentah '3raksi dan (, buah dura 'bila
komposisinya * 1)6(, dan buah yang bertnya lebih kurang 1 kg.
Sortasi buah dilaksanakan dengan beberapa kriteria -S @
• -ekas brondolan normal dan segar pada tandan
; F 'akti3( @ tidak ada 'tidak membrondol(
; F 'mentah( @ membrondol 1 sd =
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
29/64
=
'kompartemen( D 1) ton -S. Lantai loading ramp menggunakan
lantai avron sebagai tempat penyimpanan -S sementara dan
sebagai tempat dilakukannya sortasi serta lantai konvertment
sebagai tempat menyaring kotoran seperti pasir. Pintu loading
ramp sebagai pengatur buah yang masuk ke dalam lori. Pintu
loading ramp digerakkan se"ara hidraulik sehingga memudahkan
dalam pengisian -S ke dalam lori. Loading ramp di PKS PP
!2 'Persero( Kebun Pabatu mempunyai loading ramp nomor 1
berjumlah 1 pintu dan loading ramp nomor berjumlah pintu.
Loading ramp nomor satu berjumlah 1 unit dengan merk P. Santa
-ima agasaki buatan !ndonesia dengan kapasitas 18 ton.
Loading ramp nomor berjumlah 1 unit dengan merk P. Karisma
9bdi Perkasa. Loading ramp di PKS Kebun Pabatu memiliki
tabung angin berjumlah 1 buah, handle !al!e hydraulic berjumlah
1 buah buatan ?epang, kompresor dan pemipaan berjumlah 1
unit dengan merk PUpN 8,4 9N
$8 2N 14+ rpm dan panel listrik berjumlah 1 unit dengan merk
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
30/64
$
;
; Bambar 4. Loading ramp'
; Lori
; Lori adalah a lat yang digunakan sebagai tempat tandan
buah segar dari -S untuk direbus ke dalam sterilizer . Lori
didesain berlubang % lubang D,) in"h yang ber3ungsi untuk
mempertinggi ventilasi uap pada buah dan penetesan air kondensat,
selain itujuga mempermudah air untuk keluar masuk. Satu buah
lori dapat diisi -S7desain lori @ ,) ton. Satu set lori berjumlah 1
lori dan sepuluh lori dapat mengangkut -S ) ton. -S masuk ke
lori dan lori ditarik
dengan capstand
untuk dimasukkan
ke perebusan.
;
;
;
;
; Bambar ). Lori
− Sta!iun Pere$u!an Sterilizer #
; 9lat penarik 'capstand (
; Capstand adalah alat penarik lori keluar dan masuk
sterilizer . %olard harus dalam keadaan bersih dan kering untuk
menghindari terjadinya tali slip waktu digunakan. %olard capstand
dijalankan untuk menarik lori dengan melilitkan tali se"ara teratur
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
31/64
$1
dan tidak bertindih. Capstand di PKS berjumlah 1 unit dengan
merk 9LL50O# dengan kapasitas 4 ton, rasio 4 @ 1 dengan tipe
roll memiliki gear bo( 1 unit dan elektromotor bolard nomor 1
berjumlah buah, dan elektromotor 1 buah dengan merk /0
buatan Singapura 1,) kG7>p, 1+ 9, $8 2, dan =+) 5pm dengan
tipe 9-UK.
;
;
;
;
;
;
;
; Bambar +. 9lat penarik 'capstand (
& ransfer Carriage
& ransfer carriage merupakan suatu alat yang ber3ungsi untuk
menempatkan posisi lori sesuai pada stasiun rebusan yang akan beroperasi
'bekerja(. ransfer carriage di P. Perkebunan usantara !2 'Persero( Kebun
Pabatu memiliki satu unit dengan merk S9S buatan P. S9S7!na dengan kapasitas
&,) ton, chain 4 m dengan merk SU-9K! buatan ?epang dengan kapasitas $
ton dengan tipe 5F.=4 5.S5G, hydraulic pump ) unit dengan merk /0 buatan Singapura dengan &,4 kG7>p, 8,4 9, $8 2, dan 14) rpm.
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
32/64
$
;
;
;
;
& Bambar &. ransfer carriage
;
;
& ?aringan 5el ' Rail rack (
; 5el merupakan jalur tempat lori bejalan, rel harus rata dan
tidak naik turun, tidak bengkok dan jarak rel kiri dan kanan harus
tetap, yaitu sekitar + "m. 5el memiliki 4 jalur buatan P
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
33/64
$$
aiwan dengan kapasitas 1 kg7"m yang memiliki elektromotor 1
unit merk 9UB buatan Korea dengan 1,) kG7>p, 1),$ 9,
$8 2, 144) rpm dan tipe F#F/. Proses perebusan memiliki 3ungsi
mempermudah brondolan lepas dari tandan pada waktu proses
penebahan di threser dan menghentikan proses peningkatan asam
lemak bebas '9L-(. Ketel perebusan juga dilapisi oleh mantel
yang terbuat dari alumunium dan baja paduan.
; Sistem perebusan di PKS P. Perkebunan usantara !2 'Persero(
Kebun Pabatu adalah sistem tiga pun"ak 'triple peak (. riple peak adalah jumlah
pun"ak yang terbentuk selama proses perebusan tiga pun"ak akibat dari tindakan
pemasukan uap yang silih berganti. ?umlah pun"ak dalam pola perebusan
ditunjukkan dari jumlah pembukaan atau penutupan dari uap masuk atau keluar
selama perebusan berlangsung yang diatur se"ara manual dan otomatis.
;
;
;
;
;
; Bambar 8.
5ebusan
' sterilizer (
; Gaktu perebusan terdiri dari tiga pun"ak.
1. Pun"ak ! '1) menit(
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
34/64
$4
. Pun"ak !! '14 menit(
; 0perasionalnya sama dengan pun"ak !, tetapi tanpa pembuangan udara.
ekanan pun"ak !! adalah ,) kg7"m. Gaktu yang diperlukan untuk
menaikkan steam D 1 menit dan untuk pembuangan menit.
; Kran kondensat dan kran steam outlet ditutup kembali, kemudian kran
steam inlet dibuka untuk pun"ak !!!.
$. Pun"ak !!! '+$ menit(
; Kran steam inlet dibuka penuh untuk men"apai tekanan $, kg7"m
selama 14 menit.
; Pun"ak ketiga ditahan 'holding time( selama 4%) menit.
; Selama holding time dilakukan pembuangan kondensat sebanyak tiga
kali sehingga tekanan menurun sampai ,& kg7"m.
; Selesai holding time, pembukaan kran dilakukan se"ara berurutan mulai
dari kran pembuangan kondensat, kemudian kran steam outlet 'blow
up( sehingga tekanan turun menjadi kg7"m. Gaktu untuk penurunan
steam D 4 menit.
; Setelah tekanan dalam rebusan turun hingga kg7"m, kran "ontrol
steam dibuka untuk memastikan tekanan dalam rebusan benar%benar
sudah kg7"m.
;
;
;
;
;
; Bambar =.
Bra3ik triple peak • Spesi3ikasi 9lat
1. ?umlah lori
• PKS berkapasitas
$ ton7jam adalah ++ unit lori
• PKS berkapasitas + ton7jam adalah 1$ unit lori
. #iameter pipa steam inlet M 8 in"i
$. #iameter pipa kondensat M 4 in"i.
4. #iameter strainer kondensat 4 : ) "m dengan lubang per3orasi 'oval( 8 : =
mm.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
35/64
$)
). Ketebalan rebusan mm tanpa slyt plate atau 1+ mm dengan slyt plate =%1
mm dan diganti setiap + tahun.
; #i dalam pengawasan operasionalnya yang harus diperhatikam
adalah tekanan rebusan ,8%$, Kg7"m, kandungan minyak dalam air kondensat
'maksimum ,)6(, kandungan minyak dalam tandan kosong 'maksimum ,$=6
terhadap -S(, brondolan tidak lepas dalam tandan kosong 'maksimum ,1+6
terhadap -S(, dan tidak ada air kondensat yang keluar pada saat mengeluarkan
buah masak.
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
36/64
$+
; holding time terlalu lama
; buah banyak terluka7memar akibat sering terbanting atau brondolan
terlindas kendaraan
; pembuangan air kondensat tidak tuntas b. kandungan minyak dalam tandan kosong diatas normal karena@
; buah banyak yang terluka karena akibat sering terbanting atau brondolan
terlindas kendaraan
; waktu perebusan atau holding time yang terlalu lama
& buah terlalu banyak7menumpuk di autofeeder
". brondolan lekat pada tandan kosong diatas normal kemungkinan akibat@
; -S belum memenuhi kriteria matang panen perebusan yang trelalu
singkat
; buah masak terlalu lama tidak dituang ke autofeeder , sehingga
kondisinya dingin
; air kondensat masih tersisa dalam perebusan
; proses perebusan yang kurang sempurna
d. ada air kondensat yang keluar pada saat pintu rebusan dibuka7mengeluarkan
buah masak
; strainer kondensat tumpat atau jumlah luas penampang lubang strainer
lebih ke"il dibandingkan dengan luas penampang pipa kondensat
; tidak dilakukan pembuangan kondensat pada saat holding time pun"ak
ketiga
; posisi blow down silencer lebih tinggi dibandingkan rebusan
; diameter pipa buangan kondensat terlalu ke"il dan jumlahnya terlalu
sedikit
e. buah terlalu lama menunggu untuk dituang ke autofeeder 'maksimum $
lori7line sebelum keluar buah masak berikutnya
; pemakaian unit rebusan terlalu banyak 'untuk kapasitas olah $ ton7jam
* unit dan kapasitas + ton7jam * 4 unit(
; stagnasi setelah instalasi rebusan
3. jumlah buah di autofeeder terlalu banyak7menumpuk
; interval penuangan buah masak ke autofeeder tidak konsisten setiap )
menit
− Sta!iun Pene$ahan Threser #
; hreser digunakan untuk melepas dan memisahkan buah dari
tandan dengan "ara buah dari pengisi otomatis masuk ke dalam drum, buah
terangkat dan janjangan terbuang, sehingga buah atau brondolan lepas dari tandan
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
37/64
$&
melalui kisi%kisi drum. hreser di PKS Kebun Pabatu berjumlah unit. hreser
memliki kapasitas $ ton -S7jam dengan gear bo( merk SU
?epang, memiliki elektromotor 1 unit setiap 1 threser dengan merk OUp $,8 9, $8 2, 14+
rpm dan tipe OU9 1+L 49.
#iamater threser
kapasitas $ ton -S7jam adalah 1,=%, m, panjang $%) m, $ rpm dan
dindingnya berupa kisi%kisi dengan jarak ) mm.
;
;
;
;
; Bambar 1. hresher
; -S berikut lori yang telah direbus dikirim ke bagian penebahan
buah dan dituangkan ke hopper dengan bantuan hoisting crane. )oisting crane
berjumlah buah dengan merk #oisting "rane memiliki elektromotor angkat 1 unit dengan
kG7>p, $,& 9, $8 2, dan = rpm. Untuk elektromotor jalan 1 unit dengan ,1=
kG7>p, 1, 9, $8 2, dan +$ rpm. Untuk elektromotor tuang 1 unit merk /0
buatan Singapura dengan $ kG7>p, $,& 9, $8 2, dan 14) rpm dengan monorail
1 batang per hoisting crane.;
;
;
;
;
&
Bambar 11. )oisting
crane
; hreser
dilengkapi dengan autofeeder berjumlah buah yang mengumpan buah se"ara
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
38/64
$8
teratur ke dalam threser . *utofeeder dengan kapasitas $ ton7unit yang memiliki
elektromotor &,) kG7>p, ,) 9, $8 2, dan 144 rpm dengan tipe /%F dengan
gear bo( merk SU
memiliki chain $ unit per autofeeder . Putaran autofeeder memiliki maksimal
putaran rpm ' gear bo( dilengkapi dengan tipe !ariable speed ( yang ber3ungsi
untuk menyorong buah masuk ke dalam thresher . Proses penebahan buah terjadi
akibat tromol berputar pada sumbu mendatar yang membawa -S ikut berputar
sehingga membanting%banting -S tersebut dan menyebabkan brondolan lepas
dari tandannya. Proses perontokan terjadi berulang%ulang sebanyak 8 kali
bantingan dengan ke"epatan putaran $ rpm. -rondolan yang keluar dari bagian
bawah threser ditampung oleh sebuah bottom fruit con!eyor dan diangkat dengan
fruit ele!ator .
;
;;
;
;
&
Bambar 1. *utofeeder
; +ruit con!eyor pada umumnya terdiri dari@• Con!eyor buah yang ada di bawah penebah 'bottom fruit con!eyor ( dipakai
untuk menghantar buah dari penebah ke con!eyor silang 'bottom cross fruit
con!eyor (.
• Con!eyor buah silang bawah membawa buah ke timba buah.
• Con!eyor buah silang atas 'top cross fruit con!eyor ( pada bagian atas timba
buah dipakai untuk menerima buah dari timba buah dan menghantarkan ke
con!eyor pembagi 'distributing con!eyor (.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
39/64
$=
• Con!eyor pembagi dipakai untuk menghantar dan membagi buah ke dalam
ketel adukan 'digester (.
• Con!eyor ulang 'recycling con!eyor ( dipakai untuk menghantar buah yang
lebih dari ketel adukan kembali ke timba buah.
; imba buah ' fruit ele!ator ( adalah alat untuk mengangkut buah
atau berondolan dari con!eyor silang bawah ke con!eyor silang atas, untuk
kemudian dibawa ke con!eyor pembagi. 9lat ini terdiri dari sejumlah timba yang
diikat pada rantai yang digerakkan oleh elektromotor.
;
;
;
;
;
;
; Bambar 1$. +ruit
ele!ator
; andan kosong dari threser
akan dibawa oleh empty bunch con!eyor
dengan gear bo( 1 unit dan elektromotor 1
unit per empty bunch con!eyor dengan 1,) kG7>p, 1$ 9, $8 2, dan &1 rpm.
Empty bunch con!eyor berjumlah 4 unit, tandan kosong akan dibawa ke bottom
hoper berjumlah & pintu dengan elektromotor ),) kG7>p 11,4 9, $8 2, dan 14)
rpm.
− Sta!iun Pen(a(ahan Digester # Dan Penge,&aan Presser #
− Pen"a"ah ' #igester (& Ketel adukan 'digester ( adalah alat untuk melumatkan brondolan,
sehingga daging buah terpisah dari biji yang berupa tangki vertikal yang
dilengkapi dengan lengan%lengan atau pisau%pisau pen"a"ah di bagian dalamnya
dan melumatkannya. Pisau pen"a"ah terdiri dari + tingkat pisau ') tingkat pisau
pen"a"ah dan 1 tingkat pisau lempar yang berada paling bawah(. Panjang pisau 1
mm dari dinding digester . Umur teknis pisau aduk7lempar adalah 4 jam.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
40/64
4
2olume digester $,%$,) m$ untuk kapasitas presan 1%1 ton -S7jam. #ipasang
bottom wearing plate dengan ketebalan = mm 'berper3orasi(. ?umlah lobang pada
bottom wearing plate 1 buah dengan diameter ) mm atau 18 buah dengan
diameter 4 mm. Untuk memudahkan proses pelumatan diperlukan panas sekitar
=%=)/. Gaktu pelumatan 'retention dalam digester( adalah %) menit. orma
lossis dalam fibre H $,=6 terhadap "ontoh. orma lossis minyak pada biji H
,86 terhadap "ontoh. Pada pabrik ini terdapat 4 digester '
; Permasalahan yang sering terjadi, yaitu@
; -anyak biji yang berekor 'masih banyak serat lekat pada biji(. 2olume isian
digester H $74 kemungkinan disebabkan karena siklus perebusan terlalu lama
akibat tekanan rebusan H ,8 kg7"m, stagnasi pada instalasi sebelum digester ,
kapasitas rebusan H =6 terhadapa kapasitas terpasang, timba%timba buah
tidak lengkap, interval pembuangan buah masak ke autofeeder * ).
; 9liran minyak dari bottom plate tidak lan"ar kemungkinan disebabkan lubang
per3orasi bottom wearing plate tumpat 'akibat pembersihan tidak dilakukan
setiap minggu(, jumlah lubang per3orasi terlalu sedikit 'Q 1 buah diameter
) mm atau Q 18 buah diameter 4 mm(, kran drain dalam kondisi rusak.
; Keausan pisau digester 'jarak ujung pisau ke dinding digester masih * 1,)
"m( kemungkinan disebabkan umur teknis pisau sudah terlampaui '* 4
jam(.
; Keausan worm screw 'jarak ulir dengan silinder press * & mm( kemungkinan
disebabakan umur teknis worm screw sudah melampaui * + jam.
; -ila lossis minyak dalam fibre melebihi norma kemungkinan penyebabnya
karena proses perebusan tidak sempurna 'temperatur adukan Q =)/, isian
digester Q $74 bagian, pisau aduk aus, tekanan presan Q 4 bar.
; -iji pe"ah diatas norma kemungkinan penyebabnya adalah buah belum
memenuhi kriteria matang panen 'buah kahir7mentah(, perebusan terlalu
lama, tekanan presan Q ) bar.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
41/64
41
; -ila kadar minyak pada biji * ,86 terhadap "ontoh karena proses perebusan
kurang sempurna sehingga
;
;;
;
;
; Bambar 14. #igester
& Screw ,ress
& Screw ,ress dipakai
untuk memisahkan minyak kasar 'crude oil ( dari daging buah 'peri"arp( dengan
tekanan hidraulik )%+ Kg7"m dan putaran pressan =%1 rpm. Kapasitas
pengempaan adalah 1%1 ton -S7jam. ,resser di PKS ini dengan merk SG
U50#5!2 tipe P 4. 9lat ini terdiri dari sebuah silinder
' press cylinder ( yang berlubang%lubang dan di dalamnya terdapat dua buah unit
konus 'cones( berada pada bagian ujung pengempa yang dapat digerakkan maju
mundur se"ara hidraulik.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
42/64
4
;
;
;
;
;
; Bambar 1). Screw presser
− Sta!iun Penjernihan Min+ak Clarification#
; Stasiun ini merupakan tempat pemurnian minyak dari proses
sebelumnya 'pressing( yang bertujuan untuk memisahkan minyak kasar 'crude
oil ( dari daging buah dan biji 'kernel(. #imana minyak kasar yang diekstraksi dari
daging buah sawit dengan proses pressing mengandung sejumlah air dan kotoran
berupa partikel%partikel dari tempurung dan serabut buah sawit.
;
;
;
;
;
; Bambar 1+. Stasiun penjernihan minyak 'clarification(
; Sand rap ank 'angki Pemisah Pasir(
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
43/64
4$
;
;
;
;
;;
; Bambar 1&.
Sand rap ank
& "ibro separator
; p, $,1 9, $8 2, dan 1) rpm. Setiap /S memiliki
1 buah gear bo(. /S dilengkapi dengan agitator '$ buah pisau pengaduk( dengan
ke"epatan berputar $%4 rpm. Kapasitas /S = ton untuk PKS -S7jam dan suhu
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
44/64
44
pada /S sebesar =)%=8/. Pemanasan awal dengan steam injeksi dan selanjutnya
dengan steam coil , diusahakan "airan tidak bergejolak. Ketebalan minyak
pengutipan7akhir olah minimal $ "m. Setelah melakukan pen"u"ian /S diisi
dengan air panas hingga volume. Pemeriksaan dilakukan setiap + bulan. >asil
akhir dari /S adalah minyak murni dan lumpur yang selanjutnya dialirkan ke oil
tank dan sludge tank'
;
;
;;
;
;
;
;
;
; Bambar 1=. /S
'Continuous settling ank (
& Oil tank
; -er3ungsi untuk menampung
minyak yang berasal dari tangki pemisah yang kemudian dipanaskan ditangki
sebelum diolah. Oil tank berjumlah unit dengan merk /2. -L/0
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
45/64
4)
temperatur minyak men"apai =%=)/. Oil purifier berjumlah $ unit dengan merk
GSL9K, 1) kG7>p, 9, $8 2, 14) rpm. Setiap oil purifier memiliki satu
eletromotor pada purifier dengan merk SP tipe P55$)%P0, dan no. pembuatan
$)111.
&
;
;
;
;
;
& Bambar 1. Oil purifier
& Oil #ryer
; -er3ungsi untuk mengurangi kadar air dalam minyak dengan
sistem penguapan hampa berkisar .8%1 Kg7"m. -iasanya minyak normal
mengandung air sebesar ,1)6.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
46/64
4+
;
; Bambar $. Oil transfer tank
; Storage ank 'angki Penimbun
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
47/64
4&
;
;
;
;
& Bambar ). Sludge tank & ,re Cleaner
; /airan yang keluar dari brush strainer masih mengandung pasir.
Untuk membuang pasir itu digunakan sludge pre cleaner . -agian atas alat ini
berbentuk silinder dan bagian bawah berbentuk konus. #ibawah konus terdapat
tabung pengendap pasir ' sand cyclone(. Sand cyclone pada PKS Pabatu berjumlah
unit '1 unit beroperasi dan 1 unit "adangan untuk PKS $ ton7jam(. Sand
cyclone akan membuang pasir ketika katup sand cyclone dibuka setiap $ menit.
Proses yang terjadi dalam alat ini memakai prinsip pemisahan gaya sentri3ugal.
Setelah itu minyak dipompakan ke %alance ank . ,re cleaner memiliki merk
Sp, ) 9, dan $8 2.
model KP%&), tipe #ouble acting dengan tekanan maksimal 8 bar. Pompa yang
digunakan pada pre cleaner ialah dengan merk S95K, model 911%1L,
dengan daya >P tekanan 8 bar, kapasitas udara .$+ m$7min, tahun pembuatan
1. Kapasitas tangki 1 L. untuk elektromotor memiliki tipe O1L, 7$8
2, 8.& 9, >P, . KG, 14$ rpm dan ) >C.
;
;
;
;;
;
& Bambar +. ,re cleaner
& Strainer
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
48/64
48
kotoran. Strainer di"u"i setiap + jam. p,
$4,) 9, $8 2, dan 14& rpm. Suhu sludge dijaga =)% =8/. Pen"u"ian pada
sludge separator dilakukan setiap + jam. Kapasitas olah sludge separator 1 ton
-S7jam dengan kadar minyak dalam sludge buang H ,+ 6.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
49/64
4=
sludge separator akan dikirim ke Continuous Settling ank menggunakan pompa
dengan merk SP, type SP 41, berat 14 kg, 11 rpm, bowl no 4.
;
;;
;
;
& Bambar =. Sludge separator
& +at ,it
; C, $8 2,
dan 1) rpm dan memiliki 1 unit gear bo( tipe -52!!. /-/ memiliki
panjang minimal 4 m dan lebar & "m.
;
;
;
;
;
& Bambar $.
Cake %ake Con!eyor
& #epericarper
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
50/64
)
; #epericarper berjumlah 1 unit yang terdiri dari separating column
'kolom pemisah(, drum pemolis ' polishing drum( dan fibre cyclone yang
dilengkapi fan 'blower (.• Separating column adalah alat untuk mengatur ke"epatan udara dan
tekanan statis yang dibutuhkan dengan sistem isapan blower untuk
memisahkan ampas dan biji berdasarkan perbedaan berat jenis
• +ibre cyclone dan blower depericarper adalah alat yang berbentuk
cyclone tempat mengisap atau menampung fibre yang terpisah dari biji
akibat isapan blower di separating column. +ibre cyclone berjumlah 1
buah dengan 1 buah elektromotor dan 1 buah fibre cyclone air lock .
• ,olishing drum adalah tromol berputar yang ber3ungsi untuk
memolish7membersihkan sisa : sisa serabut yang masih lengket pada
permukaan biji. #rum berputar dengan ke"epatan 4 : ) rpm.
,olishing drum memiliki merk SG dengan type 9 F, 4 pole, $87++
volt, 14+ 5pm, 1 >P, &,) Kw, ) >C, dan dengan berat 84 kg.;
;
;
;
;
;
;
;
& Bambar $1.
#eperic arper
& #estoner
; #estoner adalah
untuk
menaikkan7mengangkat biji dengan sistem isap masuk ke dalam nut hopper 'silo
biji(, ber3ungsi untuk pemisah batu%batuan, besi dan biji dura yang dilengkapi
dengan air lock 'pengun"i udara(.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
51/64
)1
;
;
;
;
& Bambar $. #estoner & .ut grading screen
; .ut grading screen adalah alat yang berbentuk tromol untuk
memisahkan dan membagi biji yang berasal dari destoner sesuai dengan ukuran
3raksinya. .ut grading screen memiliki ke"epatan perputaran tromol sebesar &%
8 rpm.
;
;
;;
;
;
& Bambar $$. .ut grading screen
; .ut hopper 'Silo -iji(
; .ut hopper adalah tempat penampungan biji sebelum dipe"ah di
ripple mill 7cracker . .ut hopper memiliki elektromotor dengan merk rieC dengan
1) kG7>p, $,= 9, $8 2, dan 14) rpm. Pada pabrik ini ada nut hopper/ nut
hopper 1 ber3ungsi unuk menampung biji yang ke"il, nut hopper ber3ungsi
untuk menampung buji yang besar.
;
;
;
;
;
;
& Bambar $4. .ut hopper ;
& Ripple Mill
; Ripple mill adalah alat untuk meme"ahkan biji 'nut ( dengan "ara
digiling dalam putaran rotor bar, sehingga biji akan bergesek dengan ripple plate
dengan putaran +%8 rpm. endra ?aya dengan
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
52/64
)
kapasitas + ton biji7jam dan elektromotor dengan merk /0 buatan !nggris
dengan 1) kG7>p, 1,) 9, $8 2, dan 14) rpm.
;
;;
;
;
& Bambar $). Ripple mill
& Con!eyor
; Con!eyor adalah alat pembawa atau penghantar massa dari suatu
instalasi ke instalasi berikutnya yang berbentuk ularan.
& Ele!ator
; Ele!ator adalah alat untuk memindahkan massa dari suatu instalasi
ke instalasi berikutnya yang berbentuk timba%timba.
; Light enera #ust Separator 'L#S ! : !!(
; L#S adalah alat pemisah inti dan "angkang dalam kraksel dengan
sistem kering. L#S ! ber3ungsi untuk memisahkan inti dengan "angkang,
"angkang masuk ke shell bin. L#S !! ber3ungsi untuk memisahkan inti dengan
"angkang, inti masuk ke kernel drier , "angkang masuk ke shell bin dan yang
mengambang masuk ke hydrocyclone. L#S ! dan !! masing%masing memiliki 1
buah blower dengan elektromotor 1 buah dengan ) kG7>p, $8 2, dan 14)
rpm. L#S memiliki 1 buah cyclone dan 1 buah air lock dengan elektromotor 1,)
kG7>p, $8 2, dan 14$) rpm.
;
;
;
;;
;
;
& Bambar $+. L#S 0100
& )ydrocyclone
; )ydrocyclone adalah alat pemisah inti dan "angkang dalam kraksel
dari L#S : !! dengan media air. Pompa hydrocyclone dilengkapi dengan
manometer inti dan "angkang. -ak air penampung cracked mi(ture ' separating
tank ( terdiri dari dua sekat yang masing%masing dilengkapi dengan unit pompa,
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
53/64
)$
buah cyclone yang dilengkapi !orte( finder dan cones. #iameter cones inti + :
& mm, dan cones "angkang )%)) mm. Umur teknis cones inti dan "angkang
adalah 1 jam.;
;
;
& Bambar $&. )ydrocyclone
& Clay %ath
; Clay %ath adalah suatu alat berbentuk bak untuk pemisah inti dan
"angkang dalam kraksel dengan menggunakan larutan tanah liat7kaolin. Clay
bath memiliki pompa untuk membuat sirkulasi dlam larutan sehingga berat jenis
larutan merata dan !ibrating screen yang ber3ungsi untuk meniriskan air yang
terikut inti yang keluar dari clay bath.
& Silo !nti atau Kernel #ryer
; Silo inti atau kernel dryer adalah suatu tempat penampung dan
pengeringan inti yang berasal dari L#S maupun hydrocyclone7clay bath dengan
tujuan menurunkan kadar air. Kernel dryer berjumlah 4 buah, masing : masing
kernel dryer dilengkapi dengan kernel dryer fan dengan elektromotor 1) kG7>p,
+ 9, $8 2, dan 1) rpm, kernel dryer shaking grade dengan elektromotor ,$&
kG7>p, 14 9, $8 2, an 1$& rpm, dan 1 buah gear bo( serta 1 buah heating
element .
;
;
;
;;
& Bambar $8. 2ernel dryer
& %lower winnowing
; %lower winnowing adalah alat untuk memisahkan inti kering dari
sampah dan "angkang halus yang keluar dari silo inti.
; Kernel silo
; Kernel silo adalah tempat untuk mengurangi kadar air pada kernel.
; -anker kernel
; -anker kernel ber3ungsi sebagai tempat penyimpanan inti sebelum
dijual.
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
54/64
)4
;
;
;
;
; Bambar $=. -anker kernel; Ketel uap
; Ketel uap adalah suatu perangkat yang dapat merubah energi panas
dari pembakaran bahan bakar menjadi energi panas dalam uap yang kemudian
energi uap dipergunakan untuk menggerakkan turbin. ujuan dari ketel uap adalah
untuk mengubah air menjadi uap bertekanan yang dipergunakan sebagai@
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
55/64
− BAB V
− STASIUN
PENDUKUNG; Selain stasiun utama sebagai inti
proses pengolahan, sebuah PKS memerlukan
stasiun pendukung demi kelan"aran operasional. Stasiun pendukung terdiri dari
stasiun pengolahan air, bengkel dan laboratorium.,
− La$"rat"riu,
; Laboratorium ber3ungsi sebagai pusat pengendalian terhadap
proses dan kualitas yang dihasilkan selama dan setelah proses produksi
berlangsung. >asil% hasil analisa laboratorium digunakan sebagai umpan balik
bagi perbaikan dan peningkatan proses produksi. 9nalisa yang dilakukan di
laboratorium meliputi hal% hal berikut @
; 9nalisa -S ' 6 ??K7-S, 6 buah dan sampah7-S, serta kehilangan
dalam rebusan 7 -S (.; 9nalisa kehilangan minyak dalam janjang kosong '6(
; 9nalisa ampas press ' 6 biji terhadap ampas, 6 minyak dalam 3iber, 6
biji pe"ah serta kadar air dan minyak dalam biji (.
; 9nalisa fibre cyclone ' 6 kernel pe"ah, 6 kernel utuh, dan 6 total
kehilangan kernel(
; 9nalisa biji dari depericarper ' 6 "angkang7biji, 6 inti7biji, 6 kadar air
biji, dan 6 biji7-S(
; 9nalisa biji dari nut silo; 9nalisa peme"ahan biji
; 9nalisa minyak pada oil tank ' 6 kadar air dan 6 kotoran (
; 9nalisa minyak produksi ' 6 kadar kotoran, 6 kadar air, dan kadar air (
))
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
56/64
)+
; abel. Parameter mutu /P0
− Para,eter − Stan/art .#
; 9L- Bolden /P0
; 9L- /P0 Super
; 9L- /P0 on Super
; . 6 maks
; .) 6 maks
; $.) 6 maks
; Kadar air ; .1) maks
; Kadar Kotoran ; . maks
; #0-! ; .) min
; -ilangan Lodin ; )1 min
; -ilangan peroksida,
mek7kg; ). maks
; -ilangan 9nidine,
mek7kg; ). maks
; Fe '-esi(, ppm ; ). maks
; /u ' tembaga( ; .$ maks
; itk "air ; $=% 41 /
; T :"arotene ; M ) rpm
;
− Sta!iun Peng"lahan Li,$ah
; Fungsi dari stasiun ini adalah untuk mengolah limbah "air sampai
pada tingkat baku yang telah ditentukan oleh #epartemen Lingkungan >idup
melalui kepmen o @ KP%)177171==), tanggal $ 0ktober 1==), yaitu
kadar -0# H 1 ppm dan /0# H$) ppm.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
57/64
)&
; *naerobic pond @ untuk menguraikan butiran% butiran minyak yang
masih tersisa atau senyawa% senyawa organik yang kompleks menjadi senyawa
yang lebih sederhana dengan bantuan mikroorganisme. Kedalaman harus
dipertahankan * $ m agar akti3itas bakteri tidak menurun. Retention time M 8
hari.
; *naerobic sedimentation pond @ untuk mengendapkan hasil penguraian
butiran minyak dan padatan lain yang berasal dari kolam anaerobic. Kedalaman
harus dipertahankan * $ m, dengan retention time M 8 hari.
; +acultati!e pond @ untuk merombak senyawa organik yang masih
tersisa dari kolam anaerobi" dengan menggunakan oksigen. Kedalaman kolam J
$ m dengan retention time ) hari.
; *erobic pond @ untuk proses aerobic dengan "ara memasukkan
oksigen ke dalam air limbah dengan bantuan aerator' Kedalaman H m sehingga
sinar matahari masuksamapai ke dasar kolam dengan retention time M ) hari.
; Land *plication @ peman3aatan limbah "air pabrik untuk
meningkatkan kesuburan tanah dengan menyalurkannya ke gawangan. Ukuran
parit @ lebar J 1 m dan kedalaman J .4 m. volume parit J + 6 kapasitas olah
per hari + hari.
− Sta!iun Peng"lahan Air Water Treatment #
; 9ir merupakan kebutuhan vital baagi sebuah PKS karena sebagian
besar proses pengolahan membutuhkan air. 9ir yang digunakan harus memiliki
syarat%syarat tertentu seperti kesadahan dan kadar silika.
; -erikut mesin dan peralatan yang digunakan dalam stasiun
pengolahan air.
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
58/64
)8
; Pompa 9ir @ untuk menghisap air dari sumber air 'sungai dll(
untuk dialirkan langsung ke bak penampung sementara 'water basin(
sebelum dijernihkan di water clarifier tank . ?umlah pompa minimal
unit. Kapasitas pompa masing%masing J 1.) kali kapasitas pabrik.
; $ater basin @ untuk mengendapkan kotoran7 pasir sehingga air
yang dijernihkan di water clarifier bisa lebih bersih, pemakaian tawas
lebih hemat, pompa tidak "epat aus dan kualitas air tidak ber3luktuasi.
; $ater clarified tank @ untuk melanjutkan penjernihan terhadap air dari
water basin. Gaktu tinggal di tamgki water clarifier %4 jam. ?arak
antara selang injeksi masuk dengan tangki water clarifier D + jam.
; awas 'alum( @ untuk menjernihkan atau membersihkan air dari
padatan yang tidak larut dengan "ara membentuk floc dan mengendap di
klari3ikasi.
; Sand filter @ untuk menangkap atau menyaring kotoran yang
melayang dengan menggunakan pasir kwarsa 'atas(, batu kerikil ke"il
'tengah( dan batu kerikil yang agak besar 'bawah(. Perbandingan antara
jumlah pasir kwarsa, kerikil ke"il dan batu kerikil yang agak besar ialah
4@$@$.
; $ater tower tank @ sebagai tempat penimbunan air hasil penyaringan
dari sand filter serta agar tekanan air masuk ke dalam demin plant stabil
dan dalam kondisi yang kontiniu.
; #emin plant @ untuk menangkap padatan terlarut dalam air yang
berupa kation dan anion. Kapasitas minimal J ) m$7jam.
;
;
;
;
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
59/64
)=
;
;
;
;
;
; Bambar 41. angki Pengendapan
− Bengkel PKS
; Proses pengolahan kelapa sawit di PKS sangat tergantung dari
jumlah dan kualitas -S yang dihasilkan oleh kebun. Produksi -S tinggi
mengharuskan PKS beroperasi dengan jam olah yang tinggi karena -S yang
dibiarkan terlalu lama restan akan mengakibatkan peningkatan kadar asam lemak
bebas. Untuk men"apai jam olah yang tinggi dan kualitas produk yang baik, PKS
harus didukung oleh sebuah bengkel yamg memiliki bagian mekanikal dan
elektrikal.
; a. -agian
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
60/64
+
panel%panel listrik, pembuatan atau modi3ikasi sirkuit listrik, dan pembuatan
gulungan kawat bagi motor%motor listrik .
− Sta!iun Pe,$angkit Tenaga
; Stasiun pembangkit tenaga merupakan stasiun yang sangat penting
di sebuah PKS, karena stasiun ini merupakan sumber energi yang menyuplai
tenaga untuk menggerakkan mesin dan peralatan lain yang memerlukan tenaga
dalam jumlah besar. Kebutuhan energi di PKS dipasok dari ketel uap 'boiler (
yang menghasilkan tenaga uap dan mesin genset yang menghasilkan energi
listrik.
; Stasiun pembangkit tenaga ini terdiri atas beberapa elemen, yaitu
turbin uap, back pressure !essel '-P2( dan mesin diesel 'genset(.
; urbin Uap
; urbin uap adalah alat untuk merubah energi potensial uapa ke
dalam energi kinetik. Kemudian energi kinetik dirubah menjadi energi listrik
dengan menggunakan alternator.
;
;
;
;
;
;
; Bambar 4. urbin Uap
& %ack ,ressure "essel 3%,"4
& %ack ,ressure "essel adalah bejana bertekanan untuk menyimpan
dan mendistribusikan uap tekanan rendah ke instalasi pengolahan di pabrik. -P2
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
61/64
+1
dilengkapi manometer, termometer dan make up !al!e5bypass yang dilengkapi
reducer !al!e'
;
;
;
;
;
;
;
& Bambar 4$. %ack ,ressure "essel 3%,"4
;
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
62/64
; BAB VII
− KESIMPULAN DAN SARAN; Ke!i,&ulan
1. #alam pengolahan -S pada pabrik pengolahan kelapa sawit di PP.
usantara !2 kebun Pabatu, terdiri dari beberapa stasiun utama yang
meliputi@ stasiun penerimaan buah, perebusan, penebahan, pen"a"ahan dan
pengepressan, penjernihan minyak serta stasiun pemisahan inti dan biji.
. Selain stasiun utama, pada PP. usantara !2 kebun Pabatu terdiri dari
stasiun pendukung yang meliputi @ stasiun pembangkit tenaga, pengolahan air,
pengolahan limbah, bengkel PKS, laboratorium dan lain%lain.$. Kadar asam lemak bebas yang diiCinkan pada /P0 ialah Q)6 dimana super
/P0 memiliki kadar 9L- Q.)6 dan golden /P0 memiliki kadar 9L-
.)6.
4. Kapasitas maksimum untuk sebuah lori ialah .) ton -S dimana terdapat 1
buah lori yang akan masuk ke dalam sterilizer'
). Kapasitas olah pabrik pada PP. usantara !2 kebun Pabatu adalah $ ton
-S7jam.+. /angkang dan serabut dari PKS digunakan untuk bahan bakar boiler yang
memproduksi uap untuk kebutuhan proses produksi, sedangkan tandan
kosongnya digunakan untuk pupuk dan untuk bahan bakar boiler PP!S.
&. 5endemen minyak sawit pada PP !2 'Persero( Kebun Pabatu diusahakan
adalah D )6.
8. 5ata : rata rendemen minyak sawit dari tahun & : 1 masing : masing
ialah $,416N 4,1)6N 4,8+6N 4,=6.
+
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
63/64
+$
3* Saran
4* Sebelum diangkut ke pabrik sebaiknya penyortiran buah di lapangan lebih
diperketat agar diperoleh mutu /P0 yang baik dan rendemen yang tinggi.5* Keamanan dan keselamatan kerja sebaiknya lebih diperhatikan lagi agar
ter"ipta situasi kerja yang aman, nyaman dan terkendali.
6* Pemeliharaan dan perbaikan terhadap alat dan mesin pengolahan lebih
ditingkatkan agar dapat ter"apai standart hasil yang maksimal.
7*
-
8/19/2019 Laporan Pkl REVISI 2
64/64
8* DA-TAR PUSTAKA
&. 9llorerung, #., Syakir, . P., -ambang, G., 8. eknologi -udidaya Kelapa
Sawit. -alai Pengkajian eknologi Pertanian Lampung, Lampung.
1$.
14. ttp@77repository.usu.a".id V#iakses pada tanggal $ ?uli 1$W.
1).
1+. 5ayendra, 9., =. Penanganan andan -uah Segar Kelapa
Sawit
1&. ' Elaeis 6uineensis ?a"A.( Pra Pengolahan #i Kebun Ujan ttp@77repository.ipb.a".id V#iakses pada
tanggal $ ?uli 1$W.
18.
1=. Saputra, 5. 9., 11.
valuasi Pemupukan Pada Kelapa Sawit
' Elaeis 6uineensis ?a"A.( #i Kebun 5adang Seko -anjar -alam, Pt
unggal Perkasa Plantations, !ndragiri >ulu, 5iau.>ttp@77repository.ipb.a".id V#iakses pada tanggal $ ?uli 1$W.
.
http://repository.usu.ac.id/http://repository.ipb.ac.id/http://repository.ipb.ac.id/http://repository.ipb.ac.id/http://repository.ipb.ac.id/http://repository.usu.ac.id/
top related