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REGLAMENTO 1169/2011

SOBRE LA INFORMACIÓN ALIMENTARIA FACILITADA

AL CONSUMIDORAsamblea de la Prensa de Madrid

28 de junio de 2012

– Objetivos– Proteger la salud/intereses del

consumidor• Declaración de sustancias

que causan alergias e intolerancias

• Cafeína• Ayudar a tomar decisiones

de compra más saludables – Principales novedades del

etiquetado nutricional

► Actualizar, simplificar, y refundir► Establecer definiciones, principios, requisitos y procedimientos► Garantizar una información exacta y de fácil comprensión► Establecer responsabilidades a lo largo de la cadena alimentaria

OBJETIVOS

OBJETIVOS

►Promover la utilización segura de los alimentos►Proteger la salud y los intereses del consumidor►Facilitar la toma de decisiones

PRINCIPALES NOVEDADES

ALERGENOS

ALTO CONTENIDO CAFEÍNA

ETIQUETADO NUTRICIONAL

SUSTANCIAS QUE CAUSAN ALERGIAS E INTOLERANCIAS

Deben declararse en la lista de ingredientes todas las sustancias enumeradas en el anexo II del Reglamento

Mediante una tipografía que los diferencie claramente del resto de ingredientes

Si no hay lista de ingredientes es necesario emplear la palabra “contiene” seguida de las sustancias de que se trate

Los alimentos sin envasar también deben informar sobre la presencia de este tipo de sustancias

SUSTANCIASA DECLARAR

• Cereales que contengan gluten

• Crustáceos y productos a base de crustáceos

• Huevos y productos a base de huevos

• Pescado y productos a base de pescado

• Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

• Soja y productos a base de soja

•Leche y derivados•Frutos de cáscara•Apio y derivados•Mostaza y productos derivados•Granos de sésamo•Dióxido de azufre y sulfitos•Altramuces y productos a base de altramuces•Moluscos y productos a base de moluscos

Se aplica a los ingredientes y sustancias utilizados voluntariamente en el proceso de producción e incluye:

Ingredientes (incluidos aditivos y enzimas alimentarias)

Coadyuvantes tecnológicos (no tienen la consideración de ingredientes pero deben declararse en la lista de ingredientes si derivan de algunas de las sustancias enumeradas en el anexo II)

La declaración no es necesaria cuando la denominación del alimento haga referencia clara a la sustancia alergénica

Información voluntariaNo inducirá a errorNo será ambigua/confusaInformación sobre la posible

presencia no intencionada

Actos de ejecución

Garantizar que se cumplen los anteriores requisitos

Alimentos sin envasarArtículo 44: Medidas nacionales para los alimentos no envasados

CAFEÍNA

“Contenido elevado en cafeína: no recomendado para niños ni mujeres embarazadas o en periodo de lactancia”

bebidas cuando contengan > 150 mg/lotros alimentos si se añade con fines fisiológicos

En el mismo campo visual que la denominación del alimento y seguida del contenido en cafeína

ETIQUETADO NUTRICIONAL

PRINCIPALES NOVEDADES

ANTECEDENTES

• Libro Blanco de la Comisión acerca de una Estrategia Europea sobre Problemas de Salud relacionados con la Alimentación, el Sobrepeso y la Obesidad

• Comunicación de la Comisión “Estrategia en materia de Política de los Consumidores 2007-2013 – Capacitar a los consumidores, mejorar su bienestar y protegerlos de manera eficaz”

El etiquetado sobre propiedades nutritivas es un método importante para informar a los consumidores sobre la composición de los alimentos y para ayudarles a tomar una decisión con conocimiento de causa

Permitir que los consumidores decidan con conocimiento de causa es esencial tanto para una competencia efectiva como para el bienestar de los consumidores

El conocimiento de los principios básicos de la nutrición y una información nutricional apropiada ayudaría notablemente a tomar tales decisiones.

NOVEDADES

ANTESVoluntaria salvo en ciertas ocasionesValor energético, proteínas, hidratos de carbono, grasas (grupo I).

AHORAObligatoria salvo en las excepciones previstasValor energético, grasas, ag saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal

Ag saturados, azúcares, fibra alimentaria y sodio (grupo II).

Ag monoinsaturados, agpoliinsaturados, polialcoholes, almidón, fibra alimentaria

Vitaminas y minerales Vitaminas y minerales*

(uno o varios)

“Contenido en sal debido al sodio presente de forma natural”

VITAMINAS Y MINERALES

Presentes en cantidades significativas 15%/ 7.5%

Obligatorio en el caso de alimentos enriquecidos con estos nutrientes

EXPRESIÓN:Por 100 g/ 100 ml

+% VRN

Voluntariamente:Por porción

BEBIDAS

EXCEPCIONES

• Alimentos sin envasar

• Bebidas con >1,2% alcohol

• Anexo V: Alimentos de valor energético reducido; productos sin transformar; directamente suministrados al consumidor final, superficie mayor <25 cm2…

Valor energético

Valor energético, grasas, grasassaturadas, azúcares y sal

VOLUNTARIAMENTE

ALEGACIONES

Informe de la Comisión (13/12/2014)(Energía/alcopops)

Obligación información nutricional

NOVEDADES

ObligatoriedadSal en vez de sodioTipo y orden de los nutrientesLista cerrada de nutrientes que

se declaran con carácter voluntario (colesterol)

AGT informe de la Comisión(13/12/2014) sobre su presencia en los alimentos y en la dieta de la Unión + Propuesta legislativa (si procede)

De conformidad con el R. 1924/2006

NUTRIENTES QUE SE PUEDEN DECLARAR

Lista cerrada de nutrientes que se pueden declarar con carácter obligatorio/ voluntaria

Declaración nutricional o de propiedades saludables referida a nutrientes no incluidos

en dichas listas

Indicación de la cantidad del nutriente en el mismo campo visual que el etiquetado nutricional

Expresión según las reglas que se establecen para el resto de nutrientes

CÁLCULO

• Cifras referidas al alimento tal y como se vende

• “Cuando proceda” cifras relativas al alimento listo para el consumo si se indican las instrucciones de preparación con suficiente detalle

• Valores medios Análisis del alimento

Cálculo a partir de los ingredientes utilizados

Cálculo a partir de datos generalmente establecidos/aceptadosTOLERANCIAS

Actos de Ejecución

TOLERANCIAS

Directrices para el Control por parte de las Autoridades Competentes del cumplimiento del

Reglamento 1169/2011 en relación con el Establecimiento de Tolerancias para los Valores

de Nutrientes Declarados en la EtiquetaTOLERANCIAS: diferencias aceptables entre los valores declarados en en la etiqueta y los determinados en los controles oficiales

Planes de Control Plurianuales

Cumplimiento de requisitos de etiquetado

Ámbito

-R. 1169/2011

-R. 1924/2006

-R. 1925/2006

-Directiva 2002/46

-Directiva 2009/39

CANTIDADES INSIGNIFICANTES

ACTOS DE EJECUCIÓN

Aplicación Uniforme

EXPRESIÓN

- Nº porciones/unidades de consumo*

- Cuantificación de la porción/unidad de consumo

OBLIGATORIO VOLUNTARIO

VOLUNTARIOVOLUNTARIO

Actos de ejecución

Normas expresión

por porción

Ingestas de referencia (Anexo XIII)

VRN 0-3 AÑOS

Directiva 2006/141/CE

Directiva 2006/125/CE

ACTOS DE EJECUCIÓN

Indicación voluntaria de ingestas de referencia para otros grupos de población

REPETICIÓN EN EL FRONTAL

VoluntariaAgrupada en el “campo visual principal”Conforme a las reglas de tamaño mínimo de letra

ENERGÍAENERGÍAGRASAS

A.G. SATURADOSAZÚCARES

SAL

REPETICIÓN EN EL FRONTAL

EXPRESIÓNcantidades absolutasporcentaje ingestas de referencia

“Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kj/ 2000 kcal)”

PRESENTACIÓN

+

kJ/kcal por 100 g-ml

FORMAS ADICIONALESDE EXPRESIÓN/ PRESENTACIÓN

Posibilidad del empleo de gráficos y símbolos si se cumplen las condiciones del

artículo 35

FORMAS ADICIONALESDE EXPRESIÓN/ PRESENTACIÓN

Requisitos:

• No inducir a error al consumidor

• Facilitar la comprensión del consumidor sobre la contribución del alimento a dieta

• Demostrar que el consumidor entiende y utiliza la información

• Basarse en ingestas de referencia armonizadas o dictámenes científicos generalmente aceptados

Los EEMM:• Pueden recomendar el uso

de una o varias formas adicionales de expresión.

• Deben hacer un seguimiento en el mercado (posibilidad de solicitar notificación a los operadores).

La Comisión:• Informe 13 diciembre 2017

(¿mayor armonización?)• Actos de Ejecución:

– Cumplimiento de requisitos

– Seguimiento EEMM– Intercambio de

información

ENTRADA EN VIGOR Y APLICACIÓN

• Entrada en vigor: 20 días después de la publicación en el DOUE• Fecha de aplicación

GENERAL3 años

NUTRICIONAL5 años para la obligación de facilitar información nutricionalA partir del 13 de diciembre de 2014 la información facilitada voluntariamente(enriquecimiento, alegaciones) deberá cumplir los requisitos del Reglamento.¿Antes del 13 de dic 2014?

¡MUCHAS

GRACIAS!