planificacion, organizacion de la bodega y gestion de stocks · objetivo del programa formativo:...
Post on 14-Sep-2018
233 Views
Preview:
TRANSCRIPT
Objetivo del Programa Formativo:
Temporalización:
Metodología:
Asesorar en el diseño de la bodega, gestionar la compra de vinos, cavas, champagnes y demás bebidas de la carta; organizar el sistema de clasificación, almacenamiento y control de productos y velar por las óptimas condiciones de conservación de vinos (temperatura, reposo...).
1- 3 meses
E-learning.Programa Formativo desarrollado en Plataforma Virtual, para adquirir, ampliar y actualizar de forma fácil y rápida los conocimientos en la especialidad profesional.
PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN DE LA BODEGA Y GESTIÓN DE STOCKS
HOSTELERÍA
Título / DiplomaCurso conducente al Titulo / Diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales en la Especialidad Cursada.
Tema 1. CARACTERÍSTICAS DE LAS BODEGAS. FACTORES A
TENER EN CUENTA.
1. La Bodega. Dimensionamiento. Tipos y Características.
2. Equipamiento Bodeguero.
3. Defectos Aparecidos en los Productos y Diagnósticos de las
Posibles Causas.
4. El Cuidado de los Vinos. Análisis y Revisiones Periódicas.
5. Controles de Calidad de los Productos. Transporte.
6. Métodos Especiales para el Tratamiento de los Vinos Gran
Reserva.
Tema 2. GESTIÓN DE UNA BODEGA.
1. Selección de Proveedores.
2. Descripción y Características del Departamento de
Gestión.
3. Métodos Manuales e Informatizados para la Gestión de
Stocks.
4. Cálculo de Niveles de Stocks, Así como Períodos y
Volúmenes de Aprovisionamiento.
5. Especial Consideración a la Inversión de Activos Fijos.
TEMARIO
HOSTELERÍA
PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN DE LA BODEGA Y GESTIÓN DE STOCKS
HOSTELERÍA
PLANIFICACIÓN, ORGANIZACIÓN DE LA BODEGA Y GESTIÓN DE STOCKS
top related