receita chester natalino

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uma boa receita para fazer no natal

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  • Receita de Chester natalino

    Ingredientes1 chester grande, sem midos1 colher (ch) de sal6 colheres (sopa) de suco de limo2 dentes de alho amassados1 xcara (ch) de salsa e cebolinha verde picadas1 colher (ch) de pimenta-do-reino1 folha de louro picada4 colheres (sopa) de vinagre4 colheres (sopa) de azeite de oliva1 xcara (ch) de caldo de galinha preparado10 fatias de toicinho defumado

    Molho3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picadas200g de cogumelo fresco cortado em fatiasSal e noz-moscada a gosto1 copo de requeijo

    Modo de preparoComece a preparar o chester na vspera.Limpe bem o chester por dentro e por fora.Coloque-o numa bacia de cozinha, cubra com gua fria, junte 2 colheres (sopa) do suco de limo e deixede molho por cerca de 2 horas.Enquanto isso, numa tijela, misture o alho, a salsa e a cebolinha, a pimenta, o louro, o azeite , o suco delimo restante e o vinagre.Tire o chester da gua e enxugue bem com papel-toalha.Esfregue os temperos por dentro e por fora da ave, coloque-a numa tijela e regue com caldo de galinha.Envolva-o em lme plstico e deixe na geladeira at o dia seguinte.Na hora de preparar, preaquea o forno em temperatura alta (220).Forre uma assadeira com folhas de salso (ou rodelas de batata).Coloque o chester por cima, virando as asas para trs, cruzando e amarrando as pernas.Sobre o peito do chester coloque o toicinho, cobra com papel de alumnio e leve para assar em forno

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  • preaquecido, por 15 minutos.Retire o papel alumnio, aumente a temperatura do forno para (330) e deixe assar at car bemdourado.Enquanto o chester assa, prepare o molho.Numa pnela, derreta a manteiga (ou margarina) e refogue a salsa, a cebolinha e o cogumelo em fogoalto, mexendo sem parar, por cerca de 5 minutos.Tempere com sal e noz-moscada a gosto.Acrescente o requeijo, misture bem e cozinhe em fogo mdio, at obter um molho espesso.Coloque numa molheira.Passe o chester para uma travessa, decore a gosto e leve-o mesa acompanhado do molho.

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