leafleat penatalaksanaan diet pada pasien stroke iskemik
Post on 31-Oct-2014
122 Views
Preview:
TRANSCRIPT
A.Makanan yang Dianjurkan Pada
Pasien Stroke Iskhemik
1. Karbohidrat
Bahan makanan yang merupakan
sumber karbohidrat yaitu kentang,
gandum, beras.
Jumlah yang dikonsumsi 3-4 gelas per
hari atau 200-250 gram.
2. Protein
Dianjurkan protein nabati seperti
tempe. Jumlah yang dikonsumsi 2-4
potong setiap hari.
Protein hewani
Ikan 1-2 potong sedang/hari
Susu skim 8-16 sendok makan/hari
Telur ayam 1 butir/hari
3. Lemak
Minyak 1-2 ½ sendok makan/hari
Margarin 1 ½ -2 ½ sendok makan/hari
Daging 2 potong sedang/hari
4. Sayuran
Serat dalam sayur dapat mengikat
kelebihan kolesterol di dalam saluran
pencernaan.
Sumber sayuran yaitu wortel, buncis,
labu, mentimun, bayam, tomat, seledri,
dan daun selada. Sayuran dikonsumsi 1
½ gelas (250ml) setiap hari.
5. Buah
Buah-buahan bermanfaat menurunkan
kadar kolesterol seperti belimbing,
melon, apel, jambu biji, pisang, papaya,
anggur. Buah-buahan lebih baik
dikonsumsi 2-3 potong setiap hari.
6. Makanan yang mengandung omega-
3
Asam lemak omega-3 berguna dalam
fungsi perkembangan otak. Asam
lemak omega-3 dianjurkan dikonsumsi
0,5-1,8 gram per hari. Sumber asam
lemak omega-3 yaitu ikan tuna, ikan
salam, buah kelapa.
7. Bumbu dan rempah
Bumbu dan rempah dapat menurunkan
kolesterol seperti bawang merah, bawang
putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri,
merica, lengkuas, kayu manis, cengkih,
dan serai.
8. Minuman
Air putih 6-8 gelas/hari, teh manis yang
tidak pekat atau encer
PENATALAKSANAAN DIET PADA PENDERITA
STROKE ISKHEMIK
PROGRAM PENDIDIKAN NERSFAKULTAS KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
B. Makanan yang Tidak Boleh
Dikonsumsi Penderita Stroke
1. Makanan yang mengandung protein
dan kolesterol tinggi
Cumi, udang, kerang, telur puyuh,
jeroan, susu sapi, mentega, dan
makanan bersantan.
2. Daging dan ayam
Kurangi konsumsi daging merah,
sebaliknya konsumsilah ikan, ayam (tanpa
kulit).
3.Garam dan gula
Garam 1 ½ sendok makan per hari.
Gula 1 sendok makan per hari
4.Makanan yang berkadar lemak jenuh
tinggi
Otak, ginjal, paru, minyak kelapa, gajih.
5.Makanan dan minuman dalam
kaleng
Sarden, sosis, korned, sayuran serta buah-
buahan dalam kaleng, soft drink.
6. Makanan yang diawetkan
Dendeng, asinan sayur/buah, abon, ikan
asin,pindang, udang kering, telur asin,,
selai kacang.
7. Bumbu-bumbu
Kecap, maggi, terasi, saus tomat, saus
sambal, tauco serta bumbu penyedap lain
yang pada umumnya mengandung garam
natrium.
8. Bahan makanan yang dapat
menimbulkan gas dalam lambung
Kol, lobak, durian, dan sebagainya
sebaiknya tidak diberikan.
top related