prvoklasno nedirnuto svježe mlijeko sirevi i ostali...

Prvoklasno nedirnuto svježe mlijeko

Sirevi i ostali vrhunski proizvodi od mlijeka

Domaća jaja ekstra klase

Suhomesnati proizvodi

www.zadruga-proizvodisela.hr

Zadruga trenutno raspolaže s potencijalom muznih krava koje dnevno osiguravaju proizvodnju od 12.000 litara

(godišnje 3.500.000 litara) prvoklasnog svježeg mlijeka 1. RAZREDA koje koristi znak

U šest MINI SIRANA dnevno se može preraditi 3000 litara mlijeka u svježi sir i 2970 litara mlijeka

u kuhane sireve, jogurt i polutvrde sireve

Naše neprerađeno mlijeko i mliječni proizvodi sadrže:

3,7% bjelančevina 4,2% mliječnih masti 100% vitamina i minerala

Na sljedećim stranicama pogledajte naše proizvode...

Proizvodi od svježeg sirovog mlijekaProizvodi od svježeg sirovog mlijeka koji se dobivaju prirodnim

kiseljenjem bez aditiva

sirutka

kiselo vrhnje

ocijeđeni sir

putar

Kuhani sirevi

dimljeni

sa začinima

Domaći sir od kuhanog mlijeka najčešće ćete vidjeti da se prodaje na tržnicama, a zadruga nudi brojne ukusne sireve pripremljene od

domaćeg nepasteriziranog mlijeka sa prezimenom – naime svaki proizvođač stoji iza svojeg proizvoda. Kuhani sir možete servirati

kao hladno predjelo ili uz bilo koji drugi obrok.

Trajni sirevi i škripavac

škripavac

polu-tvrdi

Škripavac je autohtoni punomasni meki sir koji se proizvodi od toplinski neobrađenog mlijeka, proizvedenog u ekstenzivnim

uvjetima hranidbe, što mlijeku daje visok udio masti i niski udio proteina. Škripavac pripada skupini punomasnih mekih sireva,

karakteristično gumaste čvrstoće zbog koje škripi kad ga jedemo, a po čemu je i dobio ime.

Trajni sirevi iznimne kvalitete opet su različiti jer svaki naš proizvođač ima svoju posebnu recepturu. Rađeni su od domaćeg

nepasteriziranog mlijeka.

škripavac

polu-tvrdi

JogurtiDomaći jogurt pravi se od svježeg mlijeka, znate točno što se u

njemu nalazi. Prirodan je proizvod, a kad kupujete svježi jogurt sa sela, onda podržavate i domaću organsku proizvodnju. Uz obični, možete birati niz voćnih okusa spravljenih od isključivo prirodnih

proizvoda.

Domaći proizvodi od mesa rađeni po tradicionalnoj recepturi.

Domaća jajaVrhunska jaja iz slobodnog uzgoja.

Bogata anitoksidansima i hranjivim tvarima, ova organska jaja su multivitaminska bomba.

Suhomesnati proizvodiDomaći proizvodi od mesa rađeni po tradicionalnoj recepturi.

Sustav kontrole kvalitete1. Kontrola kvalitete mlijeka provodi se: 1. Dnevno internom kontrolom mlijeka na farmama 2. Tjedno uzorkovanjem mlijeka te laboratorijskim ispitivanjima koje obavlja ovlašteni laboratorij Veterinarskog instituta u Zagrebu 3. Ciljanim uzorkovanjem – jednom mjesečno od strane ovlaštenog laboratorija Agronomskog fakulteta u Zagrebu 4. Provođenjem kontrolnih procedura prilikom dodjele i nadzora nad korištenjem Znaka o kontroliranom porijeklu svježeg mlijeka „Mlijeko Hrvatskih farmi“, koje provodi Hrvatska poljoprivredna agencija, ustanova za poslove u poljoprivredi iz Križevaca.

2. Kontrola kvalitete mliječnih proizvoda provodi se: 1. Dnevno internom kontrolom mlijeka na farmama 2. Tromjesečnim uzorkovanjem mliječnih proizvoda (sira, vrhnja, putra, kuhanih sireva, polutvrdih sireva i jogurta), te laboratorijskim ispitivanjima koje obavlja ovlašteni laboratorij za kontrolu kvalitete Veterinarskog instituta u Zagrebu 3. Ciljanim uzorkovanjem od strane proizvođača te laboratorijskim ispitivanjima koja provodi prehrambeno tehnološki fakultet u Zagrebu ili ovlašteni laboratoriji zemalja članicama EU.

3. Kontrola kvalitete hrane za stoku provodi se: 1. Kontrolom deklaracija o ispravnosti sročne hrane prilikom kupnje stočne hrane i stočnih pripravaka 2. Ciljanim uzorkovanjem sjenaže lucerne, travne silaže i smjese od strane farmera te laboratorijskim ispitivanje koje provode ovlašteni laboratorij za kontrolu kvalitete Veterinarskog instituta u Zagrebu

4. Kontrola zdrastvenog stanja stočnog fonda na farmi provodi se: 1. Dnevnim pregledom stoke od strane zaposlenika na farmi 2. Redovnim pregledima stoke od strane veterinarskih službi sukladno ovlastima iz Zakona o veterinarstvu

5. Kontrola zdrastvenog stanja radnika provodi se sukladno Procjeni opasnosti: 1. Sanitarni pregled svakih 6 mjeseci 2. Higijenski minimum svake 2 godine

6. Kontrolu ispravnosti prostora i uređaja za prodaju hrane provodi Ministarstvo zdravlja sukladno Zakonu o službenim kontrolama koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja (N.N. 81/13.)

KONTAKTDarko Pavičević, dipl.ing

00385 98 483 633

00385 91 6022 895

darko.pavicevic12@gmail.com

www.zadruga-proizvodisela.hr