國立雲林科技大學創意生活設計系...

國立雲林科技大學創意生活設計系

畢業專題企劃書

指導老師：謝子良 組 員：張寓晞、陳昭如 日 期：103年 6 月

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目錄

第一章 緒論 ………………………………………………2

1-1 前言

1-2 研究動機與目的

1-3 設計議題

1-4 企劃目標

第二章 基地分析 …………………………………………4

2-1 自然環境

2-2 地理環境

2-2-1 位置

2-2-2 建築物內部空間分配

2-2-3 娛樂休閒設施

2-3 渡假型態

2-3-1渡假種類

2-3-2渡假時節

2-4 客群分析

2-4-1 客群定位

2-4-2 客群活動

2-4-3 客群需求

第三章 觀光發展現況與趨勢分析…………………………8 3-1 交通運輸

3-2 渡假住宿

3-3 節慶活動

3-4 休閒農業

第四章 設計企劃書 ………………………………………11

4-1 視覺文化設計

4-2 文化商品設計

4-3 空間場域設計

4-4 活動服務體驗設計

4-5 案例分析

第五章 成果展現 …………………………………………15

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第一章 緒論

1-1 前言

渡假旅遊被視為一種充電的工具，因此旅客特別重視旅遊的品質，

期望能達到休生養性的作用。渡假不只是走馬看花，也不是居住在漂亮

美麗的房子裡，更重視內涵品質的陶冶。度假旅遊的發展隨著時代變遷

給予不同的定位，當它被融入休閒農業時，無形中更結合了許多人與人

的情感，包括了食衣住行育樂等方面，吸引更多愛好者。

1-2 研究動機與目的

宜蘭常被人說是台北的後花園，但其實宜蘭更像個獨立的區域，有

豐富的物產，豐沛的水資源，好山好水的環境。近年來，因為雪山隧道

的開通，縮短了其他地區到宜蘭的時間，不需要花費太多的時間在車程

上面，不管是來參加童玩節，亦或烏石港的衝浪、礁溪的溫泉等等，都

是旅遊的好地方。

由於地處鄰近北北基，比起花東地區，更能吸引短期渡假的遊客。

來到宜蘭遊玩的旅客從北部前來的佔大多數，但其他潛在的客群，如外

國旅客、特殊族群等，都是許多可發展客源。因此我們想要藉由此次的

畢業專題製作增加旅客在宜蘭地區過夜的吸引力，讓旅客能了解不同的

渡假方式，並且享受輕鬆樂活，悠遊自在的環境。

就渡假而言，分成了許多不同的住宿方式，有的旅客選擇居住五星

級飯店享受好品質，也有人選擇風味民宿體會不一樣的居住環境，又或

者是大老闆買地蓋別墅，當作自家度假用地。我們從中挑選分析，以民

宿方式為主尋找基地，並從中探討可發展的客群及包裝方式，跳脫一般

民宿的營運，來創造不一樣的渡假環境，讓旅客在我們找尋的空間裡也

能像在家一樣過生活，就算待在室內，也能有不一樣的快樂，將情感加

入包裝裡面，讓旅客在此空間裡找到不同的滿足點為未來經營的重點策

略。

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1-3 設計議題

(一) 宜蘭地區目前民宿數量眾多，為台灣前三大地區，但民宿與民宿

之間的差異性不大，特色不明顯，在此地區規畫出不一樣的住宿

風格與渡假方式。

(二) 探討民宿空間與客群搭配，創造最佳機能性。

(三) 強調樂活、自在、悠遊的旅行方式。

(四) 規劃專屬渡假行程，使旅客藉由渡假日體會不同生活方式。

(五) 設計與空間搭配的文化商品。

(六) 以此空間為主，設計出專屬的企業識別系統。

1-4 企劃目標

(一) 放鬆身心，紓壓

一片片的田地、無邊際的海面、無汙染的空氣。

自在且放鬆。

(二) 吸引西部民眾到東部 體驗

不一樣的生活品質、不同的旅行方式、相異的生活模式。

嘗試與體驗。

(三) 小農夫價值提升

汗水加上笑聲、種植乘上成就。

農夫的既定印象改變，提升。

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第二章 基地分析

2-1 自然環境

宜蘭平原位在台灣脊樑山脈與雪山山脈的北端之間，是由蘭陽溪等

幾條主要河流沖積而成的扇狀三角洲平原。以北地區包含頭城、礁溪、

壯圍、宜蘭、員山、大同等六個鄉鎮稱為溪北，主要生活重心偏重於教

育、文化、社會等型態；以南地區含五結、羅東、冬山、三星、蘇澳、

南澳等六個鄉鎮則稱為溪南，其重心則著重在經濟、產業的發展。

以多雨著稱，尤其在秋冬之際，台灣各地已陸續進入枯水期，這裡

卻因面迎東北季風，降雨量不減反增。宜蘭秋季（9 月至11 月）的平均

降雨量約佔全年總平均雨量的43%，是全台灣秋雨佔全年比重最高的地

方。

基地月平均雨量分佈圖

資料來源：宜蘭氣象站

基地月平均氣溫分佈圖

資料來源：宜蘭氣象站

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車程 10分

車程 30分

鐘內

2-2 地理環境

基地位於宜蘭縣，礁溪鄉。

對外交通便利，位於宜蘭市、礁溪鄉和頭城鄉的中心位置。

2-2-1 位置

(一) 稍微遠離礁溪市區。

(二) 附近皆為田地。

(三) 鄰近其他宜蘭鄉鎮區，例如：頭城、羅東等。

2-2-2 建築物內部空間分配

(一) 明顯分出主要及次要房間。

(二) 可供兩種以上不同型態顧客同時居住。

(三) 提供共同聚會場所。

(四) 機能性高，例如：廚房設備等。

(五) 主人及住宿房客動線分明，保有隱私性。

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2-2-3 娛樂休閒設施

(一) 提供多樣的社交器材，例如：影音播放區、撞球台等。

(二) 即將設置的游泳池，讓房客有戶外的戲水空間。

(三) 烤肉區及觀星平台。

(四) 未來可能建設的戶外吧檯區，同時享有戲水及暢飲功能。

(五) 室內樓梯空間的小坐檯適合不喜歡吵鬧的房客，適合閱讀觀景的

小空間。

2-3 渡假型態

宜蘭地區之渡假型態，早期由業者以全包式的團體旅遊經營方式，

使得遊客沒有選擇的權利，現今渡假的方式，隨著風氣的普及，消費者

自主權益高漲，旅遊觀念已經轉變，如賞鯨旅遊、原住民生活的體驗、

SPA 療程等。現今交通的便利亦促使渡假、住宿型態的改變，現今旅館

業者看好宜蘭的渡假旅遊市場，紛紛來此投資興建大型觀光旅館、民

宿、小型旅館、飯店、旅社等。

由於現代人的生活更重視品質這塊，生活不再只是工作，因此許許

多多的渡假及外出活動大幅增加。在生活中注入更多娛樂及休閒的成

分，無論在周休假期、連假、寒暑假，甚至跟多樣的假期，供民眾放鬆

身心。有了這些假期，進而發展出更多的型態。

2-3-1 渡假種類

(一) 小家庭渡假 (父母及孩子)

(二) 家族渡假 (包含親戚及長輩的大家族同遊)

(三) 多個家庭同遊 (由多個小家庭組合而成)

(四) 同學聚會 (三五好友成群出外渡假)

(五) 學生旅遊

(六) 畢業旅行

2-3-2 渡假時節

旺季：每年 1-2 月、7-8 月，寒暑假期間。

淡季：清明假期、中秋假期、國慶假期、周休二日等。

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2-4 客群分析

在有關遊客旅遊行為方面，情境因素會影響遊客之選擇行為，遊客

在選擇旅遊區域會受資訊環境、消費環境以及時間因素所影響。各據點

所提供遊客之食、住、行、樂等設施的品質好壞、數量是否充足，都會

直接影響遊客旅遊活動的進行。

2-4-1 客群定位

1. 小家庭 (父母與子女)

2. 大家庭 (三代以上同堂)

3. 夫妻

4. 同學友人 (群體方式)

5. 公務人員─國民旅遊卡

6. 企業高層上司─渡假遊玩

7. 退休人員─退休假期

2-4-3 客群活動

1. 派對

2. 同學會聚會

3. 婚禮舉辦

4. 員工旅遊

5. 家庭式小別墅

2-4-4 客群需求

(1)「設施」上最重視前三項為廚房和烤肉等設備、停車空間、緊急照明

(2)「服務」中最重視前三項為早晚餐的提供或安排、諮詢服務

(3)「環境景觀」最重視前三項為客房整理乾淨程度、環境清潔衛生程度

、民宿 和周邊資源簡介資料之提供

(4)「遊憩體驗活動」最重視前三項為重視農林漁牧資源體驗之畜牧活動

的飼養生態資源體驗的人造環境、生活資源體驗的慶典活動

第三章 觀光發展現況與趨勢分析

3-1 交通運輸

國道5號通車帶來東西部間公路運輸條件的大幅改變，臺北-宜蘭間公路

小汽車時間由2小時縮短到45分鐘，減少幅度達60%以上。95年鐵路系統

引進太魯閣號，時間雖可縮短到68分鐘，仍為小汽車1.5 倍，成本則為

公路系統的2倍。國道5號相較台鐵有顯著的時間及成本優勢，唯一可與

國道5號小汽車競爭的公共運輸系統為國道客運，成本與時間接近於小汽

車。

3-2 渡假住宿

宜蘭縣之旅館家數及房間數近年皆成長，宜蘭旅館型態已逐漸轉型以民

宿為主。觀光旅館住宿率方面於95~97年顯著提高；民宿住宿率方面，以

96年、97 年為最高。

根據交通部觀光局登記，目前宜蘭縣提供住宿場合為

(一) 飯店形式：12 間

五星級─老爺大酒店、長榮鳳凰酒店、蘭城晶英酒店

四星級─麗翔溫泉客棧、川湯春天溫泉飯店 、冠翔世紀溫泉會館

三星級─阿先湯泉養生會館、帥王溫泉大飯店、歐遊精品旅館宜蘭分館

二星級─金城客棧、幼獅大飯店、友愛大飯店

(二) 民宿形式：97 間

長月星空民宿、玫瑰莊園、幸福 99 會館、蜻蜓石、月牙泉民宿、迦南

美第生態民宿、希臘小島、戀戀小棧英式民宿、礁溪昀居渡假別墅等。

目前宜蘭地區民宿特色多為建築及客房，以這兩個主要的特點吸引顧

客。

(三) 小旅館

(四) 汽車旅館

(五) 賓館

3-3 節慶活動

觀光雖是最有潛力的產業，但季節性及資源有限始終是觀光業需克

服的困境。節慶觀光的出現減少了這樣的困擾，它可以延長原有觀光旺

季的時間或開創新的觀光旺季，同時也能展現當地自然、產業、生活文

化的結合，可說是觀光發展的最新趨勢。

節慶活動在旅遊地旺季來舉行，可增加旅遊的可看性，也可以在旅

遊淡季來舉行，增加觀光吸引力，因此節慶活動除了可以展現當地人文

資源以外，亦可以文化傳統提振當地觀光遊憩。

宜蘭縣具特色的大型活動：

(一)國際童玩藝術節

為全國最具特色且最為著名的藝術文化活動，是暑假旅遊的熱門景點，

此外，宜蘭當地的其他觀光產業也因童玩節活動期間帶來的高人氣，兩

者相輔相成，共同創造出經濟價值。

(二)宜蘭綠色博覽會

綠色博覽會延續著生態、環保及產業文化等主題規劃活動內容，並廣徵

各界參與討論，集思廣益，展現不同展館風格，提升博覽會深度，使其

兼具教育、知識、娛樂功能。遊客人次除 96、97 年外，人數呈現遞增現

象，其中 94、95、96 及 98 年遊客均在 40 萬以上。

3-4 休閒農業

在全球化的潮流下，隨著科技文明的進步，對台灣小農生產型態產生極

大的衝擊。因此政府輔導農民轉型，走向專業化、精緻化的農業，同時

極力推廣休閒農業，提升日後競爭優勢。另一方面，隨著週休二日的實

施與工作時數的減少，現代人在強大的生活壓力下，也逐漸注重生活品

質及休閒生活，選擇回歸自然的休閒旅遊型態的遊客大幅提升。

宜蘭縣除了眾多遠近馳名的遊憩景點外，尚有許多私人經營的著名

大型休閒農業場所，都是都市人假日休閒旅遊的寵兒。休閒農業的蓬勃

發展，帶動傳統農場轉型為休閒農業，在行政院農業委員會「休閒農漁

園區」及「休閒農業區」的計畫推廣下，宜蘭縣經核定的休閒農業區已

有時潮、新南、枕頭山、大湖底、橫山頭、冬山河、羅東溪、珍珠、中

山、梅花湖、天送埤、玉蘭、大進等 13 處。

圖24 宜蘭綠色博覽會遊客人次

130,000

240,000

327,000 344,000372,000

401,000 405,000 400,000

310,000

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

89年 90年 91年 92年 93年 94年 95年 96年 97年

人次

第四章 設計企劃書

4-1 視覺文化設計

企業識別系統 CIS 設計/A4 手冊、A1 海報

DM 簡介/A4 摺頁或其他創意型式

行銷短片/60 秒

4-2 文化商品設計

產品設計企劃書

系列包裝設計圖面

模型打樣/精模製作

4-3 空間場域設計

整體空間規畫構想/空間計劃書

細部設計圖面/完整室內設計圖

空間模型製作 1/20

4-4 活動服務體驗設計

活動設計企劃書

活動服務配合之產品設計

活動服務配合之空間設計(依實際狀況而定)

4-5 案例分析

(一)視覺

以廚具、食物跟文字做結合，發展視覺設計。

(二)產品

以廚房用品為主要設計考量，發展商品設計。

(三)場域

以現有場域結合，發展廚房式場域設計。

第五章 成果展現

一、品牌價值

【種下種子、照顧、採收】

食材的傳承與延續，都是每一位入住旅客的心意

【烹煮食材及料理】

擁有自己的廚房，運用自己收成的食材進行料理，做出屬於自己的創意

料理

【紀錄食譜、交流菜單】

每一個旅客種下的食材會由下一次不一樣的旅客採收，然後在每個人的

手中變成新奇的料理，並記錄自己的新料理，分享給所有人

視覺平面設計

產品發想

場域規畫設計

實驗廚房

創意料理實作 【實驗廚房】培根烘蛋杯

1. 將培根捲至烘烤杯中

2. 打兩顆蛋 倒入杯中

3. 將蛋烘烤成硬狀 填入鮪魚醬

4. 再倒入蛋汁

5. 蛋烤熟澎起後 撒上起司條

6. 烘烤至起司融化 即完成

創意料理實作 【實驗廚房】青椒培根捲