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Exportations Importations
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Avoine
Maïs-grain
Blé fourrager
Blé de consommation humaine
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Haricot sec
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Pâturage amélioré
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74
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10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
1999 2000 2001 2002
Québec Ontario
30 000
35 000
40 000
45 000
50 000
55 000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
0
10 000
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30 000
40 000
50 000
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1998 1999 2000 2001 2002
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76
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Île-du-Prince-Édouard
Ontario
Manitoba
Alberta
Autres
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40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
180 000
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475 000
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550 000
575 000
1998 1999 2000 2001 20020
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
90 000
100 000
110 000
120 000
1998 1999 2000 2001 2002
Québec
Canada
Consommation
Quantité produite
Recettes en provenancedu marché
Compensation totale enassurance-stabilisation
Compensation totaleen assurance-récolte
0
10
20
30
40
50
60
70
1998 1999 2000 2001 2002
Table Croustille Prépelage Semence
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1 400
1 450
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Consommation totaleAutres35,7%
Choux18,3%
Laitues20,4%
Carottes13,0%
Oignons et échalotes
12,6%
0
25
50
75
100
125
150
175
200
225
250
1998 1999 2000 2001 2002
Légumes frais Légumes transformés
2 200
2 250
2 300
2 350
2 400
2 450
2 500
1998 1999 2000 2001 2002
38 000
38 750
39 500
40 250
41 000
41 750
42 500
Superficiede la culture
Nombred'exploitations
Légumes frais
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80
Québec
Ontario
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
1997 1998 1999 2000 2001
Pommiers productifs
Tous les pommiers
0
25 000
50 000
75 000
100 000
125 000
150 000
175 000
200 000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
0
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
1998 1999 2000 2001 2002
Québec Ontario
0
4 000
8 000
12 000
16 000
20 000
24 000
28 000
1998 1999 2000 2001 2002
Exportations Importations
Pommiers non productifs
Pommes fraîches
Jus de pomme
Pommes transformées
(1)
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82
15 000
25 000
35 000
45 000
55 000
65 000
75 000
85 000
95 000
1998 1999 2000 2001 2002
Exportations Importations
Raisins1,7%
Bleuets52,1%
Framboises12,0%
Fraises34,1%
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
Raisins fraiset jus de
raisin
Fraises Cannebergesfraîches
Bleuets fraisen conserveet congelés
Framboisescongelées
0
100
200
300
400
500
600
700
1999 2000 2001 2002
Fraises
Framboises
Bleuets
Canneberges Vignes
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83
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84
Floriculture52,3%
Gazonnières7,0%
Arbres de Noël
19,9%Pépinières
20,8%
5 000
10 000
15 000
20 000
25 000
30 000
35 000
40 000
45 000
50 000
55 000
1999 2000 2001 2002
F3&'(.)$'+03%&.)+'2(5(2Y*'+03%&.)07'%G7.)0(.)#'4'(.)0()r+u-F'4'(.)0()r+u-
150
225
300
375
450
525
600
675
1999 2000 2001 2002
Production en champ
Production en serre
0
100 000
200 000
300 000
400 000
500 000
600 000
700 000
800 000
900 000
1 000 000
1999 2000 2001 2002
Québec Ontario
Production en conteneur
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Champignons Tomates deserre
Concombresde serre
Laitues deserre
Autreslégumes de
serre
0
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200 000
250 000
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1999 2000 2001 2002
Québec Ontario
Tomates46,9 ha
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0,8 ha
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0
500
1 000
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2 000
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3 500
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4 500
5 000
5 500
1999 2000 2001 2002
Marché des produits frais Marché des produits de transformation
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0
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35 000
40 000
1999 2000 2001 2002
Québec Hors Québec
Production mondiale
Ventes directes au détail
Ventes en grands contenants
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1999 2000 2001 2002
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Québec Ontario
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