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Paula Veloso / Nutricionista
Nutrição Infantil
Relação alimentação/saúde é para toda a vida!
A mulher grávida preocupa-se com a alimentação.
Os pais preocupam-se com a alimentação da criança
nos dois primeiros anos de vida...
Relação alimentação/saúde é para toda a vida!
Relação alimentação/saúde é para toda a vida!
O que acontece quando a criança passa a fazer a alimentação da família?
Principais erros da alimentação das crianças
• Omitir o pequeno-almoço.
• Estar muitas horas sem comer.
• Consumir snacks com muitas calorias e
poucos nutrientes.
• Ausência de sopa no início das refeições.
• Número de refeições desajustado do
número de horas de atividade.
• Recurso frequente a fast food.
• Consumir refrigerantes em vez de
água.
• Consumo excessivo de bolos e
refrigerantes em casa, infantário e
escola.
• Dispensa e frigorífico cheios de
bolachas e guloseimas.
Principais erros da alimentação das crianças
• 1 bolo tem as mesmas calorias de 3-4 pães e o preço de 7 ou 8 e
uma enorme quantidade de gordura (má)
• 1 bolo = 390 kcal / 1 pão =140 kcal
• 30 g de cereais de pequeno-almoço de marca branca = preço de
1 pão
• 1 l de leite dá para 4 copos em casa. Com o mesmo dinheiro não
se paga meia de leite no café.
• 5 dias de pequeno-almoço no café (1/2 de leite + pão com
manteiga) = custo 30 dias em casa
Pequeno-almoço e snacks
Pequeno-almoço e snacks • 1 pão com 1 fatia de queijo = 4 g de gordura, 190 kcal e custa
0,27 €
• 1 bolicao = 12 g de gordura, 274 kcal e custa = 0,70 €
• 1 donut = 24 g de gordura, 198 kcal e custa 0,50 €
• 1 pacote (200 ml) de leite simples = 84 kcal / 2,4 g de gordura /
0,30 € = proteínas + cálcio + fósforo
• 1 ice-tea (200 ml) = 60 kcal / 0 g de gordura/ 18 g açúcar (= 2,5
pacotes) + teína + aditivos
• Coca-Cola (lata) = 138 kcal + 34 g de açúcar (= 4-6 pacotes) +
cafeína + ácido fosfórico + aditivos
Fast food = junk food? Comida rápida = comida lixo?
• Desvantagens da fast food:
— mais calórica e menos nutritiva
— conservantes e ingredientes “maus”
— mais cara
Fast food = comida rápida mas saudável
• Sopas
• Sandes
• Pratos de elaboração rápida que utilizem
ingredientes saudáveis e pouca gordura
Sopa: porque é importante? Porque não se come?
Boas razões para comer sopa
• Alimento pouco calórico e, se se variar os legumes e não se
utilizar caldos de carne, de sabor sempre diferente.
• A combinação de fibras alimentares com água torna-a num
bom regulador intestinal.
• Muitas vezes, a única forma das crianças comerem vegetais;
• Pouco alergénica.
• Utiliza a água de cozer os vegetais, onde se dissolvem
vitaminas e minerais, que noutros pratos se desperdiça.
Boas razões para comer sopa
• Isenta de moléculas agressivas que se formam noutros
processos de confeção.
• Proporciona um bom aproveitamento dos nutrientes
presentes.
• É de fácil digestão.
• Por ser um alimento de grande volume, sacia
rapidamente, e contém poucas calorias, sendo, por isso,
um importante auxiliar no combate à obesidade.
Sandes - prato completo
Por que razão as crianças não comem legumes?
• Sopas pouco variadas
• Idade em que começam -> exemplo dos pais
• Quantidades no prato
• Pedaços grandes
• Não permitir comer com as mãos
• Processo de confeção
Sugestões: em sopa, piza, molhos, ajuda na preparação de refeições
Porque não comem fruta?
• Saciados, quando no fim da refeição
• Pouca variedade
• Apresentada de forma pouco apelativa
Sugestões:
✦ Em sumo ou misturada com leite ou iogurte
✦ No início da refeição ou ao mesmo tempo que o prato
✦ Misturada em saladas, massas ou piza
✦ Como colação (snack) entre as refeições principais
Aspetos a considerar nas refeições
• Distrações (TV, jogos à mesa...).
• Não obrigar a criança a comer.
• Não permitir alimentos diferentes dos outros (em casa
ou na escola) a não ser em casos de patologia
específica.
• Conversas inoportunas podem condicionar o
comportamento à mesa.
• Os educadores devem ser modelos de boas práticas.
Quantas refeições por dia?
• Depende, tendo em conta que o intervalo entre elas não
deve ser superior a 3 horas.
• Em crianças com pouco apetite, pode ser necessário reduzir
esse intervalo, para permitir menores quantidades de
comida de cada vez.
• Normal: pequeno-almoço, merenda da manhã, dois lanches
e jantar. A ceia não deverá ser necessária...
Como motivar a prova de alimentos?
• Investigar o que leva as crianças a não provarem legumes.
• Implicar as crianças na sua preparação.
• Dar nomes sugestivos aos pratos: massa com peixe à CR7 ou
outras figuras carismáticas, que podem ser sugeridas pelas
crianças num qualquer jogo...
• Preocupação com a aparência do prato (os olhos também
comem...).
• Incentivar sempre a provar (o gosto “educa-se”!).
• Os pais ou educadores não devem dizer “não gosto”!
Sugestões para mudar a situação • Regulamento interno que deverá ser distribuído aos pais antes
da inscrição da criança, para ser assinado como termo de
responsabilidade.
• Conversa obrigatória com os pais no início do ano para reavivar
regras internas e esclarecer motivos que levaram ao
estabelecimento das mesmas.
• Não permitir que levem alimentos para a escola a não ser em
caso de patologia específica (doença celíaca, alergia à proteína
do leite de vaca, intolerância à lactose ou outras relacionadas
com a alimentação).
Sugestões para mudar a situação • Sumo de fruta natural como bebida nos aniversários e pequenos canapés de
queijo, fiambre ou compota; taças com bagos de uvas, morangos, pedaços de
melão, melancia ou outra fruta que possa ser comida com a mão, gelatina com
fruta, etc.
• Limitar as comemorações a um dia por semana; se os pais quiserem oferecer
uma lembrança, não deve ser comestível!
• Sugestão: a vela poderá ser aplicada num boneco feito pelas crianças, num pão
tipo fogaça com enfeites à volta, numa piza feita com massa de pão com
cogumelos, fiambre e pouco queijo ou numa tarte de fruta com pouco açúcar.
• Danças e jogos de movimento com as crianças (na escola ou em casa) = terapia
para crianças e adultos!
dependem de todos nós!
Crianças saudáveis e felizes
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