pencernaan - agustaman | catatan guru ipa biologi€¦ · ppt file · web view ·...
Post on 11-May-2018
282 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Vitamin-vitamin Larut dalam Air : B dan C Larut dalam lemak : A, D, E, K
Guna : Melancarkan metabolisme Sumber : susu, buah,sayur,hati, telur,kacang-
kacangan.
TUGAS: BACA GUNA VITAMIN
Vitamin2A Menjaga fungsi penglihatan, membentuk
pigmen rodopsinB Menjaga fungsi metabolisme karbohidratC Menjaga fungsi pembuluh darah, antioksidan
… daya tahan (konsumsi dosis tinggi)D Membantu penyerapan kalsium, menjaga
tulangE Antioksidan, kesehatan kulitK Koagulasi, membantu penggumpalan darah
ketika luka
Konsumsi vitamin Secukupnya saja Kelebihan : tidak bermanfaat Kekurangan : bermasalah
Jika menu seimbang, tidak perlu makanan suplemen.
Suplemen diperlukan ketika kita kekurangan gizi
GARAM-GARAM MINERAL Makro Nutrien : Ca, Na, P, Mg, Cl, S Mikro Nutrien : Fe, I, F, Zn, Mn
Guna Mineral : Pengisi, membantu metabolisme (kofaktor enzim)
Sumber : daging, telur, susu, sayuran
Serat Bukan zat makanan Tidak diserap tubuh Fungsi : menyerap, mengikat zat-zat yang
masuk ke dalam saluran pencernaan (logam berat: Pb,Sn, dsb)
Mengikat lemak Sumber : Sayuran, buah Sumber : suplemen serat
Harap Berhati-hati ttg zat aditif Pewarna Pengawet Pemanis buatan Penguat rasa Penambah aroma
Sebisa mungkin gunakan yang alami, & dosis jangan melebihi batas ketentuan
Diet & MENU 4 sehat 5 sempurna Nasi Lauk Sayur Buah Susu
Karbohidrat
Protein & Lemak
Mineral
Vitamin
PELENGKAP
Diet disesuaikan dengan kebutuhan
Pencernaan FISIS Bahan makanan dihancurkan ( dihaluskan) di
dalam mulut Dikunyah Dilembutkan dengan air liur
PENCERNAAN ENZIMATIS Bahan makanan karbohidrat, protein, dan lemak
hanya diserap dalam bentuk sederhana
bahan diserap
1 karbohidrat glukosa
2 protein Asam amino
3 lemak Asam lemak, gliserol
Tempat Pencernaan & Penyerapan
enzimatis karbohidrat protein lemak diserap
mulut ya - - -
lambung - ya ya -
Usus halus
ya ya ya ya
Pencernaan Kimiawi tidak terjadi pada: Vitamin Mineral
Kedua jenis zat makanan tersebut dicerna secara fisis
NAMA ENZIM SUBSTRAT + ASE REAKSI + ASE - AKHIRAN in Ptialin, pepsin, tripsin
KARBOHIDRAT AMILUM AMILASE KARBOHIDRAT SUKROSA SUKRASE PROTEIN PROTEASE PROTEIN dipeptida dipeptidase
Organ & Enzim
Mulut, kerongkongan,lambung, usus halus, usus besar, kelenjar pankreas, kelenjar hati
Enzim : amilase, protease, lipase
ENZIM dan ALAT PENCERNAANKarbohidrat Protein Lemak
MULUT Amilase (Ptialin)
- -
LAMBUNG - pepsin lipase
USUS 12 disakarase dipeptidase lipase
PANKREAS disakarase dipeptidase lipase
HATI - - Garam empedu
Pencernaan Pada Usus Duodenum
Pada duodenum bermuara saluran dari kantong empedu & pankreas
Duodenum menghasilkan getah usus Garam empedu, enzim-enzim dari getah
usus & pankreas mencernaan makanan
Penyerapan zat makanan Pencernaan kimiawi berakhir di dalam usus
12 jari Hasil pencernaan diserap dalam usus
penyerapan (bagian usus halus setelah duodenum)
Zat lemak diserap melalui sistem limfe, zat lainya melalui kapiler darah
Zat sisa pencernaan Zat sisa pencernaan & zat makanan yang
tidak sempat diserap diteruskan ke usus besar melewati usus buntu (sekum)
Di dalam usus besar terjadi proses penguraian oleh berbagai jenis bakteri yang hidup di dalam usus
Selanjutnya di buang dalam bentuk feses (tinja)
Penyerapan air dalam usus besar Sebagian air diserap oleh usus besar Jika proses pembuangan sisa terhambat,
kadar air dalam tinja berkurang sehingga mengalami konstipasi (susah berak)
Untuk membantu pengaturan kadar air dalam feses tersebut diperlukan konsumsi makanan berserat.
PENCERNAAN PADA HEWAN RUMINANSIA : Memamahbiak Pemakan rumput : enzim selulase 4 ruang lambung Usus buntu besar Contoh : sapi, kerbau, domba
Perut (Lambung Sapi) Perut besar (rumen) Perut jala (retikulum) Perut kitab-kitab (omasum) Perut masam(abomasum)
Usus 12 jari (duodenum) Bermuara saluran dari empedu & pankreas Cairan pankreas mengandung enzim-enzim
pencernaan Empedu mengandung garam empedu Pada duodenum dihasil getah usus yang
mengandung enzim pencernaan
Tempat pencernaan kimiawi (yang terakhir)
Kolon (Usus Besar) Tempat sisa pencernaan Terjadi penyerapan air Sisa pencernaan tersebut mengalami proses
penguraian oleh mikroba usus (pembusukan) Hasilnya adalah feses (tinja)
Diskusi Apa fungsi usus 12 jari? Apa fungsi kolon (usus besar)? Bagaimana proses penyerapan zat
makanan? Mengapa penderita konstipasi (sembelit)
dianjurkan makan makanan berserat? Sebuah kemasan minyak goreng berbahan
kelapa sawit tertulis : Non-kolesterol. Apa pendapatmu?
LATIHAN MENJAWAB SOALSISTEM PENCERNAAN MAKANAN
1.Pengertian Pencernaan Makanan?2.Pengertian Pencernaan kimiawi & Fisis?3.ALat-alat Pencernaan & Fungsinya?4.Jenis-jenis enzim pencernaan?5.Pengertian Diet & Menu?6.Bagaimana Pencernaan thd Protein, Lemak
& Karbohidrat?7.Zat-Zat makanan & fungsinya?
top related