présentation soirée châteaux de la loire
Post on 06-Aug-2015
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Père Castor raconte moi une histoire !
Premiers pieds de vigne plantés il y 2000 ans.
Transport des tonneaux facilités par la Loire.
Henri II introduit les vins de Loire sur toutes les tables royales.
Développement du vignoble et exportation des crus.
Le climat
Nantais : influence océanique.
Anjou : climat océanique avec certains microclimats secs.
Le reste du vignoble est soumis à l’influence de la Loire : création de microclimats.
Conséquence : très grande diversité dans les vins.
Domaine des Corbillières Touraine
Cépage : Sauvignon blanc.
Arômes floraux et délicats.
Vin riche et équilibré
Belle fraicheur et agréable persistance.
Vin cité dans la RVF
Le Sauvignon
Vins fins et élégants.Excellent équilibre alcool-acidité.Bouquet floral évoquant le buis, le genêt, …Fruité évoquant le pamplemousse, le citron, la pêche, la poire,…
Le buis
Odeurs proches du buis : Figue, Lierre, Rose, Tabac, Thé noir, Thé vert, …
« Finesse » du vin
Château de Beauregard « cuvée fruitée »Saumur
Cépage : Cabernet franc (70%) et Cabernet sauvignon (30%)
Arômes flatteurs de fruits rouges
Bien équilibré, souple
tanins fondus
très belle longueur
Cabernet franc
Vins souples Arômes finsNez de fruits rouges (cassis, framboise, fraise)Notes d’épices (poivre)
Cabernet sauvignon
Plus fin que le Cabernet francDonne des vins tanniques Arômes végétaux (poivron vert)Arômes fruités (cassis)
Divine Justine Bourgueil
Cépage : Cabernet franc
Souple en bouche
Notes dominantes de framboise et de groseille
Typique de l’appellation
Cabernet franc
Vins souples Arômes finsNez de fruits rouges (cassis, framboise, fraise)Notes d’épices (poivre)
Divine JustineSancerre
Cépage : Sauvignon
Sec et nerveux
Notes florales et nuances d’agrumes
Typique de l’appellation
Le Sauvignon
Vins fins et élégants.Excellent équilibre alcool-acidité.Bouquet floral évoquant le buis, le genêt, …Fruité évoquant le pamplemousse, le citron, la pêche, la poire,…
Le genêt
Odeurs proches du genêt : Cannelle, Jacinthe, Lavande, Muguet, Lilas, …
« douceur » du vin
Domaine de VaugondyVouvray Brut
Cépage : Chenin blanc
Nez de fruits exotiques
Bouche fruitée, ample
Bulles fines et abondantes
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