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7/24/2019 PRODUCCION2 INFORME DE FERIA ..docx
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
INFORME DE FERIA
MATERIA: PRODUCION II
DOCENTE: ZAPATA RAMIRO
ESTUDIANTE: PRIETO BEJARANO MILDRED
Cochabamba-Boliia
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
INDICE
!" A#$%c%&%#$%'!"(" Mi'i)#!"*" Vi'i)#!"+" Ob,%$io %#%.al!"/" Ob,%$io %'0%c12ico!"3" Di'%4o #omb.%' &%l 0.o&5c$o(" I#'5mo' &% ma$%.ia 0.ima*" Fo.ma &% 0.%0a.aci)# 6 0.oc%'o*"!" Fo$o' &% la 0.%0a.aci)#+" E$i75%$a/" E#a'%3" P.o&5c$o $%.mi#a&o
8" T.10$ico9" Ta.,%$a 0%.'o#al" A2ich%!;" Em0a75%!!" Co'$o'!!"!" Co'$o' &% 0.o&5cci)#!(" V%#$a'!("! E'$a&1'$ica' &%l cli%#$%!("(" Fo$o'!*" I#%#$a.io!+" P.o#)'$ico'
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
! ANTECEDENTES
En la materia de Produccin 1, realizare dos productos los cuales aportare a la prevencin
del cncer; apoyando el consumo de productos naturales y ecolgicos los cuales sern
consumidos por la poblacin niversitaria!
Mi producto es un delicioso Pastel de Brocoli provec"ando al mismo tiempo los bene#icios
del Brocoli y la zana"oria $ue tiene y sus propiedades anticancer%genas!
P&'(E) *E B+-)I la palabra pastel .es uno de los alimentos ms sabrosos y
nutritivos $ue encontramos en el reino vegetal, sin embargo, su olor caracter%stico y su
color verde muc"as veces son las razones por las $ue se rec"aza esta "ortaliza! Por eso,
"oy traemos una receta en la $ue se utiliza el brcoli y se combina con otros alimentos
para dar un sabor muy agradable, se trata de un pastel de brcoli $ue por porcin aporta/0
)as galletas de avena con c"ispas de c"ocolate puede ser un postre ligero y nutritivo, ya$ue aporta "idratos
-omplejos propios de los cereales, prote%nas de buena calidad derivadas de la clara de
"uevo y grasas de la yema del mismo!
&dems, en esta receta saludable destaca la gran variedad
de micronutrientes importantes y #ibra, as% como el bajo aporte calrico $ue o#rece el
pastel!
)a avenanos brinda gran cantidad de potasio y #ibra, as% como buenos
compuestos antio2idantes, por su lado, el pimiento rojo aporta elevada cantidad de
vitamina - y la yema de "uevo o#rece grasas saludables as% como vitamina &!-omopodemos ver es una receta muy #cil de realizar en la cual podemos incorporar el brcoli
para incluirlo en nuestra dieta y dis#rutar de sus valiosas propiedades! Esperando un buen
resultado de consumo y agrado, apoyando lo natural y preservando la naturaleza!
En cuanto a las 3&))E(&' *E &4E5& -5 -6I'P&' *E -6-)&(E; todo el mundo
le gustan las gal)a avena se puede comer de muc"as #ormas pero no "ay nada mejor
$ue consumirla en unas especiales galletas; el to$ue la zana"oria y las especias ,)a
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avena reduce el colesterol, es antio2idante, disminuye la presin arterial, es buena para la
menopausia, mejora el sistema inmunolgico, regula el nivel de az7car en sangre, tiene
propiedades contra el asma y en#ermedades cardiacas, es diur8tica!
Entonces nuestras recetas estn compuestas por di#erentes ingredientes $ue "acen $ue
nuestro producto tenga todo a$uel sabor y gusto $ue necesitamos a la "ora de venderlo
-ompuestos por0
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conservacin .pasteurizados,re#rigeradosy congelados, alimentos envasados al vac%o,
etc8tera!/ permiten evitar por completo el empleo de la salazn sobre los alimentos!
)a sal es un condimento barato y #cilmente ase$uible en cual$uier tienda
o supermercado! El consumidor la encuentra en tres #ormatos0 #ina, gorda o en #orma de
copos .esta 7ltima se suele dedicar a la alta cocina/! 'e comercializa tambi8n de dostipos0 como sal re#inada, la ms "abitual, en #orma de cristales "omog8neos y blancos, y
como sal sin re#inar, cuyos cristales pueden ser ms irregulares y menos blancos!
En cada vez ms pa%ses se comercializa como un alimento #uncionalal $ue se le
a
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!"("-IN?REDIENTES:
3&))E(&' *E &4E5& -6I'P&' *E -6-)&(E
1HK g de az7car moreno
9KK g de "arina integral
JK g de copos de avena
1 cuc"aradita de canela
1N9 cuc"aradita de levadura
9 cuc"aradas de bebida de soja .@K m)/
1 taza de c"ispas de c"ocolate
O taza de mante$uilla
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!"*"-PREPARACION
3alletas de avena con c"ispas de c"ocolate
!" Precalienta el "orno a 1HK cent%grados y engrasa 9 o @ c"arolas para "ornear!
(" Bate la mante$uilla, az7car, vainilla y "uevo "asta acremar! &paga la batidora e
incorpora con una esptula la "arina, bicarbonato y sal! &
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a $ue obtendremos nuevos conocimientos, como debemos consumirla para estar
siempre sanos!
!""-OBJETIVO ?ENERAL
+ealizar el plan de produccin para la empresa =))I' 5&(+&) =utilizando las
"erramientas universalmente aconsejadas!
!"!;!-OBJETIVO ESPECIFICO
Investigar $u8 tipo de consumidores son los $ue ms demanda el producto
Mostrar las ventajas $ue o#rece el producto a los consumidores!
-rear di#erentes presentaciones de = 3&))E(&' *E &4E5& -5
-6I'P&' *E -6-)&(E> para saber cul es el ms demandado!
("-I#%#$a.io'
!" C@LCULO DE LA DEMANDA DEL ( DE ENERO AL *! DE DICIEMBRE DEL(;!3 DEL PRODUCTO COOIE MONSTER
Enerol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
5#i&a&%'0.o&5ci&a
' 1 9 @ A 19 1K
F G H J 1K 11 AA K
19 1@ 1A 1 1F 1G 1H AA K
1J 9K 91 99 9@ 9A 9 @F AK
9F 9G 9H 9J @K @1 AA K
total 180 2250
Febrerol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
5#i&a&%'0.o&5ci&a
' 1 K K
9 @ A F G H AA K
J 1K 11 19 1@ 1A 1 AA K
1F 1G 1H 1J 9K 91 99 9H @K
9@ 9A 9 9F 9F 9H AA K
total 160 2000
Marzol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
5#i&a&%'0.o&5ci&a
' 1 K K
9 @ A F G H AA K
J 1K 11 19 1@ 1A 1 AA K
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1F 1G 1H 1J 9K 91 99 AA K
9@ 9A 9 9F 9G 9H 9J AA K
30 31 16 200
total 192 2400
Abril l5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
5#i&a&%'
0.o&5ci&a'
1 9 @ A 1F 9K
F G H J 1K 11 19 AA K
1@ 1A 1 1F 1G 1H 1J AA K
9K 91 99 9@ 9A 9 9F AA K
9G 9H 9J @K @9 AKK
total 180 2300
Mayol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
5#i&a&%'0.o&5ci&a
' 1 9 @ A K
A F G H J 1K AA K
11 19 1@ 1A 1 1F 1G AA K
1H 1J 9K 91 99 9@ 9A AA K
9 9F 9G 9H 9J @K @1 AA K
total 180 2250
Juniol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
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H J 1K 11 19 1@ 1A AA K
1 1F 1G 1H 1J 9K 91 AA K
99 9@ 9A 9 9F 9G 9H AA K
9J @K 1F 9KK total 160 2300
Juliol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
5#i&a&%'0.o&5ci&a
' 1 9 @ A 1F @K
F G H J 1K 11 19 AA K
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1@ 1A 1 1F 1G 1H 1J AA K
9K 91 99 9@ 9A 9 9F AA K
9G 9H 9J @K @1 AK KK
total 188 2500
Agostol5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
5#i&a&%'0.o&5ci&a
' 1 9 A K
@ A F G H J @F AK
1K 11 19 1@ 1A 1 1F AA K
1G 1H 1J 9K 91 99 9@ AA K
9A 9 9F 9G 9H 9J @K AA K
31 8 100
total 180 2250
septiembre
l5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'5#i&a&%'0.o&5ci&a
' 1 9 @ A F @F AK
G H J 1K 11 19 1@ AA K
1A 1 1F 1G 1H 1J 9K @F AK
91 99 9@ 9A 9 9F 9G AA K
9H 9J @K 9A 9KK
total 184 2200
Octubrel5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'
5#i&a&%'
0.o&5ci&a'
1 9 @ A 9K 9K
F G H J 1K 11 AA K
19 1@ 1A 1 1F 1G 1H AA K
1J 9K 91 99 9@ 9A 9 AA K
9F 9G 9H 9J @K @1 AA K
total 196 2450
l5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#o ho.a'5#i&a&%'0.o&5ci&a
'noviembre
1 K K
9 @ A F G H @F AK
J 1K 11 19 1@ 1A 1 AA K
1F 1G 1H 1J 9K 91 99 AA K
9@ 9A 9 9F 9G 9H @J AA K
30 8 100
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total 176 2200
l5#%' ma.$%' mi%.col%' ,5%%' i%.#%' 'aba&o &omi#oho.a'
5#i&a&%'0.o&5ci&a
'Diciembre
1 9 @ A F@F AK
G H J 1K 11 19 1@ AA K
1A 1 1F 1G 1H 1J 9K AA K
91 99 9@ 9A 9 9F 9G @F AK
9H 9J @K @1 @9 AKK
total 192 2400
totales 91GH 9GKK
En t8rminos simblicos se re#iere0
-oR costo por unidad de demanda sobrestimada-uR costo por unidad de demanda subestimadaIntroducir las probabilidades, la ecuacin del costo marginal esperado seria0
P .-o/ .1Dp/ -u
N MESESDEMANDAMENSUAL
DASTRABAJAD
OS
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*onde0P es la
probabilidad
de $ue la
unidad sea
vendida y 1DP es la
probabilidad
de $ue no sea vendida, por$ue debe ocurrir una u otra cosa! .)a unidad es
vendida o no lo es/&s% despejando P, obtendremos
p= CU
CO+CU
INVENTARIOS
Co'$o &% .%alia. 5# 0%&i&o S
S = 25Bs.
Co'$o &% ma#$%#%. i#%#$a.io'
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
La ca#$i&a& )0$ima &% 0%&i&o' %# 5#i&a&%' =o0$
Qopt=2 (D)(S)
H
Qopt=2(27500)(25)
104
Qopt=115
NGm%.o' &% 0%&i&o' al a4o #
n= D
Qopt
n=27500
115
n=239
P5#$o &% o.&%# %# 5#i&a&%' R
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R=D
Dias trabajados
R=27500
277 R=99.28
*"-PRONHSTICOS DE LA DEMANDA
P.om%&io moibl% 'im0l%
N MESESDEMANDA
MENSUAL* MESES 3 MESES
1 Enero 99K
9 Sebrero 9KKK
@ Marzo 9AKK
A &bril 9@KK 991G
Mayo 99K 99H@
F Tunio 9@KK 9@K
G Tulio 9KK 9@1G 99FG
H &gosto 99K 9@1G 9@KK
J 'eptiembre 99KK 9@FG 9@H
1K ctubre 9AK 9@FG 9@A9
11 5oviembre 99KK 9@FG 9@A9
19 *iciembre 9AKK 9@1G 9@A9
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
1900
2000
2100
2200
2300
200
2!00
Deman"a mensual
3 Meses
# Meses
tTarjeta.
LULIS
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
T.10$ico'"
$%O$&E'A%&A( Mil"re" $rieto )e*arano
'E+EFO,O-( 092#./2/2030#
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
E+ &'OE-'A E, E+
E-FE%4O5 6,O E, +O 7E+O- DEMA-
$&E,-E, DE '&
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN
SIMON
FACULTAD DE CIENCIAS
ECONOMICAS
XXVIII FERIA
DE
COOKIEMONSTER
8alletas con cispas"e cocolate y nuezpro"uci"asartesanalmente ba*oestrictas normas "ecali"a" siemprecui"an"o la igieney salu" "e lapoblaci:n engeneral;
+anzamos almerca"o estasnuevas y "eliciosasgalletas con un
ENCUENTRANOS:
EM$%E,DEDO%E-=O=>A)AM)A
e-ma!:
milita?mpb @otmail;com
Te!"#$%$:
092#./2/2030#
Dre&&'%:
'a"eo aen
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
Et
EEEt()eta.
+as galletas concispas "ecocolate son uno"e los me*oresboca"illos o astapue"en ser postres;-i eres un "evoto"e las galletas te"eleitarn;
$ue"en consumirpersonas "e to"aslas e"a"es5 a"ems"e ser prcticas yBcil "e llevarlascontigo a to"o la"o
+a galleta es unpastel ornea"o
eco con pasta "earina5 mante
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
Ba##%."
LULIS
LULIS *COOKIE MONSTER
P PROPIETARIA: MILDRED PRIETO +E,ARANO
T TELEFONOS: /01-202031
EL KITO ESTA EN EL E
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COOIE MONSTER
E+ &'O E-'A E, E+ E-FE%4O5 6 ,O E, +O 7E +O- DEMA- $&E,-E, DE '&
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C$me%tar$4 5 4)6ere%&a4.
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Produccin II Mildred Prieto Bejarano
Re4)me% 7e !a #era.
Nomb.%: Prieto Bejarano Mildred
Nomb.% &% la %m0.%'a: )ulis
Nomb.% &%l 0.o&5c$o:-ooLie monster
Com%#$a.io':
En esta 22vIII #eria de produccin estuvo muy bonita ya $ue la e2periencia $ue nos
llevamos de esta #eria ser inolvidable en nuestras vidas!
El d%a de la #eria #ue agradable ya $ue "ubo muc"os alumnos "ab%a toda clase de
productos para poder o#recer, tuvimos una buena aceptacin de los consumidores,
muc"os estaban muy sorprendidos por las novedades $ue "ab%a!
Pasar por distintas etapas antes de presentarnos nos "izo responsables, "acer cosas $ue
antes no ten%amos ni idea de "acerlo o de si$uiera de sentirnos capaces de poder realizar
esos productos!
Sue una e2periencia bonita al poder aprender los distintos procesos para poder obtener
nuestro producto terminado, aprender a dise
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F$t$4 7e !a #era.
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