proteÍnas ana collado prieto. concepto y clasificaciÓn de las proteÍnas 1838 berzelius proteios:...
Post on 19-Feb-2015
7 Views
Preview:
TRANSCRIPT
PROTEÍNAS
Ana Collado Prieto
CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
• 1838 Berzelius “proteios”: (principal) y del dios griego Proteus que cambiaba su forma a voluntad.
• Macromoléculas orgánicas tetrarnarias (C,O,H y N) que son polímeros de aminoácidos
• ESPECIFICIDAD• VARIABILIDAD
ESTUDIO DE LOS AMINOÁCIDOS
Arginina al microscopio
• Compuesto orgánico de bajo Pm con función amino y función ácido.
• C α central al que se une
por enlace covalente:
• Grupo amino (-NH2)
• Carboxilo (-COOH)• Hidrógeno (-H)• Cuarta valencia grupo R
ENLACE PEPTÍDICO
ENLACE PEPTÍDICO
ESTRUCTURA DE PROTEÍNAS
ESTRUCTURA DE PROTEÍNAS
ESTRUCTURA CUATERNARIA DEHEMOGLOBINA
ESTRUCTURA CUATERNARIA DEPROTEÍNA
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
TIPO FUNCIÓN Ejemplo Función concreta
Enzimática Amilasa Digestión del almidón a glucosa
Estructural Queratina colágeno
Pelo, lana, uñas, cuernos, cascos, de los tendones, cartílagos
Hormonal Insulina,
Oxitocina Regula la glucosa en sangre
Contracción del útero durante el parto
Contráctil Actina, miosina
Contracción de las fibras musculares
Hemoglobina
Mioglobina
Transporta el oxígeno en la sangre y músculos
Inmunológica Anticuerpos
Inhibición del antígeno. Defensa molecular
Transporte
ENZIMAS: PROTEINAS TRIDIMENSIONALES
CENTRO ACTIVO
• Son heteroproteínas que:• Aceleran reacciones: Catalizadores• Disminuyen energía activación.• Complejo enzima-sustrato• Son necesarias en muy pequeñas
concentraciones.• Son específicas.• No rompen el equilibrio de la
reacción
CONCEPTO DE ENZIMA
RUBISCO
ESTRUCTURA DE UN HOLOENZIMA
APOENZIMA
COENZIMA/ VITAMINA
SUSTRATO
CENTRO ACTIVO
• Son biomoléculas, P.I.O., macromoléculas, de elevado peso molecular y son polímeros de nucleótidos.
• Nucleótido es una molécula formada por tres moléculas simples: ácido fosfórico, pentosa y base nitrogenada
• La pentosa puede ser la ribosa o la desoxirribosa• La base nitrogenada puede ser:
– Adenina. – Guanina– Citosina– Timina– Uracilo
CONCEPTO DE ÁCIDO NUCLEICO: NUCLEÓSIDO Y NUCLEÓTIDO
NUCLEÓTIDONUCLEÓTIDO
DINUCLEÓTIDODINUCLEÓTIDO
ESTRUCTURA DEL ADN
Secuencia lineal (número, posición y tipos) de DESOXIRRIBONUCLEOTIDOS, unidospor enlaces 3`-5´ fosfodiester
ESTRUCTURA DEL ADN
ESTRUCTURA DEL ADN
ARN
• Una sola cadena de polirribonucleótidos (5`-3`).
• Complementaria a una cadena del ADN de la que deriva.
• Estructura primaria: Secuencia• Puede plegarse sobre si misma:
Terciaria
• Las bases nitrogenadas son:– Adenina– Guanina– Citosina– Uracilo
5`
P 3`
FUNCIONES DEL ADN
• Almacenar la información hereditaria.
• Responsable, en último término, del metabolismo y de lo que ocurre en la célula.
• La reproducción es posible gracias a su replicación.
TIPOS DE ARN
• ARNm: Sólo estructura primaria, de elevado peso molecular. La información del ADN se expresa.
• ARNr :Muy abundante y se une a proteínas formando el ribosoma.
• ARNt :Es el más pequeño y transporta aminoácidos al ribosoma
Localiz Núcleo, Mitocondria
Cloroplasto
Citoplasma, ribosoma, nucleolo
Estructura Dos cadenas antiparal. Complementar...
Una sola cadena
Función Responsable herencia Síntesis proteica
top related