lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah ...kc.umn.ac.id/2452/1/halaman judul.pdf ·...
Post on 07-Jun-2019
239 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Team project ©2017 Dony Pratidana S. Hum | Bima Agus Setyawan S. IIP
Hak cipta dan penggunaan kembali:
Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan bukan untuk kepentingan komersial, selama anda mencantumkan nama penulis dan melisensikan ciptaan turunan dengan syarat yang serupa dengan ciptaan asli.
Copyright and reuse:
This license lets you remix, tweak, and build upon work non-commercially, as long as you credit the origin creator and license it on your new creations under the identical terms.
PERANCANGAN KAMPANYE SOSIAL
PENJUAL MAKANAN UNTUK MEMBUAT JAJANAN
YANG AMAN
Laporan Tugas Akhir
Ditulis sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Seni (S.Sn)
Nama : Fatiya Nur Afifah
NIM : 10120210342
Program Studi : Desain Komunikasi Visual
Fakultas : Seni & Desain
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA
TANGERANG
2014
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
II
LEMBAR PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Fatiya Nur Afifah
NIM : 10120210342
Program Sudi : Desain Komunikasi Visual
Fakultas : Seni & Desain
Universitas Multimedia Nusantara
Judul Tugas Akhir:
PERANCANGAN KAMPANYE SOSIAL
PENJUAL MAKANAN UNTUK MEMBUAT JAJANAN YANG AMAN
VISUAL FAKULTAS SENI & DESAIN UNIVERSITAS MULTIMEDIA
NUSANTARA.
dengan ini menyatakan bahwa, laporan dan karya tugas akhir ini adalah asli dan
belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar sarjana, baik di Universitas
Multimedia Nusantara maupun di perguruan tinggi lainnya.
Karya tulis ini bukan saduran/terjemahan, murni gagasan, rumusan dan
pelaksanan penelitian/implementasi saya sendiri, tanpa bantuan pihak lain, kecuali
arahan pembimbing akademik dan nara sumber.
Demikian surat Pernyataan Originalitas ini saya buat dengan sebenarnya,
apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan serta ketidakbenaran dalam
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
III
pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan
gelar (S.Sn.) yang telah diperoleh, serta sanksi lainnya sesuai dengan norma yang
berlaku di Universitas Multimedia Nusantara.
Tangerang, 14 Agustus 2014
Fatiya Nur Afifah
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
IV
HALAMAN PENGESAHAN TUGAS AKHIR
PERANCANGAN KAMPANYE SOSIAL
PENJUAL MAKANAN UNTUK MEMBUAT JAJANAN
YANG AMAN
Oleh
Nama : Fatiya Nur Afifah
NIM : 10120210342
Program Studi : Desain Komunikasi Visual
Fakultas : Seni & Desain
Tangerang, 14 Agustus 2014
Ketua Program Studi
Desi Dwi Kristanto, S.Ds., M.Ds.
Penguji
Erwin Alfian, S.Sn., M.Ds.
Ketua Sidang
Joni Nur Budi Kawulur, S.Sn., M.Ds.
Pembimbing I
Zamzami Almakki, S.Pd., M.Ds.
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
V
KATA PENGANTAR
Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan sebesar besarnya kehadirat Allah
SWT atas rahmat, taufik serta hidayah-Nya, penyusunan tugas akhir yang berjudul
“Perancangan Kampanye Sosial Penjual Makanan untuk Membuat Jajanan yang
Aman” dapat diselesaikan dengan baik.
Penulis mengambil topik tugas akhir ini mengingat banyaknya jajanan
berbahaya yang selalu diabaikan dampak buruknya. Tugas akhir ini bertujuan agar
para penjual dan pembuat makanan jajanan menyadari, memperhatikan, serta
menggunakan bahan bahan makanan yang aman dalam membuat makanan sehat
bergizi bagi para konsumen. Penulis menemukan banyaknya jajanan yang
berbahaya dijual disekitar kita dan berharap para pedagang dan produsen makanan
mengerti akan pentingnya jajanan yang aman dan sehat dan mulai menjual jajanan
yang aman dan sehat.
Penulisan tugas akhir ini tidak dapat terwujud tanpa bantuan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan banyak
terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu baik dari segi material
maupun spiritual kepada
1. Desi Dwi Kristanto, S.Ds., M.Ds. selaku Ketua Program Studi Desain
Komunikasi Visual Universitas Multimedia Nusantara yang telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk menyusun tugas akhir
ini
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
VI
2. Zamzami Almakki, S.Pd., M. Ds. selaku Dosen Pembimbing yang
telah bersedia meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk
membimbing dan memberi petunjuk dalam pembuatan tugas akhir ini.
3. Erwin Alfian, S.Sn., M.Ds. dan Darfi Rizkavirwan, S.Sn., M.Ds.
selaku Dosen Penguji yang telah bersedia memberi petunjuk dalam
pembuatan tugas akhir ini.
4. Keluarga tercinta yang senantiasa memberikan doa dan dukungan
tiada henti kepada penulis agar tugas akhir ini bisa selesai.
5. Seluruh sahabat serta teman-teman yang tidak dapat disebutkan satu-
persatu, yang telah memberikan masukan dorongan, dan semangat
kepada penulis.
6. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu-persatu yang telah
mendukung penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
Tangerang, 14 Agustus 2014
Fatiya Nur Afifah
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
VII
ABSTRAKSI
Beredarnya jajanan di sekolah ternyata berpotensi bahaya secara tidak langsung dan tidak terlihat karena sulit dideteksi seperti bahan tambahan pangan yang digunakan dalam pembuatan makanan. Hasil temuan BPOM mengenai PJAS di sekolah menunjukkan bahwa hampir 50% bahan makanan yang digunakan di sekolah dasar di Jakarta berbahaya terutama zat pewarna. Berdasarkan uraian tersebut, diketahui ternyata Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) sangat mengkhawatirkan dan perlu tindakan penyelesaian lebih lanjut. Tugas akhir ini merancang pembuatan kampanye sosial untuk penjual jajanan agar memperhatikan dan menggunakan bahan-bahan tambahan makanan yang aman dalam membuat makanan sehat bergizi bagi para konsumen. Pembuatan kampanye sosial ini berdasarkan hasil penelitian menggunakan metode pengumpulan data deskriptif kualitatif melalui wawancara, observasi, kuesioner, dan studi pustaka. Teknik kampanye yang digunakan adalah teknik kampanye Ostergaard dengan mengidentifikasi masalah faktual yang berhubungan dengan sikap, perilaku, dan pengetahuan dari pedagang dan teknik persuasi yang dipakai adalah pay off idea yakni cara persuasi yang memberi harapan yang baik. Strategi media dilakukan dan dipilih dengan tepat agar sasaran target dan target kampanye bisa tergerak dan memiliki keinginan untuk melakukan sesuatu hanya dengan melihat media yang dipakai. Media utama yang dipakai adalah stiker, brosur dan poster sebagai sosialisasi kepada konsumen dan media pendukungnya adalah topi, kaos, dan handuk. Kata kunci: bahan tambahan pangan, BPOM, jajanan, kampanye sosial, sekolah
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
VIII
ABSTRACT
Snack at school potentially has indirect and invisible dangerous because it is hard to detect the food additive in the manufacture of food. BPOM found out about almost 50% food additives are used in primary school at Jakarta which are dangerous especially food coloring. Based on the information, snack at school become really worrying and need further necessary action settlement. This thesis stated how to make a social campaign for food seller to pay attention, use safe food additive, and make a healthy food for their consumer. The social campaign is made based on result of research used descriptive qualitative data collection method such as interview, observation, questioner, and literature study. Campaign strategy in this campaign using Oostergaard technic campaign. This campaign using descriptive and persuasion as communication strategy contains socialization information for consumer. Media strategy chosen and done right to the target so the target got the desire to do something only with looking to the media. Primary media in this campaign are sticker, brochure, and poster as socialization to the consumer and the secondary media are T-shirt, hat, and towel.
Keywords: BPOM, food additive, school, snack, social campaign.
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
IX
DAFTAR ISI
LEMBAR .......................................................................................................... II
HALAMAN PENGESAHAN TUGAS AKHIR ............................................. IV
KATA PENGANTAR ...................................................................................... V
ABSTRAKSI ..................................................................................................... VII
ABSTRACT ....................................................................................................... VIII
DAFTAR ISI ..................................................................................................... IX
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ XIII
DAFTAR TABEL ........................................................................................... ..XV
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................ 3
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................... 3
1.3 Batasan Masalah ............................................................................. 4
1.4 Tujuan Tugas Akhir ........................................................................ 4
1.5 Manfaat Tugas Akhir ...................................................................... 4
1.6 Metode Pengumpuan Data .............................................................. 4
1.7 Metode Perancangan ....................................................................... 6
1.8 Skematika Perancangan .................................................................. 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Jajan ................................................................................................ 9
2.1.1 Bahan Tambahan Pangan yang Diizinkan ......................... 9
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
X
2.1.1.1 Zat Pengawer ..................................................... 10
2.1.1.2 Zat Pemanis Buatan ......................................... 10
2.1.1.3 Zat Pewarna ...................................................... 11
2.1.2 Bahan Tambahan Pangan yang Berbahaya ........................ 11
2.1.2.1 Zat Pewarna ....................................................... 11
2.1.2.2 Zat Pengawet ..................................................... 12
2.2 Kampanye ....................................................................................... 13
2.2.1 Tujuan Kampanye .............................................................. 14
2.2.1.1 Tahapan Pertama ......................................................................... 14
2.2.1.2 Tahapan Kedua ................................................. 14
2.2.1.3 Tahapan Ketiga ................................................. 14
2.2.2 Jenis Kampanye .................................................................. 14
2.2.2.1 Product Oriented – Campaign .......................... 15
2.2.2.2 Candidate Oriented – Campaign ...................... 15
2.2.2.3 Ideologically or Cause Oriented Campaign ..... 16
2.3 Desain Komukasi Visual ................................................................ 16
2.3.1 Elemen Desain .................................................................... 17
2.3.1.1 Unsur – unsur Visual ......................................... 17
2.3.2 Prinsip Desain .................................................................... 18
2.3.2.1 Keseimbangan ................................................... 18
2.3.2.2 Irama ................................................................. 18
2.3.2.3 Dominasi ........................................................... 18
2.3.2.4 Kesatuan ............................................................ 19
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
XI
2.3.3 Layout ................................................................................. 20
2.3.3.1 Sistem Grid ....................................................... 20
2.3.3.2 Jenis – Jenis Grid .............................................. 20
BAB III METODOLOGI ................................................................................ 24
3.1 Data Penelitian ................................................................................ 24
3.1.1 Data 1 ................................................................................. 25
3.1.1.1 Wawancara dengan BPOM ............................... 25
3.1.1.2 Wawancara dengan Pedagang ........................... 25
3.1.2 Data 2 ................................................................................. 25
3.1.2.1 Kuesioner .......................................................... 27
3.1.2.2 Studi Pustaka ..................................................... 29
3.1.2.3 Studi Existing .................................................... 29
3.2 Target Audiens ................................................................................ 37
3.3 Mind Mapping ................................................................................ 37
3.4 Konsep Kreatif ................................................................................ 39
BAB IV PERANCANGAN .............................................................................. 41
4.1 Pengembangan Konsep ................................................................... 41
4.1.1 Strategi Komunikasi ........................................................... 41
4.1.2 Strategi Kampanye ............................................................. 42
4.1.3 Strategi Media .................................................................... 42
4.1.4 Brainstorming ..................................................................... 43
4.1.5 Sketsa Perancangan ............................................................ 44
4.2 Aplikasi Kreatif .............................................................................. 52
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
XII
4.2.1 Media Plan ......................................................................... 57
4.2.2 Budgeting Keperluan Project ............................................. 57
BAB V PENUTUP ............................................................................................ 60
5.1 Kesimpulan ..................................................................................... 60
5.2 Saran ............................................................................................... 61
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................... XVI
LAMPIRAN .................................................................................... XVII
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
XIII
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Manuscript Grid ............................................................................ 21
Gambar 2.2. Coloumn Grid ................................................................................ 22
Gambar 2.3. Modular Grid ................................................................................ 22
Gambar 2.4. Hierarchial Grid ........................................................................... 23
Gambar 3.1. Hasil Pertanyaan Makanan yang Dijual ........................................ 28
Gambar 3.2. Hasil Pertanyaan Jajanan Yang Dijual Sehat Atau Tidak ........... 29
Gambar 3.3. Hasil Pertanyaan Mengetahui BTP ............................................... 29
Gambar 3.4. Hasil Pertanyaan Penggunann BTP ............................................... 30
Gambar 3.5. Hasil Pertanyaan BTP Apa Yang Digunakan ............................... 31
Gambar 3.6. Hasil Pertanyaan Mengetahui BTP Berbahaya ............................. 32
Gambar 3.7. Hasil Pertanyaan BTP Yang Digunakan Berbahaya Atau Tidak .. 32
Gambar 3.8. Hasil Pertanyaan BTP Berbahaya Apa Yang Digunakan ............. 33
Gambar 3.9. Hasil Pertanyaan Rhodamin-B ...................................................... 34
Gambar 3.10. Hasil Pertanyaan Methanyl Yellow .............................................. 35
Gambar 3.11. Hasil Pertanyaan Pengetahuan BTP Berlebihan Berbahaya ....... 35
Gambar 3.12. Hasil Pertanyaan Seperti Apakah Jajanan Sehat ......................... 36
Gambar 3.13. Cuplikan Tayangan video #BacktoBekal .................................... 37
Gambar 3.14. Poster yang dikeluarkan BPOM .................................................. 38
Gambar 3.15. Mind mapping ............................................................................. 38
Gambar 4.1. Brainstorming ............................................................................... 40
Gambar 4.2. Alternatif Sketsa Logo Awal ........................................................ 45
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
XIV
Gambar 4.3. Alternatif Digital logo Awal ......................................................... 46
Gambar 4.4. Warna pada Logo Kampanye ....................................................... 47
Gambar 4.5. Jenis Huruf Traveling_Typewriter ................................................ 47
Gambar 4.6. Jenis Huruf Myriad Pro Bold ........................................................ 48
Gambar 4.7. Jenis Huruf Myriad Pro Regular ................................................... 49
Gambar 4.8. Jenis Huruf N.O – Movement Bold .............................................. 49
Gambar 4.9. Warna hijau tua ............................................................................ 50
Gambar 4.10. Warna kuning ............................................................................. 51
Gambar 4.11 Alternatif Desain Poster ............................................................... 51
Gambar 4.12 Alternatif Desain Brosur .............................................................. 52
Gambar 4.13 Stiker ............................................................................................ 53
Gambar 4.14 Aplikasi Stiker Pada Gerobak ...................................................... 54
Gambar 4.15. Poster ........................................................................................... 54
Gambar 4.16. Aplikasi Poster Pada Papan Pengumuman .................................. 55
Gambar 4.17. Brosur .......................................................................................... 55
Gambar 4.18. Kaos ............................................................................................. 56
Gambar 4.19. Topi ............................................................................................. 57
Gambar 4.20. Handuk ........................................................................................ 57
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
XV
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1. Media Plan ........................................................................................ 57
Tabel 4.2. Total Keseluruhan Biaya ................................................................... 59
Perancangan Kampanye ..., Fatiya Nur Afifah, FSD UMN, 2014
top related