minyak kelapa murni vco

Minyak Kelapa Murni (VCO)

Written by Administrator

Minyak kelapa murni diproses dari pengolahan kelapa segar melalui pembuatan santan denganpemanasan bertahap. Metode ini merupakan cara pengolahan sederhana yang hanyamemodifikasi sebagian dari pengolahan minyak kelapa secara tradisional.  Oleh karena itumetode ini dapat dilakukan pada tingkat petani, karena alat yang digunakan juga sederhana.Minyak kelapa murni adalah minyak kelapa bermutu tinggi dengan kadar air rendah0,02-0,03%, kadar asam lemak bebas 0,02%, tidak berwarna (bening), berbau harum, danberdaya simpan 6-8 bulan. Minyak kelapa murni merupakan produk alami yang sangatbermanfaat untuk gizi, kesehatan, dan perawatan kecantikan.

Pengolahan minyak kelapa murni sebagai berikut : krim dipanaskan sampai mendidih padasuhu 90-100oC. Setelah minyak agak masak, ditandai dengan terpisahnya blondo dan minyak(blondo masih berwarna putih), bahan yang dimasak didinginkan lalu disaring sehinggadiperoleh minyak yang belum masak.  Minyak yang belum masak dipanaskan pada suhupemanasan  sama dengan pemanasan krim.  Pada tahap ini dilakukan sampai diperoleh minyak yang agak bening dan jika masih terdapat blondo warnanya harus coklat muda. Selanjutnya minyak didinginkan dan disaring menggunakan kertas saring.  Produk akhir yangdiperoleh adalah minyak kelapa murni.

1 / 1