patatas abuela reme
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PATATAS ABUELA REME
PATATASAJOS
COMINO EN GRANOSAL GRUESAPIMENTÓNVINAGRE
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
CORTAMOS LAS PATATAS EN GAJOS GRUESOS
FREÍMOS A FUEGO NO MUY FUERTE PARA QUE QUEDEN
BLANDITAS
VAMOS CON EL MAJADO
INCORPORAMOS PRIMERO SAL GRUESA Y LOS COMINOS PARA QUE NO RESBALEN LOS
AJOS AL MACHACAR Y TRITURAMOS BIEN
CUANDO TENGAMOS LA PASTA INCORPORAMOS EL VINAGRE Y EL ACEITE, REMOVEMOS BIEN PARA DESPEGAR DE LAS PAREDES Y CUANDO ESTÉ
SUELTA, AÑADIMOS EL PIMENTÓN Y SEGUIMOS REMOVIENDO
PONEMOS DE NUEVO AL FUEGO LAS PATATAS -QUE ESTARÁN RESERVADAS SOBRE PAPEL DE COCINA-, EN UNA SARTÉN SIN ACEITE Y SOBRE ELLAS, VERTEMOS EL ALIÑO ANTERIOR, AL
QUE LE HABREMOS AÑADIDO UN DEDITO DE AGUA PARA
ALIGERARLO UN POCO. DEJAMOS REDUCIR A FUEGO MEDIO.
PASADOS UNOS MINUTOS, ADQUIEREN ESTE ASPECTO
Y LLEGADO ESTE MOMENTO
NOS PREPARAMOS PARA DEGUSTARLAS
BIEN COMO GUARNICIÓN O COMO TAPA CONTUNDENTE
¡¡ BUEN PROVECHO!!
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