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• UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA • UNIBE
• Diseño V : restaurantes • Prof: Magaly Caba
• Nb: Nathalie Rinaldo Molina • Mat: 11-0201 • Sec: 02
• 09-08-2012 • Santo Domingo, Rep.Dom
INDICE
• 1- Memoria descriptiva • 2- Zonificación (plaza gastronómica) • 3- Proceso de diseño • 4- Ubicación dentro del proyecto • 5- Planta arquitectónica • 6- Planta de situación de muros • 7- Planta amueblada • 8- Planta de pisos • 9- Planta de plafón • 10- Secciones interiores • 11- Elevaciones • 12-Dossier • 13- Detalles
Memoria descriptiva • El proyecto siguiente consiste en la realización de un
restaurante lujoso en medio de la playa las terrenas , semana, santo domingo, republica dominicana.
• El proyecto forma parte del conjunto de locales ubicado en la misma zona.
• Es un restaurante lujoso de comida jamaiquina que ofrece diferentes platos ricos y nuevos a las personas, es un restaurant moderno, cómodo, relajante y fácil de adaptarse al medio que lo rodea.
• El concepto elegido fue la uva de playa. Fue elegido primero por los colores y formas que esta posee. (rojos, verdes, amarillentos) (formas irregulares, ovaladas y circulares). La uva de playa es utilizada en muchos platos ya sea de decoración o como parte de la comida misma. De este concepto de saco mucho provecho en cuanto a las texturas, colores y formas que posee. Se trato de expresarlo todo a través del piso , techo y paredes, de manera que se sienta.
• En cuanto la proyecto en si , cuenta con 14 áreas, entre ellas: • -entrada desde calle • -pasillo hasta la playa • -Área de mesas privadas • -Bar y caja • -Entrada desde playa • -terraza techada • -cocina • -área de servicio • -oficina • -cuarto frio • -are de cocción • -entrada de servicio • -área de lavado • -mesa y área de preparación
• Tiene capacidad para 80 personas sentadas en las mesas • El tamaño del local es : 21.54 x 1.82 metros • Queda al lado de 2 área de baños lo que permite tener mas espacio en el
local • Posee un deck en el cual se realizo una terraza semi-abierta con
pergolado y todo en madera tratada
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