proposal pkmk unand payakumbuh telur asin assmiras (asin asap multi rasa)
Post on 01-Feb-2016
151 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM :
TELUR PUYUH ASIN ASAP MULTI RASA
(Telur Puyuh Assmiras)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Iskandar Zulkarnain 1410622025 2014 (Ketua)
Aspira Yuriza 1310622032 2013 (Anggota 1)
Rendi 1510622045 2015 (Anggota 2)
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
KAMPUS II PAYAKUMBUH
2015
ii
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL..........................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................................................ii
DAFTAR ISI.........................................................................................................................iii
RINGKASAN.......................................................................................................................iv
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Judul Program ........................................................................................................... 1
1.2 Latar Belakang ......................................................................................................... 1
1.3 Perumusan Masalah ................................................................................................ 2
1.4 Tujuan Program........................................................................................................ 2
1.5 Luaran yang Diharapkan.......................................................................................... 2
1.6 Kegunaan Program.................................................................................................... 3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Peluang Usaha ........................................................................................................... 3
2.2 Sumber Daya Manusia............................................................................................... 4
2.3 Analisis Ekonomi....................................................................................................... 5
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Metode Pembuatan Produk....................................................................................... 5
3.2 Cara Membuat Telur Puyuh Asin Asap................................................................... 5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ........................................................................................................ 6
4.2 Jadwal Kegiatan......................................................................................................... 6
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing...................................... 7
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan..................................................................13
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas.......................15
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan............................................................ 16
iv
RINGKASAN
Telur Puyuh Assmiras merupakan salah satu diversifikasi produk peternakan
sekaligus merupakan suatu inovasi promosi kuliner kaya rasa yang terbuat dari telur
puyuh yang diasap dengan penambahan rasa pedas, rasa daun salam, dan rasa cappucino.
Telur puyuh asin asap dapat dijadikan sebagai cemilan bergizi bagi anak-anak dan orang
dewasa. Melalui telur puyuh asin asap multi rasa ini, kami yakin akan membuat
masyarakat memilih makanan ini sebagai cemilan yang kaya rasa dan bergizi, unik, serta
lezat.
Tujuan yang ingin dicapai melalui program ini adalah menciptakan usaha kreatif,
inovatif dengan mengenalkan dan memasarkan Telur Puyuh Assmiras kepada masyarakat.
Dengan adanya produk ini diharapkan dapat membantu membuka jenis lapangan pekerjaan
baru, khususnya masyarakat di Kabupaten Lima Puluh Kota, sehingga dapat meningkatkan
taraf perekonomian masyarakat di Kabupaten ini. Produk yang dihasilkan diharapkan dapat
menjadi buah tangan khas asal Kabupaten Lima Puluh Kota Sumatera Barat. Luaran yang
di targetkan yaitu menjadikan produk Telur Puyuh Assmiras sebagai produk telur puyuh
asin asap yang diminati, dan familiar bagi masyarakat diseluruh Indonesia yang seleranya
mudah berubah-berubah, serta dapat merangsang minat mahasiswa dalam berwiraswasta. Metode pemasaran yang akan dilakukan yaitu promosi langsung (direct selling), teman serta
sistem kemitraan dengan warung-warung jajanan yang dikampus maupun diluar kampus. Telur
Puyuh Assmiras diharapkan dapat menjadi cemilan dan buah tangan khas Kabupaten Lima
Puluh Kota yang dikenal masyarakat.
1
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 JUDUL PROGRAM
Dalam proposal Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) yang
kami susun ini muncul ide untuk melakukan kegiatan bisnis menjual telur puyuh asin asap
multi rasa yang bergizi, unik dan lezat dengan judul “ Telur Puyuh Assmiras (Telur
Puyuh Asin Asap Multi Rasa)”.
1.2 LATAR BELAKANG
Telur merupakan salah satu produk hasil ternak yang digemari banyak orang.
Selain harganya murah, kandungan gizi telur juga tinggi terutama kandungan proteinnya.
Hampir diseluruh wilayah Indonesia produsen telur umumnya dapat ditemukan. Salah satu
produsen telur terbanyak berada di wilayah Kabupaten Lima Puluh Kota Sumatera Barat.
Populasi pengembangan ayam petelur di wilayah ini ± 80.000.000 ekor yang setiap harinya
menghasilkan telur sebanyak ± 62.000.000 butir/hari. Selain telur unggas yang
mendominasi peternakan di wilayah ini, usaha pengembangan ternak puyuh semenjak
tahun 2015 ini juga semakin banyak. Sekarang ini, jumlah populasi puyuh di Kabupaten
Lima Puluh Kota ± 3.000.000 juta ekor yang menghasilkan telur sebanyak ± 2.550.000
butir perharinya. Telur puyuh yang jumlahnya sangat banyak ini umumnya dijual ke luar
kota dalam bentuk segar. Telur puyuh perbutirnya dijual dengan harga 300 rupiah. Telur
puyuh yang dijual dalam bentuk segar ini umumnya rentan mengalami kerusakan sehingga
tidak dapat bertahan lama.
Banyaknya telur puyuh yang dihasilkan produsen di Kabupaten Lima Puluh Kota
berpotensi sangat besar untuk dikembangkan dan di olah, sehingga harapan kedepannya
Kabupaten Lima Puluh Kota tidak hanya dikenal sebagai sentra peternakan unggas saja
tetapi dikenal juga sebagai sentra olahan produk telur (selain rendang telur). Di Kabupaten
Lima Puluh Kota khususnya, produk olahan telur sangat minim sekali, terutama telur
puyuh. Pengolahan telur puyuh umumnya hanya dengan direbus saja, kemudian dijual
dengan harga yang relatif murah. Padahal melihat potensi yang ada, telur-telur ini dapat
diolah menjadi produk yang lebih bergizi dan tahan lama. Olahan produk yang dapat
dilakukan dengan pembuatan telur puyuh asin asap aneka rasa. Jika umumnya di pasaran
kita temui telur asin biasa yang berasal dari telur bebek dengan tingkat keasinan telur yang
dihasilkan tidak menentu serta daya simpannya rendah, sekarang ini kami selaku generasi
muda mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Andalas Kampus II Payakumbuh ingin
berinovasi mengolah telur puyuh menjadi telur puyuh asin asap dengan berbagai varian
rasa, seperti rasa pedas, rasa daun salam, serta rasa cappucino. Dengan adanya beragam
2
varian rasa diharapkan masyarakat dari mulai dari anak- anak, dewasa hingga orang tua
menyukai produk ini. Cara pembuatan telur asin ini relatif mudah, dapat menggunakan
peralatan yang sederhana dan tidak begitu mahal.
Dengan latar belakang diatas kami mencoba mengolah telur puyuh ini menjadi
telur puyuh asin asap rasa pedas, rasa daun salam, serta rasa cappucino yang kami beri
merek “Telur Puyuh Assmiras”.
1.3 PERUMUSAN MASALAH
Dari latar belakang masalah yang diuraikan di atas dapat diambil rumusan masalah
sebagai berikut :
1. Bagaimanakah cara memproduksi Telur Puyuh Assmiras?
2. Apakah hasil produksi Telur Puyuh Assmiras diminati oleh masyarakat?
3. Bagaimana rasa dan kualitas dari hasil produks Telur Puyuh Assmiras tersebut?
4. Bagaimana cara mengenalkan dan memasarkan Telur Puyuh Assmiras kepada
masyarakat?
1.4 TUJUAN PROGRAM
Tujuan diajukannya proposal ini antara lain :
1. Melatih mahasiswa untuk mengembangkan jiwa kewirausahaan sehingga
diharapkan mampu berkreasi dan mengamalkan ilmunya di kehidupan sosial.
2. Untuk memproduksi Telur Puyuh Assmiras yang merupakan inovasi dari telur asin
umumnya.
3. Untuk mengenalkan dan memasarkan Telur Puyuh Assmiras kepada masyarakat
sebagai salah satu produk olahan telur puyuh yang enak dan bergizi.
4. Membantu membuka jenis lapangan pekerjaan baru, khususnya meningkatkan taraf
perekonomian masyarakat Kabupaten Lima Puluh Kota.
1.5 LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari usaha Telur Puyuh Assmiras yaitu :
1. Produk Telur Puyuh Assmiras dapat digunakan sebagai peluang usaha dalam berbisnis.
2. Memenuhi kebutuhan masyarakat yang menggemari telur puyuh dan telur asin.
3. Menangani kelebihan produksi telur, dengan langkah yang paling tepat untuk
memperpanjang masa simpan telur puyuh melalui proses pengolahan.
3
1.6 KEGUNAAN PROGRAM
1. Bagi masyarakat sasaran kegunaan program ini dengan adanya suatu produk baru
yang berbahan dasar telur puyuh yaitu telur puyuh asin asap rasa pedas, rasa daun
salam dan rasa cappucino dapat memenuhi kebutuhan masyarakat yang senantiasa
memiliki selera berubah-ubah. Selain itu, membantu menciptakan lapangan kerja
baru bagi masyarakat khususnya di Kabupaten Lima Puluh Kota.
2. Bagi kami yang melakukan program ini, program ini dapat mengasah kemampuan
kami dalam berwirausaha khususnya dalam menerapkan teknologi pengolahan telur
dan strategi pemasaran yang jitu supaya produk unik yang dihasilkan dapat
diterima oleh masyarakat dan dapat dipasarkan secara optimal.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 PELUANG USAHA
Kabupaten Lima Puluh Kota sebagai salah satu sentra peternakan puyuh memberikan
peluang yang besar untuk usaha yang direncanakan ini berkembang. Banyak telur puyuh
yang dihasilkan perhari dan umumnya dipasarkan dalam bentuk segar (sebagian kecil
dipasarkan dengan cara direbus). Telur ini dapat diperoleh dengan harga yang relatif
murah. Secara umum rencana usaha kami ini berorientasi pada aktifitas produksi dan
pemasaran. Dengan harga telur yang relatif murah, mudah didapatkan serta penggunaan
teknologi pengolahan yang sederhana biaya produksi dapat sedikit kami tekan, sehingga
harga jual dapat bersaing dengan harga telur asin biasa yang beredar dipasaran. Melalui
teknologi sederhana yang digunakan telur asin yang diciptakan tidak sekedar memenuhi
kebutuhan konsumen akan cita rasanya saja, tetapi juga dapat memenuhi kebutuhan
gizinya.
Sasaran utama pemasaran produk kami adalah pelajar dan mahasiswa kampus serta
masyarakat umum. Sasaran ini kami kelompokkan dengan menjual produk kami pada
kantin-kantin sekolah, kantin kampus, warung-warung biasa yang menjual makanan
cemilan, pada supermarket, serta menitipkannya pada pusat penjualan oleh-oleh khas Kota
Payakumbuh. Produk yang kami hasilkan akan kami kemas semenarik dan sebaik
mungkin, sehingga dapat menjaga mutu produk yang dihasilkan. Produk yang akan
dihasilkan ini juga akan diberi label pada kemasannya supaya mudah dikenali.
Startegi pemasaran yang kami lakukan adalah promosi langsung (direct selling),
penyampaian dari mulut ke mulut, sistem kemitraan dengan kantin-kantin yang dikampus
maupun diluar kampus, supermarket dan tempat penjualan oleh-oleh di Kota Payakumbuh
4
serta pemasaran melalui sms, telpon, secara online melalui media sosial facebook, twitter,
dan instagram.
2.2 SUMBER DAYA MANUSIA
Pengusul adalah mahasiswa yang sudah berpengalaman dibidang usaha dan
berbekal ilmu pengetahuan peternakan yang bisa menunjang usaha serta mampu
menjalankan usaha telur puyuh asin asap kaya rasa. Usaha ini akan kami jalannya bertiga
selaku tim pengusul dalam rencana kegiatan ini. Ketua kelompok, Iskandar Zulkarnain
akan mengkoordinir seluruh yang terlibat pada proses bisnis dan mengkoordinir serta
memantau proses produksi (menangani persediaan bahan baku yang diperlukan dalam
proses produksi). Bagian pemasaran, Rendi, akan menangani segala hal yang terkait
dengan pemasaran produk, sistem kemitraan dengan kantin-kantin yang dikampus maupun
diluar kampus, supermarket dan tempat penjualan oleh-oleh di Kota Payakumbuh termasuk
pemasaran melalui sms, telpon, secara online melalui media sosial facebook, twitter, dan
istagram. Bagian keuangan, Aspira Yuriza, akan mengelola sumber daya keuangan usaha
yang direncanakan, membuat pembukuan atas transaksi-transaksi bisnis yang terjadi serta
membuat laporan keuangan bulanan atas kegiatan ekonomi usaha. Kami juga akan
melibatkan masyarakat di daerah Kabupaten Lima Puluh Kota yang berada di sekitar lokasi
peternakan puyuh untuk membantu kami menjalankan proses produksi. Berikut adalah
struktur organisasi usaha “Telur Puyuh Assmiras” :
KETUA
Iskandar Zulkarnain
BAGIAN PEMASARAN
Rendi
BAGIAN KEUANGAN
Aspira Yuriza
Tugas dan Wewenang :
1. Mengkoordinir seluruh yang terlibat pada proses bisnis
2. Mengkoordinir dan memantau proses produksi
Tugas dan Wewenang :
1.Menangani segala hal yang terkait dengan
pemasaran produk.
2. Mengakomodir akun jejaring sosial yang
digunakan sebagai media promosi
Tugas dan Wewenang :
1.Mengelola sumberdaya keuangan perusahaan.
2. Membuat laporan keuangan dan pembukuan
atas transaksi-transksi bisnis yang terjadi
5
2.3 ANALISIS EKONOMI
Secara sederhana biaya untuk satu kali produksi dapat dihitung sebagai berikut :
a. Biaya Produksi
Biaya produksi meliputi biaya bahan baku
b. Biaya Pemasaran dan Distribusi Produk
Biaya pemasaran dan distribusi produk merupakan keseluruhan biaya yang
diperlukan untuk mempromosikan produk. Biaya ini meliputi biaya produk sampel,
biaya merek produk, pulsa handphone dan modem yang diperlukan dalam
melakukan transaksi penjualan via sms dan internet, ditambah biaya meyalurkan
produk dari produsen ke konsumen (menyalurkan ke kantin-kantin sekolahan dan
kampus, supermarket serta tempat olahan oleh-oleh khas Kota Payakumbuh).
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
Telur puyuh asin asap merupakan produk olahan telur puyuh asin yang dalam
pembuatannya melalui 5 tahapan. Tahapan tersebut yaitu pemilihan telur, pencucian telur,
proses pemberian rasa dan pengasinan, pengasapan serta pengemasan. Melalui tahapan ini
tepur puyuh asin asap yang dihasilkan akan bewarna kecoklatan dengan motif batik yang
unik dan menarik.
3.1 Metode pembuatan produk yaitu:
Alat : oven pengasapan, timbangan 20 kg, panci, ember, penjepit besi, kemasan telur,
kain lab, tisu.
Bahan : telur puyuh, garam halus, serabut kelapa, cabai merah halus, daun salam dan
cappucino, batu bata dan abu.
3.2 Cara membuat telur puyuh asin asap:
1. Telur puyuh dipilih dengan ukuran seragam (±10 gram).
2. Setelah diperoleh yang ukurannya seragam, kerabang telur dibersihkan dari kotoran
yang menempel dengan cara mencucinya menggunakan air hangat, pembersihan dapat
dilakukan juga dengan menyikat kerabang dengan menggunakan sikat atau kain
sampai benar-benar bersih.
3. Setelah telur dicuci bersih, telur dikeringkan dengan kain lap, selanjutnya disiapkan
semua alat dan bahan yang diperlukan. Campurkan adonan garam, bata dan abu
dengan perbandingan 3:1:1, kemudian tambahkan larutan cabe/daun salam/capucino
ke dalam masing- masing adonan yang dibuat.
6
4. Rendam telur dengan adonan didalam panci yang berisi adonan pengasinan,
perendaman dilakukan selama 3 hari. Setelah perendaman telur dibersihkan dari
adonan yang menempel.
5. Selanjutnya diasap ± 1,5 jam menggunakan oven pengasapan dengan bahan bakar
serabut kelapa sebagai media pengasapannya.
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Ringkasan anggaran biaya usaha telur asin asap dapat dilihat pada tabel dibawah
ini:
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Biaya Penunjang 3.750.000
2 Biaya Habis Pakai 6.250.000
3 Transportasi (pembelian telur puyuh, pembelian bahan dan
pembelian bahan penunjang)
1.250.000
4 Lain-lain: administrasi, publikasi dan laporan 1.250.000
Jumlah 12.500.000
4.2 Jadwal Kegiatan
No Kegiatan
2015
Agustus September Oktober November Desember Januari
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Pembuatan
Proposal
2. Menunggu
Pengumuman
No. Kegiatan 2016
Februari Maret April Mei Juni Juli
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.
Persiapan
pembuatan
produk
2. Penjualan
3. Analisis gizi
Produk
4.
Pembuatan
Laporan
Keuangan dan
Evaluasi Tim
5. Persiapan
Publikasi
6. Publikasi
7. Monitoring dan
Evaluasi
8. Penyusunan
Laporan Akhir
7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Identitas Diri Ketua Pelaksana
1 Nama Lengkap Iskandar Zulkarnain
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Peternakan, Kampus Payakumbuh
4 NIM 1410622025
5 Tempat dan Tenggal Lahir Sawah Panjang, 24 April 1995
6 E-Mail zulkarnaingokil@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082288161707
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SDN 24 Selamat
Kec. Rao Selatan
SMPN 1 Rao Selatan
Kab. Pasaman
SMKN 1 Lubuk
Sikaping, Kab, Pasaman
Jurusan - - Administrasi Perkantoran
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah Program Kreatifitas Mahasiswa bidang Kewirusahaan.
Payakumbuh, 01 Oktober 2015
Pengusul
Iskandar Zulkarnain
8
Identitas Diri Anggota Pelaksana
1 Nama Lengkap Aspira Yuriza
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Peternakan, Kampus Payakumbuh
4 NIM 1310622032
5 Tempat dan Tenggal Lahir Pekanbaru, 22 Januari 1995
6 E-Mail yuriza_aspira@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 085265735836
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SDN 04 Talang Mandi SMP IT Mutiara SMA IT Mutiara
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah Program Kreatifitas Mahasiswa bidang Kewirusahaan.
Payakumbuh, 01 Oktober 2015
Pengusul
Aspira Yuriza
9
Identitas Diri Anggota Pelaksana
1 Nama Lengkap Rendi
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Peternakan, Kampus Payakumbuh
4 NIM 1510622045
5 Tempat dan Tenggal Lahir Koto Merapak, 25 Januari 1997
6 E-Mail Rendhy.leonardo@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 082284559962
Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SDN 31 Koto Merapak SMPN 1 Sutera MAN Salido
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini
saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan
hibah Program Kreatifitas Mahasiswa bidang Kewirusahaan.
Payakumbuh, 01 Oktober 2015
Pengusul
Rendi
10
Identitas Diri Dosen Pembimbing
1 Nama Lengkap Dr. Ir. Yan Heryandi, MP
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Jabatan Fungsional Pembina/ IV.a
4 NIP 196401141989021002
5 NIDN 0014016402
6 Tempat dan Tanggal Lahir Padang/14 Januari 1964
7 E-mail yan2heryandi@yahoo.com
8 Alamat Rumah Jl. Taman Siswa No. 9C Padang
9 Nomor Telepon/Fax/HP 0751-446709/085355636673
10 Alamat Kantor Fakultas Peternakan Universitas Andalas,
Padang
11 Nomor Telepon/Fax 0751- 71464
12 Lulusan yang telah Dihasilkan S1 = 12 orang, S2 = 2 orang, S3 = 2 orang
13 Mata Kuliah yang Diajarkan Ilmu Produksi Ternak Unggas
Manajemen Produksi Ternak Unggas
Teknologi Penetasan
Pembibitan Ternak
Unggas Air
Riwayat Pendidikan
No Program S-1 S-2 S-3
Nama PT
Universitas Andalas
Padang
Universitas Andalas
Padang
Institut Pertanian
Bogor
Bidang Ilmu Produksi Ternak Ilmu Ternak Ilmu Ternak
Tahun Masuk 1982 1991 1998
Tahun Lulus 1987 1994 2004
Judul
Skripsi/Tesis/Disertasi
Pengaruh
Pembatasan Energi
dan Protein terhadap
Performa Ayam
Petelur Fase II
Produksi Telur Tipe
Medium
Pembatasan
Pemberian Ransum
untuk Menentukan
kebutuhan Konsumsi
Protein dan Energi
serta Pengaruhnya
terhadap Performan
Ayam Kampung
Pembatasan
Pemberian Protein
dan Suplementasi
methionin pada
Ayam Petelur Tipe
Medium
11
Pengalaman Penelitian
INSTITUSI JABATAN PERIODE KERJA
Respon ayam ras petelur setelah mengkonsumsi
ransum yang disuplementasi metionin. (UNAND)
Peneliti Utama 2003
Efisiensi penggunaan ransum pada ayam ras
petelur melalui perubahan waktu makan dan
kandungan metionin (UNAND).
Peneliti Utama 2004
Utilisasi produk campuran ampas sagu dan
manure yang difermentasi dengan Trichoderma
harzianum dalam ransum ayam broiler (UNAND).
Peneliti Utama 2004
Utilisasi Produk Campuran Ampas Sagu dan
Manure yang Difermentasi dengan Trichoderma
Harzinum Dalam Ransum Ayam Broiler
Ketua 2004
Efisiensi Penggunaan Ransum Pada Ayam Petelur
Melalui Perubahan Waktu Pemberian dan
Kandungan Metionina (Disertasi, IPB)
Ketua 2004
Prastudi Kelayakan Pengembangan Sistem
Korporasi peternak Pedesaan Dalam Rangka
Menciptakan Sentra Ternak Produktif di Propinsi
Riau
Anggota
2006
Penyusunan Road Map Ternak Unggulan di
Sumatera Barat (Buku 1. Sapi Potong & Kerbau
serta Buku 2. Kambing & Domba).
Anggota 2007
Daftar Publikasi yang Relevan
Yan Heryandi. 2003 Perbaikan manajemen produksi ayam kampung.
Yan Heryandi. 2004 Cegah kolera, kuncinya pada pengawasan tinja (Majalah Invofet, edisi 124).
Yan Heryandi. 2004 Uniknya ayam potong 4 (Majalah Invofet, edisi 124).
Yan Heryandi. 2005 Lumbung ternak nagari (Majalah Invofet, edisi 126).
Yan Heryandi. 2005 Dimana peternak mandiri Sumbar (Majalah Invofet, edisi 126).
Yan Heryandi. 2005 Telur sumbar ke pasar regional (Majalah Invofet, edisi 127).
Yan Heryandi. 2005 Gunakan ikan, minimalkan konsentrat (Majalah Invofet, edisi 127).
Yan Heryandi. 2006 Prastudi Kelayakan Pengembangan Sistem Korporasi peternak Pedesaan
Dalam Rangka Menciptakan Sentra Ternak Produktif di Propinsi Riau.
ISBN - 979-26-2553-4- Badan Penelitian dan Pengembangan Provinsi Riau.
Yan Heryandi. 2007 Penyusunan Road Map Ternak Unggulan di Sumatera Barat (Buku 1. Sapi
Potong & Kerbau serta Buku 2. Kambing & Domba). Kerjasama Pusat
Kajian Peternakan dan Perikanan, Faterna Unand dan Dinas Peternakan
Provinsi Sumbar.
12
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikianlah biodata ini saya
buat dengan sebenarnya.
Padang, 01 Oktober 2015
Pembimbing
13
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi
Pemakaian
Kualitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Oven pengasap Tempat untuk
mengasap telur
2 unit 1.100.000 2.200.000
Kompor gas Tempat untuk
merebus daun salam
1 buah 500.000 500.000
Baskom Tempat pengadukan
adonan dan
penyimpanan telur
4 unit 60.000 240.000
Ember Tempat air untuk
pelarutan
2 buah 20.000 40.000
Pengayak abu
dan bata
Mengayak abu dan
bata
6 buah 20.000 120.000
Timbangan Untuk menimbang
bahan (10 kg)
1 buah 330.000 330.000
Penjepit Alat untuk
mengasap, membolak
balik dan
mengangkat telur
3 buah 20.000 60.000
Pisau stainlees
steel
Memotong bahan 2 buah 20.000 40.000
Gunting Membantu
memotong bahan
2 buah 15.000 30.000
Peralatan
kebersihan
Penunjang
kebersihan tempat
1 set 100.000 100.000
Lab/serbet Penunjang
kebersihan tempat
14 helai 5.000 70.000
Total Biaya Peralatan Penunjang 3.750.000
2. Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi
Pemakaian
Kualitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Telur puyuh Bahan baku
telur asin asap
6000 butir 300 1.800.000
Serabut kelapa Bahan bakar
pengasapan
10 karung 24.000 240.000
Garam halus Bumbu/perasa
adonan
75 kg 10.000 750.000
Batu Bata Adonan
pembalur
25 kg 5.000 125.000
Abu Adonan
pembalur
25 kg 6000 150.000
Cabe giling Bumbu/perasa
adonan
3 kg 50.000 150.000
Daun salam Bumbu/perasa 2 kg 50000 50.000
14
adonan
Amplas no.1 Untuk membuka
pori telur
6 meter 25.000 150.000
Capucino Perasa adonan 300 buah 2500 750.000 Kemasan plastik Pengemasan
produk pada
kantin kampus,
sekolahan dan
warung (isi 10
telur)
200 kemasan
@telur = 2000
1000/kemasan 200.000
Kemasan rotan Pengemasan
produk pada pusat
penjualan oleh-
oleh, dan
supermarket (isi
30 telur)
100 kemasan
@telur = 3000
10.000/kemasan 1.000.000
Kemasan bambu Pengemasan
produk pada
kantin kampus,
sekolahan dan
warung (isi 10
telur)
100
@telur = 1000
1000/kemasan 100.000
Stempel Untuk memberi
label kemasan
2 buah 25.000 50.000
Bak stempel Untuk tempat
stempel
2 buah 11.000 22.000
Tinta stempel 50
ml warna biru
Untuk warna
stempel
2 buah 20.000 40.000
Label kemasan Untuk label
kemasan (label
kertas)
1 buah 600.000 600.000
Sarung tangan
plastik
Untuk
pengadukan
adonan
1 pak 23.000 23.000
Total Biaya Bahan Habis Pakai 6.250.000
3. Transportasi
Material Justifikasi
Pemakaian
Kualitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Perjalanan ke
peternakan puyuh
Membeli telur ke
kandang
12 kali 20.000 240.000
Perjalanan pulang
pergi kepasar
Membeli bahan
pembuatan
produk
12 kali
25.000 300.000
Perjalanan ke
supermarket dan
pusat oleh-oleh
Memantau
penjualan
13 kali 30.000 390.000
Perjalanan di
sekitar kampus
dan sekolahan
Memantau
penjualan
16 kali 20.000 320.000
Total Biaya Perjalanan 1.250.000
15
4.Lain-lain
Material Justifikasi
Pemakaian
Kualitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Pulsa HP &
Modem
Media promosi 4 buah 100.000 400.000
Poster Media promosi
dan informasi
2 buah 100.000 200.000
Brosur Media promosi 200 buah 250 50.000
Log book Mencatat
aktifitas usaha
1 buah 50.000 50.000
Dokumentasi Mengabadikan
kegiatan
1 paket 50.000 50.000
ATK Untuk laporan 1 paket 20.000 20.000
Laporan
kemajuan
Melaporkan
kemajuan usaha
4 rangkap 60.000 60.000
Laporan akhir Melaporkan
keseluruhan
usaha
4 rangkap 60.000 60.000
Biaya Lain-lain 1.250.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Program Studi Alokasi Waktu
(Jam/Minggu)
Uraian Tugas
1 Iskandar Zulkarnain
/1410622025
Peternakan,
Kampus
Payakumbuh
24 1.Mengkoordinir
seluruh yang terlibat
pada proses bisnis
2.Mengkoordinir dan
memantau proses
produksi
2 Aspira Yuriza
/1310622032
Peternakan,
Kampus
Payakumbuh
14 Administrasi dan
Keuangan
3 Rendi /1510622045 Peternakan,
Kampus
Payakumbuh
14 Pemasaran
16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
top related