os metais no organismo humano filipa
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Metais essenciais e metais tóxicos
A ausência de
alguns pode causar
sérias doenças
Anemia - falta de Fe;
Atraso do crescimento –
falta de Zn
Má formação óssea – falta
de Ca
…
Causam
intoxicações
Arsénio;
Chumbo;
Cádmio;
Mercúrio;
…
Arsénio
Doenças cardiovasculares, renais, intestinais, morte.
Chumbo
Distúrbios neurológicos;
Distúrbios gastrointestinais;
Distúrbios renais.
Mercúrio
Depressões, desequilíbrio emocional, danos neurológicos e respiratórios, disfunções renais e gastrointestinais, distúrbios visuais, perda de audição, tremores musculares, paralesia cerebral.
Crómio
Alergias;
Cancro.
Metais
Na, K, Mg, Ca, Fe,
Cu e Zn.
Não – metais
H, C, N, O, P, S e
Cl.
Elementos vestigiais
A sua falta pode causar sérios problemas de saúde;
O excesso pode levar à morte.
Ex: selénio (necessidade básica: entre 50 e 200 mg/dia)
Cálcio
Estruturas ósseas, esmalte dos dentes na forma de hidroxiapatite;
armazenado no Retículo endoplasmático das células;
mediador intracelular; funções enzimáticas; interfere nos processos de transcrição,
activação de genes e apoptose; transmissão nervosa, coagulação do sangue,
contracção muscular, actua na respiração celular.
osteopenia e osteoporose;
agitação, unhas quebradiças, propensão à cáries, depressão, hipertensão, insónia, irritabilidade, dormência no corpo e palpitações.
"pedras" no rim,
redução de outros minerais, como magnésio;
anorexia, dificuldade de memorização, depressão, irritabilidade e fraqueza muscular.
Sódio e potássio
Balanço osmótico nas membranas celulares (bomba sódio-potássio);
manter o potencial eléctrico da célula,
Dentro da célula.
baixa concentração de iões de sódio
elevada concentração de iões de potássio
Fora das células
alta concentração de sódio
baixa concentração de potássio
Potássio
transmissão nervosa, o relaxamento muscular, para a secreção de insulina através do pâncreas e conservação do equilíbrio ácido/base.
Carências: problemas de ritmo cardíaco e debilidade muscular, desorientação e fadiga.
Excesso: hiperpotassemia, hipercalemia
Sódio
Transmissão nervosa, contracção muscular e equilíbrio de fluidos no organismo
Carência: hiponatremia.
Excesso: doenças cardiovasculares e é um dos responsáveis pela hipertensão.
Magnésio, crómio, manganês, cobalto, níquel, cobre, molibdénio,…
Processos metabólicos que regulam a produção
de energia e o bom funcionamento do corpo
humano.
Magnésio
encontrado nos ossos
função estabilizadora para a estrutura de cadeias de ADN e ARN
Clorofila
Carência : endurecimento das artérias e calcificação nas cartilagens, articulações e válvulas cardíacas, osteoporose;
Excesso: rubor facial, hipotensão, fraqueza muscular, náuseas, insuficiência respiratória, boca seca e sede crónica.
Crómio
Metabolismo dos lipídios e dos hidratos de carbono, assim como em outras funções biológicas.
Carência: ansiedade, fadiga e problemas de crescimento.
Excesso: dermatites, úlcera, problemas renais e hepáticos.
Compostos de crómio no estado de oxidação +6 são muito oxidantes e são cancerígenos
Manganês
Carência: perda de peso, fragilidade óssea, dermatite, degeneração do ovário ou testículos e náuseas.
Excesso: anorexia, alucinações, dificuldade de memorização, insónia e dores musculares.
Zinco
Síntese de DNA e RNA
Saúde da pele
Sistema imunológico
Síntese proteica, no metabolismo dos hidratos de carbono, lípidos e metabolismo energético.
Maturação e desenvolvimento sexual.
Crescimento e desenvolvimento do organismo, manutenção da actividade e do desejo sexual, sistema respiratório, rendimento muscular…
Carência: perda de apetite e do paladar, atrasos no crescimento nas crianças e adolescentes, atraso no desenvolvimento sexual e impotência, dificuldade de cicatrização de feridas e lesões na pele, cegueira nocturna, queda de cabelo, vómitos e diarreia, protecção imunitária diminuída.
Excesso: tóxico, envenenamento, vómitos, febre, náuseas. Compete com outros minerais na absorção intestinal.
Ferro
Presente na hemoglobina;
Absorção e transporte de oxigénio;
síntese de importantes moléculas orgânicas
processo de crescimento e desenvolvimento do
organismo
anemia Ferropriva ou anemia por carência de
Ferro (baixo nível de hemoglobina no sangue )
Ferro heme
alimentos vegetais
40% encontrado em carnes
regulado naturalmente pelo organismo
Ferro não-heme
60% do encontrado em tecidos animais
altera o mecanismo de regulação de absorção,
entrando no sangue sendo ou não necessário.
Acumulação anormal de ferro no fígado
ferro comporta-se como um tóxico, dando origem à siderose
Hemocromatose - doença genética em que se verifica uma excessiva absorção de ferro.
cancro e doenças cardíacas
disfunções neurológicas, como Alzheimer
suprime a resposta imunológica, agravar os quadros infecciosos e destruir a vitamina E.
Cálcio
Sódio
Potássio
Magnésio
Ferro
Cobre
Cobalto
Zinco
Manganês
Crómio
Molibdénio
Níquel
Leite e seus derivados
Carne, manteiga e peixe
Frutos secos, carnes, vegetais e peixe
Cereais e verduras
Fígado, carnes, ovos, cereais e frutas
Fígado, nozes e frutos do mar
Ervilhas e feijão
Fígado, gema de ovo, queijos e carnes
Cereais, nozes, café e farinha
Carne de boi e fígado
Trigo, cevada, aveia, fígado de boi
Espinafres e nozes
Toxicidade depende:
Da respectiva dose;
Estado e forma como são ingeridos;
Da espécie.
Resíduos industriais lançados sem tratamento no ambiente Despejo dos esgotos das indústrias de metais, de
tintas e pigmentos e de galvanoplastias.
Atinge águas superficiais e subterrâneas
Metais são absorvidos por plantas, algas e microalgas
Ecossistema é contaminado
Melhor qualidade de vida!
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