receta carlota practica 14
Post on 04-Jul-2015
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Receta Carlota.
1 piña en almíbar o durazno, lata 825 gr.
2 galletas tipo maría, paquetes. 200 gr
1 taza de leche descremada 1 taza de leche 240g
10 cerezas (opcionales, solo para decorar)
1 taza de leche condensada 1 taza de leche condensada 306 gr.
3 limones.
PROCEDIMIENTO
Se licuas las leches junto con el jugo de los limones y 150 gr de almíbar de la fruta que se haya escogido hasta que se forme una pasta no muy densa.
Los duraznos o la fruta en almíbar se pica.
Después en un recipiente de buen tamaño se vacía un poco de la pasta dulce y se extiende bien por todo el recipiente.
Una vez untada dicha pasta, se pone una capa de galletas maría.
Después otra capa de pasta y luego fruta, así sucesivamente hasta que se termine la pasta.
Al final procura que quede una capa de pasta decorada con un poco de fruta o cerezas encima,
Luego se pone el postre en el refrigerador unos 45 minutos y queda lista para degustarla.
MAQUINARIA Y EQUIPORecipienteMoldeLicuadoraAbrelatasTazasRefrigeradorCucharaCuchilloExprimidor
DIAGRAMA DE FLUJO SISTEMICO.
TIEMPOS BLOQUES
T.T T.P
50 gr jugo de limón
1´ 1´ 150gr almíbar 2 825 gr
3
2´ 1´ 1025 gr de mezcla
4 200 gr de galletas marías
5´ 3´
10´ 5´ 5
30´ 20´ 6
4°30’ 4° 7
LICUAR JUGO DE 1 LIMON Y FRUTA EN ALMIBAR.
PICAR DURAZNO EN ALMIBAR.
VACIAR LO LICUADO EN EL RECIPIENTE
COLOCAR UNA CAPA DE GALLETAS EN RECIPIENTE
COLOCAR PASTA Y DESPUES FRUTA
COLOCAR CAPA DE GALLETA/PASTA/FRUTA SUCESIVAMENTE.
Refrigerar
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