organické sloučeniny obsahující síru
Post on 05-Jan-2016
99 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Organické sloučeniny obsahující síru
Alice Skoumalová
Sirné sloučeniny
Podobné kyslíkatým sloučeninám
Thioly: R-SH (sulfhydrylová skupina)
Vlastnosti:
Netvoří vodíkové můstky
Silnější kyseliny než alkoholy
Snadno oxidovatelné → disulfidy
Příklady:
Cystein
Disulfidy: R-S-S-R
Disulfidické můstky mezi cysteiny
dusulfidický můstek důsledek oxidace dvou -SH skupin (vratná reakce)
terciární struktura proteinů!
Glutathion
antioxidant (odstranění volných radikálů)
Gly
Cys
Glu
Gly
Cys
Glu
Gly
Cys SH
Glu
S S
Oxidovaný
(dimer, disulfid)
Redukovaný
(monomer)
+ H2O
Příklad:
Methionin
S-Adenosylmethionin (SAM)
= sulfoniový ion
reaktivní metylová skupina (metylační agens)!
Sulfidy: R-S-R
Sulfonové kyseliny: R-SO3H
Příklady:
Taurin
= derivát cysteinu
Sulfonamidy
důležitá chemoterapeutika
top related