metabolismo conjunto de reações químicas de um organismo. biologia – frente i gustavo gastão...

METABOLISMOMETABOLISMO

Conjunto de reações químicas de um organismo.

Biologia – Frente IGustavo Gastão DavanzoE-mail: gustavo.gdavanzo@gmail.com

O que é um O que é um organismo?organismo?

O que é um O que é um organismo?organismo?

Os níveis de organização Os níveis de organização valem para todos os valem para todos os

organismos?organismos?

Composição dos seres Composição dos seres vivos:vivos:

• 98% da massa corporal dos seres vivos é composta por 6 elementos:

Carbono (C);

Hidrogênio (H)

Oxigênio (O)

Nitrogênio (N)

Fósforo (P)Enxofre (S)

Divisão dos Divisão dos compostos:compostos:

• Inorgânicos (não produzidos pelos seres vivos):o Água (70% a 85%);o Sais minerais (1%);o Vitaminas (não são produzidas pelo corpo);

• Orgânicos (produzidas pelos seres vivos):

o Carboidratos;o Lipídios;o Aminoácidos e proteínas;o Ácidos Nucléicos;

ÁguaÁgua - qual o papel - qual o papel biológico da água?biológico da água?

• Todas as reações químicas de natureza biológica ocorrem em estado de solução;

• Transporte de substâncias infra e extracelularmente;

• Regulação do equilíbrio térmico (dissipação de calor);

• Age como lubrificante (regiões de contato entre ossos e articulações);

ÁguaÁgua – varia: – varia:• Com a atividade metabólica:

Água –Água – varia: varia:• Com a idade:

Encéfalo de embrião: 92% Encéfalo de adulto: 78%;

• Com a espécie: Ser humano: 70% Água-viva: 98%

Sais MineraisSais Minerais - são - são encontrados de duas encontrados de duas

maneiras:maneiras:

• Imobilizados:o Cascas de ovos, carapaças, ossos;

• Dissolvidos em água:o Dissociados em íons:

Cálcio: ativador de enzimas; Magnésio: compõe a clorofila; Sódio: [intracelular] < [extracelular]; Potássio: [intracelular] > [extracelular];

Carboidratos/açúcares/Carboidratos/açúcares/

glicídiosglicídios::• São a principal fonte de energia das

células;• Lipídios e proteínas também podem ser

fonte de energia, porém são secundários;• O que são açúcares?

Carboidratos/açúcares/Carboidratos/açúcares/

glicídios glicídios – categorias:– categorias:

• Monossacarídeos - apresentam de 3 a 7 átomos de Carbono:

• Fórmula geral: Cn(H2O)n;

• Recebem o sufixo OSE denominações genéricas:3 Carbonos: triose C3H6O3;

4 Carbonos: tetrose C4H8O4;

5 Carbonos: pentose C5H10O5;6 Carbonos: hexose C6H12O6;

7 Carbonos: heptose C7H14O7;

Carboidratos/açúcares/Carboidratos/açúcares/glicídiosglicídios – categorias: – categorias:

• Principais monossacarídeos:

Pentoses:oRibose (RNA);oDesoxirribose (DNA);

Hexose:oGlicose;oFrutose;oGalactose;

Carboidratos/açúcares/Carboidratos/açúcares/glicídiosglicídios – categorias: – categorias:

• Dissacarídeos - formados pela combinação de dois monossacarídeos com a perda uma molécula de água:Sacarose: glicose + frutose (cana de açúcar e

vegetais);Maltose: glicose + glicose (resultado da

digestão do amido no tubo digestivo);Lactose: glicose + galactose (leite);

Carboidratos/açúcares/Carboidratos/açúcares/glicídiosglicídios – categorias: – categorias:

• Polissacarídeos: Amido (várias glicoses): encontrado em raízes, caules, folhas e frutos –

principal reserva energética vegetal; Glicogênio (várias glicoses): encontrado no fígado e nos músculos –

principal reserva energética animal; Celulose (várias glicoses): encontrado em paredes celulares vegetais –

faz o reforço esquelético dos vegetais;

Carboidratos/açúcares/Carboidratos/açúcares/glicídiosglicídios – hidrólise: – hidrólise:

• Trata-se da quebra de polissacarídeos e dissacarídeos em monossacarídeos para que sejam absorvidos:

CarboidratoAbsorvido

pelo SangueLocal da Hidrólise e Suco Digestivo

Nome da Enzima Digestiva

Transforma-se em

boca - salivaamilase salivar

(ptialina)duodeno - suco

pancreáticoamilase pancreática

Celulose não - - -

Sacarose nãointestino delgado -

suco entericosucrase glicose + frutose

Maltose nãointestino delgado -

suco entericomaltase glicose + glicose

Lactose nãointestino delgado -

suco entericolactase glicose + galactose

Glicose sim - - -Frutose sim - - -

Galactose sim - - -

Transformações de Carboidratos no tubo digestivo

Amido nãomoléculas de

maltose

Carboidratos/açúcares/Carboidratos/açúcares/

glicídiosglicídios – a importância da – a importância da

celulose:celulose:

• Principal componente da parede celular das células vegetais;

• Fonte de alimento de herbívoros – sendo digerida por bactérias e protozoários;

• Em humanos: dão volume e consistência à massa alimentar, ativando os movimentos intestinais (peristaltismo);

LipídiosLipídios: o que são?: o que são?• Alguns tipos de substâncias orgânicas insolúveis

em água e solúveis em certos solventes orgânicos.

• São apolares (sem carga elétrica):

PIADINHAAAAAA!PIADINHAAAAAA!

LipídiosLipídios - principais - principais tipos:tipos:

• Glicerídeos: óleos e gorduras;• Ceras: vindos de plantas e abelhas;• Carotenoides: pigmentos de certas plantas;• Fosfolipídios: principais constituintes de

membranas celulares;• Esteroides: colesterol e hormônios animais;

LipídiosLipídios - Glicerídeos: - Glicerídeos:• Glicerol ligado a uma, duas ou três (triglicerídeos)

moléculas de ácidos graxos (longas cadeias com número par de átomos C e uma carboxila (COOH);

LipídiosLipídios - Glicerídeos: - Glicerídeos:• Diferença entre óleos e gorduras:

Gorduras:1. Origem animal;2. Cadeia saturada (ligações simples);3. Sólido a temperatura ambiente;

Óleos:1. Origem vegetal;2. Cadeia insaturada (com ligações duplas entre C);3. Líquido a temperatura ambiente;

De onde vem a De onde vem a margarina vegetal?margarina vegetal?

A margarina vegetal vem pra substituir as manteigas de origem animal. Nas margarinas vem a seguinte inscrição: “fabricada com óleos vegetais hidrogenados”, ou seja, adicionou-se hidrogênio aos óleos vegetais (hidrogenação), tornando-os sólidos à temperatura ambiente.

LipídiosLipídios - Glicerídeos - Glicerídeos• Reserva energética:

Plantas: armazenam óleo em suas sementes (soja, girassol, canola, milho ...);

Aves e mamíferos: células adiposas embaixo da pele, servindo de reserva energética e isolante térmico;

• Saúde: Ácidos graxos levam a aterosclerose, podendo causar AVC

ou infartos;• Dieta saudável:

Necessários para absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K);

Lipídios essenciais: não conseguimos produzir – presentes em peixes marinhos e óleos vegetais (óleo de fígado de bacalhau), envolvido na construção de membranas e síntese das prostaglandinas (contração da musculatura lisa, inflamação ....);

Lipídios - Lipídios - CerasCeras

• Constituídas de uma molécula de álcool a uma ou mais moléculas de ácidos graxos;

• Altamente insolúveis em água; As folhas de muitas plantas contêm ceras para impedir a perda de

água por transpiração; Podem estar presentes no revestimento corporal dos animais; Podem ser usadas na construção de moradias – abelhas;

LipídiosLipídios – Esteroides – Esteroides• São formados por 4 anéis carbônicos aos quais

estão ligadas outras cadeias carbônicas, grupos hidroxila ou átomos de oxigênio:

LipídiosLipídios – Esteroides – Esteroides• Colesterol:

a ingestão exagerada pode causar danos à saúde; componente importante das membranas celulares de animais; as células utilizam o colesterol produzido pelo fígado ou vindos de

alimentos de origem animal para fabricação de membranas celulares e hormônios esteroides (Ex: testosterona e estrógeno);

LipídiosLipídios – Esteroides – Esteroides• Colesterol – Curiosidade:

LDL (Lipoproteína de Baixa Densidade): Principais transportadoras de colesterol;

HDL (Lipoproteína de Alta Densidade): Principais transportadoras de fosfolipídios;

O complexo colesterol-LDL é englobado e degradado pela célula. Quando há colesterol em excesso no sangue, a captação do complexo diminui e o LDL se oxida e fica depositados nas paredes dos vasos sanguíneos (aterosclerose).

LipídiosLipídios – Esteroides – Esteroides

• Colesterol – Curiosidade:O HDL capta parte do excesso de colesterol do sangue, leva até

o fígado, que o excreta na bile tanto na forma natural como na forma de sais biliares.Portanto: LDL: Colesterol ruim;HDL: Colesterol bom;

Lipídios - Lipídios - FosfolipídiosFosfolipídios

• Principais componentes das membranas celulares;• Trata-se de um glicerídeo combinado a um grupo

fosfato;• A membranas biológicas são formados por

bicamada de fosfolipídios (cabeça eletricamente carregada e duas “caudas” de ácidos graxos), nas quais se incrustam moléculas de certas proteínas;

• Essas membranas são elásticas, pois os fosfolipídios movem-se livremente nelas, reorganizando-se sem perder o contato. Evitando a ruptura das membranas e explicando a alta capacidade de regeneração;

Lipídios - Lipídios - CarotenoidesCarotenoides

• Pigmentos de cor vermelha, laranja ou amarela;• Presentes nas células de todas as plantas,

desempenhando papel importante na fotossíntese;

• Importante para os animais: Caroteno: carotenoide alaranjado (presente na cenoura), matéria-

prima para a vitamina A;

VitaminasVitaminas

• Definição: qualquer substância orgânica necessária em pequena quantidade e que o organismo não consegue produzir;

• Muitas vitaminas atual como cofatores de reações enzimáticas, ou seja, sem determinada vitamina não se forma a enzima ativa correspondente;

VitaminasVitaminas – – classificaçãoclassificação

• Hidrossolúveis: Substâncias polares (dissolvem-se em água); Armazenas em quantidades pequenas e devem ser ingeridas

diariamente;

• Lipossolúveis: Substâncias apolares; São armazenadas no tecido adiposo e não necessitam ser ingeridas

diariamente;

Vitaminas - Vitaminas - tabelatabela

ReferênciasReferências

• www.infoescola.com.br• www.portalescolar.net• www.google.com.br/imghp?hl=pt--R&tab=wi&aut

huser=0• www.wikipedia.org

Questão 1Questão 1• (PUC-SP-modificada) Ao conjunto de espécie que

vivem numa mesma área geográfica denominamos:

a)Biosferab)Ecossistemac) Populaçãod)Ecosferae)Comunidade

E

Questão 2Questão 2• (UNITAU-SP) O conjunto de todos os ecossistemas

forma:a)A biosferab)Um meio abióticoc) Uma comunidaded)Um ambiente biológicoe)Um habitat

A

Questão 3Questão 3Analise as frases a seguir:I.Sistemas são formados por órgãos, órgãos são formados por tecidos; logo, sistemas são formados por tecidos.II.Todos os organismos possuem órgãos, tecidos e sistemas.III.Toda comunidade é formada por elementos abióticos.IV.Átomos formam moléculas, moléculas formam células; portanto, células são formadas por átomos.V.O conjunto de baratas, ratos e aranhas de um esgoto forma uma população.VI.Existem células que são organismos.Estão corretas:

E

Questão 4Questão 4• (UFRN) Na composição dos seres vivos são

encontradas substâncias orgânicas e inorgânicas. Dentre estas últimas, destacam-se:

a)Ácidos nucléicos e carboidratosb)Sais minerais e lipídiosc) Lipídios e proteínasd)Água e sais mineraise)Aminoácidos e ácidos nucléicos

D

Questão 5Questão 5• (MACK-SP) As substâncias usadas pelos

organismos vivos como fonte de energia e como reserva energética são, respectivamente:

a)Água e glicídiosb)Água e sais mineraisc) Lipídios e sais mineraisd)Glicídios e sais mineraise)Glicídios e lipídios

E

Questão 6Questão 6(FAAP-AP) A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal, com função estrutural. É um componente presente em todos os alimentos de origem vegetal. Os seres humanos são incapazes de digerir as fibras de celulose, porém elas são importantíssimas, pois:a)Fornecem energia para o corpob)Formam estruturas esqueléticas importantesc)São fontes de vitaminasd)Facilitam a formação e eliminação das fezese)São importantes para o crescimentoD

Questão 7Questão 7Assinale alternativa em que todos os açúcares relacionados podem estar tanto no tubo digestivo como no sangue de um mamífero.a)Frutose, galactose, glicoseb)Frutose, glicose, sacarosec)Desoxirribose, amido, galactosed)Maltose, sacarose, celulosee)Pentose, lactose, glicose

A

Questão 8Questão 8O intestino delgado absorve, após a digestão, os alimentos que ingerimos. Com relação aos carboidratos, o intestino absorve principalmente:a)Polissacarídeos, como amido, glicogênio e celuloseb)Dissacarídeos, como glicose, frutose e galactosec)Monossacarídeos, como sacarose, maltose e lactosed)Monossacarídeos, como glicose e frutosee)Polissacarídeos, como sacarose, maltose e glicose

D

Questão 9Questão 9(UEL-PR) Considere a seguinte frase:“ I é um II de função estrutural que se localiza principalmente na parede das células III”Para completá-la corretamente, I, II e III devem ser preenchidos, respectivamente, por:a)Glicogênio – polipeptídio – animaisb)Celulose – polipeptídio – animaisc)Celulose – polissacarídeo – animaisd)Amido – polissacarídeo – animaise)Amido – polipeptídio – vegetais

C

Questão 10Questão 10• (Fuvest) Reservas de carboidratos nos músculos

ficam na forma de:a)Glicogêniob)Lactosec) Amidod)Sacarosee)Glicose

A