laporan ppm berbasis hasil penelitian tahun...
Post on 05-Nov-2020
4 Views
Preview:
TRANSCRIPT
i
LAPORAN PPM BERBASIS HASIL PENELITIANTAHUN ANGGARAN 2017
JUDUL PPMPEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN
KULINER
OlehTristanti, S.Pd., M.Pd.
Dr. Sujarwo, M.Pd.Nur Djazifah E.,R.,M.Si
Fitta Ummaya Santi, M.Pd.Sutiyah
Ngaesti Nur Khasanah
LEMBAGA PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKATUNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
TAHUN 2017
Dibiayai oleh DIPA BLU Universitas Negeri Yogyakarta dengan Surat Perjanjian Penugasandalam rangka Pelaksanaan program PPM Hasil Riset Tahun Anggaran 2017 Nomor:
368/PPM-RT/UN.34.21/2017 tanggal 12 April 2017
ii
HALAMAN PENGESAHAN LAPORANPPMBERBASISHASIL PENELITIAN
UNIVERSITASNEGERI YOGYAKARTA
1.Judul:PEMBERDAYAAN PEREMPUAN MELALUI PELATIHANKEWIRAUSAHAAN KULINER
2. KetuaPelaksana:a.NamaLengkapdengan Gelar : Tristanti, M.Pd.b.NIP : 198907082014042001c.Pangkat/Golongan : Penata Muda TK I/IIIBd. Jabatan Fungsional : Asisten Ahlie. Fakultas/Jurusan : FIP/PLSf.BidangKeahlian : Pendidikan dan Pelatihang. Alamat Rumah :Sruwohrejo Rt.2/Rw.2, Butuh, Purworejoh.No.Telp.Rumah/HP. : 085647096663
3.Personalia .a.Jumlah Anggota Pelaksana :6 orangb.Jumlah Pembantu Pelaksana :2 orangc.Jumlah Mahasiswa :3 orang
4.Jangka Waktu Kegiatan :3 bulan5.Bentuk Kegiatan :Pelatihan6.Sifat Kegiatan :Berkelanjutan7.Anggaran Biaya yang Diusulkan :
a.Sumber dari DIPA UNY :Rp10. 000.000,00b.Sumber Lain(.................) :Rp..........................
Jumlah :Rp10.000.000,00(Sepuluh Juta Rupiah)
Mengetahui, Yogyakarta, 26 Oktober 2017Dekan FIP Ketua PPM
Dr. Haryanto, M.Pd.NIP196009021987021001
Tristanti, M.Pd.NIP 198907082014042001
Menyetujui,Ketua LPPM
Dr. Suyanta, M.Si.NIP.196605081992031002
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan segala
karunia-Nya, sehingga kegiatan pengabdian ini dapat terlaksana dengan lancar.
Hasil kegiatan pelatihan ini sangat penting untuk digunakan sebagai masukan bagi para
praktisi pendidikan dan para pengambil kebijakan dalam rangka mengembangkan pengolahan
makanan untuk mendukung perekonomian perempuan dan kelestarian lingkungan di Bejiharjo,
Gunungkidul.
Pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
membantu terlaksananya kegiatan ini, kepadayang terhormat:
1. Ketua LPPM UNY yang telah memberikan persetujuan sehingga kegiatan pengabdian ini
dapat terselenggara.
2. Dekan Fakultas Ilmu Pendidikan UNY yang juga telah memberikan persetujuan sehingga
kegiatan pengabdian ini dapat terlaksana dengan baik.
3. Para reviewer dan dosen di lingkungan UNY yang telah memberikan berbagai masukan
dalam penyempurnaan kegiatan pengabdian ini.
4. Manager Wirawisata, Gunungkidul Yogyakarta yang telah bekerja sama dengan baik
dalam pelaksanaan pengabdian ini.
5. Fasilitator, warga belajar, dan tokoh masyarakat yang telah berpartisipasi pada kegiatan
pengabdian ini.
6. Semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu per satu, yang telah terlibat
mensukseskan penyelenggaraan pengabdian ini.
Semoga dengan kegiatan pengabdian ini, pembaca dan para pemberdaya masyarakat
lebih terpacu untuk melakukan pengembangan terkait dengan peningkatan kualitas sumber daya
manusia yang bergerak dalam bidang kuliner. Semoga kegiatan ini juga memberikan manfaat
bagi para pembaca.
Yogyakarta, 26 Oktober 2017
Tim Pengabdi
iv
DAFTAR ISI
Halaman Judul ................................................................................................................... i
Halaman Pengesahan ........................................................................................................ ii
Kata Pengantar ................................................................................................................. iii
Daftar Isi ........................................................................................................................... iv
Daftar Gambar ..................................................................................................................v
Daftar Lampiran................................................................................................................vii
Daftar Abstrak...................................................................................................................viii
Bab 1 Pendahuluan ...........................................................................................................1
A. Analisis Situasi......................................................................................................1
B. Landasan Teori......................................................................................................3
C. Identifikasi dan Rumusan Masalah .......................................................................5
D. Tujuan Kegiatan....................................................................................................5
E. Manfaat Kegiatan..................................................................................................5
Bab II Metode Kegiatan....................................................................................................6
A. Kerangka Pemecahan Masalah .............................................................................6
B. Khalayak Sasaran..................................................................................................8
C. Metode Kegiatan ...................................................................................................9
Bab III Pelaksanaan Kegiatan PPM..................................................................................10
A. Hasil Pelaksanaan Kegiatan..................................................................................10
B. Pembahasan...........................................................................................................18
C. Evaluasi ................................................................................................................19
D. Fakor Pendukung dan Penghambat.......................................................................20
Bab IV Penutup.................................................................................................................21
Kesimpulan dan Saran ......................................................................................................21
Daftar Pustaka...................................................................................................................22
Daftar Lampiran................................................................................................................23
v
Daftar Gambar
Gambar 1. Plecing kangkung............................................................................................ 14
Gambar 2. Capcay rebus ...................................................................................................15
Gambar 3. Sup Ayam........................................................................................................16
Gambar 4.Chix Steak ........................................................................................................17
vi
Daftar Lampiran
a. Surat perjanjian pelaksanaan kegiatan (Kontrak).
b. Berita acara dan daftar hadir seminar awal PPM
c. Daftar hadir peserta kegiatan
d. Foto dokumentasi kegiatan
e. Berita acara dan daftar hadir seminar akhir PPM
f. Materi Kegiatan
g. Angket Kepuasan
h. Rincian penggunaan anggaran
vii
Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Kewirausahaan Kuliner
Oleh
Tristanti, Sujarwo, Nur Djazifah E.R, Fitta Ummaya Santi
AbstractThe activity of training of culinary interpreneurship for women in tourist village is one of
activities to build the society awareness to participation in society. The purpose of this activityare to improve the knowledge and skills of women and to improve the economics of women.This activity carried out by need assessment of society. Implementation of this activities carriedout by andragogy approach to 25 women. The methode used by lecture, discussion, and practice.The results from this activities are: (1) the activities of training of culinary interpreneurship heveincreased the motivation, knowledge, and skills of women in culinary interpreneurship. Themenu that have done by women are plecing kangkung, soup ayam, capcay rebus, and chix steak.(2) wemen have capability to determine the price of the menu.
Key words : culinary interpreneurship, women
1
BAB IPENDAHULUAN
A. Analisis Situasi
Bejiharjoadalah desa di kecamatan Karangmojo, Gunung Kidul, Daerah Istimewa
Yogyakarta, Indonesia.Terletak di sebelah timur kota Yogyakarta dengan jarak 45 Km.
Bejiharjo terdiri dari 20 dusun meliputi Grogol I, Grogol II, Grogol III, Grogol IV, Grogol V,
Grogol VI, Gunungsari, Kulwo, Banyubening I, Banyubening II, Ngringin, Karanglor,
Karangmojo, Bulu, Gelaran I, Gelaran II, Sokoliman I, Sokoliman II, Gunungbang,
Seropan.Desa Bejiharjo merupakan desa yang memiliki luas wilayah 1.825.482 Ha dengan
rincian luas wilayah tanah sawah 1.825,4825 Ha, tanah pekarangan 759,0425 Ha, tanah tegal
951,5000 Ha, tanah lain-lain 65,4255 Ha.
Jumlah penduduk tahun 2010 sebanyak 14.588 jiwa dengan rincian penduduk laki-laki
sebanyak 7.257 jiwa dan perempuan sebanyak 7.331 jiwa. sedangkan jumlah Kepala Keluarga
(KK) miskin yaitu laki-laki 1.627 KK dan Perempuan 120 KK. Masyarakat desa Bejiharjo masih
berpendidikan SD/sederajat sebanyak 3.590 orang. Pendidikan tertinggi dari masyarakat Depsa
Bejiharjo adalah Perguruan Tinggi sebanyak 258 orang,disusul SMA/SMK/Sederajat sebanyak
2.045 orang, SMP/Sederajat sebanyak 2.357 orang, dan SD/Sederajat sebanyak 3.590 orang.
Pekerjaan masyarakat Bejiharjo mayoritas sebagai petani sebanyak 4.480 orang, sehingga
dapat dikatakan tingkat perekonomian masyarakat masih tergolong rendah. Sementara mata
pencaharian lainnya meliputi PNS 174 orang, Pensiunan PNS 121 orang, TNI/POLRI 26 orang,
Pedagang 754 orang, Tukang 371 orang, Buruh swasta 1.714 orang, Peternak 399 orang dan
lainnya sebanyak 2.054 orang. Hal ini dikarenakan tingkat pendidikan yang rendah sehingga
akses untuk mendapatkan pekerjaan yang lebih baik juga terbatas.
Masyarakat di daerah ini khusunya ibu-ibu rumah tangga rata-rata memiliki keterampilan
yang masih rendah, khususnya yang berkaitan dengan pengolahan sumber daya alam yang ada.
Keterampilan-keterampilan yang dimiliki belum digunakan dengan baik, sehingga perlu
dilakukan pelatihan keterampilan dan kecakapan terhadap pemanfaatan sumber daya yang ada
guna meningkatkan keterampilan-keterampilan usaha ekonomi produktif. Desa Bejiharjo
kecamatan Karangmojo merupakan salah satu desa wisata yang memiliki potensi wisata “Gua
Pindul” dan potensi wisata sumber daya alam yang mulai dikenal oleh wisatawan lokal dan
internasional, sehingga perempuan dapat diberdayakan sesuai dengan potensi daerah yang
2
dimiliki, Selain itu upaya optimalisasi kelompok belajar dan organisasi ekonomi di desa tersebut
perlu diberdayakan untuk mendukung peningkatan pendapatan masyarakat, khususnya
perempuan ibu rumah tangga.
Disamping beberapa permasalahan tersebut, penelitian Sujarwo dan Lutfi Wibawa (2013)
juga menemukan potensi yang dimiliki desa wisata Bejiharjo Kecamatan Karangmojo. Banyak
potensi yang dapatdimanfaatkan untuk memberdayakan perempuan terutama ibu-ibu rumah
tangga yang tidak bekerja di Bejiharjo, antara lain; optimalisasi pemanfaatan sumber daya alam
(lahan dan wisata), sumber daya manusia (membantu dalam kegiatan pendidikan dan pelatihan
keterampilan kewirausahaan, memperluas akses dan jejaring sosial), karakter budaya (nilai rasa
kebersamaan dan kegotongan yang kuat, wisata budaya, wisata religi dan adat), organisisasi
ekonomi, organisasi kemasyarakatan, jejaring sosial dan modal sosial yang sangat potensial
untuk dikembangkan.
Dengan adanya modal potensi lokal dan sumber daya manusia yang memadai maka perlu
adanya peningkatan keterampilan bagi kaum perempuan dalam hal pelatihan kewirausahaan
kuliner. Hal ini didasarkan pada kondisi lingkungan yang merupakan desa wisata. Keterampilan
kuliner khususnya pengolahan makanan sangat diperlukan untuk mendukung daya tarik
wisatawan lokal maupun non lokal. Hasil penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa sudah
terbentuk kelompok-kelompok sasaran wirausaha kuliner dan sudah dihasilkan buku panduan
tentang kuliner bagi kelompok sasaran dengan memanfaatkan potensi lokal. Adapun tahapan
dalam pembentukan kelompok sasaran diawali dengan analisis kebutuhan kelompok sasaran
yang melibatkan diskusi kelompok dengan peneliti. Dengan adanya FGD (Focus Group
Discussion) maka menambah motivasi kelompok sasaran untuk belajar kewirausahaan kuliner.
Melalui motivasi yang menjadi modal dalam pengembangan kuliner maka akan dilakukan
kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner.
Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner tidak hanya terbatas pada kegiatan pengolahan,
akan tetapi dalam hal penyajian dan juga pemasaran. Selama ini masyarakat desa wisata
Bejiharjo khususnya kaum perempuan sudah memiliki keterampilan dalam hal memasak akan
tetapi belum disesuaikan dengan kebutuhan pasar. Misalnya tentang rasa makanan. Rasa sangat
berpengaruh terhadap jumlah konsumen yang berkunjung. Oleh karenanya rasa khas yang
dimiliki harus dipertahankan. Harga juga merupakan komponen penting yang perlu diperhatikan
karena dengan harga yang terjangkau akan menarik minat pengunjung juga. Dengan demikian
3
kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner dianggap tepat untuk diterapkan di masyarakat desa
wisata Bejiharjo khususnya bagi kaum perempuan.
B. Landasan Teori/Kajian Pustaka
1. Pemberdayaan Perempuan
Pemberdayaan perempuan adalah usaha sistematis dan terencana untuk mencapai
kesetaraan dan keadilan meliputi aspek kondisi (kualitas & kemampuan) atau posisi (kedudukan
& peran) laki-laki dan perempuan dalam kehidupan berkeluarga, bermasyarakat berbangsa, dan
bernegara. Tujuan pemberdayaan perempuan adalah untuk meningkatkan status, posisi dan
kondisi perempuan agar dapat mencapai kemajuan yang setara dengan laki-laki (Sujarwo dan
Lutfi, 2012).
Lebih lanjut Sujarwo dan Lutfi (2012), menyatakan bahwa selain itu masalah pokok
adanya ketimpangan laki-laki dan perempuan menurut teori gender disebabkan adanya alokasi
pekerjaan-pekerjaan domestik pada perempuan, seperti mengasuh anak, mengurus rumah tangga
dan sebagainya. Pekerjaan perempuan ini dipandang tidak merupakan bagian dati sistem pasar,
karena itu tidak mempunyai nilai tukar, tidak dapat diukur menurut harga pasamya. Pekerjaan
perempuan di dalam rumah tangga cenderung dilihat sebagai pekerjaan yang kurang berharga
dibandingkan dengan pekerjaan laki-laki yang dapat menghasiIkan uang,karena pekerjaan
perempuan tidak mempunyai nilai pasar, membuat perempuan dianggap kurang berharga
dibanding laki-laki yang dapat mencari uang di pasar dengan bekerja. Perempuan dianggap
menjadi tergantung pada laki-laki, bukan saja secara ekonomis tetapi juga secara psikologis, hal
ini menyebabkan istri (perempuan) tunduk dan patuh pada kekuasaan suami (laki-laki).
Salah satu penyebab ketidakberdayaan perempuan adalah ketidakadilan gender yang
mendorong terpuruknya peran dan posisi perempuan di masyarakat. Perbedaan gender
seharusnya tidak menjadi masalah sepanjang tidak menghadirkan ketidakadilan gender. Namun
perbedaan gender tersebut justru melahirkan berbagai ketidakadilan, baik bagi laki-laki maupun
perempuan. Manifestasi ketidakadilan itu antara lain (1) marginalisasi karena diskriminasi
terhadap pembagian pekerjaan menurut gender, (2) subordinasi pekerjaan (3) stereotiping
terhadap pekerjaan perempuan, (4) kekerasan terhadap perempuan, dan (5) beban kerja yang
berlebihan(Sujarwo dan Lutfi, 2012).
2. Pelatihan Kewirausahaan Kuliner
4
Sebuah keterampilan akan terwujud dengan baik dengan adanya kegiatan pelatihan yang
dilakukan secara teratur, artinya individu (anggota masyarakat) harus mempelajari sesuatu
(materi) guna meningkatkan kemampuan, keterampilan dan tingkah laku dalam pekerjaan dan
kehidupan sehari-hari dalam menopang ekonominya (pendapatan). Dalam pelatihan terkandung
aspek-aspek yang meliputi:
a. Pelatih, yakni orang-orang yang memberikan pengetahuan dan keterampilan.
b. Peserta pelatihan, yakni warga masyarakat yang membutuhkan pengetahuan dan
keterampilan.
c. Proses pembelajaran, yakni peristiwa penyampaian pengetahuan dan keterampilan.
d. Bahan pelatihan, yaitu berbagai materi yang akan disampaikan pelatih kepada peserta
dalam proses pembelajaran dalam pelatihan.
Tujuan pelatihan dalam rangka pemberdayaan adalah untuk mempersiapkan anggota
masyarakat agar mempunyai kemampuan profesional, dan kompetensi yang bermutudan relevan
dengan kebutuhan hidupnya atau pekerjaan yang sedang digelutinya. Hal dilakukan dengan
mengembangkan pengetahuan dan keterampilan sehingga masyarakat lebih kreatif, inovatif,
dalam mengembangkan usahanya, dan mengembangkan dan memajukan lembaga sebagai
wadah dalam pengembangan usaha.Kaum perempuan harus didorong untuk mengembangkan
kesadaran diri dari giat mereka sendiri dankualitas kewirausahaan, serta motivasi dan disiplin
diri untuk menerapkan fleksibeldalam konteks yang berbeda untuk mencapai hasil yang
diinginkan. Ini mungkin termasuk mengenalidiri mereka sendiri,misalnya, sebagai orang kreatif
atau akal; atau sebagai seseorang yang bisa menerjemahkan ide-idemenjadi tindakan; atau
sebagai orang yang siap untuk menantang asumsi melalui penyelidikandan penelitian.Pola pikir
kewirausahaan meliputi:
a. aspek kepribadian dan identitas sosial
b. ambisi dan tujuan pribadi
c. keyakinan pribadi dan ketahanan
d. disiplin diri dan organisasi pribadi
e. pemahaman motivasi sendiri seseorang
f. kemampuan untuk melampaui keterbatasan dirasakan dan mencapai hasil
g. toleransi ketidakpastian, ambiguitas, risiko, dan kegagalan
h. nilai-nilai pribadi: etika, kesadaran sosial dan lingkungan.
5
C. Identifikasi dan Perumusan Masalah
Berdasarkan analisis situasi yang terdapat di Bejiharjo maka identifikasi masalah yang
ditemukan adalah sebagai berikut:
1. Pengetahuan dan keterampilan kaum perempuan dalam pengolahan makanan masih rendah
2. Kaum perempuan belum memiliki jiwa kewirausahaan yang baik
Berdasarkan identifikasi permasalahan tersebut maka upaya penyelesaiannya difokuskan
pada permasalahan membekali keterampilan kepada kaum perempuan melalui kegiatan
pelatihan kewirausahaan kuliner.
D. Tujuan Kegiatan
Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah:
a. Memberikan pengetahuan dan keterampilan bagi kaum perempuan tentang pengolahan
makanan
b. Memberikan pengetahuan kewirausahaan tentang makanan
E. Manfaat Kegiatan
a. Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengolahan makanan
b. Meningkatkan perekonomian perempuan
6
BAB II
METODE KEGIATAN PPM
A. Kerangka Pemecahan Masalah
Masyarakat Bejiharjo khususnya kaum perempuan memiliki matapencaharian sebagai
buruh tani. Pekerjaan perempuandisanasebagianbesarselainsebagaiiburumahtangga juga
sebagaiburuh pertanian.Pekerjaanmenjadiburuhhanyakadang-kadang sajaketikamusimtanamdan
panen tiba, sehinggaketikatidak adamusim tersebutmereka tidak memilikipekerjaan. Kondisi
pertanian desa Bejiharjo terdiri dari area persawahan dan area perkebunan. Hasil dari
persawahan berupa padi, sedangkan hasil dari perkebunan berupa singkong, kacang, dan kedelai.
Masyarakat lebih banyak mengoptimalkan area perkebunan daripada persawahan sebagai
aktivitas pertanian karena kondisi tanah yang kering sehingga membuat hasil pertanian sawah
kurang maksimal.
Hadirnya daerah wisata di desa Bejiharjo menimbulkan dampak tersendiri bagi
masyarakat sekitar. Masyarakat bisa mengambil peluang dalam mendukung obyek wisata yang
ada mulai dari jasa transportasi, jasa penginapan dan jasa kuliner. Dalam hal ini kegiatan jasa
kuliner belum terlaksana dengan optimal. Meskipun sudah ada pioner kegiatan usaha, namun
masih banyak kendala yang dihadapi antara lain kendala modal keuangan, kendala peralatan
memasak, kendala keterampilan mengolah makanan, dan kendala pemasaran. Pengolahan
makanan lokal yang dilakukan masyarakat Bejiharjo selama ini masih menggunakan peralatan
tradisional dan dengan cara yang sederhana sehingga hasil yang didapat belum optimal. Oleh
karena itu perlu adanya pengelolaan yang baik dalam pengolahan makanan lokal. Selain itu ada
keterkejutan sikap dari masyarakat yang awalnya hanya berprofesi sebagai buruh harian di
persawahan dihadapkan dengan keterampilan dalam penyediaan jasa kuliner. Untuk menjadikan
masyarakat terbiasa dengan aktivitas yang baru memerlukan proses yang lama. Kegiatan
pengolahan makanan lokal tidak sebatas pada kemampuan vokasional saja tetapi juga terhadap
kemampuan yang lain seperti kemampuan personal, sosial dan akademik.
Untuk kebutuhan belajar pada hakekatnya masyarakat memiliki peluang untuk
memperolehnya karena banyak program layanan pendidikan yang dapat diakses oleh masyarakat
melalui lembaga non formal yaitu omah pasinaon dan melalui kelompok belajar PKK.
Pemberdayaan perempuan adalah usaha sistematis dan terencana untuk mencapai kesetaraan dan
7
keadilan meliputi aspek kondisi (kualitas & kemampuan) atau posisi (kedudukan & peran) laki-
laki dan perempuan dalam kehidupan berkeluarga, bermasyarakat berbangsa,dan
bernegara.Tujuan pemberdayaan perempuan adalah untuk meningkatkan status,posisi dan
kondisi perempuan agar dapat mencapai kemajuan yang setara dengan laki-laki (Sujarwo dan
Lutfi, 2012). Dalam pengembangan sumber daya perempuan sebaiknya diarahkan untuk
membentuk manusia yang (1) memiliki motivasi dan etos kerja yang tinggi, (2) menguasai
banyak ilmu dan keterampilan,(3) memiliki sikap mental yang konsisten yang diwujudkan
dalam komitmennya pada bidang pekerjaan tertentu (profesional), (4) memiliki semangat
dan kemampuan bersaing (kompetitif), dan (5) memiliki budaya yang didasari pada nilai-nilai
agama dan humanism (Dwi Darmanto,2010).
Faktor pendukung peningkatan peranan perempuan adalah kemampuan kerjanya tinggi,
dorongan keluarga cukup kuat, dan lokasi kegiatan merupakan obyek wisata potensial yang
membutuhkan aktivitas perempuan dalam perdagangan. Kendala yang dihadapi rendahnya akses
perempuan terhadap sumber daya modal,transportasi dan informasi. Tantangan terhadap
kemajuan dan keberadaan perempuan dalam perdagangan di daerah tersebut masuknya bakul
laki-laki dengan modal yang lebih kuat yang mampu memberikan penawaran yang lebih tinggi.
Strategi yang dipilih perempuan untuk mempertahankan eksistensi dan posisinya dalam
perdagangan adalah dengan membentuk kelompok usaha. Hal ini untuk meminimalkan
persaingan diantara perempuan dan memperkuat modal dalam kelompok. Strategi perempuan
untuk meningkatkan pendapatannya adalah dengan memperluas jangkauan pemasaran,
memasukidesa-desa dan membawa dagangan.
Kegiatan pemberdayaan pada perempuan di desa wisata Bejiharjo difokuskan pada
kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner. Kaum perempuan harus didorong untuk
mengembangkan kesadaran diri dari giat mereka sendiri dankualitas kewirausahaan, serta
motivasi dan disiplin diri untuk menerapkan fleksibeldalam konteks yang berbeda
untukmencapai hasil yang diinginkan. Ini mungkin termasuk mengenalidiri mereka
sendiri,misalnya, sebagai orang kreatif atau akal; atau sebagai seseorang yang bisa
menerjemahkan ide-idemenjadi tindakan; atau sebagai orang yang siap untuk menantang asumsi
melalui penyelidikandan penelitian. Pola pikir kewirausahaan meliputi; a) aspek kepribadian dan
identitas sosial, b) ambisi dan tujuan pribadi, c) Keyakinan pribadi dan ketahanan, d) disiplin diri
dan organisasi pribadi, e) pemahaman motivasi sendiri seseorang, f) kemampuan untuk
8
melampaui keterbatasan dirasakan dan mencapai hasil, g) toleransi ketidakpastian, ambiguitas,
risiko, dan kegagalan, h) nilai-nilai pribadi: etika, kesadaran sosial dan lingkungan.
Berdasar padateori di atas maka langkah-langkahpemecahanmasalah adalah:
1. Penentuan Kebutuhan
Hal ini merupakan titik awal untuk melaksanakan suatu program pelatihan. Kegiatan
penentuan kebutuhan dilakukan melalui observasi dan wawancra dengan masyarakat
Bejiharjo di mana masih banyak ditemukan masyarakat khususnya kaum perempuan belum
memiliki keterampilan dalam pengembangan desa wisata.
2. Penentuan Sasaran
Berdasar pada hasil penelitian sebelumnya menunjukkan masih banyak perempuan yang
belum memiliki pekerjaan dan keterampilan khususnya dalam hal kuliner. Oleh karenanya
sasaran dalam kegiatan ini adalah kaum perempuan desa wisata Bejiharjo.
3. Penetapan Materi Pelatihan
Dalam penetapan materi pelatihan disesuaikan dengan kebutuhan sasaran yaitu pelatihan
tentang kewirausahaan kuliner. Hal ini dianggap penting karena kaum perempuan berada
dalam daerah wisata yang sedang berkembang, sehingga wirausaha kuliner memiliki peluag
besar untuk dikembangkan.
4. Pelaksanaan Program
Pelaksanaan program pelatihan disesuaikan dengan waktu yang dimiliki oleh kaum
perempuan. Mengingat mereka juga memiliki pekerjaan sebagai ibu rumah tangga yang
harus mengurus rumah tangga, sehingga waktu dan tempat pelaksanaan ditetapkan melalui
diskusi dalam kelompok.
5. Evaluasi Pelaksanaan Program
Evaluasi pelaksanaan program akan dilakukan secara langsung pada saat kegiatan praktek
yaitu kemampuan kelompok sasaran dalam praktek kuliner. Selain itu evaluasi juga
dilakukan secara tertulis melalui angket yang berisi tentang kebermanfaatan dan
kebermaknaan program pelatihan terhadap kelompok sasaran.
B. Khalayak Sasaran
Khalayak sasaran dari pelatihan kewirausahaan kuliner adalah kaum perempuan di desa
wisata Bejiharjo. Jumlah peserta pelatihan sebanyak 25 orang perempuan.
9
C. Metode Kegiatan
Kegiatan pelatihan yang dilakukan menggunakan metode pembelajaran berorientasi
pengalaman dan/atau masalah, serta menekankan kepada pembelajaran orang dewasa. Adapun
metode kegiatan yang dilakukan mencakup:
1) Metode Ceramah digunakan pada saat sesi penyampaian materi, dimana narasumber
memberikan materi kepada peserta pelatihan sebelum dilaksanakannya praktek.
2) Metode Tanya jawab digunakan untuk merefleksi materi yang telah disampaikan oleh
narasumber.
3) Metode Praktek. Kegiatan praktek ini bertujuan untuk mempraktekkan materi yang sudah
disampaikan oleh narasumber, sehingga ilmu yang diperoleh dapat diaplikasikan dalam
kehidupan nyata, karena pada intinya pelatihan ini adalah praktek secara langsung
bagaimana mengolah makanan yang bernilai jual dan bagaimana cara menentukan harga
layak jual, sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomi.
10
BAB III
PELAKSANAAN KEGIATAN PPM
A. Hasil Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner yang dilakukan telah memberikan manfaat bagi
kelompok sasaran yang meliputi pengetahuan dan keterampilan memasak. Kegiatan pelatihan ini
dilakukan melalui berbagai tahapan:
1) Melakukan Persiapan
Kegiatan PPM diawali dengan mempersiapkan administrasi persuratan, selanjutnya
melakukan koordinasi terkait kebutuhan peserta pelatihan yaitu berupa alat dan bahan yang akan
digunakan dalam pelatihan kuliner.
2) Melakukan Kegiatan Pelatihan
Kegiatan pertama yang dilakukan adalah penyampaian materi terkait kuliner. Kegiatan
pelatihan kuliner difokuskan kepada kaum perempuan dengan berbagai alasan yaitu: (a)
perempuan memiliki pengetahuan dan keterampilan yang masih rendah tentang kuliner, (b)
perempuan belum memiliki pekerjaan tetap. Setelah melakukan kegiatan pelatihan kuliner, kaum
perempuan diharapkan: (a) memiliki motivasi dan etos kerja yang tinggi dalam mengelola usaha
kuliner, (b) menguasai pengetahuan dan keterampilan kuliner, (c) memiliki sikap mental yang
konsisten yang diwujudkan pada bidang pekerjaan (profesionalisme), dan (d) memiliki semangat
dan kemampuan bersaing (kompetensi).Kelompok-kelompok catering yang sudah ada
diharapkan mampu mempertahankan keterampilan yang sudah dimiliki sebelumnya dan juga
menambah pengetahuan dan keterampilan agar menarik wisatawan yang berkunjung di Gua
Pindul. Jadi wisatawan yang berkunjung akankembali berkunjung lagi karena ketagihan menu
makanan selain juga ingin menikmati wisata Gua Pindul.
Kegiatan selanjutnya yaitu pengkondisian peserta pelatihan dengan membentuk
kelompok-kelompok kuliner. Adapun kelompok- kelompok tersebut yaitu a) kelompok Melati
yang diketuai oleh Ibu Romero, b) kelompok Mawar yang diketuai oleh Ibu Surat, c) kelompok
Anggrek yang diketuai oleh Ibu Peni, dan c) kelompok Kenanga yang diketuai oleh Ibu Retno.
11
Dalam melaksanakan usaha kuliner perlu memperhatikan beberapa hal mulai dari pemilihan
bahan sampai pada hal penyajian.
1) Memasak Sayuran
Dalam memilih sayuran sebagai bahan utama untuk penyajian sebaiknya menggunakan
bahan yang ada di sekitar kita. Hal ini dimaksudkan agar kualitas bahan tetap terjaga karena
tidak perlu mengambil bahan dari jarak jauh.
2) Menyusun Menu
Menu merukapan hal penting yang harus ada dalam kegiatan kuliner. Untuk menarik
konsumen makan penyusunan menu harus disesuaikan dengan kondisi waktu (waktu pagi,
siang dan sore/malam). Menu yang disajikan harus sesuai dengan namamenu yang
ditawarkan. Sebagai contoh: soup, selama ini orang mengira bahwa soup adalah makanan
yang terdiri dari kentang, wortel, kubis kemudian ada kuahnya dan kuah tersebut tidak
pedas. Padahal sesuai pengertian yang sebenarnya soup adalah makanan yang berkuah. Jadi,
dapat disimpulkan bahwa masakan yang mengandung kuah tapi bukan santan bisa dikatakan
sebagai soup. Penyusunan menu pagi berbeda dengan menu siang dan berbeda pula dengan
menu sore. Untuk menu pagi dapat dicontohkan sebagai berikut:
Sarapan pagi:
Teh/kopi tetapi gula dipisah. Hal ini dikarenakan tren orang sekarang adalah
mengurangi kadar gula dalam makanan dan minumak untuk mencegah diabetes,
sehingga dengan penyajian gula yang terpisah konsumen dapat mengatur tingat
kemanisannya sesuai selera.
Nasi goreng atau mi goreng dengan lauk ayam dan telur
Juz buah tetapi tidak dengan gula
Potongan buah
Menu siang:
Nasi putih
Ayam goreng/telur ceplok
Sup sayur/ capcay
Buah
Air putih
Sup buah
12
Menu sore:
Nasi putih
Sayur lodeh/tumis/plecing
Air putih
Buah
Menu di atas hanyalah sebagai salah satu contoh, bisa diganti dengan manu yang lain yang
sesuai. Dalam kegiatan kuliner yang harus diperhatikan adalah kesehatan, kebersihan, dan
mengandung 4 sehat 5 sempurna.
3) Food and Beverage management
Dalam kegiatan food and beverage terdapat dua kelompok yaitu product dan services.
Product merupakan bagian pengolahan yang dipimpin oleh chef. Kegiatan pengolahan
dilakukan di dapur. Dalam hal ini dapur dibedakan menjadi dapur basah dan dapur kering.
Dapur basah difokuskan untuk penyortiran sedangkan dapur kering difokuskan untuk
penataan sebelum disajikan. Pada kegiatan services yaitu kegiatan yang dilakukan di bagian
depan atau bagian pelayanan. Bidang services dipimpin oleh head waiter.
4) Manajemen Catering
Catering adalah penjual jasa dan minuman untuk event-event tertentu. Pengolahan menu
catreing disesuaikan dengan konsumen. Sebagai contoh: masakan lombok ijo. Mungkin
orang asing atau wisatawan asng tidak akan memesan menu ini, tetapi dengan menajemen
yang kreatif maka olahan lombok ijo akan dimasak dengan cara membuang biji cabainya,
sehingga tidak pedas dan cocok di lidah wisatawan.
Terkait pelayanan dalam catering apabila pelayan melakukan kesalahan terhadap konsumen
maka langkah yang dilakukan adalah meminta maaf kepada konsumen. Adapun teknis
pelayanan yang baik adalah:
a) Pakaian rapi
b) Jangan ribet
c) Kepalanya tertutup (topi, kerudung)
d) Peralatannya dari gerabah
e) Lap untuk membersihkan di pisah untuk setiap barang
f) Berdandan
g) Kuku bersih
13
h) Menggunakan perhiasan secukupnya
i) Berseragam
Untuk menentukan harga makanan maka harus menggunakan patokan yang umum. Untuk
makanan western atau masakan dari luar harga jual yang disarankan adalah 30% dari bahan
baku, sedangkan untuk makanan Indonesia harga jual yang disarankan adalah 20% dari
bahan baku.
3) Melaksanakan Praktek Membuat Plecing Kangkung
Proses pembuatan plecing kangkung memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Ukuran
Kangkung 200 gr
Tauge 200 gr
Kacang tanah (goreng) 200 gr
Untuk pembuatan sambal plecing memerlukan:
Bahan Ukuran
Gula pasir 2 sdt
Bawang putih 1 siung
Cabe merah 2 siung
Cabe rawit 4 siung
Tomat cincang ½ butir
Terasi 2 potong
kecil
Jahe 1 potong
kecil
Kencur 1 biji
Jeruk nipis 1 biji
Minyak goreng 2 sdt
Garam 1 Sdt
14
Gambar 1. Plecing kangkung
Tahap pembuatan plecing kangkung yaitu: (1) merebus kangkung, tauge dengan air
mendidih, setelah angkat siram dengan air es, sisihkan dalam piring, (2) mengiris cabe, bawang
merah, bawang putih, tomat, kencur, jahe, (3) melumatkan bumbu yang sudah diiris bersama
terasi, garam, minyak goreng dan gula pasir, (4) menyajikan dalam piring saji kemudian disiram
dengan sambal. Proses pembuatan plecing ini memerlukan waktu yang cukup singkat dan mudah
untuk dipahami oleh peserta pelatihan, sehingga peserta dengan cepat dapat mempraktekkan di
tempat dan mampu memahami bahan dan cara-cara pembuatannya.
4) Melaksanakan Praktek Membuat Cap cay Rebus
Kegiatan praktek yang kedua yaitu pembuatan capcay rebus. Kegiatan ini diikuti oleh
seluruh peserta pelatihan. Adapun bahan yang diperlukan yaitu:
Bahan Ukuran
Wortel 50 gr
Kubis 50 gr
Brocoli 50 gr
Cruly 50 gr
Daun bawang 50 gr
Ayam 100 gr
Bakso 6 biji
Tomat 1 biji
15
Sedangkan bumbu yang diperlukan yaitu:
Bahan UkuranBawang bombay 1 bijiBawang putih 3 siungGaram ScpMerica ScpKecap asin ScpSauce tomat ScpKecap manis ScpMinyak goreng ScpBawang goreng ScpAir Scp
Pembuatan capcay dapat diikuti dengan mudah oleh seluruh peserta dikarenakan bahan-
bahan yang sudah tersedia dan tahapan-tahapan yang mudah dipahami oleh peserta pelatihan.
adapun tahapannya adalah: (1) memotong sayuran besar-besar kemudian cuci bersih, (2)
Memarkan bawang putih, iris bawang bombay, (3) menumis bumbu, kemudian masukkan ayam,
bakso, kemudian sayuran, (4) menyajikan dalam piring ceper kemudian taburi bawang goreng
(untuk 4 orang).
Gambar 2. Capcay rebus
16
5) Melaksanakan praktek membuat Sup ayam : Clear Chix vegetables Soup
Pembuatan sup ayam dianggap mudah oleh para peserta pelatihan karena bahan-bahan
yang diperlukan hampir sama dengan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan capcay.
Mereka langsung dapat mempraktekannya bersama-sama dengan narasumber pelatihan. Adapun
bahan yang diperlukan yaitu:
Bahan UkuranAyam potong dadu rebus 150 grWortel 50 grKubis 50 grBrocoly 50 grDaun bawang 2Seledry 1Kentang 1 butirAir 100 mlMinyak goreng 2 sdtBawang putih 2 siungBawang bombay 1Merica ScpGaram ScpPala ScpGula pasir Scp
Cara pembuatan sup ayam yaitu: (1) menumis bawang bombay dan bawang putih,
masukkan ayam, kentang kemudian rebus sampai mendidih, (2) memasukkan sayuran, untuk 4
orang.
Gambar 3. Sup ayam
17
6) Melaksanakan praktek pembuatan Chix Steak
Kegiatan praktek pembuatan chix steak merupakan kegiatan yang terakhir dalam praktek
kuliner. Bahan yang diperlukan untuk pembuatan chix steak hampir sama dengan pembuatan sup
ayam. Adapun bahan- bahan tersebut adalah:
Bahan UkuranAyam bagian dada 150 grWortel ScpBuncis ScpTauge ScpCauly ScpKentang ScpMentega ScpGaram ScpMerica ScpMilk ScpBawang putih Scp
Gambar 4. Chix steak
Proses pembuatannya meliputi: (1) membumbui ayam, (2) memasukkan ayam pada
teflon yang sudah dipanaskan, (3) merebus sayuran, (4) membuat sauce (tumis bawang putih,
terigu, milk), (5) menyajikan dalam piring besar.
18
B. Pembahasan
Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner bagi kaum perempuan mampu membangkitkan
semangat dan motivasi kelompok kuliner dalam menyajikan menu-menu yang bervariasi.
Mereka baru menyadari bahwa dalam membuat paket menu perlu memperhatikan ketersediaan
bahan. Selama ini mereka kesulitan dalam memilih bahan dikarenakan mereka tidak
memanfaatkan bahan yang ada disekitar. Melalui pelatihan kuliner ini, kaum perempuan
diajarkan bagaimana cara menyusun menu yang mudah dan menghasilkan nilai jual.
Materi pelatihan yang disampaikan oleh tim pengabdi mampu memberikan antusias
kelompok sasaran dalam menentukan harga jual olahan makanan. Materi ini merupakan materi
baru bagi kelompok sasaran. Hal ini dikarenakan sebelumnya kelompok sasaran menentukan
harga sesuai perkiraan mereka tanpa menggunakan standar penentuan harga. Sebagai contoh:
dalam menentukan harga jual makanan mereka memberikan harga sekitar 10% dari bahan
pokok. Padahal sesuai standar, pemberian harga makanan untuk makanan Indonesia sebesar 20%
dari harga bahan baku sedangkan untuk makanan Western sebesar 30% dari harga bahan baku.
Pengetahuan baru yang mereka dapatkan mampu diaplikasikan dalam usaha yang mereka sudah
tekuni yaitu usaha catering yang bergerak di desa wisata.
Dalam proses pelatihan ada beberapa hal yang perlu diperhatikan terhadap peserta
pelatihan dikarenakan: Pertama, peserta pelatihan merupakan orang dewasa yang sudah memiliki
banyak pengalaman. Pengalaman yang dimiliki oleh orang dewasa bisa dijadikan sebagai bahan
belajar bersama. Kaum perempuan di Bejiharjo memiliki pengalaman dalam mengelola kuliner
dalam bentuk catering. Pengalaman yang mereka miliki dapat dijadikan modal dalam
pengembangan usaha catering. Pengalaman yang sudah mereka memiliki adalah pengalaman
dalam memasak soup, plecing kangkung dan juga capcay, hanya saja dalam mengolahnya belum
maksimal karena keterbatasan pengetahuan. Melalui kegiatan pelatihan ini kaum perempuan
mendapatkan pengetahuan secara benar dalam memasak karena belajar langsung dari sumber
ahlinya.
Kedua, terkait kondisi warga belajar yaitu warga belajar merupakan orang dewasa yang
memiliki kesibukan berbeda-beda. Kegiatan pelatihan dilaksanakan di pagi hari karena waktu
luang yang dimiliki mereka mulai dari pagi sampai siang. Meskipun demikian dalam
pelaksanaannya terdapat beberapa ibu-ibu yang ijin untuk melayani pembeli karena posisinya
19
sebagai pelayan di kantin wirawisata. Meskipun demikian hal tersebut tidak mengurangi
kelancaran kegiatan pelatihan.
Ketiga, terkait sarana prasaranadalam pelaksanaan kegiatan pelatihan. Sarana prasarana
yang lengkap sangat mendukung kegiatan pelatihan agar berjalan lancar. Sarana tersebut
meliputitempat pelatihan dan toilet. Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner dilakukan di
pendopo “kang Haris” Wirawisata .Selain sarana, prasarana juga menjadi unsur penting dalam
proses pelaksanaan pelatihan seperti; meja, tikar, sound system dan peralatan lain yang
digunakan untukkegiatan pelatihan kuliner. Peralatan praktek kuliner yang disediakan tim
pengabdi terdapat kendala yaitu terkait piring saji yang digunakan untuk menyajikan makanan
yang sudah matang. Namun demikian hal tersebut dapat diatasi dengan cara meminjam piring
milik kantin wirawisata.
Keempat adalah motivasi peserta pelatihan dalam menerapkan hasil belajar. Peserta
pelatihan setelah mengikuti kegiatan diharapkan memiliki motivasi yang tinggi untuk terus
belajar dalam pengembangan menu-menu baru bidang kuliner dengan memanfaatkan potensi
sekitar. Dengan motivasi yang tinggi maka peserta akan selalu belajar untuk berinovasi.
Manfaat yang dapat diterima dari pelatihan wirausaha kuliner bagi kaum perempuan
adalah mereka memiliki pengetahuan dan keterampilan baru tentang kuliner yang belum mereka
dapatkan sebelumnya. Selain itu, kaum perempuan juga mendapatkan pengetahuan tentang
penentuan harga jual menu. Setelah mengikuti pelatihan kuliner, mereka sudah mampu
menerapkan pengetahuannya dalam kegiatan catering. Harapan peserta pelatihan dari kegiatan
ini adalah adanya pelatihan lanjutan dari tim pengabdi sehingga memperkaya pengetahuan kaum
perempuan dalam mengembangkan usaha catering. Rencana aksi yang mereka buat adalah
mereka akan memasukkan menu-menu kuliner yang sudah dipelajari ke dalam daftar menu
catering.
C. Evaluasi
Evaluasi kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner dilakukan selama proses pelatihan.
Evaluasi yang dilakukan yaitu melalui pengamatan peserta pelatihan dalam melakukan kegiatan
praktik. Untuk evaluasi akhir dari pelatihan yaitu dengan indikator sebagai berikut :
1) Peserta pelatihan memahami bahan-bahan pembuatan menu makanan
20
2) Peserta pelatihan mampu membuat plecing kangkung, soup ayam, capcay, dan chix
steak.
3) Peserta pelatihan mampu menentukan harga jual makanan
4) Peserta pelatihan termotivasi dan memiliki antusias yang tinggi dalam mengikuti
pelatihan.
Dari indikator di atas peserta pelatihan telah memahami tentang bahan-bahan pembuatan
menu makanan dan mampu mempraktekkannya dengan baik dan benar. Peserta pelatihan
memiliki motivasi dan antusias yang tinggi terlihat dari banyaknya pertanyaan dan keinginan
mereka untuk diberikan pelatihan lebih lanjut.
D. Faktor Pendukung dan Faktor Penghambat
1. Faktor Pendukung
a. Tersedianya gedung sebagai tempat pelatihan.
b. Motivasi dan antusiame peserta pelatihan tinggi
c. Bahan pelatihan mudah ditemukan di lingkungan sekitar masyarakat.
2. Faktor Penghambat
a. Peralatan praktek kurang lengkap
21
BAB IV
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Kegiatan pelatihan kewirausahaan kuliner yang sudah dilakukan telah berjalan sesuai
rencana kegiatan dan didukung oleh tim pengabdi dan peserta pelatihan itu sendiri. Manfaat yang
bisa diterima oleh peserta pelatihan yaitu mereka memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam
mengolah menu: plecing kangkung, capcay rebus, soup ayam dan chix steak serta memiliki
pengetahuan dalam menentukan harga jual menu.
B. SARAN
Beberapa saran terkait dengan penyelenggaraan PPM adalah:
1. Perlu dukungan anggota kelompok agar memiliki semangat yang tinggi dalam meneruskan
kegiatan tersebut.
2. Lembaga pendidikan perlu senantiasa melakukan pendampingan, pemantauan dan penguatan
kelompok sasaran secara berkala.
22
DAFTAR PUSTAKA
Dwi Darmanto. (2010). Model Pemberdayaan Perempuan Melalui Kejar KF. Surabaya:BPPLSPRegional VI Surabaya
Sujarwo dan Lutfi Wibawa. (2013). Analisis Permasalahan Perempuan dan Potensi Lokal.Laporan Penelitian. Yogyakarta, Fakultas Ilmu Pendidikan UNY (Laporan PenelitianTidak Dipublikasikan)
Sujarwo,dkk.(2015). Pengembangan Model Pemberdayaan Perempuan Desa Wisata MelaluiPendidikan Berbasis Komunitas di Desa Wisata Bejiharjo Kecamatan KarangmojoKabupaten Gunungkidul. Laporan Penelitian. Yogyakarta, Fakultas Ilmu PendidikanUNY (Laporan Tidak Dipublikasikan)
http://www.kompasiana.com/bayuconan/7-rahasia-dasar-sukse-menjalankan-bisnis-kuliner_54f775bca3331174658b459c
1
Optimalisasi Pengelolaan Taman Bacaan Masyarakat
Dalam Meningkatkan Budaya Baca di Omah Passinaon Bejiharjo
Abstrak
Oleh:
S.Wisni Septiarti, Surjarwo, Fitta Ummaya Santi dan Tristanti
Artikel berbasis penelitian tindakan ini bertujuan (1) mendeskripsikan
pola pengelolaan Taman Bacaan Masyarakat sebagai bagian dari program-
program pemberdayaan Omah Passionaon; (2) Menjelaskan optimalisasi
pengelolaan TBM dalam upayanya meningkatkan budaya membaca.
Penelitian tindakan dengan fokus optimalisasi pengelolaan TBM
dilakukan menggunakan model diagnosa, perencanaan, pelaksanaan tindakan
dan evaluasi dengan pengelola Omah Passinaon sebagai subyek penelitian. Data
atau informasi dikumpulkan dengan teknik wawancara seperti FGD, observasi
pada aspek pengelolaan program, kegiatan agar dapat diperoleh gambaran
menyeluruh tentang potensi, masalah, kebutuhan perbaikan serta bentuk tindakan
optimalisasi pengelolaan TBM.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) pengelolaan TBM
menekankan kompetensi pengelola yang mampu dan terampil dalam membangun
kesadaran masyarakat akan pentingnya budaya membaca, serta terwujudnya TBM
yang memiliki daya tarik masyarakat sebagai sumber informasi di daerah wisata
Bejiharjo. (2) Tindakan optimalisasi pengelolaan TBM dalam penelitian meliputi:
(a) pelatihan dan pendampingan secara swadaya bagi pengelola TBM dalam
konteks keterpaduan,sinergisitas dan kolaborasi antar kegiatan di Omah
Passionaon. (b) pendampingan untuk rintisan TBM yang menarik minat baca
masyarakat melalui pengembangan kemitraan dengan pihak-pihak akademisi,
perguruan tinggi, serta pihak swasta; (c) penataan tempat membaca;
pengadaan variasi buku serta jenis kegiatan yang edukatif dan rekreatif.
Kata kunci: Rintisan TBM, Gemar membaca dan Optimalisasi TBM.
2
Optimalization Management Community of Reading Garden
In Improving Reading Culture at Omah Passinaon Bejiharjo
Abstract
S.Wisni Septiarti, Surjarwo, Fitta Ummaya Santi dan Tristanti
This article based on action research aims to (1) describe the management pattern
of Community Reading Gardens as part of the Omah Passionaon empowerment
programs; (2) Explain the optimization of TBM management in its effort to
improve the reading culture.
Action research with focus on optimizing TBM management use diagnostic
model, planning, implementation of action and evaluation with manager of Omah
Passinaon as research subject. Data or information is collected by interview
techniques such as FGD, observation on program management aspects, activities
to obtain a comprehensive picture of potential, problem, improvement needs and
form of optimization action of TBM management.
The results of this study indicate that (1) the management of TBM emphasizes the
competence of capable and skilled managers in building public awareness of the
importance of reading culture, as well as the realization of TBM which has the
appeal of the community as a source of information in Bejiharjo tourist area. (2)
Optimal TBM management measures in the research include: (a) training and self-
help for TBM managers in the context of integration, synergy and collaboration
among activities in Omah Passionaon. (b) assistance for TBM pilots that are of
interest to the community through the development of partnerships with
academics, universities and private parties; (c) arrangement of the place of
reading; procurement of variations of books as well as types of educational and
recreational activities.
Keywords: TBM stub, reading and TBM optimization.
PENDAHULUAN
Banyak aspek kehidupan manusia mengalami perubahan oleh karena
perkembangan teknologi yang begitu cepat. Melek literasi melalui media sosial
seperti facebook, instagram, watshap, line sebagai bukti perkembangan ilmu dan
teknologi tersebut Bukan tidak mungkin perkembangan ilmu dan teknologi
tersebut berdampak positif akan tetapi juga negatif. Masyarakat cenderung
menggunakan teknologi informasi bukan untuk meningkatkan kemampuan baca,
minat baca melainkan untuk hal-hal yang bersifat rekreatif, hiburan yang kurang
sehat atau bahkan untuk kepentingan yang mengganggu stabilitas masyarakat. Di
samping itu minat membaca yang dapat mengembangkan pengetahuan lebih luas
3
tidak lagi menjadi prioritas bagi masyarakat, maka budaya membaca pun menjadi
sulit terwujud. Sementara itu secara universal membaca adalah pintu untuk
membuka dunia kecerdasan menuju kehidupan yang berkualitas dan sejahtera.
Salah satu media untuk membudayakan membaca adalah Taman Bacaan
Masyarakat.
Pemerintah melalui lembaga-lembaga layanan pendidikan formal,
informal dan nonformal terus menerus melakukan usaha agar masyarakat memliki
kemampuan membaca yang lebih baik sehingga terjadi perubahan cara berpikir
yang menuntut orang untuk melek literasi. Berdasarkan Human Development
Report tahun 2013, Human Development Index Indonesia dalam hal kualitas
pendidikan termasuk di dalamnya poin membaca ditempatkan pada urutan 122
dari 170 negara (HDI report,2013). Menurut UNESCO pada 2012, indeks minat
membaca Indonesia baru mencapai 0,001. Artinya, dalam setiap 1.000 orang
Indonesia, hanya ada satu orang yang mempunyai minat baca (UNESCO, 2012).
Data Badan Pusat Statistik Tahun 2012 pada indikator sosial budaya menunjukan
bahwa penduduk Indonesia yang menjadikan baca sebagai sumber informasi baru
sekitar 17,66%, sedangkan yang menonton televisi 91.68% dan mendengarkan
radio 18.57% (BPS, 2012). Hal ini menunjukkan bahwa Indonesia belum
menjadikan membaca sebagai budaya. Beberapa manfaat membaca menurut Heru
Wibowo (2012) adalah, memperluas wawasan, mempertajam gagasan,
meningkatkan kreatifitas seseorang.
Kegiatan membaca dapat dilakukan kapan saja dan di mana saja. Kegiatan
ini menunjukkan bahwa membaca merupakan aktivitas ringan dan menyenangkan
sehingga setiap orang mampu untuk melakukannya. Salah satu bentuk layanan
membaca pada masyarakat berupa Taman Bacaan Masyarakat (TBM). Taman
Bacaan Masyarakat (TBM) adalah lembaga yang menyediakan berbagai jenis
bahan belajar yang dibutuhkan oleh masyarakat. Sebagai tempat penyelenggaraan
pembinaan kemampuan membaca dan belajar sekaligus sebagai tempat untuk
mendapatkan informasi bagi masyarakat (Depdiknas, 2008).
Menjadi persoalan tersendiri ketika lembaga layanan masyarakat agar
memiliki gemar membaca dalam bentuk perpustakaan, taman bacaan hingga
4
tempat-tempat baca belum sepenuhnya menarik masyarakat untuk datang
berkunjung ke taman-taman bacaan masyarakat dan memiliki budaya gemar
membaca. Salah satu hal yang dilakukan sebagai bentuk refleksi perbaikan mutu
layanan adalah pengelolaan taman bacaan yang kurang optimal. Optimalisasi
pengelolaan taman bacaan masyarakat menjadi fokus penelitian ini oleh karena
melalui penelitian ini upaya pengembangan minat membaca terutama di daerah
wisata menjadi penting untuk dilakukan.
Bejiharjo sebagai tempat wisata memiliki peluang yang besar dalam
menumbuhkan tingkat ekonomi bagi masyarakatnya. Selain menumbuhkan wisata
alam, Bejiharjo juga menghadirkan lembaga sebagai tempat belajar masyarakat
secara non formal yaitu Omah Passinaon. Omah Passinaon sebagai tempat belajar
non formal telah menjadikan masyarakat sekitar memiliki pengetahuan dan
keterampilan. Hal ini dikarenakan banyak program-program yang telah diberikan
kepada masyarakat sekitar. Ketika program sudah selesai, masyarakat disibukkan
lagi oleh aktifitasnya sehari-hari seperti bekerja sebagai ibu rumah tangga atau
sebagai buruh tani. Pola kehidupan yang seperti ini apabila dibiarkan terus
menerus padahal di situ terdapat lembaga sebagai tempat belajar maka
pengetahuan masyarakat tidak akan bertambah, masyarakat akan selalu
bergantung dengan bantuan pihak lain.
TBM telah memberikan layanan kepada masyarakat untuk mengakses
informasi melalui membaca. Akan tetapi keberadaannya kurang menarik
masyarakat sebagai tempat menambah ilmu. Masyarakat belum merasa butuh
tentang aktifitas membaca. Selain kurangnya motivasi masyarakat dalam
membaca, pengelolaan TBM perlu menjadi perhatian. Pengelolaan TBM yang
baik akan menumbuhkan minat masyarakat untuk membaca dan belajar. TBM
yang dikembangkan oleh Omah Passinaon Bejiharjo belum optimal dikarenakan;
a) keberadaan TBM belum memiliki daya tarik untuk dikunjungi oleh masyarakat,
b) pengelolaan masih belum mengacu pada standar layanan belajar masyarakat,
seperti adanya program, kegiatan, sumber daya pengelola, pengembangan koleksi,
sehingga belum ada pemutakhiran pengelolaan.
5
KAJIAN YANG RELEVAN
1. Taman Bacaan Masyarakat
Terwujudnya masyarakat yang berdaya, cerdas dan mandiri dapat dicapai
melalui pendidikan masyarakat. Salah satu wujud dari pendidikan oleh
masyarakat adalah dengan adanya Taman Bacaan Masyarakat (TBM). TBM
difungsikan untuk pengembangan budaya baca masyarakat. TBM sebagai sarana
pendidikan bertujuan untuk menumbuhkembangkan minat/kegemaran membaca
guna mewujudkan masyarakat pembelajar sepanjang hayat. Oleh karena itu perlu
akses TBM dan penguatan kelembagaannya, sehingga dapat memberikan layanan
yang lebih luas dan berkualitas. TBM itu sendiri adalah lembaga pembudayaan
kegemaran membaca masyarakat yang menyediakan dan memberikan layanan di
bidang bahan bacaan, berupa: buku, majalah, tabloid, koran, komik, dan bahan
multi media lainnya, yang dilengkapi dengan ruangan untuk membaca, diskusi,
bedah buku, menulis dan kegiatan-kegiatan sejenis lainnya, dan didukung oleh
pengelola yang berperan sebagai motivator (Juknis TBM, 2013).
Menurut Amrin (2011) Taman Bacaan Masyarakat adalah sebuah lembaga
atau unit layanan berbagai kebutuhan bahan bacaan yang dibutuhkan dan berguna
bagi setiap orang per orang atau sekelompok masyarakat di desa atau di wilayah
TBM berada dalam rangka meningkatkan minat baca dan mewujudkan
masyarakat berbudaya baca.
Sutarno (2006) Taman Bacaan Masyarakat pada dasarnya bukanlah sebuah
perpustakaan yang harus memenuhi standar nasional perpustakaan, seperti standar
koleksi, standar sarana dan prasarana, standar pelayanan perpustakaan, standar
tenaga perpustakaan, standar penyelenggaraan dan standar pengelolaan. Taman
Bacaan Masyarakat lebih tepat disebut fasilitas membaca yang berada di tengah-
tengah komunitas (community based library)dan dikelola secara sederhana, dan
swadaya oleh msyarakat yang bersangkutan.
Georgios D. Bikos menjelaskan tempat membaca dengan berbagai
kategori yaitu:
6
a. Tempat umum: tempat yang tidak benar-benar menawarkan untuk praktek
membaca (reading sehingga dilakukan hanya kadangkala). Tempat tersebut
misalnya tempat untuk minum kopi dan tempat kerja.
b. Tempat membaca publik: tempat yang ada jelas untuk menawarkan
kemungkinan membaca untuk semua orang. Ini adalah ruang baca / aula dan
perpustakaan umum.
c. Tempat semi-publik: ini adalah biara-biara dan semua tempat-tempat seperti di
mana membaca dapat dipertunjukkan.
d. Tempat pertemuan domestik: tempat untuk pertemuan dengan teman-teman,
kenalan dan tetangga untuk menghibur diri mendengarkan seseorang membaca
biasanya berkaitan dengan pekerjaan.
e. Tempat pribadi: seperti rumah pembaca ketika mereka membaca di sana
sendirian atau ketika setidaknya tidak ada orang lain dari keluarga pada waktu
membaca. Salah satu tempat yang sepenuhnya pribadi adalah kamar tidur.
Menurut Sutarno(2006) sebuah taman bacaan masyarakat dibentuk atau
dibangun dengan maksud:
a. Menjadi tempat mengumpulkan atau menghimpun informasi, dalam arti aktif,
taman bacaan masyarakat tersebut mempunyai kegiatan yang terus - menerus
untuk menghimpun sebanyak mungkin sumber informasi untuk di koleksi.
b. Sebagai tempat mengolah atau memproses semua bahan pustaka dengan
metode atau sistem tertentu seperti registrasi, klasifikasi, katalogisasi serta
kelengkapan lainnya, baik secara manual maupuan menggunakan sarana
teknologi informasi,pembuatan perlengkapan lain agar semua koleksi mudah di
gunakan.
c. Menjadi tempat memelihara dan menyimpan. Artinya ada kegiatan untuk
mengatur, menyusun, menata, memlihara, merawat, agar koleksi rapi, bersih,
awet, utuh, lengkap, mudah di akses, tidah mudah rusak, hilang, dan berkurang.
d. Sebagai salah satu pusat informasi, sumber belajar, penelitian, preservasi serta
kegiatan ilmiah lainya. Memberikan layaanan kepada pemakai, seperti
membaca, meminjam, meneliti, dengan cara cepat, tepat, mudah dan murah.
7
e. Membangun tempat informasi yang lengkap dan ”up to date” bagi
pengembangan pengetahuan (knowledge), keterampilan (skill), dan perilaku
atau sikap (attitude).
f. Merupakan agen perubahan dan agen kebudayaan dari masa lalu, sekarang dan
masa depan.
TBM sebagai tempat layanan membaca masyarakat akan memiliki
kebermaknaan lebih dalam menyediakan informasi apabila dapat dikemas dalam
TBM yang menarik. Salah satunya yaitu TBM yang dilengkapi dengan sentuhan
elektronik. Komponen layanan Taman Bacaan Masyarakat elektronik melibatkan
sejumlah komponen antara lain a) seperangkat kelengkapan peralatan elektronik
dan kelengkapannya, b) pustaka (content) yang dikemas secara elektronik
(digital), c) sumber daya manusia.
2. Budaya Membaca
Membaca didefinisikan sebagai proses memahami hasil tulisan dan tertulis
melalui organ-organ indera, menafsirkan dan memahami tulisan, akuisisi mental
dan intelektual, kegiatan komunikatif dengan simbol dicetak dan ditulis,
penerimaan, interpretasi, dan proses reaksi yang terdiri dari beberapa persepsi dan
kegiatan kognitif. Membaca adalah kegiatan mengalihkan keaksaraan untuk
dirinya sendiri. Ini adalah proses dimana satu internalisasi apa yang seseorang
baca dan memanfaatkan itu dalam setiap tahap hidupnya.
Abdulkarim dan Remzi (2015) mendefinisikan membaca adalah melihat serta
memahami isi dari apa yang ditulis (dengan melisankan atau hanya dalam hati),
mengeja atau melafalkan apa yang tertulis, mengucapkan, mengetahui,
meramalkan, memperhitungkan, dan memahami (KBBI,2007). Budaya membaca
adalah suatu kebiasan yang didalamnya terjadi proses berfikir yang kompleks,
terdiri dari sejumlah kegiatan seperti keterampilan menangkap atau memahami
kata-kata atau kalimat yang tertulis, menginterpretasikan, dan merefleksikan
kebiasaan dan budaya membaca tersebut.
Wallace (1992: 4) mendefinisikan membaca berarti bahwa pembaca mencoba
untuk tujuan tertentu, untuk memahami teks-teks yang ditulis oleh penulis untuk
tujuan komunikasi tertentu. Harvey dan Goudvis (2007) menjalaskan membaca
8
sebagai pemikiran dan pemahaman. Dari sudut pandang ini, siswa diharapkan
untuk mengembangkan sikap positif terhadap membaca untuk berpikir dan
membaca secara kritis.
Sutarno (2006) mengemukakan paling tidak ada 3 tahapan yang harus
dilalui untuk menjadi budaya membaca pada seseorang:
a) Dimulai dengan adanya kegemaran karena tertarik bahwa buku – buku
tersebut dikemas dengan menarik, baik desain, gambar, bentuk dan
ukurannya.
b) Setelah kegemaran tersebut dipenuhi dengan ketersediaan bahan dan sumber
bacaan yang sesuai dengan selera, ialah terwujudnya kebiasaan membaca.
Kebiasaan itu dapat terwujud manakala sering dilakukan, baik atas
bimbingan orang tua, guru atau lingkungan di sekitarnya yang kondusif,
maupun atas keinginan anak tersebut.
c) Jika kebiasaan membaca itu dapat terus dipelihara, tanpa “gangguan” media
elektronik, yang bersifat “entertainment”, dan tanpa membutuhkan keaktifan
mental. Oleh karena seorang pembaca terlibat secara konstruktif dalam
menyerap dan memahami bacaan, maka tahap selanjutnya ialah bahwa
membaca menjadi kebutuhan yang harus dipenuhi.
Selanjutnya Sutarno (2006), mengemukakan bahwa budaya baca adalah
suatu sikap dan tindakan atau perbuatan untuk membaca yang dilakukan secara
teratur dan berkelanjutan. Seorang yang mempunyai budaya baca adalah bahwa
orang tersebut telah terbiasa dan berproses dalam waktu yang lama di dalam
hidupnya selalu menggunakan sebagian waktunya untuk membaca.
3. Omah Passinaon
Omah Passinaon merupakan rumah belajar masyarakat sebagai suatu
bentuk inovasi untuk menjawab kekhawatiran memudarnya nilai-nilai/kearifan
lokal, serta untuk menjaga keutuhan budaya di Daerah Istimewa Yogyakarta.
Mengingat masyarakat merupakan satu kesatuan dalam relasi sosial dan budaya
yang membutuhkan regenerasi, maka target khusus yang ingin dicapai ialah
mengupayakan generasi (anak-anak) beridentitas, cerdas, peka terhadap
lingkungan sosial dan berwawasan global baik dalam kehidupan bermasyarakat
9
maupun berbangsa. Omah passinaon memiliki beberapa kegiatan yaitu bimbingan
belajar untuk anak-anak, TBM, PKK, seni gamelan atau karawitan, paguyuban
jaran kepan, gejoh lesung, senam kesehatan, posyandu, SPS, dan kelompok
masyarakat. Lokasi Omah Passinaon berada di desa wisata Bejiharjo,
Gunungkidul, Yogyakarta.
Kegiatan-kegiatan yang dikelola tidak lepas dari prinsip pendidikan untuk
semua ini dikelola secara terpadu, terintegrasi untuk terwujudnya masyarakat
belajar tanpa mengabaikan apresiasi budaya, kearifan lokal serta mengembangkan
eksistensi desa Bejiharjo sebagai destinasi wisata masyarakat secara lebih luas.
Hipotesis Tindakan
1. Pelatihan dan pendampingan melalui model kemitraan dapat
mengoptimalkan pengelolaan TBM dalam hal kemampuan pengelola
membangun kesadaran masyarakat akan pentingnya budaya membaca.
2. Pendampingan yang dilakukan dapat membangun kemampuan pengelola
dalam melakukan penataan TBM secara terintegrasi, terpadu sebagai layanan
bacaan yang menarik, rekreatif dan edukatif
PEMBAHASAN
Tahapan-tahapan Tindakan
Penelitian tindakan ini dilakukan melalui empat tahap agar dapat terjadi
peningkatan kesadaran, sikap, dan pengetahuan akan pentingnya membaca
melalui program TBM.
a. Tahap diagnosa, diawali dengan analisis situasi tentang pengelolaan TBM di
Omah Passinaon yang belum optimal. Kegiatan dilakukan melalui Focus
Group Discussion.Melalui FGD ini maka peneliti melakukan eksplorasi
terhadap aktivitas kelompok sasaran dalam membangun komitmen bersama
dan identifikasi permasalahan-permasalahan yang dihadapi.
b. Perencanaan yang akan diterapkan sebagai usaha perbaikan proses
pembelajaran agar terwujud hasil/produk, kemasan serta manajemen usaha.
c. Implementasi rancangan tindakan perbaikan yang akan dilakukan oleh mitra
kerja dalam hal peningkatan kemampuan, keterampilan SDM dalam
10
mengelola mengembangkan TBM. Pada tahap ini tim peneliti masih menjadi
pengamat berkolaborasi dengan pengelolan TBM sambil melakukan
rancangan-rancangan untuk kegiatan selanjutnya.
d. Evaluasi, tahapan untuk bersama-sama berpartisipasi aktif dalam melakukan
refleksi atau saling mendialogkan untuk menemukan solusi atas kesulitan,
kelemahan proses pembelajaran dalam tindakan sebelumnya.
Diagnosa atau permasalahan yang berhasil dihimpun melalui FGD:
Taman Bacaan Masyarakat menjadi pilihan unit yang hendak
dikembangkan pengelolaannya melalui penelitian tindakan ini selain karena TBM
merupakan sarana mencerdaskan bangsa, memiliki sumber daya pengelola yang
siap untuk maju dan berkembang juga. TBM yang masih bersifat rintisan dalam
beberapa aspek memerlukan tindakan penguatan lembaga selain sinergisitas antar
program atau kegiatan yang terdapat dalam Omah Passinaon juga melakukan
perbaikan-perbaikan pengelolaan sumber daya manusia sebagai upaya
optimalisasi TBM untuk peningkatan budaya baca masyarakat khususnya
pengunjung desa wisata Bejiharjo.
Hasil Yang Diperoleh dari Tindakan optimlaisasi pengelolaan TBM
a) Pengelola TBM memiliki kemampuan dan keterampilan dalam membangun
kesadaran masyarakat akan pentingnya budaya membaca.
b) Terwujudnya TBM yang memiliki daya tarik masyarakat sebagai sumber
informasi dan kegiatan hiburan yang edukatif di daerah wisata Bejiharjo
c) Terbentuknya TBM yang terintegrasi, terpadu dan sinergis (berkembang
bersama) dan dalam program, kegiatan Omah Passinaon.
Pelaksanaan Tindakan
Menumbuhkan kesadaran masyarakat gemar membaca
Dalam menjalankan program TBM perlu adanya manajemen pengelolaan
yang baik agar apa yang menjadi target dapat tercapai. Organisasi kepengurusan
menjadi penting karena dapat membagi tugas sesuai kemampuan dari masing-
masing pengurus. Dalam kepengurusan terdiri dari ketua, sekretaris, bendahara
dan staf-staf. Masing-masing pengurus harus mempunyai tanggungjawab sendiri-
sendiri sehingga tidak terjadi tugas ganda. Manajemen pengelolaan TBM yang
11
diselenggarakan oleh wirawisata belum optimal. Dari observasi yang sudah
dilakukan dapat dijelaskan bahwa masing-masing organisasi nelum memiliki
struktur kepengurusan dengan baik. Kegiatan masih diarahkan oleh beberapa
orang sehingga belum terlihat tugas-tugas dari masing-masing pengurus. Oleh
karena itu perlu adanya pengarahan terkait manajemen pengelolaan yang mana
harus diikuti oleh semua pengurus TBM.
Upaya Membangun Kemitraan
Kegiatan ini dihadiri oleh seluruh pengelola TBM dari masing-masing
organisasi (karang taruna, bimbingan belajar, PAUD dan Omah Passinaon).
Kegiatan membangun mitra merupakan hal penting untuk bisa dilakukan dengan
baik, karena melalui mitra maka TBM akan melakukan kerja sama saling
menguntungkan. Kemitraan TBM dapat diartikan sebagai mencari dan
menemukan pihak-pihak untuk bekerjasama antara dua pihak atau lebih,
perorangan atau lembaga dalam mengelola sebuah atau beberapa kegiatan yang
diselenggarakan TBM yang berdasarkan kesetaraan, keterbukaan dan saling
menguntungkan (memberikan manfaat). Langkah-langkah dalam membangun
mitra adalah : 1) Menilai kesiapan internal; adanya kegitan yang layak diekspos
atau dilaksanakan, perlunya dikerjasamakan karena beberapa alasan misalnya;
cakupan kegiatan dan dampak yang luas, karena TBM tidak bisa melaksanakan
kegiatan sendiri, 2) Mengidentifikasi mitra potensial; seleksi pihak-pihak yang
memiliki kesamaan visi sehingga mitra percaya apabila kerjasama dengan Taman
Bacaan Masyarakat akan memperoleh nilai tambah melalui kerjasama yang
ditawarkan, 3) Penjajagan dan penemuan bentuk kerjasama; Manfaat apa yang
akan diperoleh dalam jangka pendek dan panjang oleh kedua belah pihak, 4)
Penyusunan proposal dan strategi pengajuan;
Dari berbagai langkah yang sudah disebutkan di atas maka perlu
memahami hal-hal dalam memulai usaha atau memulai mengelola TBM yaitu: 1)
keberanian untuk memulai usaha, 2) Identifikasi peluang usaha yang sesuai
dengan potensi yang dimiliki, 3) Analisis usaha yaitu berani keluar dari kebiasaan
standar dengan tetap memperhatikan selera konsumen, dan 4) Pengelolaan hasil
usaha untuk mendukung kegiatan TBM. Sedangkan untuk mengembangkan usaha
12
dalam mengelola TBM dapat melakukan kegiatan sebagai berikut: 1) Event
organizer: pameran buku, lomba bagi anak-anak, dll. dengan prediksi keuntungan
30%-40%, 2) Advertising/Biro Iklan media cetak dan elektronik dengan prediksi
keuntungan 20%, 3) Distributor buku dengan prediksi keuntungan 20%, 4) Jasa
Desain dan Printing dengan prediksi keuntungan 35%-50%, 5) Kuliner dengan
prediksi keuntungan 35%-50%, 6) Konveksi Prediksi 30%-35% dan terakhir
adalah sesuai peluang dan potensi lokal yang dimiliki.
Pendampingan
Kegiatan pendampingan terus diupayakan oleh pihak peneliti melalui
komunikasi dengan pengelola desa wisata dan juga komunikasi langsung dengan
pihak pengurus TBM. Komunikasi yang dilakukan melalui pesan SMS ataupun
whatsap. Pendampingan secara akademis melalui sharing pengalaman dalam
mengelola TBM, mengelola dan mengembangkan sumber daya manusia serta
sharing pengetahuan dalam melakukan penataan tempat, fasilitas TBM serta
proses pengintegrasian antar program dan kegiatan secara sinergis secara periodik.
Evaluasi
Kegiatan evaluasi dilakukan setelah tindakan dilakukan oleh peserta
pelatihan melalui metode tanya jawab dan lembar pengamatan. Dari hasil
evaluasi, beberapa pengurus mengalami kesulitan dalam menjalin kemitraan
dengan lembaga baik swasta ataupun pemerintah. Oleh karna perlu adanya
tindakan selanjutnya untuk optimalisasi pengelolaan TBM yang difokuskan pada
penjalinan kemitraan.
Optimalisasi sebagaimana dilakukan dalam tindakan penelitian ini,
terdapat beberapa makna tindakan sebagai berikut:
a. Memberikan motivasi dan gambaran kepada masyarakat melalui sosialisasi
tentang pentingnya membaca untuk memperoleh kualitas hidup.
b. Pengelola selalu mencari informasi-informasi tentang kebutuhan bahan
bacaan yang dibutuhkan oleh masyarakat sehingga dapat menyediakan buku
yang variatif dan sesuai kebutuhan masyarakat
c. Menjalin kerjasama, kemitraan atau kolaborasi dengan berbagai pihak yang
dapat menambah koleksi buku bacaan yang ada di TBM.
13
d. Memberikan layanan kepada masyarakat secara terpadu antara TBM serta
kegiatan-kegiatan pendukung laian di Omah Passinaon yang berbasi potensi,
keraifan lokal atau melalui kegiatan untuk mengekspresikan budaya
masyarakat setempat.
e. Inovasi-inovasi kegiatan TBM yang bersinergi dengan kegiatan desa wisata
seperti perlombaan-perlombaan yang menghibur namun tetap bersifat
edukatif.
SIMPULAN
Optimalisasi pengelolaan TBM melalui pelatihan dan pendampingan
sebagai proses tindakan dalam penelitian ini dapat disimpulkan
1. Dalam melakukan pengelolaan sebuah TBM rintisan diperlukan kegiatan
awal berupa melakukan proses penyadaran masyarakat akan pentingnya
aktivitas membaca agar terjadi peningkatan kualitas hidup.
2. Kompetensi pengelola TBM dapat dipahami untuk memperoleh model
pengelolaan secara optimal.
3. Motivasi dan keterampilan dalam meningkatkan sinergisitas,
kemenarikan, kegiatan secara terpadu, variasi dan penataan buku bacaan
menjadi bagian komitmen dalam mengembangkan TBM bagi pengunjung
desa wisata Bejiharjo
4. Model kemitraan menjadi pilihan TBM bersama pemerintah, lembaga
swasta maupun akademisi untuk penguatan lembaga layanan belajar
masyarakat.
REFERENSI
Amrin. 2011. Diakses dalam http://repsitory.usu.ac.id/bitstream/handle/
123456789/42764/Chapter%20II.pdf?sequense=3&is allowed=y
Bikos, Georgios D. 2013. The Dominating Places and Methods of Reading From
Antiquity to the Present Day: From Reading as a Public Act to Reading as
a personal Act. Social and Behavioral Science 73, 151-158.
Departemen Pendidikan Nasional. 2008. Naskah Akademik Pengelola Taman
Bacaan Masyarakat (TBM) Direktorat Jenderal Peningkatan Mutu
Pendidik dan Tenaga Kependidikan. Jakarta : Direktorat Pendidik dan
Tenaga Kependidikan Nonformal.
14
Hendrians. 2012. Budaya Membaca dan Pengertiannya. Diakses dalam
http://hendriansdiamond.blogspot.co.id/2012/02/budaya-membaca-dan
pengertiannya.html
Heru Wibowo. 2016. Membangun Sebuah Taman Bacaan Masyarakat. Diakses
dalam http://www.kompasiana.com/nyaiendit/membangun-sebuah-
taman-bacaan-masyarakat_5516fd07a33311f17aba7fc3 Karadeniz, Abdulkerim and Can, Remzi. 2015. A Research on Book Reading
Habits and Media Literacy of Students at The Faculty of Education.
Sosial and Behavioral Sciences 174 (2015) 4058-4067
Kemdikbud. 2013. Petunjuk Teknis Pengajuan, Penyaluran, dan Pengelolaan
Bantuan Sarana Taman Bacaan Masyarakat berbasis Elektronik.
Jakarta:Direktorat Pembinaan Pendidikan Masyarakat
Stringer, Ernest.T. 2007. Action Research, Third edition. Australia: Curtin
University of Technology.
Sutarno (2006). Perpustakaan dan Masyarakat. Jakarta: CV.Sugeng Seto (edisi
revisi)
Sutarno.2006.Pengertian Budaya Membaca. Diakses
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/32163/4/ hapter%20II.pdf
Harvey, S.A. Goudvis. 2007. Strategies that work : Teaching Comprehension for
Understanding and Engagement. Portland : Stenhouse Publishers, ME.
Wallace.C 2003. Critical Reading in Language Education. New York : Palgrave
Macmillan
http://presidenri.go.id/perempuan-dan-anak/budaya-membaca-untuk-kemajuan-
bangsa.html
top related