pengaruh kualitas produk dan harga terhadap …eprints.undip.ac.id/55086/1/halaman_awal.pdf ·...
Post on 20-Mar-2019
229 Views
Preview:
TRANSCRIPT
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN HARGA
TERHADAP VOLUME PERMINTAAN BERAS PREMIUM
PERUM BULOG SUB DIVISI REGIONAL WILAYAH V KEDU
SKRIPSI
Oleh
RATIH ASRI MUFIDAH
,
PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
S E M A R A N G
2 0 1 7
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN HARGA
TERHADAP VOLUME PERMINTAAN BERAS PREMIUM
PERUM BULOG SUB DIVISI REGIONAL WILAYAH V KEDU
Oleh :
RATIH ASRI MUFIDAH NIM : 23040113140035
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi S1 Agribisnis
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro
PROGRAM STUDI S1 AGRIBISNIS
FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO
S E M A R A N G
2 0 1 7
:
PENGARUH KUALITAS DAN HARGA TERHADAP VOLUME
PENJUALAN BERAS PREMIUM PERUM BULOG SUB DIVISI
REGIONAL WILAYAH V KEDU
(The Influence of Quality and Price on Demand Volume of Premium Rice at
Perum Bulog Sub Division Regional Region V Kedu)
Oleh
RATIH ASRI MUFIDAH
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang
mempengaruhi volume penjualan beras premium dan menganalisis besarnya pengaruh kualitas beras dan harga terhadap volume permintaan beras premium Perum Bulog Sub Divisi Regional Wilayah V Kedu. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini adalah studi kasus. Pengumpulan data menggunakan metode wawancara dan studi pustaka. Sumber data yang digunakan adalah data primer
dan data sekunder. Data dianalisis menggunakan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas dan harga berpengaruh secara serempak dan parsial terhadap volume permintaan beras premium. Harga
mempunyai pengaruh lebih besar dibandingkan kualitas terhadap volume permintaan.
Kata kunci: Beras premium, Bulog, kualitas dan harga, volume permintaan
ABSTRACT
The purpose of this research was to analyze the factors that influence the
volume of premium rice demand at Perum Bulog Sub Division Regional Region
V Kedu and to analyze the influence of rice quality and price on it. Method that
was used in this research was case study. Data collection used interview and
literature review method. Data source were primary data and secondary data. Data
were analyzed by multiple linear regression. The results of the research showed
that quality and price were simultaneous and partial influenced to on the demand
volume of premium rice. The influence of price were higher influence than quality
to the demand volume.
Keywords: Premium rice, Bulog, quality and price, demand volume.
KATA PENGANTAR
Beras merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia. Masyarakat
Indonesia mengonsumsi beras dengan berbagai macam kualitas dan harga.
Banyaknya jenis beras yang beredar di pasaran menimbulkan tuntutan terhadap
peningkatan mutu, baik penampilan, mutu masak, maupun aroma.
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat dan kasih sayang-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul
“Pengaruh Kualitas dan Harga Terhadap Volume Permintaan Beras Premium
Perum Bulog Sub Divisi Regional Wilayah V Kedu” dengan lancar.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah membina, membimbing dan mendukung dalam penyusunan
skripsi ini. Ucapan terima kasih ini antara lain penulis tujukan kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Mukh Arifin, M.Sc., selaku Dekan Fakultas Peternakan dan
Pertanian Universitas Diponegoro beserta Staff.
2. Ir. Didik Wisnu Widjajanto, M.Sc. Res., Ph.D., selaku Ketua Departemen
Pertanian Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.
3. Dr. Ir. Titik Ekowati, M.Sc., selaku Ketua Program Studi S1 Agribisnis
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.
4. Ir. Wiludjeng Roessali, M.Si., selaku Koordinator Laboratorium Manajemen
Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.
5. Dr. Ir. Mukson, M.S., selaku Dosen Wali Program Studi S1 Agribisnis
Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.
6. Ir. Kustopo Budiraharjo, M.P., selaku Pembimbing Utama yang telah
membimbing dan mengarahkan selama penyusunan skripsi ini.
7. Ir. Djoko Sumarjono, M.S., selaku Pembimbing Anggota yang telah
membimbing dan mengarahkan selama penyusunan skripsi ini.
8. Bapak dan Ibu Dosen S1 Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian
Universitas Diponegoro yang telah membimbing penulis selama perkuliahan
sehingga penulis dapat memperoleh ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat.
9. Perum Bulog Sub Divisi Regional Wilayah V Kedu yang telah mendukung
penulisan skripsi ini.
10. Kedua orang tua, Bapak Fathoni dan Ibu Armiyati, yang tiada hentinya
mendoakan, mendukung, dan menyemangati dalam proses penyusunan
skripsi ini.
11. Kakak, Panggih Cahyo Imami dan Putri Ninda Astari yang telah mendoakan,
mendukung, dan menyemangati dalam proses penulisan skripsi ini.
12. Teman-teman Kos Suju, Yuvita Dian Safitri yang telah menemani dan
meminjamkan kamarnya sebagai tempat mengerjakan skripsi, Ummi Laili
Rochmawati, Nita Sofia dan Umi Sakinah yang telah mendukung dan
menyemangati penulis dalam proses penulisan skripsi ini.
13. Teman-teman Birthday Company, Alifia Ulfatul Fatma, Taufan Daniarta
Sukarno, Ilham Akbar, Nurul Aenunnisa, Siti Nur Azizah, Dwi Muji Ajeng
Riyani, Arifatul Lutfiah dan Cindy Putri Retnaning Ardi yang telah
membantu, mendukung, dan menyemangati penulis dalam proses penulisan
skripsi ini.
14. Teman-teman S1 Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Undip
angkatan 2013 yang telah mendukung dan menyemangati penulis dalam
proses penulisan skripsi ini.
15. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini baik secara langsung
maupun tidak langsung, yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sehingga
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran dari pembaca. Semoga skripsi ini
dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Semarang, Juni 2017
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR............................................................................. i
DAFTAR TABEL ................................................................................... vi
DAFTAR ILUSTRASI ........................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... viii
BAB I. PENDAHULUAN ............................................................. 1
1.1. Latar Belakang.......................................................... 1 1.2. Tujuan ....................................................................... 2
1.3. Rumusan Masalah .................................................... 2 1.4. Manfaat ..................................................................... 2
1.5. Hipotesis ................................................................... 2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................... 4
2.1. Pemasaran ................................................................. 4 2.2. Komponen Pemasaran .............................................. 5
2.3. Permintaan ................................................................ 12 2.3. Volume Penjualan .................................................... 12
BAB III. METODE PENELITIAN................................................... 14
3.1. Kerangka Pikiran ...................................................... 14 3.2. Waktu dan Pelaksanaan ............................................ 14
3.3. Metode Penelitian ..................................................... 15 3.4. Analisis Data ........................................................... 16 3.5. Batasan Variabel dan Pengukurannya ...................... 20
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.......................................... 22
4.1. Sejarah Umum .......................................................... 22 4.2. Gambaran Umum ..................................................... 24
4.3. Deskripsi Variabel .................................................... 32 4.4. Uji Normalitas .......................................................... 40 4.5. Uji Hipotesis ............................................................. 41
4.6. Uji Asumsi Klasik .................................................... 43 4.7. Pengaruh Kualitas dan Harga terhadap Volume
Permintaan ................................................................ 48 BAB V. SIMPULAN DAN SARAN ............................................... 51
5.1. Simpulan ................................................................... 51
5.2. Saran ......................................................................... 51 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 52
LAMPIRAN ............................................................................................ 56
RIWAYAT HIDUP ................................................................................. 76
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Spesifikasi Persyaratan Mutu Beras SNI 6128: 2015......................... 6
2. Syarat Penarikan Kesimpulan Hasil Uji Durbin Watson ................... 18
3. Kriteria Penilaian Beras Premium ...................................................... 20
4. Perbedaan Beras Kristal dan Super .................................................... 35
5. Hasil Uji F .......................................................................................... 41
6. Hasil Uji-t ........................................................................................... 42
7. Nilai Tolerance dan VIF ................................................................... 47
8. Penjualan Beras Premium Tahun 2014 .............................................. 60
9. Penjualan Beras Premium Tahun 2015 .............................................. 62
10. Penjualan Beras Premium Tahun 2016 ............................................. 65
11. Rangkuman Output SPSS Uji Normalitas......................................... 70
12. Rangkuman Output SPSS Uji F ........................................................ 71
13. Rangkuman Output SPSS Uji- t ......................................................... 71
14. Rangkuman Output SPSS Uji Durbin-Watson ................................. 72
15. Rangkuman Output SPSS Uji Multikolinearitas ............................... 72
DAFTAR ILUSTRASI
Nomor Halaman
1. Struktur Organisasi Bulog Secara Umum ......................................... 26 2. Grafik perubahan harga beras Super dan beras Kristal tahun 2014-
2016 ................................................................................................... 36
3. Grafik volume penjualan beras premium tahun 2014-2016.............. 39
4. Grafik Normal P-Plot dengan volume penjualan (Y), kualitas (X1), harga (X2) ......................................................................................... 44
5. Grafik scatterplot ZPRED dengan SRESID ...................................... 46
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Halaman
1. Struktur Organisasi Perum Bulog Sub Divisi Regional Wilayah V
Kedu ................................................................................................... 56
2. Wilayah Administratif Karesidenan Kedu ......................................... 57
3. Pedoman Wawancara ......................................................................... 58
4. Data Penjualan Beras Premium Tahun 2014-2016 ............................ 60
5. Hasil Uji Normalitas........................................................................... 70
6. Rangkuman Hasil Uji Hipotesis ......................................................... 71
7. Rangkuman Hasil Uji Asumsi Klasik ................................................ 72
8. Dokumentasi....................................................................................... 73
9. Tabel Durbin-Watson ......................................................................... 75
RIWAYAT HIDUP
RATIH ASRI MUFIDAH, lahir di Purworejo pada tanggal 28
September 1995. Penulis merupakan anak kedua dari dua
bersaudara. Penulis lahir dari pasangan bapak Fathoni dan ibu
Armiyati. Saat ini penulis bertempat tinggal di RT 01 RW 03
Nglaris, Kecamatan Bener Kabupaten Purworejo.
Penulis telah menyelesaikan pendidikan di TK Pertiwi Kedung Pucang pada
Tahun 2000. Penulis melanjutkan ke jenjang sekolah dasar di MI Negeri Nglaris
dan tamat pada Tahun 2006. Pada tahun itu juga penulis melanjutkan ke jenjang
sekolah menengah pertama di MTs Negeri Bener dan lulus pada Tahun 2010.
Penulis melanjutkan pendidikan di sekolah menengah atas di SMA Negeri 7
Purworejo dan lulus pada tahun 2013.
Pada September 2013 penulis terdaftar sebagai mahasiswi Program Studi S1
Agribisnis Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Penulis
berhasil menyelesaikan PKL (Praktek Kerja Lapangan) dan laporan PKL yang
berjudul “Pola Kerja Sama Petani Sebagai Penyedia Bahan Baku PT Sidomuncul
Tbk Kecamatan Ungaran Kabupaten Semarang”.
top related