nhoque de espinafre com molho branco

4/19/2015 Gastrolndia por Ailin Aleixo - Para quem apaixonado por comida

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Como fazer

Nhoque de espinafre com molho branco

Paraquemaindaachaquenogostadeverduras,estenhoquedeespinafreumaboamaneiradeconvencerqueelaspodem,sim,sermegasaborosas.ReceitadacantinaLaGrassa,emSoPaulo.Rende10pores

700gdebatatacozida6gemas400gdeespinafre(4maos)50gdesalPimentaenozmoscadaagosto500gdefarinhadetrigo400gdeparmesoralado

Colocarosmaosdeespinafreemumapanelacomguaquenteparadaremumamurchada.Depois,batanoliquidificador,espremaetireoexcessodaguaatficarnaconsistnciadeumapasta.Reserve.

Espremaasbatatasjcozidas,acrescenteasgemas,sal,pimenta,farinhadetrigo,anozmoscadaeoparmeso.Misturebemedeixedescansarpor30minutosnageladeira.Apsessetempo,retireamassadageladeiraemistureacomapastadeespinafre.Enroleamassaecortenotamanhoquedesejar.Coloqueognocchiemguafervente(+/1ltdegua)poraproximadamente1minuto,(poisquandocolocamosnaguaferventeelesobequandoestivercozido)retireereserve.

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Ingredientes para o molho Branco

Como fazer

2colheresdesopademanteiga500mldecremedeleitefrescoSalepimentagosto100mldecaldodelegumes40grdeparmesoralado

Levetodososingredientesaofogomisturandobematoqueijoparmesoderreter.

ColoqueoGnocchiemumatravessa,coloqueomolhobrancoporcimaeestprontoparaserservido.

5denovembrode2014

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