pengaruh indeks kematangan dan pengemasan buah …eprints.umm.ac.id/38795/1/pendahuluan .pdf ·...
Post on 20-Sep-2019
14 Views
Preview:
TRANSCRIPT
PENGARUH INDEKS KEMATANGAN DAN PENGEMASAN BUAH
TERHADAP DAYA SIMPAN BUAH BELIMBING MANIS
( Averrhoa carambola L. )
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Mencapai Derajat S1 Jurusan Agronomi
Oleh :
MEILANI DEBI BERNADIN
Nim. 201310200311090
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
JURUSAN AGRONOMI
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
MALANG
2018
v
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 12 Mei 1995 di Kota Blitar,
sebagai putri kedua dari tiga bersaudara. Ayahanda bernama
Agus Rohadi dan ibunda Menik Mujiasih. Penulis
menyelesaikan pendidikan taman kanak – kanak di TK Darma
Wanita lulus tahun 2001, Sekolah Dasar di SD Negeri 1
Kademangan lulus pada tahun 2007, kemudian melanjutkan ke jenjang Sekolah
Menengah Pertama di SMPN 8 Blitar lulus pada tahun 2010, dan masuk Sekolah
Mengah Atas di SMA Negeri 1 Kademangan lulus tahun 2013.
Penulis melanjutkan pendidikan di Program Studi Agroteknologi, jurusan
Agronomi, Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang
pada tahun 2013.
vi
PERSEMBAHAN
Oإن مع العسر يسرا Oفإن مع العسر يسرا
Artinya:
Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, sesungguhnya sesudah
kesulitan itu ada kemudahan. (Q.S. Al-Insyirah ayat 5-6)
Skripsi ini saya persembahkan :
sebagai bentuk rasa syukur kepada Allah SWT atas berkat dan
rahmatNya yang telah memberi kesempatan untuk menuntut ilmu.
Kepada Ayahanda Agus Rohadi dan Ibunda Menik Mujiasih yang
telah memberikan doa, dukungan dan kasih sayang.
Kepada kakakku Mareta Rara Sintatia, adikku Krisna Septa Rendy dan
Deva Arsenio Wicaksana semoga harapan, cita-cita kita dapat
terkabulkan dan bisa membuat bangga kedua orang tua kita.
Teruntuk sahabat terbaikku Izza, Yeyen, Indry, Sofi, Imroatus, Alifta,
Juana, Caca, Putri Ahmad serta teman lain yang selalu menemani,
menghibur dan memberi dukungan, senang bisa kenal kalian, semoga
pertemanan kita gak putus sampai disini dan sukses buat kita.
Teman- teman Agronomi angkatan 2013, khususnya Agronomi C
atas ilmu, doa, dan kebersamaaannya.
vii
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulilah penulis sampaikan kehadirat Allah SWT atas
limpahan rahmat dan hidayah-Nya,sehingga penulis mampu menyelesaikan laporan
penelitian dengan judul “Pengaruh Jenis Pengemas Serta Indeks Kematangan Buah
Pada Daya Simpan Buah Belimbing Manis (Averrhoa carambola L.)”. Laporan
penelitian ini merupakan salah satu persyaratan untuk menyelesaikan pendidikan
tingkat Sarjana pada Jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Pada keempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih atas segala
bantuan baik berupa tenaga dan pikiran, kepada yang terhormat :
1. Ir. Henik Sukorini, MP. PhD selaku Pembimbing Utama telah bersedia
membimbing dengan sabar serta telah banyak membantu dan mengarahkan
penulis selama menyusun skripsi ini.
2. Prof. Dr. Ir. Dyah Roeswitawati, MS selaku Pembimbing Pendamping yang
telah banyak membantu penulis dengan sabar membimbing dan mendampingi
pada proses penyusunan skripsi ini.
3. Dr. Ir. Dian Indratmi, M.P selaku anggota penguji II dan Erfan Dani Septia,
SP, MP selaku anggota penguji III yang telah bersedia mengarahkan selama
penyusunan laporan skripsi hingga selesai.
4. Kedua orang tua serta keluarga yang terus membantu dan mendukung dari
awal sehingga selesainya penelitian ini.
Akhir kata tak ada gading yang tak retak, penulis menyadari bahwa laporan
penelitian ini masih jauh dari kesempurnaan, dengan segala kerendahan hati
semoga dengan selesainya tugas akhir ini semakin membawa kami siap terjun di
masyarakat dan turut membangun negara Republik Indonesia tercinta.
Malang, Februari 2018
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. iii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ................................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
RINGKASAN .................................................................................................... xvii
I. PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 4
1.4 Hipotesis ................................................................................................... 5
II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 6
2.1 Tanaman Belimbing manis (Averrhoa carambola L.) .............................. 6
2.2 Fisiologi Pasca Panen ............................................................................. 11
3.3 Penyakit Pasca Panen Buah Belimbing Manis ....................................... 12
2.4 Pengemasan ............................................................................................ 15
III. BAHAN DAN METODE ............................................................................. 17
3.1. Waktu dan tempat. .................................................................................. 17
3.2. Alat dan Bahan ........................................................................................ 17
3.3. Metode Penelitian.................................................................................... 17
3.4. Pelaksanaan Penelitian ............................................................................ 19
3.5. Pengamatan ............................................................................................. 21
3.6 Analisis Data ........................................................................................... 25
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 26
4.1 Hasil ........................................................................................................ 26
4.1.1 Susut Bobot ............................................................................................. 26
4.1.2 Kekerasan Buah ...................................................................................... 27
4.1.3 Padatan Terlarut ...................................................................................... 30
4.1.4 Kadar Vitamin C ..................................................................................... 32
4.1.5 Intensitas Serangan.................................................................................. 32
4.1.6 Persentase Keparahan Serangan .............................................................. 35
ix
4.1.7 Identifikasi Penyakit ............................................................................... 38
4.2 Pembahasan ............................................................................................. 41
V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 47
5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 47
5.2 Saran ....................................................................................................... 47
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 48
LAMPIRAN ......................................................................................................... 51
x
DAFTAR TABEL
No. Tabel Halaman
1. Komposisi kimia Avverhoa carambola per 100 gram ........................ 8
2. Klasifikasi belimbing berdasarkan bobot buah .................................... 9
3. Indeks kematangan belimbing manis .................................................. 10
4. Laju respirasi buah belimbing ............................................................. 12
5. Susut bobot buah belimbing manis 3 dan 12 hari setelah penyimpanan
akibat perlakuan indeks kematangan dan pengemasan buah
..................................................................................................... 26
6. Susut bobot buah belimbing manis 6 dan 9 hari setelah penyimpanan
akibat perlakuan indeks kematangan dan pengemasan buah
............................................................................................................. 27
7. Kekerasan buah belimbing manis pada 3 hari setelah penyimpanan
akibat perlakuan indeks kematangan dan pengemasan buah
............................................................................................................. 28
8. Kekerasan buah belimbing manis pada 6 hingga 12 hari setelah
penyimpanan akibat perlakuan indeks kematangan dan pengemasan
buah ..................................................................................................... 29
9. Total padatan terlarut belimbing manis pada 3 dan 12 hari setelah
penyimpanan akibat dari perlakuan indeks kematangan dan
pengemasan buah ................................................................................ 30
10. Total padatan terlarut belimbing manis pada 6 dan 9 hati setelah
penyimpanan akibat perlakuan indeks kematangan dan pengemasan
buah ..................................................................................................... 31
11. Kadar vitamin C belimbing manis pada 3 hingga 12 hari setelah
penyimpanan akibat perlakuan indeks kematangan dan pengemasan
buah ..................................................................................................... 32
xi
12. Intensitas serangan penyakit buah belimbing manis pada 2 hingga 14
hari setelah penyimpanan akibat perlakuan indeks kematangan dan
pengemasan buah ................................................................................ 33
13. Intensitas serangan penyakit buah belimbing manis pada 16 hingga
18 hari setelah penyimpanan akibat perlakuan indeks kematangan
dan pengemasan buah .......................................................................... 33
14. Intensitas serangan penyakit pada buah belimbing manis pada 20, 22,
dan 28 hari setelah penyimpanan akibat perlakuan indeks
kematangan dan pengemasan buah ...................................................... 34
15. Intensitas serangan penyakit pada buah belimbing manis pada 24 dan
26 hari setelah penyimpanan akibat perlakuan indeks kematangan
dan pengemasan buah .......................................................................... 35
16. Keparahan serangan penyakit pada buah belimbing manis pada 2
hingga 8 hari setelah penyimpanan akibat perlakuan indeks
kematangan dan pengemasan buah ...................................................... 36
17. Keparahan serangan penyakit pada buah belimbing manis pada 10
hingga 18 hari setelah penyimpanan akibat perlakuan indeks
kematangan dan pengemasan buah ...................................................... 36
18. Keparahan serangan penyakit pada buah belimbing manis pada 24
hingga 28 hari setelah penyimpanan akibat perlakuan indeks
kematangan dan pengemasan buah ...................................................... 37
19. Keparahan serangan penyakit pada buah belimbing manis pada 20
hingga 22 hari setelah penyimpanan akibat perlakuan indeks
kematangan dan pengemasan buah ...................................................... 38
xii
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Halaman
1. Morfologi koloni kapang C. Gloeosporioides dan jamur Cellototricum
acutatum; dan buah belimbing yang terserang antraknosa
............................................................................................................... 13
2. Kultur dan karakteristik morfologi buah kesemak (Diospyros kaki L.)
dari Alternaria alternata ...................................................................... 14
3. Pedoman deskripsi warna kulit buah belimbing berdasarkan skor
(indeks) warna ....................................................................................... 18
4. Alur pengemasan buah belimbing ......................................................... 20
5. Sampel buah belimbing manis terserang penyakit pada indeks
kematangan 2 ........................................................................................ 38
6. Foto makroskopis jamur dari depan dan belakang ................................ 39
7. Foto mikroskopis jamur penyebab penyakit .......................................... 39
8. Sampel buah belimbing manis terserang penyakit pada indeks
kematangan 3 ........................................................................................ 39
9. Foto makroskopis jamur dari depan dan belakang ................................. 40
10. Foto mikroskopis jamur penyebab penyakit ........................................ 40
11. Sampel buah belimbing manis terserang penyakit pada indeks
kematangan 4 ........................................................................................ 40
12. Foto makroskopis jamur dari depan dan belakang ................................. 41
13. Foto mikroskopis jamur penyebab penyakit ........................................ 41
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran Halaman
1. Analisa sidik ragam susut bobot buah belimbing manis 3 hari setelah
penyimpanan ......................................................................................... 51
2. Analisa sidik ragam susut bobot buah belimbing manis 6 hari setelah
penyimpanan ......................................................................................... 51
3. Analisa sidik ragam susut bobot buah belimbing manis 9 hari setelah
penyimpanan ......................................................................................... 52
4. Analisa sidik ragam susut bobot buah belimbing manis 12 hari setelah
penyimpanan ......................................................................................... 52
5. Analisa sidik ragam kekerasan buah belimbing manis 3 hari setelah
penyimpanan ......................................................................................... 53
6. Analisa sidik ragam kekerasan buah belimbing manis 6 hari setelah
penyimpanan ......................................................................................... 53
7. Analisa sidik ragam kekerasan buah belimbing manis 9 hari setelah
penyimpanan ......................................................................................... 53
8. Analisa sidik ragam kekerasan buah belimbing manis 12 hari setelah
penyimpanan ......................................................................................... 54
9. Analisa sidik ragam padatan terlarut buah belimbing manis 3 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 55
10. Analisa sidik ragam padatan terlarut buah belimbing manis 6 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 55
11. Analisa sidik ragam padatan terlarut buah belimbing manis 9 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 55
12. Analisa sidik ragam padatan terlarut buah belimbing manis 12 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 56
13. Analisa sidik ragam kadar vitamin C buah belimbing manis 3 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 57
xiv
14. Analisa sidik ragam kadar vitamin C buah belimbing manis 6 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 57
15. Analisa sidik ragam kadar vitamin C buah belimbing manis 9 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 57
16. Analisa sidik ragam kadar vitamin C buah belimbing manis 12 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 58
17. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 2 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 59
18. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 4 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 59
19. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 6 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 59
20. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 8 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 60
21. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 10 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 60
22. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 12 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 60
23. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 14 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 61
24. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 16 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 61
25. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 18 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 61
26. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 20 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 62
27. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 22 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 62
28. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 24 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 62
xv
29. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 26
hari setelah penyimpanan ...................................................................... 63
30. Analisa sidik ragam intensitas serangan buah belimbing manis 28
hari setelah penyimpanan ...................................................................... 63
31. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 2 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 64
32. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 4 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 64
33. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 6 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 64
34. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 8 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 65
35. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 10 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 65
36. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 12 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 65
37. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 14 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 66
38. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 16 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 66
39. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 18 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 66
40. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 20 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 67
41. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 22 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 67
42. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 24 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 67
43. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 26 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 68
xvi
44. Analisa sidik ragam keparahan serangan buah belimbing manis 28 hari
setelah penyimpanan ............................................................................. 68
45. Dokumentasi pemanenan dan pemberian perlakuan ............................. 69
46. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 2 tanpa pengemasan ......................................................... 70
47. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 2 dengan pengemasan kertas koran................................... 71
48. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 2 dengan pengemasan plastik wrap .................................. 72
49. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 2 dengan pengemasan foamnet ........................................ 73
50. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 3 tanpa pengemasan ......................................................... 74
51. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 3 dengan pengemasan kertas koran................................... 75
52. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 3 dengan pengemasan plastik wrap ................................. 76
53. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 3 dengan pengemasan foamnet ........................................ 77
54. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 4 tanpa pengemasan ......................................................... 78
55. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 4 dengan pengemasan kertas koran................................... 79
56. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 4 dengan pengemasan plastik wrap .................................. 80
57. Dokumentasi buah belimbing manis akibat perlakuan indeks
kematangan 4 dengan pengemasan foamnet ..... .................................. 81
48
DAFTAR PUSTAKA
[FAMA] Federation Agricultural Malaysia Association. 2005. Menuju kearah
Kualiti Malaysia’s Best Belimbing. http://www.fama.gov.my/gred-
piawaian-dan-spesifikasi-buah-buahan-dan-sayur sayuran#.WXAfTLZL
fDc. Diakses tanggal 14 Juli 2017.
[KEMENTAN] Kementrian Pertanian. 2015. Produksi Buah-Buahan Indeonesia
Tahun 2010-2015. http://www.pertanian.go.id/ap_pages/mod/datahorti.
Diakses tanggal 22 Maret 2017.
Adetunji, C. O., Fawole, O. B., Arowora, K. A., Nwaubani, S. I., Ajayi, E. S.,
Oloke, J. K., Majolagbe, O. N., Ogundele, B. A., Aina, J. A., and
Adetunji, J. B. (2012). Quality and safety of Citrus Sinensis coated with
Hydroxypropylmethylcellulose edible coatings containing Moringa
oleifera extract stored at ambient temperature. Global Journal of Science
Frontier Research 2249–4626.
Afrazak, J., Erma P., dan Endang K. 2014. Pengaruh Plastik Pengemas Low Density
Polyethylene (LDPE), High Density Polyethylene (HDPE) dan
Polipropilen (PP) terhadap Penundaan Kematangan Buah Tomat
(Lycopersicon esculentum Mill). Semarang: Jurusan Biologi Fakultas
Sains dan Matematika. Universitas Diponogoro. Volume XXII, No 1:55.
Anem, M . 2017. What is Starfruit ?. http://animagro.blogspot.co.id/2017/07/what-
is-starfrut.html. Diakses tanggal 03 Februari 2018.
Brown, W.E, 1992. Plastic in Food Packaging. Marcel Dekker, Inc, New York.
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI. 1981. Daftar Komposisi Bahan
Makanan. Bhratara Karya Aksara. Jakarta.
Hardenburg, R.E. 1975. Dasar-dasar Pengemasan. Di dalam Pantastico. Er. B
(eds) Fisiologi Pasca Panen. Gajah Mada Universiity Press. Yogyakarta.
Hasanah, Uswatun. 2009. Pemanfaatan Gel Lidah Buaya Sebagai Edible Coating
Untuk Memperpanjang Umur Simpan Paprica (Capsicum annum
varietas Sunny). Skripsi. Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Juniarti, D. dan Purwoko, B. S., 1998. Pengaruh Beberapa Perlakuan Pascapanen
dan Suhu Penyimpan terhadap Kualitas dan Daya Simpan Buah Pisang
Cavendish (Musa (Grup AAA, Subgrup Cavendishi)). Bul. Agron. 26 (2)
, 19-28
Kader, A.A. 1999. Carambola (Star fruit). Produce Facts. Perishable Handling
Quarterly UC. Davis, No. 93, Davis CA, pp 19-20.
49
Kismaryanti, Andiny. 2007. Aplikasi Gel Lidah Buaya (Aloe vera L.) Sebagai
Edible Coating Pada Pengawetan Tomat (Lycopersicon esculentum
Mill.). Skripsi. Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Jung Han Lee, Jin Woo Kim, and Young Sik Kwak. 2013. First Report of Black
Spot Desease Cause by Alternaria alternataon Sweet Persimmon Fruit.
Institut of Agriculture and Life Sciences. Gyeongsang National
Unversity.
Marcia, B.Q., Natalia A. P., and Luis F.A. 2013. Presencia De Colletotrichum
acutatum y Colletotrichum gloeosporioides En Helecho Hoja De Cuero,
Limon Criolo, Papaya, Carambola, y Mango En Costa Rica Y Florida
(Estados Unidos). Agronomia Costarricense, pp. 37(1):23-38.
Mardiana, Kiki. 2008 . Pemanfaatan Gel Lidah Buaya Sebagai Edible Coating Buah
belimbing Manis (Avverhoa carambola L.) .Skripsi. Bogor; Institut
Pertanian Bogor.
Martoredjo, Toekidjo. 2009. Ilmu Penyakit Pascapanen. Jakarta; Penerbit Aksara.
Megaria, Ratna A. 2011. Pengurangan Gejala Chilling Injury Buah Belimbing
(Averrhoa carambola L.) Dengan Perlakuan Aloe Vera Coating. Skripsi.
Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Mukhtarom, Khoirul. 2015. Perlakuan Air Panas Diikuti Pencelupan Dalam
Larutan CaCl2 Untuk Mempertahankan Kualitas Belimbing Manis
(Avverhoa carambola). Tesis. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Pantastico, Er. B. 1986. Fisiologi Pasca Panen Penanganan dan Pemanfaatan Buah-
buahan dan Sayuran Tropika dan Subtropika Diterjemahkan oleh
Kamariyani. Yogyakarta: UGM Press.
Permatasari E.D.1998. Aplikasi Edible Coating dalam Upaya Mempertahankan
Mutu dan Masa Simpan Paprika (Capsicum Annum Var Grosssum).
Program Pascasarjana. IPB. Bogor.
Phan,C.T., E.B. Pantastico, K.Ogata dan K. Chachin. 1986. Respirasi dan Puncak
Respirasi. Di dalam Pantastico, E. B. Fisiologi Pasca Panen, Penangan,
dan Pemanfaatan Buah-Buahan dan Sayur-Sayuran Tropika dan
Subtropika. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
Purba, A. dan T. Karo – karo. 1997. Pengantar Teknologi Hasil Pertanian (Pangan).
USU-Press. Medan.
Postharvest Handling Technical Bulletin. 2004. Carambola (Five Finger)
Postharvest Care and Market Preparation. Ministry of Fisheries, Crops
and Livestock, New Guyana Marketing Corporation and National
Agricultural Research Institute.
Redaksi Agromedia Pustaka. 2009. Buku Pintar Budi Daya Tanaman Buah Unggul
Indonesia. Jakarta (ID): Agromedia Pustaka.
50
Rhodes, M.J.C. 1970. The Climacteric and Ripening of Fruit. In A.C. Hulme ed.
The Biochemistry of Their Product. Vol 1. Academic Press, London and
New York.
Roeswitawati, Dyah., dan Henik S. 2014. Modul Praktikum Terpadu Agroteknologi
: Pengenalan Jasad Pengganggu Tanaman. Malang. Universitas
Muhammadiyah Malang.
Rukmana, Rahmat. 2006. Belimbing Manis, Budidya, Pengendalian Mutu, Dan
Pasca Panen. Semarang : Aneka Ilmu.
Sa’adah, Khotimatus, Bambang S., dan Yulianingsih R. 2015. Pengaruh Pelapisan
Lilin Lebah dan Pengemasan Terhadap Karakteristik Buah Mangga Apel
(Mangifera indica L.) selama Penyimpanan pada Suhu Ruang. Malang.
Universitas Brawijaya.
Sembiring, N N. 2009. Pengaruh Jenis Bahan Pengemas Terhadap kualitas produk
Cabe merah (Capsicum annum L) Segar Kemasan Selama Penyimpanan
Dingin. Tesis Sekolah Pasca Sarjana Universitas Sumatera Utara.
Medan.
Shahnawaz, M., S. A. Sheikh, A. H. Soomro, A. A. Panhwar, and S. G. Khaskheli.
2012. Quality Characteristics of Tomatoes ( Lycopersicon esculentum)
Stored in Various Wrapping materials. Karakorum International
University. Pakistan.
Sivalingan, P. M. and Charless, S. V. 1995. Biopreservation on flocal fruits.
SEAMEO-Jasper Fellowship monograph. http://ww.seameo.orgv
llibrary/welcome/publication/ebook/ jasper/mono95.htm.
Sumiasih, Inanpi, H., 2016. Studi Perubahan Kualitas Pascapanen Buah Belimbing
Dengan Beberapa Pengemasan dan Suhu Simpan. Jakarta. Universitas
Trilogi.
Widodo, S. E. and Zulferiyenni. 2008. Chitosan Applications in a Modified
Atmosphere Packagingtechnology of lanzone. pp. 278—287 (In
Indonesian with English Abstract). In Proc. National Seminar on Food
2008: Increasing Food Security Toward Global Market.Yogyakarta,
Indonesia.
Widodo, S. E., Zulferiyeni, and R. Arista. 2013. Coating Effect of Chitosan and
Plastic Wrapping on The Self-life and Qualities of ‘Mutiara’ and
‘Crystal’ Guavas. J. ISSAAS 19(1): 1-7
Yongting, Yu. 2016. First Report of Black Leaf Spot Caused by Alternaria alternata
on Ramie in China. Journal of Phytopathology 164 :356-361
top related