productivité maraichère de l’agriculture urbaine
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Productivité maraichère de l’agriculture urbaine : État et perspectives
Eric Duchemin, Professeur associé et chargé de cours à l’Institut des sciences de l’environnement, UQAM
Béatriz Enciso, étudiantes à la maitrise en sciences de l’environnement, ISE/UQAM (données 2011)
Membres du Collectif de recherche sur l’aménagement paysager et l’agriculture urbaine durable (CRAPAUD)
Réseau ‐ Agriurbain.ning.com
Pourquoi unetelle recherche ?
• L’agriculture urbaine peut‐elle nourrir adéquatement une partie de sa population;
• L’agriculture urbaine peut‐elle être un outil pour la sécurité alimentaire des populations urbaines
• L’agriculture urbaine peut‐elle devenir un outils économique de développement et un joueur dans le système alimentaire urbain;
Toronto ‐ 2010
Il serait possible pour Toronto de nourrir 10% de sa population à partir de son territoire sans être en compétition avec les producteurs maraîchers Ontariens
MacRea et al., 2010
Cleveland ‐ 2011
Selon les scénarios, il serait possible pour Cleveland de fournir de :
• 22 à 48% de la demande en légumes et fruits (80% des friches)
• 31 à 68% de la demande en légumes et fruits (80% des friches et 9% des terrains privés)
• 46 à 100% de la demande en légumes et fruits (80% des friches, 9% des terrains privés et 62% des toits industriels et commerciaux)
Grewal et Grewal, 2011
Besoins pour le développementde modèles
Analyse spatiale
Analyse de la production
Analyse financière
0,62
1,78
0,32
2,03
0,891,21
0,6
1,06 ±0,64
0
0,5
1
1,5
2
2,5Villeray *
Nutri‐Centre Lasalle *
Action commun
iterre
Rosemon
t
La Croisée
(Lon
gueil)
ACSA
(Pointe Saint
Charles)
Crapaud
Totale
Moyen
ne
Taux de production (kg/m2)
1 720 1 037 1 545 948,2
8 000
314 142
13 700
0
4000
8000
12000
16000 Production (Kg)
Pour un total 1,86 hectare
Taux de productivité /collectifs
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
2008 2009 2010 2011
Taux de prod
uctio
n (Kg/m2)
Villeray
Nutri‐Centre Lasalle
Taux de productivité /collectifs
2,42,2 2,2
1,3
3,2
2,2 ±0,7
3,4
4,54,2
4,1
4,74,2 ± 0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
2007
2008
2009
2010
2011
Moyen
ne
Taux de prod
uctio
n (kg/m2)
39
15
35
19
48
3127
9891 94
112
84
0
20
40
60
80
100
120
Prod
uctio
n (Kg)
Taux de productivité /Jardins individuels
3,023,93
8,56
6,615,37
5,5 ±1,7
14,2
9,1
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Taux de prod
uctio
n (kg/m2)22,76
8,1826,37 22,37 19,34
263
207,22
0,00
50,00
100,00
150,00
200,00
250,00
300,00
Prod
uctio
n (Kg)
Taux de productivité /Bacs/Toit
Moyenne des mesures montréalaise
Cleveland (1997)
Bay Localize (2007) in Grewal et Grewal (2011)
Lane (1992)
Derveas(2009)
McGoodwin (2009)
Kg/m2/anJardins collectifs 1,06 ±0,6 ‐‐‐ ‐‐‐ ‐‐‐ ‐‐‐ ‐‐‐
Jardins individuelsentre 2,2 (±0,7) et 4,2 (±0,5)
1,2 (conventionnel) à 6,5 (intensif)
‐‐‐ 6,05 6,75 6,3
Culture en bacs 5,5 ±1,7 ‐‐‐ ‐‐‐ ‐‐‐ ‐‐‐ ‐‐‐Culture sur toit entre 9,1 et 14,2 ‐‐‐ 19,53 ‐‐‐ ‐‐‐ ‐‐‐Serre commerciale sur toit
Taux de productivité /Synthèse
5,0
23,9
54,3
78,4
0,010,020,030,040,050,060,070,080,090,0
Valeur de la produ
ction par un
ité de s
urface de cultu
re ($
/m2)
1 171 $
160 $
2 190 $
1 457 $
‐ $
500 $
1 000 $
1 500 $
2 000 $
2 500 $
Valeur m
onétaire
de la produ
ction
Valeur monétairede la production
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