makalah - a. xylinum
Post on 05-Jul-2018
215 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
1/13
KATA PENGANTAR
Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena
atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Tugas
Makalah Individu ini tepat pada waktunya sebagai kewajiban mahasiswa untuk
menyelesaikan tugas dari dosen yang bersangkutan.
Terselesainya makalah ini tidak lepas dari dukungan beberapa pihak yang
telah memberikan kepada penyusun berupa motivasi baik materi maupun moril.
!leh karena itu penyusun bermaksud mengu"apkan banyak terima kasih kepadaseluruh pihak yang tidak sempat disebutkan satu persatu semua yang telah
membantu terselesaikannya makalah ini.
Penyusun menyadari bahwa makalah ini belum men"apai kesempurnaan
sehingga kritik dan saran yang bersi#at membangun sangat diharapkan demi
kesempurnaan makalah ini. $khir kata semoga makalah ini dapat berman#aat bagi
pemba"a.
Makassar %& Mei '%&(
Penyusun
1
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
2/13
DAFTAR ISI
)$T$ PEN*$NT$+..................................................................................... i
,$T$+ II...................................................................................................ii
/$/ I. PEN,$012$N
&.& 2atar /elakang..........................................................................................&
&.' +umusan Masalah.....................................................................................'&.3 Tujuan.......................................................................................................'
/$/ II. PEM/$0$$N
2.1 Pengertian Acetobacter xylinum..............................................................3
2.2 i#at-si#at bakteri Acetobacter xylinum....................................................4
2.3 aktor-#aktor yang mempengaruhi pertumbuhan A. xylinum..................5
2.4 Isolasi.......................................................................................................6
'.4 Media Pertumbuhan.................................................................................7
/$/ III. PEN1T1P
3.& )esimpulan..............................................................................................&&
,$T$+ P1T$)$.....................................................................................&'
2
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
3/13
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
elulosa merupakan biopolimer yang jumlahnya paling melimpah di
alam. enyawa ini mempunyai peranan penting sebagai bahan baku berbagai
jenis industri. elulosa dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatankertas bahan baku tekstil bahan makanan dan juga bahan baku peralatan
medis. e"ara alami selulosa diproduksi oleh tumbuhan dan juga kelompok
bakteri tertentu. Produksi oleh tumbuhan biasanya membutuhkan biaya sangat
besar selain itu penggunaan sumber daya alam ini se"ara berlebihan dapat
membahayakan lingkungan. elain itu selulosa yang dihasilkan oleh
tumbuhan adalah kurang murni berbanding selulosa yang dihasilkan bakteri.
Produksi selulosa oleh bakteri menjadi alternati# yang harus dikembangkan.
( Novi ,2011)
Acetobacter xylinum merupakan salah satu jenis bakteri yang dapat
menghasilkan selulosa. /akteri ini merupakan bakteri gram negati# yang
dapat menghasilkan lapisan selulosa pada permukaan medium kulturnya.
Membran selulosa yang dihasilkan mempunyai kekuatan mekanik dan tingkat
kemurniannya yang tinggi. i#at-si#at inilah yang membuat selulosa berpotensi
untuk digunakan sebagai bahan dasar bagi berbagai industri. ( Novi ,2011)
Acetobacter xylinum merupakan bakteri yang menguntungkan dan
tidak berbahaya. /akteri ini mampu mem#ermentasi bahan menghasilkan
bahan selulosa. Acetobacter xylinum telah banyak berjasa menghasilkan
produk bernilai ekonomis sehingga perlu dikembangkan terus peman#aatannya
1
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
4/13
dalam bioeteknologi diberbagai bidang. /akteri ini merupakan jenis bakteri
asam yang mudah pertumbuhannya dan mudah pengembangbiakannya.
Menyangkut pernyataan di atas maka disusunlah makalah ini
mengenai bakteri Acetobacter xylinum untuk lebih memahami si#at-si#at
bakteri Acetobacter xylinum "ara isolasi bakteri Acetobacter xylinum dan
media pertumbuhan bakteri tersebut.
1.2 Rumusan asala!
&. $pakah pengertian Acetobacter xylinum?
'. /agaimana si#at-si#at bakteri Acetobacter xylinum 83. $pakah #aktor-#aktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Acetobacter xylinum8
9. /agaimana "ara isolasi bakteri Acetobacter xylinum8
4. /agaimana media pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum8
1." Tu#uan
&. Mengetahui pengertian Acetobacter xylinum.
'. Mengetahui si#at-si#at bakteri Acetobacter xylinum.
3. Mengetahui #aktor-#aktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri
Acetobacter xylinum.9. Mengetahui "ara isolasi bakteri Acetobacter xylinum.
4. Mengetahui media pertumbuhan bakteri Acetobacter xylinum.
BAB II
PEBAHASAN
2.1 Pengert$an Acetobacter xylinum
2
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
5/13
/akteri Acetobacter xylinum : A. xylinum; adalah bakteri yang termasuk
ke dalam genus Acetobacter . /akteri ini bersi#at *ram negati# tidak
membentuk endospora dan bersei#at aerob obligat. elain itu A. xylinum
mengoksidasi etanol dan menghasilkan asam asetat. A. xylinum berbentuk
batang pendek dengan panjang men"apai ' mikron dengan permukaan
dinding yang berlendir. /akteri ini dapat membentuk rantai pendek dengan
satuan (-6 sel.
/akteri A. xylinum mampu mengoksidasi glukosa menjadi rantai atau
polimer panjang yang disebut dengan polisakarida atau selulosa berupa serat
putih yang terbentuk se"ara bertahap selama proses #ermentasi. erat-serat
putih ini biasa disebut dengan nata yang merupakan hasil metabolit sekunder
bakteri A. xylinum. Pada proses metabolit primer bakteri inimenghasilkan
asam asetat air dan energi yang digunakan kembali dalam siklus
metabolismenya.
/akteri Acetobacter sp. /ersi#at overoksidi$ atau urea. Meskipun
bakteri Acetobacter xylinum dapat tumbuh pada p0 34 ? 54 tetapi akan
tumbuh optimal bila p0-nya 9. edangkan suhu ideal bagi pertumbuhan
bakteri Acetobacter xylinum pada suhu '6 ? 3% @=. /akteri ini sangat
memerlukan oksigen sehingga dalam #ermentasi tidak perlu ditutup rapat
namun hanya ditutup dengan menggunakan kertas berpori :koran; untuk
3
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
6/13
men"egah kotoran masuk ke dalam media yang dapat mengakibatkan
kontaminasi.
Pembiakan isolat bakteri Acetobacter xylinum dapat dilakukan dengan
menggunakan media nutrient agar. Nutrient agar :N$; merupakan media
pertumbuhan bakteri yang paling umum digunakan. Media ini dapat
digunakan pada bakteri yang paling umum digunakan. Media ini dapat
digunakan pada bakteri yang tidak memerlukan nutrisi spesi#ik untuk
pertumbuhannya. Media N$ tersusun dari beef extract 3 gA2 bacto peptone 4
gA2 bacto agar &4 gA2. emua bahan dilarutkan dengan aBuades dan
dipanaskan hingga mendidih dan semua bahan terlarut. etelah itu media ini
disterilisasi di dalam autoclave dengan suhu &'& @= selama &4 menit.
Taksonomi
• )ingdom C Bacteria
• Phylum C Proteobacteria
•=lass C Alphaproteobacteria
• !rder C Rhoo!pirille!
• amily C Acetobacteraceae
• *enus C Acetobacter
• ubspe"ies C "ylinum
• "ienti#i" name C Acetobacter xylinum
2.2 S$%at&s$%at Acetobacter xylinum
$dapun si#at-si#at bakteri A. xylinum dapat diketahui dari si#at
mor#ologi si#at #isiologi dan pertumbuhan selnya.
1' S$%at (r%(l(g$
Acetobacter xylinum merupakan bakteri berbentuk batang pendek
yang mempunyai ' mikron dan lebar %( mikrondengan permukaan
4
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
7/13
dinding yang berlendir. /akteri ini bisa membentuk rantai pendek dengan
satuan (-6 sel. /ersi#at nonmotil dengan pewarnaan *ram menunjukkan
*ram negati#.
/akteri ini tidak membentuk endospora maupun pigmen. Pada
kultur sel yang masih muda individu sel berada sendiri dan transparan.
)oloni yang sudah tua membentuk lapisan menyerupai gelatin yang
kokoh menutupi sel dan koloninya. Pertumbuhan koloni pada medium
"air setelah 96 jam inokulasi akan membentuk lapisan pelikel dan dapat
dengan mudah diambil dengan jarum ose.
2' S$%at F$s$(l(g$/akteri ini dapat membentuk asam dari glukosa etil alkohol dan
propil alkohol tidak membentuk indol dan mempunyai kemampuan
mengoksidasi asam asetat menjadi =!' dan 0'!. i#at yang paling
menonjol dari bakteri ini adalah memiliki kemampuan mempolimerisasi
glukosa hingga menjadi selulosa. elanjutnya selulosa tersebut mem-
bentuk matrik yang dikenal sebagai nata. aktor-#aktor dominan yang
mempengaruhi si#at #isiologi dalam pembentukan nata adalah keter-
sediaan nutrisi derajat keasaman temperatur dan ketersediaan !ksigen.
"' Pertum)u!an sel
Pertumbuhan sel bakteri dide#inisikan sebagai pertumbuhan se"ara
teratur semua komponen di dalam sel hidup. 1mur sel ditentukan segera
setelah proses pembentukan sel selesai sedangkan umur kultur ditentukan
dari lamanya inkubasi.
,alam satu waktu generasi bakteri akan melewati beberapaa #ase
pertumbuhan sebagai berikut.
a; Fase A*a+tas$ , /egitu dipindahkan ke media baru atau ditanam bakteri A. xylinum tidak akan langsung tumbuh dan berkembang. Pada
#ase ini bakteri akan terlebih dulu menyesuaikan diri dengan substrat
dan kondisi lingkungan barunya. !leh sebab itu #ase ini disebut
sebagai #ase adaptasi. Meskipun tidak mengalami perbanyakan sel
pada #ase ini terjadi aktivitas metabolisme dan pembesaran sel.
b; Fase Pertum)u!an A-al , Pada #ase ini sel mulai membelah dengan
ke"epatan rendah. ase ini menandai diawalinya #ase pertumbuhan
eksponensial. ase ini dilalui dalam beberapa jam.
5
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
8/13
"; Fase Pertum)u!an Eks+(nens$al , ase ini disebut juga sebagai #ase
pertumbuhan logaritmik yang ditandai dengan pertumbuhan yang
sangat "epat. 1ntuk bakteri Acetobacter xylinum #ase ini di"apai
dalam waktu antara &- 4 hari tergantung pada kondisi lingkungan. Pada
#ase ini juga bakteri mengeluarkan en
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
9/13
umber nitrogen bisa digunakan dari senyawa organik maupun anorganik.
/ahan yang baik bagi pertumbuhan Acetobacter xylinum dan pembentukan
nata adalah ekstrak yeast dan kasein. Namun amonium sul#at dan amonium
#os#at :di pasar dikenal dengan >$; merupakan bahan yang lebih "o"ok
digunakan dari sudut pandang ekonomi dan kualitas nata yang dihasilkan.
/anyak sumber N lain yang dapat digunakan dan murah seperti urea.
"; T$ngkat Keasaman /+H'
Meskipun bisa tumbuh pada kisaran p0 34 ? 54 bakteri Acetobacter
xylinum sangat "o"ok tumbuh pada suasana asam :p0 93;. Dika kondisi
lingkungan dalam suasana basa bakteri ini akan mengalami gangguanmetabolisme selnya.
d; Tem+eratur
$dapun suhu ideal :optimal; bagi pertumbuhan bakteri Acetobacter
xylinum adalah '6%= ? 3&%=. )isaran suhu tersebut merupakan suhu kamar.
Pada suhu di bawah '6%= pertumbuhan bakteri terhambat. ,emikian juga
pada suhu diatas 3&%= bibit nata akan mengalami kerusakan dan bahkan mati
meskipun en
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
10/13
kemudian menginkubasikannya sehingga setiap sel akan tumbuh membentuk
koloni dan memudahkan untuk memisahkannya.
Isolasi Acetobacterium xylinum dari media "air #ermentasi nata de "o"o
menggunakan "ara tuang dan "ara gores pada lempeng agar media selekti#
:hasil modi#ikasi; untuk selanjutnya diamati dengan mikroskop. /akteri
Acetobacterium xylinum dapat diisolasi dari media "air #ermentasi nata
dengan menggunkan metode !creening :penapisan;. Metode !creening terbagi
menjadi beberapa tahap tapi umunya terbagi dalam dua tahap yaitu tahap
primer atau penduga dan tahap sekunder atau penguat. Pada tahap primer
!creening dapat dilakukan dengan "ara tuang : pour plate; atau "ara gores
: !trea# plate; pada lempeng agar. Pada tahap sekunder dilakukan pengamatan
melalui mikroskop dengan melakukan pewarnaan gram untuk memastikan
kemurnian dari isolat tersebut.
• ara Ker#a
a. Pembuatan Media selekti# Panaskan & 2 air kelapa hingga mendidih.
)emudian ditambahkan &4 gram bata"o agar &4 gram ammonium
sul#at &4 gram asam sitrat yang di "ampur hingga p0-nya 9.
b. Primer "reening metode tuang atau gores.
- Metode Tuang
ebanyak & ml media "air #ermentasi nata de "o"o dien"erkan
menggunakan 7 ml larutan bu##er #os#at sampai pengen"eran &%-(.
)emudian sebanyak & ml suspensi dari pengen"eran &%-4 dan &%-( di
masukkan ke dalam ' buah "awan petri yang di tambahkan media
P=$ dengan menggunan metode tuang. )emudian diinkubasi pada
suhu 3%%= selama ' hari. $mati jumlah bentuk dan warna koloninya.
)emudian hitung nilai tandard Plate =ount :jumlah koloni;
& Metode *ores
iapkan media P=$ beku pada "awan petri dan media "air
#ermentasi nata de "o"o. )emudian sebarkan se"ukupnya media "air
#ermentasi nata de "o"o dengan menggunakan pipet ukur. etelah itu
gores dengan menggunakan loop se"ara kuadran. )emudian
8
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
11/13
diinkubasi pada suhu 3%%= selama ' hari. $mati jumlah bentuk dan
warna koloninya. )emudian hitung nilai P= ". e"under "reening
lakukan pewarnaan gram amati dibawah mikroskop.
2.3 e*$a Pertum)u!an
Nata de "o"o dihasilkan oleh proses bakteri Acetobacter xylinum nan
menggunakan medium tumbuh berupa santan kelapa. ,alam perkembangan
berikutnya mulai ditemukan medium lain di antaranya ialah bekatul. /ekatul
ialah salah limbah penggilingan padi nan memiliki kandungan gi
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
12/13
BAB III
PENUTUP
".1 Kes$m+ulan
• /akteri Acetobacter xylinum : A. xylinum; adalah bakteri yang termasuk ke
dalam genus Acetobacter . /akteri ini bersi#at *ram negati# tidak
membentuk endospora dan bersei#at aerob obligat. elain itu A. xylinum
mengoksidasi etanol dan menghasilkan asam asetat. A. xylinum berbentuk
batang pendek dengan panjang men"apai ' mikron dengan permukaan
dinding yang berlendir. /akteri ini dapat membentuk rantai pendek
dengan satuan (-6 sel.
• i#at-si#at Acetobacter xylinumC i#at Mor#ologi i#at isiologi
Pertumbuhan sel.
• aktor-#aktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri A. xylinumC
sumber karbon sumber nitrogen tingkat keasaman :p0; temperatur
udara :oksigen;
• Isolasi adalah suatu "ara untuk memisahkan satu mikroba dari mikroba
lainnya yang bertujuan untuk mendapatkan spesies tunggal dengan si#at-
si#at yang diinginkan.
Media PertumbuhanC Nata de "o"o Nata de melo Nata de "orn Nata de
soya Nata de tomato Nata de "assava Nata de petai dan sebagainya.
10
-
8/16/2019 Makalah - A. Xylinum
13/13
11
top related