ppt bubur pedas kelompok b (5)
Post on 08-Dec-2015
113 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Disusun Oleh : THP B (E)
Dessy Putir Sona 1317101020
Aji Dwi Waskito 1317101053
Rohmah Munawaroh 1317101059
Nurdiana Agustina 1317101119
Latar BelakangDiklaim sebagai budaya Malaysia
Mengenalkan Bubur Pedas sebagai makanan khas Indonesia Merupakan warisan budaya nasional
Ciri khas bubur pedas
Lebih terlihat banyak sayuran daripada tepung berasnya
Isinya daun kesum yang diberi ikan teri dan kacang tanah yang digoren
Tujuan
Memperkenalkan makanan khas tradisional provinsi Kalimantan Barat Sebagai Warisan Budaya Nasional
Mengenal Bubur Pedas Sambas
Makanan khas kalimantan Barat. Khususnya di daerah Sambas
Pontianak
Biasa disajikan pada saat bulan puasa, acara pengajian dan pesta
keluarga
Bahan dasar beras
Daun kesum
Pemberi aroma khas
Sejarah SingkatSeorang raja kerajaan
Sambas yang kaya raya Jatuh Sakit
Meminta pelayan Instana membuatkannya Makanan
Raja Tetap Tak nafsu makan
Pelayan berusaha membuat masakan yang enak
Pelayan memetik daun disekitas istana sbg tambahan bubur
Raja langsung sembuh
Daun diberi nama daun kesumSi pelayan bernama Kasum
Metodologi
• ALAT • BAHAN • Wajan• Parutan• Pisau• Ulekan• Panci• Telenan• Pengaduk• Piring• Mangkok• Sendok
• 250 g beras,• 100 g kelapa setengah tua parut• 2 lembar daun salam• 2 batang serai• 2 cm lengkuas• 2 L air• 150 g dagingsapitetelan,
potongdadu 1½ cm • 100 g wortel, potongdadu 1 cm• 100 g ubijalar, potongdadu 1 sm• 5 helaikacangpanjang, potong-
potong• 50 g daun kangkung• 50 g daun kesum
Manfaat bagi Kesehatan
Beras: Sumber karbohidrat Sbg tenaga
Tambahan sayuran: sumber mineral dan serat
Daun Kesum : antibakteri, anti kanker, antiradikal (Wibowo, 2007). Tetapi, Perlu diteliti Lagi
pengolahannyaJangan Sampai Merusak kandungan Gizi Bahan
Sebagai pangan Fungsional Why?????
Kesimpulan
Bubur pedas Sambas Merupakan makanan Khas Kalimantan Barat Khususnya daerah Sambas kabupaten Pontianak
Asal Usul Bubur Pedas Sambas karena Raja Sambas yang sedang Sakit dan si Pelayan Istana membuatkan Bubur ini
Sifat khas ada pada daun kesum yang memiliki aroma Khas
Bubur pedas merupakan pangan fungsional sebagai sumber karbohidrat, mineral, serat antioksidan dan antikanker (Wibowo, 2007)
Cukup sekian
top related