presentation1 nutrisi

KELOMPOK 6Anggota :Imam A

NurhasanahMega

A. PENGERTIAN

Nutrisi adalah proses pengambilan zat-zat makanan penting (Nancy Nuwer Konstantinides).

Nutrien adalah zat kimia organik dan anorganik yang ditemukan dalam makanan dan diperoleh untuk penggunaan fungsi tubuh.

B. JENIS NUTRISI1. Protein

Protein merupakan konstituen penting pada semua sel, jenis nutrien ini berupa struktur nutrien kompleks yang terdiri dari asam-asam amino.Fungsi protein :1. Penggantikan protein yang hilang2. Protein menghasilkan jaringan baru.3. Pembuatan protein baru4. Protein sebagai sumber energi.

2. KarbohidratKarbohidrat adalah komposisi yang terdiri dari elemen karbon, hidrogen dan oksigen. Karbohidrat dibagi atas :a.   Karbohidrat sederhana (gula)b. Karbohidrat kompleks (amilum)c. Serat

3.      LemakLemak merupakan sumber energi yang dipadatkan. Lemak dan minyak terdiri

atas gabungan gliserol dengan asam-asam lemak. Fungsi lemak :a. Sebagai sumber energi b. Ikut serta membangun jaringan tubuh.c. Perlindungan.d. Penyekatan/isolasie. Perasaan kenyangf. Vitamin larut dalam lemak.

4. AA  dan DHAAsam arakhidonat (AA) dan asam dokosaheksaenoat (DHA) adalah dua asam

lemak penting, khususnya dalam masa pertumbuhan otak bayi yang berlangsung sangat pesat selama 6 bulan kedua kehidupan.

5. VitaminVitamin adalah bahan organic yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh dan

berfungsi sebagai katalisator proses metabolisme tubuh.

C. PROSES PENCERNAAN MAKANAN

1. MulutMulut merupakan bagian awal dari saluran pencernaan.Di dalam mulut makan mengalami proses mekanis dibantu oleh enzim aminase yang akan memecah amilium menjadi maltosa.

2. Faring dan esofagusFaring merupakan saluran pencernaan yng terletak dibelakang hidung,mulut,dan laring. Sedangkan Esofagus berfungsi mengantarkan makanan dari faring menuju lambung

3. LambungBerfungsi menampung makanan sampai dicerna sedikit demi sedikit dan memecah makanan menjadi partikel kecil yang dapat bercampur dengan asam lambung.

4. Usus halusFungsi usus halus pada umumyna adalah mencerna dan mengobserfasi chime dari lambung.

5. Usus besarUsus besar (kalon) merupakan sambungan dari usus halus.Fungsi utama usus besar adalah mengobserfasi air,elektrolit,vitamin,dan sedikit glukosa.

D. GANGGUAN KESEIMBANGAN NUTRISI

1.      Kekurangan nutrisi Tanda – tanda klinisa. Berat badan 10 – 20% dibawah normalb. Tinggi badan di bawah idealc. Lingkar lengan tengah kurang dari 60% ukuran standar

2.      Kelebihan nutrisiTanda tanda :a.  Berat badan > 10% berat idealb. Obesitas c. Lipatan lengan atas > 15cm (pria) dan 25 cm (wanita)d. jumlah asupan yang berlebihane. Aktifitas menurun

E. MACAM MACAM KELAINAN PADA GANGGUAN NUTRISI

1.  ObestisitasObestisitas merupakan peningkatan berat badan > 20% dari normal

2.  MalnutrisiMalnutrisi merupakan masalah dengan kekurangan zat gizi. Gejala umumnya adalah

brat badan rendah dengan asupan makanan kurang dari kebutuhan tubuh.3.  Diabetes militus

Diabetes militus merupakan gangguan kebutuhan nutrisi ditandai dengan gangguan metabolisme karbohidrat akibat kekurangan insulin.

4.  HipertensiHipertensi merupakan gangguan nutrisi dengan penyebab adanya obestisitas, serta

asupan kalsium, natrium, dan gaya hidup yang berlebihan

5.  Penyakit jantung korionerMerupakan gangguan nutrisi yang disebabkan oleh adanya peningkatan kolestrol

darah, merokok, gaya hidup yang tidak sehat dan obestisitas.6.  Kanker

Kanker adalah gangguan kebutuhan nutrisi yang disebabkan oleh pengonsumsian lemak secara berlebihan.

7.  Anoreksia nervosaMerupakan penurunan berat badan secara mendadak dan berkepanjangan,

ditandai adanya konstipasi, pembengkakan badan, nyeri abdomen, kedinginan, elergi, dan kelebihan energi.

E. FAKTOR YANG DITANDAI DENGAN KEBUTUHAN NUTRISI

1.  Pengetahuan2.  Prasangka3.  Kebiasaan4.  Kesukaan5.  Ekonomi