massakan ikan
Post on 06-Jul-2018
228 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/17/2019 massakan ikan
1/38
" IKAN GARO RICA "
Bahannya:
* 500 g ikan kembung / blanak / apa saja be!sihkan
* s#m ai! je!uk nipis $ s#% ga!am
* 50 g #aun kemangi
* & lemba! #aun je!uk pu!u%
* ' buah %(ma%( p(%(ng #a#u
Bumbu )umbuk Kasa!:
* buah ba+ang me!ah
* ' siung ba+ang pu%ih
* 0 buah ,abe me!ah k!i%ing
* 5 buah ,abe me!ah !a+i%
* ,m ,ahe
* b%g se!ai i!is %ipis %ipis* ga!am $ gula se,ukupnya
* ai! se,ukupnya
Ca!a -embua%nya:
. umu!i ikan #gn ga!am $ ai! je!uk nipis #iamkan selama &0 meni%. %i!iskan.
lalu g(!eng hingga ma%ang.
'. )umis bumbu %umbuk kasa! #gn #aun je!uk 1 %(ma%( hingga layu 1 +angi.
&. -asukan ga!am $ gula. A#uk !a%a. masukan ikan a#uk !a%a. sebelum
#iangka% %ambahkan #aun kemangi sambil #ia#uk.
2. Angka% 1 sajikan
R3N4ANG AA- KA-67NG "
Bahanya:
* ek(! ayam kampung p(%(ng p(%(ng
* ' genggam kelapa pa!u% sang!ai %umbuk hingga halus / kelua! minyak* 000 ml san%an
* 5 lemba! #aun je!uk
* ' lemba! #aun kunyi%
* & lemba! #aun salam
* & ba%ang se!ai gep!ek
* ' p(%(ng asam kan#is
* ga!am $ gula se,ukupnya
Bumbu 8alus / Blen#e!:
* s#% ke%umba!
* 9 buah ba+ang me!ah
-
8/17/2019 massakan ikan
2/38
* 5 buah ba+ang pu%ih
* 5 buah me!ah ke!i%ing
* !uas jahe
* !uas kunyi%
* 5 bu%i! kemi!i
* !uas lengkuas
Ca!a -emasaknya:
. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan jg #aun je!uk #aun salam #aun
kunyi% 1 se!ai. a#uk hingga !a%a 1 layu.
'. -asukan ayam a#uk hingga !a%a masak hingga ai! #lm ayam ke!ing.
&. -asukan san%an a#uk 1 masak hingga men#i#ih.
2. -asukan asam kan#is kelapa pa!u% g(!eng yg su#ah #ihaluskan ga!am $
gula sesui !asa. a#uk !a%a. -asak hingga kuah menge!ing 1 ayam empuk.
5. Angka% 1 ajikan.
BAA4O C7-I "
Bahanya:
* 500 g ,umi buang isinya 1 kuli%nya
* b%g se!ai gep!ek* ' lemba! #aun je!uk
* s#m ai! asam ja+a
* /' buah ba+ang B(mbay i!is kasa!
* gula $ ga!am se,ukupnya
Bumbu 8alus:
* 0 buah ,abe me!ah ke!i%ing
* ; buah ba+ang me!ah
* & siung ba+ang pu%ih
* ' buah %(ma%
Ca!a -embua%nya:
. )umis bumbu hingga ha!um masukan se!ai 1 #aun je!uk. a#uk !a%a .
'. )uang ai! se,ukupnya masukan ai! asam ja+a gula $ ga!am a#uk !a%a.
&. -asukan ,umi a#uk !a%a jika su#ah kaku masukan i!isan ba+ang B(mbay
masak #gn api ke,il aga! bumbu me!esap.
2.
-
8/17/2019 massakan ikan
3/38
N(%e:
-
8/17/2019 massakan ikan
4/38
* 5 buah ba+ang me!ah
* & siung ba+ang pu%ih
* ' ,m kunyi%
* & bu%i! kemi!i
* ' ,m jahe
Ca!a -embua%nya:
. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan se!ai lengkuas 1 #aun je!uk.
a#uk !a%a.
'. -asukan san%an. a#uk %e!us aga! %#k pe,ah. masak hingga men#i#ih.
&. -asukan ikan ga!am $ gula se,ukupnya. masak #gn api ke,il hingga bumbu
me!esap hingga kuah se#iki% menyusu% 1 ikan ma%ang.
2. Angka% 1 ajikan.
" KAKA6 -AAK A4A 8I)A- "
Bahanya:
* 500 g ikan kakap p(%(ng sesui sele!a =bs #igan%i #gn ikan lain
* buah je!uk nipis
* ' ba%ang se!ai mema!kan
* s#% la#a hi%am %umbuk kasa!
* 5 buah ,abe !a+i% i!is se!(ng* s#m saus %i!am
* s#% ai! je!uk / ai! asam ja+a
* gula $ ga!am se,ukupnya
Bumbu 8alus:
* ; buah ba+ang me!ah
* & siung ba+ang pu%ih
* ,m jahe
Ca!a -embua%nya:
. Be!sihkan ikan lumu!i #gn ai! je!uk nipis 1 ga!am. bia!kan selama 5 meni%.
'. Cu,i ikan %i!iskan 1 g(!eng hingga ma%ang. Angka% 1 sisihkan.
&. )umis bumbu halus hingga +angi masukan se!ai a#uk !a%a.
2. -asukan ai! je!uk nipis saus %i!am la#a hi%am gula ga!am 1 se#iki% ai!.
5. -asukan ikan 1 i!isan ,abe !a+i% a#uk !a%a. masak #gn api ke,il hingga
bumbu me!esap.
-
8/17/2019 massakan ikan
5/38
;. Angka% 1 ajikan.
IKAN )A7CO A-BA I
-
8/17/2019 massakan ikan
6/38
* 5 buah b+g me!ah
* & siung b+g pu%ih
* !uas kunyi%
Ca!a -embua%nya:
. )umis bumbu hingga ha!um masukan se!ai ,abe !a+i% u%uh 1 i!isan #aun
kunyi%. A#uk !a%a.
'. -asukan san%an. a#uk %e!us hingga men#i#ih.
&. -asukan ikan %ahu belimbing +uluh ga!am 1 gula. A#uk !a%a. masak #gn
api ke,il hingga bumbu me!esap 1 ma%ang.
2. Angka% 1 ajikan
" 63C3 A7R "
Bahanya:
* 50 g ka,ang panjang p(%(ng p(%(ng
* ika% kangkung siangi
* 00 g %auge
* 00 g k(l p(%(ng p(%(ng
* 00 g %empe g(!eng
* 00 g %ahu g(!eng* ' buah %imun i!is sesui sele!a
Bumbu Ka,ang: =#ihaluskan
* '50 g ka,ang %anah g(!eng
* & ,m ken,u!
* 5 buah ,abe !a+i%
* ' lemba! #aun je!uk buang %ulangnya
* s#m gula me!ah
* s#m ai! asam ja+a
* ga!am se,ukupnya
* ai! se,ukupnya
Bahan 6elengkap:
* ke!upuk g(!eng
* l(n%(ng / nasi
Ca!a -embua%nya:
. Cu,i semua sayu!an ka,ang kangkung %auge $ k(l lalu !ebus hingga
empuk. pe!as ai!nya lalu sisihkan.
-
8/17/2019 massakan ikan
7/38
'. usun sayu!an #ia%as pi!ing be!sama i!isan %imun %ahu 1 )empe lalu si!am
#gn bumbu ka,ang yg su#ah #ihaluskan 1 #ise#uh ai!. a#uk hingga %e!,ampu!
!a%a.
&. 8i#angkan be!sama ke!upuk 1 l(n%(ng / nasi.
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" 4ONA) AB7 K7NING "
Bahanya:
* '50 g %epung %e!igu p!(%ein %inggi
* 00 g labu kuning kukus 1 haluskan
* '5 g susu bubuk >ull ,!eam
* ; g !agi ins%an
* ;0 g gula pasi!
* 20 ,, ai!
* ' bu%i! kuning %elu!
* &5 g ma!ga!ine
* /2 s#% ga!am
)(ping:
* Gula halus se,ukupnya
Ca!a -embua%nya:
. iapkan susu bubuk %epung %e!igu !agi 1 gula pasi! ,ampu! 1 a#uk hingga
!a%a.
'. Campu! jg labu kuning kuning %elu! 1 ai! se#iki% #emi se#iki%. alu uleni
a#(nan hingga kalis.
&. Kemu#ian ,ampu!kan ga!am se,ukupnya 1 jg ma!ga!ine lalu uleni lagi
hingga bena! bena! kalis.
2. 4iamkan a#(nan hingga 5?'0 meni%
5. Kemu#ian kempeskan a#(nan #gn #i !emas'. lalu bagi a#(nan masing' &5 g.
;. Bula% 1 pipihkan a#(nan le%akan a#(nan #il(yang yg %elah #i%abu!i %epung
%e!igu kemu#ian #iamkan selama &0?20 meni%.
. elanju%nya ambil a#(nan 1 lubangi #i%engahnya.
9. G(!eng #lm minyak yg banyak yg su#ah #ipanaskan sampai kuning keemasan 1 ma%ang. Angka% 1 %i!iskan
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=jAQE8FRO4&enc=AZO6iEXU1uDkJ-9mOrIez9xx4A9qjd8ecFsQbnGjpbcjerSeMfyTaXSVf-KKOKuTQE7_vaWUQZ0KvazvwiJooDXsg7tUHk8pibQHcpY7eOutHZEnuupXA_oKDlErQYol8E6bGVo809AfO1PO_CeiS8ht&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=jAQE8FRO4&enc=AZO6iEXU1uDkJ-9mOrIez9xx4A9qjd8ecFsQbnGjpbcjerSeMfyTaXSVf-KKOKuTQE7_vaWUQZ0KvazvwiJooDXsg7tUHk8pibQHcpY7eOutHZEnuupXA_oKDlErQYol8E6bGVo809AfO1PO_CeiS8ht&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
8/38
@. 4(na% siap #isajikan #gn %abu!an gula halus. bisa jg #i%abu!i bahan lain
sepe!%i ,(kla% / meses
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" 63RK343 )A87 $ OR)3 "
Bahanya:
* 500 g %ahu pu%ih haluskan
* buah +(!%el kupas p(%(ng #a#u ke,il
* ' b%g #aun ba+ang ,in,ang halus
* bu%i! %elu! ayam
* minyak un%uk mengg(!eng
Bumbu halus:
* /' s#% me!i,a
* /' s#% ga!am / sesuai sele!a
* kal#u bubuk / !(y,( =jk suka
* ' siung ba+ang pu%ih
Ca!a -embua%nya:
. Campu! %ahu yg su#ah #ihaluskan #gn bumbu halus. a#uk hingga %e!,ampu!
!a%a.
'. -asukan %elu! #aun ba+ang 1 +(!%el. a#uk hingga !a%a.
&. 6anaskan minyak lalu g(!eng #gn ben%uk bula% / menu!u% sele!a masing'
g(!eng #gn api se#ang hingga kuning ke,(kla%an.
2. Angka% 1 ajikan selagi hanga% be!sama saus sambal.
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" C7-I -AAK AA- -ANI "
Bahanya:
* 500 g ,umi p(%(ng sesui sele!a
* buah ba+ang B(mbay p(%(ng kasa!
* & siung b+g pu%ih ,in,ang halus
* /' buah +(!%el p(%(ng k(!ek api
* ' buah ,abe me!ah p(%(ng p(%(ng
* ' buah ,abe hijau p(%(ng p(%(ng
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=bAQHFqjPL&enc=AZNnjtpYu950szaGKM4hoGsXOuck7hD8eDTA28xMyNaFARNc8dyDyLCufDv4-EEHkQpoXWa8T5h5qtntyS58Vujqfd80lhcA9wgjNsle9a6WNsecjgOoZLpwtaB5qglXuUFbCPGt2jFMK8Vw-eClx9iJ&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=MAQEDc6Wq&enc=AZP83MMYYcNdYs_shjtacNv_qmpTjwLs8rb6DUk0qUz2In3rbnL1pqAnrqWgtPinSCATsF-pjdWRi8VFBz30C9X1gSqlfFzSNcIZ8RQDMrmvmPGydTTGP1gjUCQW_sG4dPdFuo7tO0T4wlEFPRCbtWbc&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=bAQHFqjPL&enc=AZNnjtpYu950szaGKM4hoGsXOuck7hD8eDTA28xMyNaFARNc8dyDyLCufDv4-EEHkQpoXWa8T5h5qtntyS58Vujqfd80lhcA9wgjNsle9a6WNsecjgOoZLpwtaB5qglXuUFbCPGt2jFMK8Vw-eClx9iJ&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=MAQEDc6Wq&enc=AZP83MMYYcNdYs_shjtacNv_qmpTjwLs8rb6DUk0qUz2In3rbnL1pqAnrqWgtPinSCATsF-pjdWRi8VFBz30C9X1gSqlfFzSNcIZ8RQDMrmvmPGydTTGP1gjUCQW_sG4dPdFuo7tO0T4wlEFPRCbtWbc&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
9/38
* ' lemba! #aun je!uk
* ' buah %(ma% p(%(ng p(%(ng
* ' s#m saus ,abe
* ' s#m saus %(ma%
* ' s#m saus %i!am
* gula ga!am se,ukupnya
Ca!a -emasaknya:
. )umis ba+ang B(mbay b+g pu%ih 1 #aun je!uk hingga +angi.
'. -asukan +(!%el ,abe me!ah $ hijau. a#uk hingga layu.
&. -asukan %(ma%( saus %(ma%( saus ,abe saus %i!am ga!am $ gula. -asukan
se#iki% ai!. asuk hingga !a%a.
2. -asukan ,umi a#uk hingga !a%a. jika ,umi u#ah menge!as angka%.
)ips:
-
8/17/2019 massakan ikan
10/38
Ca!a -emasaknya:
. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan se!ai lengkuas #aun salam gula
1 ga!am. a#uk !a%a.
'. -asukan ayam a#uk hingga %e!,ampu! !a%a. ma%kan api 1 angka%.
&. -asukan #aun kemangi ,abe !a+i% u%uh 1 i!isan %(ma%( hijau. a#uk !a%a.
#iamkan selama &0 meni% aga! bumbu me!esap.
2. Bungkus ayam menggunakan #aun pisang lalu sema% #gn li#i. lakukan hingga
ayam habis.
5. Kukus ayam ku!ang lebih selama 25 meni% / hingga ma%ang.
;. Angka%.ajikan #gn lalapan sepe!%i i!isan %imun kemangi %(ma%( %e!(ng bula% 1 k(bis.
a%au sesui sele!a.
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" 63RK343 )3-63 "
3#isi ';?'?'05
Bahanya:
* '50 g %empe kukus 0 meni%. alu haluskan
* /' s#m %epung %e!igu
* bu%i! %elu!
* ' b%g #aun ba+ang i!is halus
* s#m haluskan
* ' s#m ba+ang me!ah g(!eng haluskan
* ' siung b+g pu%ih haluskan
* s#% la#a pu%ih bubuk
* ga!am se,ukupnya
Bahan Celupan:
* %elu! k(,(k lepas be!i se#iki% ga!am
Ca!a -embua%nya:
. Campu! %empe yg su#ah #ihaluskan #gn bahan yg lainya sepe!%i %epung
b+g me!ah g(!eng ba+ang pu%ih halus #aun ba+ang ebi la#a bubuk %elu! 1
jg ga!am. A#uk hingga %e!,ampu! !a%a.
'. Bua% bula% pipih hingga a#(nan habis.
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=RAQHdJ7lF&enc=AZMiuDcGHapMuLlekBI11T-NTQJ1d-dO97prd3jJZbkepxor2_N95VYP9UpK8UZOBpGpnGGG0USAh509G2MrGIQHo8wcpgWqsVgZnOBbc4PqSUDlcZZm8K3C-9_4mEcGnh04PrUkXsBqnTrMXjJMMY3a&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=RAQHdJ7lF&enc=AZMiuDcGHapMuLlekBI11T-NTQJ1d-dO97prd3jJZbkepxor2_N95VYP9UpK8UZOBpGpnGGG0USAh509G2MrGIQHo8wcpgWqsVgZnOBbc4PqSUDlcZZm8K3C-9_4mEcGnh04PrUkXsBqnTrMXjJMMY3a&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
11/38
&. 6anaskan minyak #lm kuali. Celupkan ke#alam k(,(kan %elu! lalu g(!eng
hingga kuning ke,(kla%an.
2. Angka%. )i!iskan 1 ajikan selagi hanga%.
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" AA- BAKAR AA6AN "
Bahanya:
* ek(! ayam p(%(ng sesui sele!a
* ' b%g se!ai
* ' lemba! #aun salam
* ke,ap manis se,ukupnya
Bahan sambal:
* 0 buah ,abe hijau
* 0 buah ,abe !a+i%
* ' buah %(ma%
* 5 buah b+g me!ah
* & siung b+g pu%ih
* gula $ ga!am
Bumbu 8alus:
* !uas kunyi%
* 2 buah b+g me!ah
* & siung b+g pu%ih
* s#% ke%umba!
* & bu%i! kemi!i
* ga!am
Bahan 6elengkap:
* #aun singk(ng !ebus
* %imun
* %(ma%
* kemangi
* k(bis
Ca!a -embua%nya:
. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan se!ai 1 #aun salam. A#uk !a%a.
-asukan ayam a#uk !a%a. -a%ikan api. Bia!kan selama &0 bia! bumbu me!esap.
'. Baka! ayamb #gn ba!a api sambil #i (lesi ke,ap manis. Baka! hinggama%ang.
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=lAQGyV2jf&enc=AZO-eAajYdmQyGHcGDiR5i0BYpPCGNGL_x_aHDm7CNoCZ3xewvsaJ2Iw20bn29ZfQyNRDeAbAiMepyXoMgSmbQ6osxeHttU9c4w_u80Z4iBgDqmb0tybCa_EHpnVXeT5eSU2yvBMQTwFNjxIzi50xDdl&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=lAQGyV2jf&enc=AZO-eAajYdmQyGHcGDiR5i0BYpPCGNGL_x_aHDm7CNoCZ3xewvsaJ2Iw20bn29ZfQyNRDeAbAiMepyXoMgSmbQ6osxeHttU9c4w_u80Z4iBgDqmb0tybCa_EHpnVXeT5eSU2yvBMQTwFNjxIzi50xDdl&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
12/38
&. Ca!a -embua% ambal :
Kukus semua bahan sambal ke,uali ga!am 1 gula. Kukus selama 5 meni%. Angka%
1 haluskan.
2. )umis sambal #gn minyak se,ukupnya be!i ga!am 1 gula se,ukupnya. A#uk
hingga ha!um. alu angka%.
5. ajikan ayam baka! #gn sambal 1 bahan pelengkap.
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" AA- -AAK KICA6 "
Bahaya:
* 500 g ayam p(%(ng p(%(ng
* buah je!uk nipis ambil ai!nya
* s#% kunyi% bubuk
* ' b%g se!ai mema!kan
* ' buah ,abe me!ah i!is se!(ng
* s#m ai! asam ja+a
* ' s#m ke,ap manis
* s#m saus %i!am
* s#% la#a bubuk
* ga!am 1 gula se,ukupnya
Bumbu 8alus:
* ; buah ba+ang me!ah
* & siung b+g pu%ih
* !uas jahe
Ca!a -emasaknya:
. Campu! ayam #gn ga!am $ ai! je!uk nipis. bia!kan 5 meni%. Kemu#ian ,u,i
be!sih. %i!iskan.
'. Campu! ayam #gn ga!am $ kunyi% bubuk bia!kan 5 meni% lalu g(!eng hingga
ma%ang. Angka% 1 sisihkan.
&. )umis bumbu halus hingga ha!um masukan ,abe 1 se!ai. a#uk !a%a.
2. -asukan ke,ap manis saus %i!am ai! asam ja+a la#a bubuk ga!am 1 gula.
a#uk !a%a. be!i ai! se,ukupnya.
5. -asukan ayam a#uk !a%a. masak #gn api ke,il aga! bumbu me!esap.
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=KAQHUj7Ag&enc=AZOw-D1oqQN6uc8YRmurEW_IHDPIlTR9Akmez1X3WzBPxEqrfjNjcS7150vnKooI1dy3RZ3CSYgcu7lId_9PqHAEWmj6tQSK5-P97b-xzFyjBdypWDl8gyUf6jtk_2VuqLEPyDPP1pycKNyGvwaTjljV&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=KAQHUj7Ag&enc=AZOw-D1oqQN6uc8YRmurEW_IHDPIlTR9Akmez1X3WzBPxEqrfjNjcS7150vnKooI1dy3RZ3CSYgcu7lId_9PqHAEWmj6tQSK5-P97b-xzFyjBdypWDl8gyUf6jtk_2VuqLEPyDPP1pycKNyGvwaTjljV&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
13/38
;. Angka% 1 ajikan
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" 4AGING A6I )7-I 6A6RIKA "
Bahanya:
* 500 g #aging sapi i!is %ipis
* & buah pap!ika hijau p(%(ng p(%(ng
* buah ba+ang b(mbay ,in,ang
* 2 siung b+g pu%ih ,in,ang
* ' ,m jahe ,in,ang
* ' b%g se!ai mema!kan
* ' lemba! #aun salam
* ' !uas lengkuas gep!ek
* 5 buah ,abe me!ah i!is se!(ng
* s#m minyak +ijen
* s#m ke,ap manis
* s#m saus %i!am
* s#% la#a bubuk
* ga!am 1 gula se,ukupnya
Ca!a -embua%nya:
. )umis ba+ang b(mbay b+g pu%ih 1 jahe hingga ha!um. A#uk !a%a. -asukan
se!ai #aun salam 1 lengkuas. A#uk !a%a.
'. -asukan #aging a#uk hingga !a%a. )uangi ai! se,ukupnya. )u%up . -asak
hingga se%engah ma%ang.
&. -asukan saus %i!am minyak +ijen ke,ap manis la#a bubuk gula 1 ga!am.
A#uk hingga !a%a. -asak hingga empuk.
2. )e!akhi! masukan ,abe 1 pap!ika. A#uk hingga !a%a. -asak hingga pap!ika
layu 1 ma%ang.
5. Angka% 1 sajikan.
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" BAA4O )3RONG 63)AI "
Bahanya:
* 500 g %e!(ng ungu p(%(ng p(%(ng belah. G(!eng
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=0AQHEIAb3&enc=AZPo6M0CF_JPJGP8F6DXiODzRFmdm63n1kjuQYZQvid0qee9ffCPGcXmn9K3XW8lWRnKTc8yKiFJAqfvLu1mnsTngVkAuHegUxj0nTfcsOZhkaNGQj1rt1be8WO6iXmFlVHEWFWubLoJ87XAuG_ZitpU&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=7AQGS4odZ&enc=AZMQodJ9sszxzpG0PZ6dRDmr0t1awMbkTGrQwpL_NsVlFdTThmT4dHl_krYZuoyzg5rwhXl53Q_BgHL8KcQUEmkYx0ctGhvxT_OKwC0SLOTykbbyEcUzj7VrtKDE5DLSIK3NJdahyap7mQZf5RGMYE-1&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=0AQHEIAb3&enc=AZPo6M0CF_JPJGP8F6DXiODzRFmdm63n1kjuQYZQvid0qee9ffCPGcXmn9K3XW8lWRnKTc8yKiFJAqfvLu1mnsTngVkAuHegUxj0nTfcsOZhkaNGQj1rt1be8WO6iXmFlVHEWFWubLoJ87XAuG_ZitpU&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=7AQGS4odZ&enc=AZMQodJ9sszxzpG0PZ6dRDmr0t1awMbkTGrQwpL_NsVlFdTThmT4dHl_krYZuoyzg5rwhXl53Q_BgHL8KcQUEmkYx0ctGhvxT_OKwC0SLOTykbbyEcUzj7VrtKDE5DLSIK3NJdahyap7mQZf5RGMYE-1&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
14/38
* & papan pe%ai kupas
* b%g se!ai. -ema!kan
* !uas lengkuas mema!kan
* ga!am $ gula se,ukupnya
Bumbu 8alus:
* ; buah b+g me!ah
* & siung b+g pu%ih
* 0 buah ,abe me!ah
* ' buah %(ma%
Ca!a -emasaknya:
. )umis bumbu halus hingga ha!um. -asukan se!ai 1 lengkuas. A#uk !a%a.
'. -asukan ga!am gula 1 se#iki% ai!. A#uk !a%a. -asukan %e!(ng 1 pe%ai. A#uka#uk lalu angka%.
mmm.!esep.masakan.ibu.,(m
" 6363 IKAN 4A7N INGKONG "
Bahanya:
* 500 g ikan kembung be!sihkan
* ika% #aun singk(ng iangi. Rebus hingga empuk
* buah je!uk nipis. Ambil ai!nya
* 5 buah ,abe !a+i% u%uh
* 5 lemba! #aun je!uk
* gula 1 ga!am
Bumbu 8alus:
* 0 buah ,abe me!ah
* 2 buah b+g me!ah
* & siung b+g pu%ih
* ' buah %(ma%
* ' ,m kunyi%
* ,m jahe
* ' b%g se!ai
* !uas lengkuas
Ca!a -emasaknya:
. umu!i ikan #gn ga!am 1 ai! je!uk nipis hingga !a%a. 4iamkan 5 meni%. alu
,u,i be!sih. isihkan
'. )umis bumbu halus hingga ha!um. -asukan #aun je!uk ,abe !a+i% u%uh
http://mmm.resep.masakan.ibu.com/http://mmm.resep.masakan.ibu.com/
-
8/17/2019 massakan ikan
15/38
ga!am 1 gula. A#uk hingga !a%a. -a%ikan api.
&. 6(%(ng p(%(ng #aun singk(ng yg s#h #i!ebus.
2. Campu! ikan #gn bumbu hingga !a%a. isakan bumbu lalu ,ampu!kan #gn
#aun singk(ng.
5. Bungkus #gn #aun 1 sema% #gn li#i / %usuk gigi lalu kukus selama &0 meni% /
hingga ma%ang.
;. Angka% 1 ajikan selagi hanga%.
-
8/17/2019 massakan ikan
16/38
2. 6anaskan +ajan an%i lengke% / )eD(n =uku!an ,epl(k %elu! be!i minyak %ipis
%ipis.
5. )uangkan a#(nan #(!ayaki #gn menggunakan sen#(k / s,(p kea%as +ajan 1
bia!kan hingga ke,(kla%an 1 ma%ang. lakukan hingga a#(nan habis.
;. -embua% Isi:
? Rebus ka,ang me!ah hingga lunak. angka% %i!iskan lalu haluskan.
? -asak kembali ka,ang hingga menja#i ken%al.
? )ambahkan susu ,ai! 1 gula pasi!. masak hingga ken%al. lalu angka% 1
#inginkan.
. Ambil kue #(!ayaki yg s#h ma%ang be!i (lesan a%au bahan isian. Kemu#ian
%u%up #gn kue #(!ayaki yg lain. lakukan hingga kue habis.
9. Kalau ku!ang suka #gn isian ka,ang me!ah bs #igan%i #gn bahan isian=(psi(nal. esuai sele!a masing masing.
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" C7-I -AAK A7 )IRA- "
Bahanya:
* 500 g ,umi uku!an se#ang be!sihkan
* s#m ma!ga!in
* /' buah b+g b(mbay ,in,ang halus
* & siung b+g pu%ih ,in,ang halus
* s#% me!i,a bubuk
* 5 buah ,abe hijau i!is se!(ng
* 5 buah ,abe me!ah i!is se!(ng
* & b%g se!ai mema!kan
* ' !uas lengkuas gep!ek
* & lb! #aun je!uk
* s#m saus %i!am =sa(!i
* buah %(ma% p(%(ng p(%(ng
* ga!am 1 gula se,ukupnya
Ca!a -emasaknya:
. 6anaskan ma!ga!in %umis b+g b(mbay b+g pu%ih hingga ha!um.
'. -asukan ,abe me!ah $ hijau lengkuas se!ai #aun je!uk 1 %(ma%. A#uk !a%a.
&. -asukan se#iki% ai! saus %i!am ga!am me!i,a bubuk 1 gula. A#uk !a%a.
2. -asukan ,umi. A#uk hingga !a%a. -asak hingga ma%ang.
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=7AQGS4odZ&enc=AZNEU56epc-Y8NOqCf-DAPtN-g9g9bG7PzdOCa4baPbkKiowiF0qvQZBMA7sPLm4XfGw7cCiMLA3AinLPqRyw5tZJAWmHIc8jE95qXcBjKwyYqXfOmRYqsS1pH7n8xMENhwYsW55nV9r-GTfq_fs7o7B&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=7AQGS4odZ&enc=AZNEU56epc-Y8NOqCf-DAPtN-g9g9bG7PzdOCa4baPbkKiowiF0qvQZBMA7sPLm4XfGw7cCiMLA3AinLPqRyw5tZJAWmHIc8jE95qXcBjKwyYqXfOmRYqsS1pH7n8xMENhwYsW55nV9r-GTfq_fs7o7B&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
17/38
5. Angka% 1 ajikan
+++.!esep.masakan.ibu.,(m
" AA- GOR3NG )7ANG 7NAK 6R3)O "
Bahanya:
* ek(! ayam kampung belah #ua %#k pu%us %ekan meleba!
* bungkus !agi ins%an
* b%g se!ai mema!kan
* ' lemba! #aun salam
* ' ,m lengkuas mema!kan
* 200 ml san%an
* minyak un%uk mengg(!eng
Bumbu 8alus:
* 5 bu%i! ba+ang me!ah
* & bu%i! ba+ang pu%ih
* s#% ke%umba!
* 2 bu%i! kemi!i
* ' ,m kunyi%
* ' ,m jahe
* s#m ga!am
Ca!a -embua%nya:
. )usuk %usuk ayam #gn ga!bu. )abu!i #gn !agi ins%an 1 bumbu halus. Campu!
hingga me!a%a. 4iamkan selama ' jam.
'. -asukan ayam be!bumbu ke#alam pan,i p!es%(. )uang san%an se!ai #aun
salam 1 lengkuas. -asak selama jam #gn api ke,il.
&. Kelua!kan ayam #a!i pan,i p!es%(. 4inginkan. 6(%(ng p(%(ng sesui sele!a.
alu g(!eng hingga kuning ke,(kla%an.
2. Angka% 1 ajikan selagi hanga%.
mmm.!esep.masakan.ibu.,(m
"ASAM PEDAS IKAN BAWAL"
By: Resep Masakan Ibu
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=WAQE3GPfp&enc=AZOGsXTBpmcP1-CCFHcOhm_ZSJ1fKnIKxWdutUk2ImZHAkkodCEmkJuqq8ZwgJDjLjAwHKmyJHcufDzgrmco03K_19YKV3HIDS_5WUBaYELXHaXrewEjC53FfdrPm-ThE333DlY_H6zVrnJp3RkoZlc_&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fmmm.resep.masakan.ibu.com%2F&h=lAQGyV2jf&enc=AZPvUqW6_lAKs4iqiEibnnIj_7RisRdmVW8dGgNfu8H5wWFAxm478it2nkuQyRm31VwAjEx_piSQJ7PM2HAFUf2nDPo5cUaAfJzNQC6oUDCQyzNdGbaaoh6lSi0eNOUDnWkXcSD9vtAninLIynw-VGNs&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.resep.masakan.ibu.com%2F&h=WAQE3GPfp&enc=AZOGsXTBpmcP1-CCFHcOhm_ZSJ1fKnIKxWdutUk2ImZHAkkodCEmkJuqq8ZwgJDjLjAwHKmyJHcufDzgrmco03K_19YKV3HIDS_5WUBaYELXHaXrewEjC53FfdrPm-ThE333DlY_H6zVrnJp3RkoZlc_&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fmmm.resep.masakan.ibu.com%2F&h=lAQGyV2jf&enc=AZPvUqW6_lAKs4iqiEibnnIj_7RisRdmVW8dGgNfu8H5wWFAxm478it2nkuQyRm31VwAjEx_piSQJ7PM2HAFUf2nDPo5cUaAfJzNQC6oUDCQyzNdGbaaoh6lSi0eNOUDnWkXcSD9vtAninLIynw-VGNs&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
18/38
Bahanya:
* 3 ekor ikan baa! bisa ikan !ain#
* $ buah %eruk nipis a&bi! airnya
* $' bi%i okra k() bene# po+on) +an)kainya
* , buah +o&a+- be!ah %ai .
* , b+) serai- )eprek * , s& air asa& %aa
* , (& !en)kuas
* , buah bun)a kan+an bun)a ren(on) / bun)a ke(o&bran)# be!ah ua
* )ara& 0 )u!a se(ukupnya
Bu&bu 1a!us:
* 2 buah b) &erah
* 3 siun) b) pu+ih
* $ buah (abe &erah kri+in)
* $ (& %ahe
4ara Me&asaknya:
$5# Po+on) %ai ua ikan- bersihkan- (u(i bersih5 Lu&uri )n air %eruk nipis 0 )ara&5 Biarkan
$ &eni+ !a!u (u(i ke&ba!i5
,5# 6u&is bu&bu ha!us hin))a haru&- &asukan %) serai 0 !en)kuas5 Auk ra+a5
35# Masukan air se(ukupnya5 Auk hin))a &eniih5 La!u &asukan bun)a kan+an- ikan 0
okra- &asak )n api ke(i!5
.5# Masukan air asa& %aa- )ara& n )u!a5 Auk ra+a5
5# 6erakhir- Masukan +o&a+5 Masak seben+er !a!u an)ka+5
" A7AM BAKAR KALASAN "
By: Resep Masakan Ibu
Bahanya:
* $ ekor aya& ka&pun)- po+on) sesui se!era* $ s& )u!a &erah- sisir
* , b+) serai- &e&arkan
* , (& !en)kuas- )eprek
* 3 !e&bar aun sa!a&
* '' (( Air san+an
* ,' (( air ke!apa
Bu&bu Diha!uskan:
* 8 buah b) &erah
* siun) b) pu+ih
* $ s& ke+u&bar* $ s+ %in+en
-
8/17/2019 massakan ikan
19/38
* buah ke&iri
* )ara& se(ukupnya
Bahan Sa&ba! Li&au:
* 2 buah (abe &erah
* 3 buah (abe rai+* $/, s+ +erasi bakar
* , buah %eruk !i&au- a&bi! airnya
* )u!a 9 )ara& se(ukupnya
* $ s& ke(ap &anis
4ara Me&bua+nya:
$5# 6u&is bu&bu ha!us hin))a haru&- &asukan serai- !en)kuas- an aun sa!a&5 Auk hin))a
ra+a5
,5# Masukan san+an- air ke!apa- )u!a 0 )ara&5 Auk ra+a5 Masukan %) aya&5 Masak aya&hin))a e&puk 0 &a+an)5 An)ka+5
3-# 6erakhir- bakar aya& ia+as bara api / bs %) &en))unakan oen hin)a berarna
ke(ok!a+an5 An)ka+5
4ara Me&bua+ Sa&ba! Li&au:
;
-
8/17/2019 massakan ikan
20/38
$5# Pan))an) / )oren) aya& $/, &a+an)5
,5# Panaskan &en+e)a 6u&is b) Bo&bay 0 b) pu+ih- &asukan aya&- )ara&- &eri(a-
ke(ap asin 0 ke(ap &anis- auk hin))a ra+a5 +uan)kan air sa&pai aya& se+en)ah +erena&5
auk !) sa&pai ra+a5
35# Masukan aun baan) biarkan u+uh- %)n ipo+on)# %)n iauk !)5 +u+up Dan &asak
hin))a 3' &eni+5
.5# >ika kuah &enyusu+- &a+ikan api 0 an)ka+5
" S=6= A7AM "
By: Resep Masakan Ibu
Bahanya:* $ ekor aya& be!ah % ua / e&pa+
* ,'' ) ko!- iris ha!us
* ,'' ) +au)e- buan) akarnya
* . buah ken+an) rebus- be!ah .
* , buah +o&a+ be!ah .
* ' ) soun
* 3 bu+ir +e!ur rebus
* , !i+er air
* , b+) se!eri- iris ha!us
* b) &erah )oren) se(ukupnya
Bu&bu:
* 3 !e&bar aun %eruk
* , b+) serai- )eprek
* , !e&bar aun sa!a&
* , b+) aun baan)- iris ha!us
* , (& !en)kuas- )eprek
Bu&bu 7) Diha!uskan:
* $ ruas kunyi+
* . buah ke&iri* $ ruas %ahe
* . buah b) &erah
* 3 siun) baan) pu+ih
* $/, s+ &eri(a
* )ara& se(ukupnya
4ara Me&bua+nya:
$5# 6u&is bu&bu ha!us hin))a haru&5 sisihkan
,5# Rebus air hin))a &eniih- !a!u &asukan bu&bu +u&is- !en)kuas- aun sa!a&- aun %eruk-serai 0 aya&5 rebus aya& hin))a e&puk5 !a!u aya& ian)ka+ r !& kuah5 sisihkan
-
8/17/2019 massakan ikan
21/38
35# Pisahkan aya& ari +u!an)nya suir suir# !a!u &asukan +u!an) nya kea!a& rebusan
kuah so+o5
.5# Masukan %) irisan aun baan)5 auk ra+a5
5# Penya%ian:
Susun soun- +o)e- ko!- ken+an)- +e!ur- +o&a+o an aya& suir5 !a!u sira& )n kuah so+o5
25# 6aburi )n se!eri iris- b) )oren)- perasan air %eruk nipis5
85# 1ian)kan )n sa&ba!- ke(ap &anis- an krupuk a)ar kriuk kriuk
" KRIPIK PISAN< ENAK 0
-
8/17/2019 massakan ikan
22/38
* )ara& 0 )u!a se(ukupnya
Bau&bu y) iha!uskan@
* , ruas kunyi+
* $ buah (abe rai+
4ara Me&asaknya@
$5# Lu&uri ikan )n )ara& 0 air %eruk nipis5 Biarkan $ &eni+ !a!u (u(i bersih5 6iriskan5
,5# Masukan san+an kea!a& kua!i / pan(i5 Masukan %u)a bu&bu ha!us- asa& kanis- aun
kunyi+- serai- )ara& 0 )u!a5 Masak )n api sean)5
35# Masukan ikan ikan5 Auk +erus a)ar san+an +k pe(ah5
.5# >ika ikan se+en)ah &a+an) &asukan okra / ka(an) bene5 Masak hin))a &a+an) !a!u
an)ka+5
No+e:
" Masakan Ma!aysia "
" PE7EK KA4AN< "
B7@ Resep Masakan Ibu
Bahanya:
* .'' ) +epun) beras
* , s& +epun) +apioka
* ,' &! san+an
* air se(ukupnya
* ,'' ) ka(an) +anah- po+on) %ai ,
* !e&bar aun %eruk iris ha!us
* $ s& air kapur sirih
* )ara& se(ukupnya
Bu&bu y) iha!uskan:
* . siun) b) pu+ih* $ s& ke+u&bar
* buah ke&iri
4ara Me&bua+nya@
$5# 4a&pur se&ua bahan %ai sa+u an %) bu&bu ha!us5
,5# Panaskan &inyak !& Wa%an- ke&uian +uan) aonan peyak sesenok e&i sesenok
ipin))ir pin))ir a%an5
-
8/17/2019 massakan ikan
23/38
" S=P B?N6?6 "
By@ Resep Masakan Ibu
Bahanya:* '' ) bun+u+ sapi- po+on) po+on)
* $ buah or+e!- kupas- po+on) bu!a+
* , buah ken+an)- po+on) po+on)
* $ buah b) Bo&bay- iris &e&bu%ur ba)ian
* $ buah +o&a+o- po+on) po+on)
* ,5 !i+er air
* $' buah baan) &erah- iris +ipis
* siun) b) pu+ih- iris +ipis
* (& %ahe- ha!uskan
* 8 bu+ir (en)keh
* $ bu+ir pa!a- paru+* $ s+ &eri(a bubuk
* , bun)kus ka!u bubuk sapi ins+an
* $ b+) aun se!eri- iris ha!us
* , b+) aun baan) ba)ian pu+ihnya - iris ha!us
* )ara& 9 )u!a se(ukupnya
Bahan Pe!en)kap:
* air %eruk nipis
* baan) &erah )oren)
* sa&ba! (abe rai+
4ara Me&bua+nya:
$5# Diihkan air a!a& pan(i- &asukan bun+u+ sapi- %ika &eniih an berbusa- an)ka+
bun+u+nya !a!u buan) se&ua airnya5
,5# Sa!in )n air y) baru sebanyak ,5 !i+er air5 iihkan !a!u &asukan bun+u+nya5 +u+up pan(i5
35# 6u&is b) &erah 9 pu+ih- (en)keh 0 %ahe hin))a haru&5 an)ka+ Dan &asukan kea!a&
rebusan bun+u+ +ai- &asukan %) pa!a paru+- &eri(a bubuk- ka!u sapi bubuk- )ara& 0 )u!a5
auk ra+a5
.5# >ika bun+u+ suah e&puk- &asukan aun baan)- b) Bo&bay- ken+an) 0 or+e!- rebus
ke&ba!i hin))a se&ua bahan e&puk5 6erakhir &asukan +o&a+ !a!u an)ka+
5# 4i(ipi rasanya- se+e!ah i+u an)ka+ 0 hian)kan bersa&a perasan air %eruk nipis 0 +aburan
b) &erah )oren) 9 irisan se!eri5
KA4AN< 6EL=R "
By: Resep Masakan Ibu
-
8/17/2019 massakan ikan
24/38
Bahanya:
* .'' ) ka(an) +anah siap kupas
* . bu+ir kunin) +e!ur
* $ bu+ir pu+ih +e!ur
* ,'' (( san+an ken+a!
* ) +epun) &aeena* 3' ) +epun) +apio(a
* &inyak un+uk &en))oren)
Bu&bu Ka(an) 6e!ur:
* , bu+ir ke&iri san)rai- ha!uskan
* $' siun) b) pu+ih- ha!uskan
* $/. s+ ke+u&bar bubuk
* $ s& )u!a pu+ih ha!us %ika suka#
* , s+ )ara& ha!us
4ara Me&bua+nya:
$5# San)rai ka(an) +anah )n api ke(i! kuran) !ebih $' &eni+5 An)ka+ 0 in)inkan5
,5# Masukan ka(an) y) sh isan)rai kea!a& aah ke&uian +anbahkan bahan bu&bu5
Auk hin))a +er(anpur ra+a5
35# Masukan %u)a kunin) 9 pu+ih +e!ur5 Auk ra+a5 Ke&uian +uan)kan san+an ken+a!nya auk
ke&ba!i sa&pai benar benar +er(a&pur ra+a5
.5# Ke&uian &asukan +epun) &aeena 0 +epun) +apio(a seiki+ e&i seiki+ sa&bi! iauk
hin))a ra+a5
5# 6erakhir )oren) ka(an) !& &inyak panas y) banyak sa&pai ka(an) +en))e!a )n api
sean) hin))a berarna kunin) ke(ok!a+an 0 &a+an)5 An)ka+ 0 +iriskan5
C7-I -AAK KARI AA -AAIA "
ByE Resep -asakan Ibu
Bahanya:
* 900 g ,umi uku!an se#ang be!sihkan %in%anya
* s#m ai! je!uk nipis
* ' ,m kayu manis
* & biji bunga la+ang
* ' ,m jahe i!is k(!ek api
* 5 lemba! #aun ka!i
* &00 ml san%an
* ' buah %(ma% belah empa%
* biji asam kan#is
* & biji ,engkeh
-
8/17/2019 massakan ikan
25/38
* s#m bumbu ka!i bubuk siap beli
* ga!am 1 gula se,ukupnya
Bumbu yg #ihaluskan:
* ; bu%i! b+g me!ah
* 2 siung b+g pu%ih
* 5 ,abe me!ah k!i%ing
Ca!a -emasaknya:
. umu!i ,umi #gn ai! je!uk nipis 1 ga!am. Bia!kan 5 meni% lalu ,u,i be!sih.
)i!iskan.
'. )umis bumbu halus be!sama jahe bunga la+ang kayu manis bunga ,engkeh
1 #aun ka!i hingga ha!um.
&. -asukan bumbu ka!i bubuk k#lm mangkuk be!i se#iki% ai!. A#uk hingga !a%a
lalu masukan ke#alam %umisan bumbu. )umis hingga bena! bena! ma%ang.
2. -asukan ,umi a#uk hingga !a%a. -asukan san%an ga!am #n gula. -asak #gn
api se#ang hingga ma%ang #n kuah se#iki% menyusu%.
5. -asukan %(ma% a#uk' ,i,ipi !asanya lalu angka%
A!sik Ikan -as
Bahan :
? Ikan mas ek(! be!sihkan sisik ingsang #an isi pe!u% ?
? Ai! je!uk nipis s#m ?
? )(ma% me!ah ' buah belah ja#i 2 ?
? e!ai ' ba%ang mema!kan ?
? An#aliman ' s#% ?
? Ai! 50 ml ?
? Ba+ang ba%ak 50 g!am buang #aunnya ?
? Bunga ke,(mb!ang buah ?
? an%an 50 ml ?
Bumbu halus :
? Cabai me!ah buah ?
? Ba+ang me!ah 2 bi%u! ?
? Ba+ang pu%ih ' siung ?
? Kemi!i ' bu%i! ?
? Kunyi% & ,m ?
?
-
8/17/2019 massakan ikan
26/38
-
8/17/2019 massakan ikan
27/38
Bahan ?+a&a:
C K) ikan &as5
$ s& air %eruk nipis5
$ !e&bar aun sa!a&5
, buah (abai &erah besar- ibuan) bi%inya an iris +ipis seron)5
$ ba+an) serai- &e&arkan5,' (( air bersih5
bu+ir baan) &erah- kupas an biarkan u+uh5
$ (abai rai+- biarkan u+uh5
, s+ )ara&5
, s+ )u!a pasir5
Minyak se(ukupnya un+uk &enu&is an &en))oren)5
Bahan 7an) Diha!uskan:
$ (& %ahe5
$ (& !en)kuas5
$ (& kunyi+5. bu+ir ke&iri- san)rai5
2 siun) baan) &erah5
ika se!era bisa i+a&bahkan
en)an (uka5
Ikan &as pes&o! suah siap ihian)kan5
Ikan Mas Bu&bu Kunin)
Bahan Ikan Mas Bu&bu Kunin) :
* $ ekor ikan &as .'' )r#
* , s& %eruk nipis
* $/, s+ )ara&
* &inyak )oren)
Bu&bu:
* ' )r (abai rai+ &erah
* $' &! san+an ken+a!
* b+) aun baan)- po+on) , (&
* , !br aun %eruk * , !br aun sa!a&
-
8/17/2019 massakan ikan
28/38
-
8/17/2019 massakan ikan
29/38
,5 La!u rena& +ahu +ai i a!a& air (a&puran bu&bu yan) suah i ha!uskan paa sebuah
aah5
,5 Se+e!ah i+u &asukkan kea!a& !e&ari es se!a&a $ %a& sa%a5
35 Ke&uian- seiakan aah an (a&purkan ba(kin) poer- +epun) +eri)u- )ara& an
penyeap rasa- Auk auk hin))a &era+a5
.5 Ke!uarkan +ahu ari !e&ari es +ai- an &asukkan +ahu kea!a& (a&puran aonan yan)suah i bua+ +ai- +ekan pe!anpe!an a)ar saa+ i )oren) &e&ben+uk (rispy5
5 6erakhir- panaskan &inyak paa a%an- an )oren) +ahu yan) suah i (a&pur aonan
sa&pai &a+an) hin))a bearna kunin) ke(oke!a+an5
Su&ber ka(an)banun)5b!o))spo+5+
25 An)ka+ an +ahu (rispy siap i sa%ikan5
6?MIS 6EMPE
Bahan yan) iper!ukan:
$ buah +e&pe yan) ipo+on) au a+au &e&an%an)
3 siun) baan) pu+ih yan) iiris +ipis
buah (abe hi%au iiris &enya&pin) op+iona!#
$'' &! ke(ap &anis
3 siun) baan) &erah iiris +ipis
Minyak se(ukupnya un+uk &enu&is
-
8/17/2019 massakan ikan
30/38
, !e&bar aun sa!a&
, (& kayu &anis
, bu+ir (en)kih
. s& ke(ap &anis
-
8/17/2019 massakan ikan
31/38
1a!uskan se&ua bu&bu5 Masukkan ke a!a& pan(i- air ke!apa- !en)kuas- aun sa!a&- asa&
%aa an bu&bu ha!us5 Auk sa&pai se&ua bahan +er(a&pur5
Masukkan 6e&pe5 6u+up pan(inya5
Rebus sa&pai air ke!apa habis sehin))a bu&bu &eresap
Ke&uian )oren) sa&pai berarna ke(ok!a+an5
6e&pe ba(e& siap isa%ikan
Su&ber resepkoki5(o
SAMBAL
-
8/17/2019 massakan ikan
32/38
Bu&bu ha!us:
. siun) baan) pu+ih
2 bu+ir baan) &erah
$ senok +eh )ara&, senok +eh ke+u&bar
4ara &e&bua+:
Rebus air ke!apa- bu&bu ha!us- !en)kuas an %u)a aun sa!a& hin))a &eniih5
Masukkan ke(ap &anis bera&a en)an )u!a &erah- &asak hin))a &en%ai &eresap en)an
api yan) sean)5
Masukkan air asa& !a!u auk auk hin))a ra+a5
Panaskan &inyak an )oren) +ahu hin))a arnanya &en%ai ke(oke!a+an an &a+an)5
An)ka+ +iriskan hin))a &inyak +iak +er!a!u banyak5
6ahu ba(e& suah siap i+a+a i a+as pirin) sa%i
Su&ber resepkoki5(o
6u&is Sayur 6ahu Bu&bu Ke(ap
Bahan:
6ahu Pu+ih
Bahan +u&isan:
Baan) Pu+ih
Baan) Merah
Baan) Bo&bay
Daun Baan)
4abe Rai+
6o&a+
Minyak
-
8/17/2019 massakan ikan
33/38
Masukkan +ahu yan) +e!ah i)oren)5
6a&bahkan Ke(ap Manis Ban)o- )u!a- an )ara&5
Auk hin))a ra+a- +un))u sa&pai &eresap an &a+an)5
Sayur +ahu ke(ap siap ihian)kan5
Su&ber: Ban)o
Menho! 6ahu
BA1AN:
,- buah +ahu pu+ih ukuran besar +ahu y) ukurannya $ $ (- ha!uskan
siun) baan) pu+ih ukuran besar
$ s+ ke+u&bar
2 buah (abe rai+
)ara& se(ukupnya
. s& ke!apa &ua paru+ a+au sesuai se!era#$ bu+ir +e!ur aya&
4ARA:
baan) pu+ih- ke+u&bar- (abe an )ara& iha!uskan iu!e)- (ara %aanya#
ko(ok +e!ur a!a& aah y) (ukup besar- y) (ukup un+uk &en(a&pur aonan
&asukkan +ahu- ke!apa paru+ an bu&bu ha!us ke a!a& aah +ai- (a&pur sa&pai ra+a
bua+ aonan &en%ai bo!abo!a seper+i bakso a+au bu!a+ pipih a+au sesuai se!era ana grin
emotikon
)oren) en)an &inyak y) banyak eep Jrie# sa&pai berarna ke(ok!a+an
hian)kan seba)ai !auk a+au seba)ai (e&i!an
se!a&a+ &en(oba wink emotikon
Su&ber: iarypinah5b!o)spo+5(o&
6e&pe6ahu Ba(e&
Bahan :
$' p+ +ahu
$' p+ +e&pe
$ !+r air ke!apa
,'' )r )u!a &erah sisir s& air asa& %aa
bh baan) &erah iris
3 bh baan) pu+ih iris
$ s& ke+u&bar- u!ek kasar
, !br aun sa!a&
4ara Me&bua+ :
6aruh +ahu an +e&pe a!a& pan(i- +aburi en)an bahan !ain5 Masak hin))a bu&bu an )u!a
&eresap5 An)ka+- +iriskan5
Panaskan &inyak sayur a!a& a%an- )oren) +e&pe an +ahu hin))a ke(ok!a+an5 An)ka+5
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fdiarypindah.blogspot.com%2F&h=YAQFiELwJ&enc=AZO4lynv25YGEFnjVsDVi4tFkncvRX3Q7XCZsDHbHmdv8wKuZO8DC-xlI3TJ4wcjBtZ3PzTXnvNbnZRWpyCKWy7TDpmJDm6W7UrK3jA-JqDkicuJUY864-_ZEhMWPvS9UA1wXf-h8wmt2G6yJQ-lMKO6&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fdiarypindah.blogspot.com%2F&h=YAQFiELwJ&enc=AZO4lynv25YGEFnjVsDVi4tFkncvRX3Q7XCZsDHbHmdv8wKuZO8DC-xlI3TJ4wcjBtZ3PzTXnvNbnZRWpyCKWy7TDpmJDm6W7UrK3jA-JqDkicuJUY864-_ZEhMWPvS9UA1wXf-h8wmt2G6yJQ-lMKO6&s=1
-
8/17/2019 massakan ikan
34/38
Su&ber: n((inonesia
6ahu Isi Sayuran
6ahu isi sayuran ini apa+ %u)a i(a&pur a!a& sup5
Bahan :
,2 buah +ahu ku!i+ se)i+i)a
&inyak un+uk &en))oren)
Bahan Isi:
, siun) baan) pu+ih- iiris
3 bu+ir baan) &erah- iiris
' )ra& uan)- i(in(an) kasar
$'' )ra& or+e!- iirisi korek api
' )ra& ko!- iiris ha!us$'' )ra& +ao)e
$ ba+an) aun baan)- iiris ha!us
$ senok +eh ke(ap asin
$/, senok +eh )ara&
$/. senok +eh &eri(a bubuk
$/, senok +eh )u!a pasir
' &! air
$ senok &akan &inyak un+uk &enu&is
Bahan Pen(e!up auk Ra+a#:
$' )ra& +epun) +eri)u pro+ein sean)
$/, senok &akan +epun) sa)u
$/, senok +eh bakin) poer
$ bu+ir +e!ur
$' &! air
$ senok +eh )ara&
$/. senok +eh &eri(a bubuk
$/ senok +eh kari bubuk
4ara Pen)o!ahan :
Isi: panaskan &inyak5 6u&is baan) pu+ih an baan) &erah sa&pai haru&5 Masukkan
uan)5 Auk sa&pai berubah arna5
6a&bahkan or+e!- ko!- +ao)e- an aun baan)5 6u&is sa&pai !ayu5 Masukkan ke(ap asin-
)ara&- &eri(a bubuk- an )u!a pasir5 Auk ra+a5 6uan)kan air5 Masak sa&pai &a+an) an
&eresap5
Keruk ba)ian +en)ah +ahu5 Beri +u&isan isi5
4e!upkan +ahu isi ke a!a& bahan pen(e!up5
-
8/17/2019 massakan ikan
35/38
Perkee! 6ahu
Perkee! +iak hanya +erbua+ ari ken+an) sa%a !ho5 6ahu pun bisa i %aikan perkee!5
Rasanya pun !ebih !e&bu+ an enak5 Se!ain seba)ai pe!en)kap &akan nasi- perkee! %u)a
apa+ isa%ikan un+uk pe!en)kap so+o5 Penasaran 4obain yuk resepnya
Bahan :
,'' )ra& +ahu pu+ih- iha!uskan
$'' )ra& a)in) )i!in)
, +an)kai aun se!eri- iiris ha!us
$ bu+ir +e!ur
$ senok &akan baan) &erah )oren)
&inyak un+uk &en))oren)
Bu&bu 1a!us :, bu+ir baan) &erah
3/. senok +eh )ara&$/. senok +eh &eri(a bubuk
$/. senok +eh )u!a pasir
4ara Pen)o!ahan :
Auk ra+a +ahu pu+ih- a)in) )i!in)- aun se!eri- bu&bu ha!us- an +e!ur5
6a&bahkan baan) &erah )oren)5 Auk ra+a5 A&bi! seiki+ (a&puran +ahu5 Ben+uk bu!a+
pipih5
-
8/17/2019 massakan ikan
36/38
C s+ )u!a
4ara &e&bua+:
$5 Auk +epun) +eri)u- +epun) beras- bu&bu ha!us sa&pai ra+a5 Masukkan +e!ur an san+an
seiki+ e&i seiki+ sa&bi! iauk hin))a ra+a5
,5 Masukkan bahan !ainya- auk ra+a535 Senokkan aonan a!a& &inyak )oren) yan) suah ipanaskan5
-
8/17/2019 massakan ikan
37/38
$ pake+ +e&pepo+on) ke(i! &e&an%an)
ba+an) ka(an) pan%an)po+on) &enyeron) $ in(i pan%an)bersihkan
, in(i !obak &erahpo+on) &e&an%an) ke(i!bersihkan
8 bi%i (i!i &erahpa+ah , bersihkan
3 u!as baan) pu+ihkopekbersihkan, !abu baan) besarkopekbersihkan
$ (aan &inyak &asak
)ara&-serbuk perasa
4ara(aranya:
6u&buk (i!i &erah-baan) besar-baan) pu+ih sa&pai han(ur-+api %an)an +er!a!u
ha!us5Panaskan &inyak-)oren) +e&pe sa&pai kunin) an )arin)5An)ka+ +e&pe5Ke!uarkan
&inyak-+in))a!kan &inyak an))aran 3 suu &akan an &asukkan bahanbahan +u&buk
+ai-)oren) sa&pai 3/. )arin)-&asukkan ka(an) pan%an)-!obak &erah an +e&pe5Akhir seka!i
&asukkan )ara& an serbuk perasa an suaikan rasanya5Se!a&a+ &e&asak555an se!a&a+&en%a&u se!era555
Su&ber Resepi &asakan ka&pun) ku
Liha+ 6er%e&ahan
Bahan : !e&bar ro+i +aar buan) ku!i+nya
3 sa(he+ susu ken+a! &anis
, +e!ur
. senok &akan &en+e)a- (airkan
$'' )r / $' senok &akan )u!a pasir
$''' &! air
4ara Me&bua+:$5 B!ener ro+i- +e!ur- susu ken+a! &anis- &en+e)a an air biasa $' senok &akan- b!ener
sa&pai !e&bu+5,5 Rebus air a)ar, an )u!a sa&pai &eniih- &asukkan ro+i yan) suah ib!ener- &asak
sa&pai &e!+up!e+up5
35 Ba)i aonan- beri arna sesuai se!eraObr /
.5 Siapkan !oyan) an +aruh )e!as a+au bo+o! spri+e- aQua yan) suah ipo+on)5 Masukkan
kea!a& !uban) (e+akan puin) a!a& keaaan +e!un)kup5
5 6uan) aonan pe!an- arna $ ke&uian +i&pa arna , an se+erusnya sa&pai se&ua
arna habis- an)ka+ )e!asnya- in)inkan555
Puin) siap ihian)kan
https://www.facebook.com/124623137907372/photos/a.125247691178250.1073741831.124623137907372/126818931021126/?type=3&theaterhttps://www.facebook.com/124623137907372/photos/a.125247691178250.1073741831.124623137907372/126818931021126/?type=3&theater
-
8/17/2019 massakan ikan
38/38
top related