malna es ribiszke techn msc

Korszerű málna- és ribiszketermesztés

Dr. Szalay Lászlóegyetemi docens

BCE Gyümölcstermő Növények Tanszéklaszlo.szalay@uni-corvinus.hu

Bogyós termésmennyiségek Világ összes 1000 tonnában

Forrás: FAOSTAT

Fő málnatermesztő országok termésmennyisége 1000 tonnában

Forrás: FAOSTAT

Fő ribiszketermesztő országok termésmennyisége 1000 tonnában

Forrás: FAOSTAT

1

5,6

15

19,1

15,7

13

6,6

0,5

7,4

12

15,8

27,2

18

5

0,5 0,7

4

12,4

15,2

11,5

7,3

1,3 1,9

5

11,3

8,2

4

21,5

4,5

9,8

0

5

10

15

20

25

30

1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010

ezer

tonn

a

szamócamálnaribiszkeköszmétefekete bodza

Bogyósgyümölcsűek termésmennyisége Magyarországon

1950-től napjainkig (1000 t-ban)

Forrás: KSH

MÁLNA

Környezeti igény• Mérsékelt égövi erdőtársulások kísérő

növénye• Hazánk a termeszthetőség déli határán• Vízigényes (sekélyen elhelyezkedő

gyökérzet!):min. 800 mm csapadék

• Fényigényes• Hőmérsékleti igény: kiegyenlített!• Talajigény: gyengén savanyú, középkötött,

humuszban gazdag, jó tápanyag-ellátottságú

KÉT TÍPUS!

Nyári málna Sarjon termő málna

Nyári málna

Telepítésgyökeres sarjakkal.

Ültetés időpontja:október vége - november eleje (esetleg tavasz) sérülékeny helyettesítő rügyek

Ültetés után: felkupacolás, visszavágás a talajfelszín felett 15-20 cm-re

Töves művelés(1x1m)Sátoros gyalogművelés Karós művelés

Művelési rendszerek

Sövény művelés

A nyári málna évi fejlődésmenete (BSc tananyag)

Rügyfakadás márc. második fele

Sarjképződés (új sarjak megjelenése)

1. márc. v. - máj. k.2. júl. k. - lombhullásig

Sarjak növekedése márc. v. – lombhullásiglegintenzívebb máj. k. – júl. v.

Virágzás máj. e. – jún. e.

Érés jún. k. – júl. v.

Rügydifferenciálódás aug. k. – okt. e.

Hazánkban termesztett fajták öntermékenyek.

Gyümölcs kifejlődéséhez 30-35 nap kell.

Összetett fürt virágzat.

METSZÉS 3x

Az első sarjnemzedék eltávolítása:

csak öntözött körülmények között!15-20 cm-es magasságnál.

1.

Szüret után:- letermett vesszők eltávolítása,- új sarjak kiritkítása

8-10 db sarj/fm; 5-6 sarj/m2,

2.

Lombhullás után:- termővesszők visszametszése 170-180 cm magasságban,

- termővesszők kötözése támaszrendszerhez

3.

- Sekély mechanikai talajművelés, gyökérsarjak és gyomok irtása

- Tápanyag feltöltés, N trágyázás -Klórérzékeny!

- Öntözni kell

Talajerő-gazdálkodás

Növényvédelem

Vesszőpusztulás

SZÜRET

• Nem utóérő• Szedés 1-2 naponta• Szüreti teljesítmény: 2-5 kg/óra.• Friss piacra tálcákba (fogyasztói göngyöleg)• Feldolgozásra rekeszekbe• Gyors lehűtés• Szállítás hűtőláncon keresztül!• Gépi szüret: USA – konzervipari minőség

gépi szüret

Sarjon termő málna

(kétszer termő, ősszel termő)

A sarjon termő málna évi fejlődésmenete (BSc tanaynag)

Rügyfakadás márc. második feleSarjképződés (új sarjak megjelenése)

1. márc. v. - máj. k.2. júl. k. - lombhullásig

Sarjak növekedése márc. v. – lombhullásiglegintenzívebb máj. k. – júl. v.

Virágzás termővesszők oldalhajtásain

máj. e. – jún. e.

Rügydifferenciálódás a sarjak végén

jún. k. – aug. e.

Érés termővesszőkön jún. k. – júl. v.Virágzás zöldsarjak végén júl. e. – aug. v.Érés zöldsarjak végén júl. k. – szept. v.

Rügydifferenciálódás a sarjak oldalán

aug. k. – okt. e.

RIBISZKE

Környezeti igényPiros ribiszke• Hazánkban jól

termeszthető

Fekete ribiszke• Tőlünk északabbról

származik, nálunk szenved a nyári hőségtől

1 éves dugványcsemete 2 éves dugványcsemete

b) Gyökérrendszer

a) Cserjetörzs

c) Termővesszők

d) Kétéves termőgally

e) Több éves termőgallyak

Bokorművelés

Sövény művelés

Törzses bokor művelés – támberendezés!

Ültetés

• Inkább ősszel - korai fakadása miatt

• A vesszők alsó 2-3 rügye kerüljön a talajfelszín alá (mély telepítés!) + felkupacolás.

• A felkupacolás felett 1-2 rügyet hagyva visszametszés

ÜLTETÉS

termőrészek

METSZÉS

• Alakító metszés – 4 év a termőfelület kialakítása

• A 4. évtől termőkori fenntartó metszés - ritkítás

• Metszés ideje: a szüret után azonnal, de legkésőbb ősszel

Ribiszkebokor részei életkor szerint:

1 éves 4 db

2 éves 4 db

3 éves 4 db

4 éves 4 db

Összesen 16 db

SZÜRET

A gépi szüret feltételei:- legalább 4 t/ha termésátlag- sövény művelési rendszer - megfelelő habitusú bokor – fajta- egyszerre érés – fajta- fajtatársítás – érési szezon megnyújtása- bakhátmentes talajfelszín- megfelelő metszés

- hiány nélküli összefüggő sövényfal- gyommentesség (apró szulák!)- megfelelő sorhosszúság

Bogyósok Angliában

Források:www.theenglishappleman.comwww.berrygardens.co.ukwww.kelseyfarms.co.ukwww.britishsummerfruits.co.ukwww.rwwalpole.co.uk

BERRY GARDENS

• Szövetkezet - angol farmerek tulajdonában• 40 éves• Anglia vezető bogyós termesztő és

kereskedő cége, üzleti részesedése 30%• Évi 200 millió Angol font forgalom• Értékesítés főleg szupermarket hálózatoknak

Történet

• 20-30 évvel ezelőtt rövid hazai bogyós szezon Angliában –Szamóca, málna: június-július,

szeder: augusztus• Ma - szamóca, málna: május-október,

szeder: június-szeptember• Hazai szezonon kívül import

BERRY GARDENS GROWERS

IN UK:• Hugh Lowe Farms • Kelsey Farms• Lower Hope Fruit• Murray T Mitchell• Place UK• R W Walpoles• Thomas Thomson

International growers• Blueberry World• MAFA Farms …• Driscoll Strawberry Associates

Bogyós gyümölcsök kínálata az angliai szupermarketekben:

R.W. Walpole Ltd

• www.rwwalpole.co.uk• szaporító anyag előállítás

TEAM 2013 Jan 25

Autumn Amber Autumn

Treasure

különlegességek

Anablanca strawberry

Black butte blackberry

Korai, nagy gyümölcsű

• HUGH LOWE FARMStulajdonos: Marion Regan

• Dél-Anglia, Kent(TEAM 2014 JAN 10)

• www.leafuk.org

A M J J A S O NStrawberries

Vibrant Sweet and early. The first to market!

X X X

Elsanta The classic & widely grown favourite, juicy and sweet

X X X

Sonata Wonderful flavour – an improvement on Elsanta?

X X X

DriscollsJubilee

The best! Super-sweet, aromatic, heart-shaped, all a strawberry should be

X X X X X X

DriscollsAmesti

Delicious sweet, juicy, rich red flesh; often large berries

X X X X X X

RaspberriesDriscollsMaravilla

Versatile, plump and fine flavoured, freezes well and does not bleed

X X X X X X X X

DriscollsCardinal

Flavoured, well-shapedfruits

X X

www.driscolls.com – soft fruit breeder UK

www.kelseyfarms.co.uk

Málna hajtatás

VÉGE