presentacion consolidada horticultura
Post on 12-Feb-2017
105 Views
Preview:
TRANSCRIPT
PRESENTACION HORTICULTURA
Elaborado por:
ARLEY ARCILA ARCILA WILSON ARLEY GARCIA RAMIREZ
GLORIA ELENA HENAO GÓMEZ
Tutora :
YOLVI PRADA MILLAN
HORTICULTURA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA, UNAD
Abril de 2016
NOMBRE COMÚN
ÁREA
CULTIVADA A NIVEL
NACIONAL/ ha
RENDIMIENTO A NIVEL NACIONAL
Kg/ha
DEPARTAMENTO MAYOR
PRODUCTOR
PRODUCCIÓN DEL CULTIVO
kg/ha
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CENTRO DE ORIGEN
ÓRGANO DE CONSUMO
Tomate de Aliño 16.660 39.611
Boyacá con una participación del 22.4% nacional
30.000
Familia: Solanaceae Género: Solanum Especie: S. lycopersicum
Peru. También se dice que es
de. Mesoamérica –
Mexico.
Frutos
Zanahoria 8.875 27.583 Cundinamarca con una participación
del 31.7% nacional
Producciones corrientes de
25.000 a 30.000
Familia: Apiaceae Género: Daucus Especie: Daucus carota L.
Mediterraneo y sudoeste de
Asia (A fganistan)
Raíz
Lechuga Batavia 892 17,018 Cundinamarca 18.000
Familia: Compositae
Género: Lactuca Especie: Lactuca
Sativa L.
Mediterraneo oriental y
occidente de asia
(Asohofrucol)
Hojas y parte del tallo
Arveja 25.866 29.148 Cundinamarca 23,4% 55.000
Familia: papilionácea Género: pisum Especie: sativum
No se tiene
punto exacto, pero se habla
del Mediterráneo, Medio Oriente
y sureste de Asia.
granos
CONSOLIDADO REVISIÓN DEL ANUARIO ESTADÍSTICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA
NOMBRE COMÚN
ÁREA
CULTIVADA A NIVEL
NACIONAL/ ha
RENDIMIENTO A NIVEL NACIONAL
Kg/ha
DEPARTAMENTO MAYOR
PRODUCTOR
PRODUCCIÓN DEL CULTIVO
kg/ha
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
CENTRO DE ORIGEN
ÓRGANO DE CONSUMO
Brócoli 505 10.905 Antioquia 49,2% 8.000 Familia: crucíferas
Mediterráneo Oriental bellota
Cilantro 1.822 17.536 Cundinamarca 29,9% 15.000
Familia: umbeliferae Género: coriantum Especie: sativum
Norte de África y Sur de Europa
Tallos y hojas
Apio 174 56.756 Antioquia 62% 50.000 a 70.000
Familia: umbelliferae Género: apium Especie: Graveolens var, dulce
Centro de Europa y oeste
de Asia tallos
Coliflor A nivel
departamental (Antioquia) 23 ha
15-25 ton/ha Cundinamarca y
Antioquia 552
Familia: Bracicaceae
Genero:Brassica Especie: Brassica
oleracea var Botrytis
Mediterraneo flor
NOMENCLATURA Y TAXONOMÍA
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Dicotyledones
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
Tribu: Scandiceae
Subtribu: Daucinae
Género: Daucus
Especie: Daucus carota
ZANAHORIA
CENTRO DE ORIGEN
Según el biólogo Ruso Nicolai Ivanovich Vavilov (1887 - 1943), la Zanahoria es originaria del Centro
Indo- Afganistáno- Asia Central Tomado de https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=545126
ÓRGANO DE CONSUMO
La raíz: es el órgano de consumo de la
zanahoria; sin embargo, el producto incluye una parte del hipocotilo, la cual se engruesa y tiene un
desarrollo similar a la raíz primaria.
Arraigamiento (Profundidad de las raíces): Clasificación Medio (60-120 cm)
Tolerancia a la acidez: Clasificación Ligeramente tolerante
(pH 6.8 - 5.5)
Sistema de establecimiento
Tiempo de siembra a cosecha:
El período de tiempo que transcurre entre el inicio o siembra de un cultivo y su cosecha es de 121 a 180
días.
Tolerancia a la salinidad:
Esta condición limita la producción en distintas
zonas del mundo, principalmente en áreas de
baja pluviosidad y esta siendo aumentada por
sistemas modernos como los que usan fertirrigación
C.E. (mmhos/cm a 25°C) a
la que los rendimientos disminuyen:
• 2 C. E en un 10%
• 3 C. E en un 25%
• 4 C. E en un 50%
La siembra se realiza en forma directa.
*Detalle de la semillas
CLASIFICACIÓN TÉRMICA Se clasifica como hortaliza de
estación fría del Grupo B, que poseen temperaturas óptimas de crecimiento entre 15 y 18°C. son
susceptibles a heladas cerca de su madurez.
Medio de conservación: La zanahoria se conserva bien al
medio ambiente, sin embargo para garantizar una mayor durabilidad se
refrigera.
En procesos industriales o para envasarla se pica en trozos
empacados en bolsas o en salmueras
Según color: contiene vitamina C y muchos
compuestos benéficos como los carotenoides (Beta y Alfa-
Caroteno) que son antioxidantes. Estos compuestos promueven la visión al convertirse en vitamina
A, fortalecen el sistema inmunológico.
RIESGOS PARA : SUELO, AGUA, AIRE, FAUNA Y FLORA
Los riesgos ambientales están asociados a su cultivo. En
cuanto a la forma de arado de el suelo que puede generar
erosión
Al Manejo de plagas y enfermedades con
productos de síntesis químico con principios
activos que afectan la fauna y el aire. Manejo de malezas con la
aplicación de herbicidas pre emergentes como el uso de Glifosato no selectivo y post emergentes selectivo con la
zanahoria.
IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL SECTOR PRODUCTIVO
Este es un producto básico de la canasta familiar, que para el año 2013 en Colombia se produjeron 236.834 ton de
zanahoria, con una participación nacional del 2% en el sector hortofrutícola (Anuario estadístico nacional)
En el año 2013 se dieron exportaciones de zanahoria desde Colombia por valor de 5.063 dólares, siendo los principales países destino de las importaciones Antillas Holandesas (4.856
dólares) y Aruba (207 dólares). Cundinamarca con una participación del 74% , Bogotá con 22,7% y Santander con 3,3%
(DANE, 2014. Cifras de Comercio Exterior).
NOMENCLATURA Y TAXONOMIA DEL APIO
• REINO: plantae
• SUBREINO: Tracheobionta
• DIVISION: Magnoliophyta
• CLASE: Magnoliopsida
• SUBCLASE: Asteridae
• ORDEN: Apiales
• FAMILIA: Apiaceae
• SUBFAMILIA: Apioideae
• GENERO: Apium
• TRIBU: Allieae
• ESPECIE: A. graveolens
EL CULTIVO DE APIO
ASPECTOS RELEVANTES DEL CULTIVO DE APIO
• Ciclo del cultivo: 100 días
• Suelos: profundos, que no se
encharquen, muy exigente en boro.
• Distancia de siembra:
40cm entre surcos
20cm entre plantas
Riesgos ocasionados
por el cultivo:
• Labranza excesiva de suelos que ocasiona
erosión y escorrentía
• Contaminación de aguas, fauna y flora por mal manejo de
pesticidas
SISTEMA DE SIEMBRA
La siembra se hace de manera indirecta,
se realiza el semillero y luego se transplanta.
ORGANO DE CONSUMO
PECIOLO (Tallo)
Apio. Imagenes tomada de https://www.google.com.co/search?q=apio
IMPORTANCIA ECONÓMICA Y AGROECOLÓGICA
• A partir del 21 de mayo de 2012 se dio la apertura del mercado
de EE.UU. para tres nuevas hortalizas (apio, rugula y
espinaca).
• Este cultivo es una manera muy practica y rentable para
diversificar los actuales sistemas de producción hortícola.
Clasificación taxonómica:
Familia: Compositae
Especie: Lactuca
Variedad : Lactuca sativa L.
Centro de origen:
Mediterráneo oriental
y occidente de Asia
Parte comestible:
Hojas y parte del tallo
LECHUGA
Arraigamiento: superficial,
ya que no supera los 60cm
de profundidad
Fotoperiodo: son plantas que
requieren de gran cantidad de luz
Tiempo de siembra a cosecha
4 meses aproximadamente donde ocurre
formación de una roseta de hojas
Formación de cogollo
Reproducción o formación del tallo floral
Moderadamente tolerante
a la salinidad
Tolera la acidez entre un 6,8 – 6,0
Medio de conservación: se puede
conservar a bajas temperaturas
sin incurrir en contacto directo con agua
Sistema de establecimiento de forma directa,
sembrándose en campo
Clasificación térmica
Son de estación fría,
categoría B.
Lechuga. Imagen tomada de http://comohacerpara.com/elegir-y-conservar-la-lechuga_2910c.html
LECHUGA
El exceso de labranza por el corto periodo del cultivo puede ocasionar erosión y perdida de
propiedades físicas del suelo.
El agua residual puede llegar a fuentes hídricas contaminándolas con el contenido
de sustancias químicas aplicadas en el cultivo
La fauna y la flora circundante al cultivo puede verse afectada al consumir el agua, y aspirar partículas toxicas aplicadas a dicho cultivo
RIESGOS PARA SUELO, AGUA, AIRE, FAUNA Y FLORA.
Cultivo de lechuga. Imagen tomada de http://www.kitchenproject.com/history/CaesarSalad/CaesarFunFacts.htm
Agua contaminada. Imagen tomada de http://noticiasdelaciencia.com/not/6460/oxido-de-grafeno-para-retirar-
residuos-radiactivos-del-agua/
La diferencia entre centro de origen y centro de
producción, consiste en que el primero es el lugar donde se descubre por primera vez su existencia, además de que dicho lugar posea el mayor
contenido de variedades genéticas naturales. En el caso segundo puede ser cualquier lugar donde la especie fue introducida y
tiene las condiciones ecológicas apropiadas para producirse. (café centro de
origen África oriental. Centro de producción: Colombia
CENTRO DE ORIGEN Y DE PRODUCCIÓN DE LA LECHUGA
Imagen tomada de http://www.taringa.net/post/info/17363244/Mapas-que-te-ayudaran-a-entender-el-mundo.html
Representa un ingreso considerable en el sector hortícola del país, ya que es una de las
principales hortalizas consumidas en Colombia y genera un buen porcentaje de
empleo en el sector agrícola en los departamentos donde se cultiva, como por
ejemplo Antioquia y Cundinamarca.
IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL SECTOR PRODUCTIVO Y SOCIAL
CONCLUSIONES
• Con el desarrollo del presente trabajo se puede dar cuenta del potencial tan grande con que cuenta Colombia en el tema
hortícola, gracias a la gran variedad de hortalizas que se cultiva.
• Este tipo de actividades permite ampliar de manera considerable el conocimiento de la horticultura no solo a nivel regional, sino
también de manera global.
• Las hortalizas son de consumo masivo alrededor del mundo, gracias a la tendencia de un consumo mas liviano por parte de la
población.
Referencias
Zanahoria Anónimo. (s.f.) Hortalizas de estación fría. Recuperado de: http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/index.html Anuario estadístico de frutas y hortalizas. Ministerio de Agricultura. 2012. Páginas 182-303. (en línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/Anuario/ANUARIO%20ESTADISTICO%20DE%20FRUTAS%20Y%20HORTALIZAS%202011.pdf Bianco, V.V., F. Pimpini. (1990). Horticultura. Pàtron Editore. Bologna, Italia, 991p. Giaconi, V. (1988). Cultivo de hortalizas. Sexta edición actualizada. Editorial Universitaria, Santiago, Chile, 308p Pérez T. (2011). Evaluación de herbicidas pre y post emergentes sobre zanahorias (Daucus carota L.) miniatura y estándar. Recuperado de: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/112798 Fotografías recuperas de: De Carl Axel Magnus Lindman - «Bilder ur Nordens Flora» Stockholm. Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=74393 Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=545126
Apio Bouzo, j.c. (s.f.). Cultivo de apio. obtenido de catedra de cultivos intensivos-fac. de ciencias agrarias-UNL. http://campus.fca.uncu.edu.ar/pluginfile.php/6430/mod_resource/content/o/cultivo_de_APIO.pdf
Regmurcia.com .(2015)Origen del apio, recuperado de http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2714&r=ReP-20155-DETALLE_REPORTAJESPADRE Lechuga Aguirre, S. (2013). Horticultura. Recuperado de http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201618/formato_modulos_unad_201618.pdf AgroEs. Es. (s.f.) Lechuga, taxonomía y descripciones botánicas, morfológicas, biológicas y ciclo biológico. Recuperado de http://www.agroes.es/cultivos-agricultura/cultivos-huerta-horticultura/lechuga/402-lechugas-descripcion-morfologia-y-ciclo Fao. (s.f.) Contaminación agrícola de los recursos hídricos: introducción. Recuperado de http://www.fao.org/docrep/w2598s/w2598s03.htm Historias y biografías. (2014) Historia del café, producción y origen del cultivo. http://historiaybiografias.com/cafe/ Hortalizas (s.f.) Clasificaciones. Recuperado de http://www7.uc.cl/sw_educ/hortalizas/html/clasif_phsuelo.html Universidad politécnica de valencia. Luz y desarrollo. El fotoperiodismo, la fotomorfogénesis, y el control de la floración. Recuperado de http://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_15.htm Estaciones.ivia.es (s.f.) Tolerancia de los cultivos a la salinidad… Recuperado de http://estaciones.ivia.es/tolerancia.html
top related