remaja dan promosi makanan cepat saji ala barat · 2019-04-30 · wawancara merupakan pertemuan dua...
Post on 30-Jul-2020
2 Views
Preview:
TRANSCRIPT
REMAJA DAN PROMOSI MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT
Laporan ini disusun untuk memenuhi tugas pengganti Ujian Akhir Semester Dua mata kuliah
Metode Penelitian Kualitatif I
Disusun oleh :
Kelompok 8
Anisa Noor Hamidah (17/414947/SP/28074)
Annisa Eka Widyakusuma (17/409917/SP/27762)
Cahya Malikal Firdaus (17/414949/SP/28076)
Excelyn Devira Larasati (17/413250/SP/27967)
Ignatia Ratna Padmaningtyas (17/413254/SP/27971)
Dosen Pembimbing :
Prof. Dr. Tadjuddin Noer Effendi, M.A.
Dr. Suharko, S. Sos., M. Si.
Fuji Riang Prastowo, S.Sos., M.Sc
DEPARTEMEN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS GADJAH MADA
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkah dan
karunia-Nya kami dapat menyelesaikan Laporan Penelitian mata kuliah Metode Penelitian
Kualitatif I ini. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prof. Dr. Tadjuddin
Noer Effendi, M.A., Dr. Suharko, S. Sos., M. Si., Fuji Riang Prastowo, S.Sos., M.Sc yang telah
membimbing kami, sehingga laporan ini dapat terselesaikan dengan baik.
Laporan ini disusun dengan tujuan agar pembaca dapat lebih memahami dan
memperluas pengetahuan mengenai Remaja dan Promosi Makanan Cepat Saji ala Barat yang
telah kami sajikan berdasarkan hasil wawancara dari berbagai sumber di Padukuhan
Nologaten, Desa Caturtunggal, Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta.
Diharapkan laporan ini dapat bermanfaat bagi masyarakat umum dan semua yang
membaca laporan ini. Diharapkan juga laporan ini dapat memberikan wawasan dan
pemahaman yang luas kepada pembaca pada umumnya.
Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penyelesaian laporan ini. Tanpa dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, mungkin laporan
ini tidak dapat selesai tepat waktu.
Kami menyadari bahwa laporan yang kami buat masih banyak kekurangan dan
kesalahan. Oleh karena itu, kritik dan saran yang sifatnya membangun sangat kami harapkan
demi terciptanya kesempurnaan laporan ini. Akhir kata, kami mengharapkan Laporan Metode
Penelitian Kualitatif I: Remaja dan Promosi Makanan Cepat Saji ala Barat ini dapat bermanfaat
bagi para pembaca.
Yogyakarta, 8 Mei 2018
Penulis
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGATAR ................................................................................................................... i
DAFTAR ISI .............................................................................................................................. ii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................ iii
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ...................................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ................................................................................................. 2
1.3. Observasi............................................................................................................... 2
1.4. Metodologi ............................................................................................................ 2
1.4.1. Desain dan Penelitian ................................................................................ 2
1.4.2. Populasi dan Partisipan ............................................................................. 2
1.4.3. Metode pengumpulan data ........................................................................ 3
1.4.4. Metode pengumpulan data yang digunakan peneliti ................................ 3
1.4.5. Tahap-tahap pengumpulan data ................................................................ 3
BAB II LATAR SOSIAL .......................................................................................................... 5
BAB III ANALISIS ................................................................................................................... 8
2.1. Persepsi Terhadap Makanan Cepat Saji ala Barat ................................................ 8
Story Box 01 .................................................................................................... 11
2.2. Aksesibilitas Terhadap Makanan Cepat Saji ala Barat ....................................... 12
2.3. Harga Makanan Cepat Saji ala Barat .................................................................. 12
2.4. Promosi Makanan Cepat Saji ala Barat .............................................................. 14
Story Box 02 .................................................................................................... 16
2.5. Intensitas Konsumsi Makanan Cepat Saji ala Barat ........................................... 17
BAB III PENUTUP ................................................................................................................. 19
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ v
LEMBAR LAMPIRAN ............................................................................................................ vi
Lampiran 1 Interview Guide ......................................................................................... vi
Lampiran 2 Daftar Informan ........................................................................................ vii
Lampiran 3 Data Networking Individu ....................................................................... viii
Data Networking 1 .................................................................................. viii
iii
Data Networking 2 .................................................................................... ix
Data Networking 3 .................................................................................... ix
Data Networking 4 ..................................................................................... x
Data Networking 5 ..................................................................................... x
Lampiran 4 Data Networking Kelompok - POSTER .................................................... xi
Lampiran 5 Daftar Data Kompilasi Tugas Individu .................................................... xii
Lampiran 6 Daftar Penulis Sub-bab: BAB III Analisis ............................................... xii
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 ................................................................................................................................. 5
Gambar 2.2 ................................................................................................................................. 5
Gambar 2.3 ................................................................................................................................. 5
Gambar 2.4 ................................................................................................................................. 5
Gambar 2.5 ................................................................................................................................. 6
Gambar 2.6 ................................................................................................................................. 6
Gambar 2.7 ................................................................................................................................. 6
Gambar 2.8 ................................................................................................................................. 7
Gambar 2.9 ................................................................................................................................. 7
Gambar 2.10 ............................................................................................................................... 7
Gambar 2.11 ............................................................................................................................... 7
Gambar 2.12 ............................................................................................................................... 7
Gambar 3.1 ................................................................................................................................. 9
Gambar 3.2 ............................................................................................................................... 11
Gambar 3.3 ............................................................................................................................... 13
Gambar 3.3 ............................................................................................................................... 13
Gambar 3.4 ............................................................................................................................... 14
Gambar 3.5 ............................................................................................................................... 14
Gambar 3.6 ............................................................................................................................... 16
Gambar 3.7 ............................................................................................................................... 17
Gambar 3.8 ............................................................................................................................... 17
Gambar 3.9 ............................................................................................................................... 18
Gambar 3.10 ............................................................................................................................. 18
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG
Menjamurnya restoran cepat saji di Indonesia semakin mengubah pola konsumsi
masyarakat. Restoran cepat saji juga menjual produk makanannya melalui promosi untuk
menarik para konsumen. Berbagai bentuk promosi yang ditawarkan antara lain bonus mainan
gratis, potongan harga, kolaborasi produk makanan dengan karakter kartun atau film, hingga
menggunakan jingle yang menarik. Pada awal tahun 1990-an, bentuk promosi yang berupa
potongan harga menjadi strategi promo yang populer untuk menarik pelanggan dan
meningkatkan keuntungan, serta banyak gerai makanan cepat saji bergantung pada potongan
harga untuk mendorong tingkat konsumsi (Smith 2003; Wilkie 1994). Beragam bentuk
promosi yang kreatif mudah menarik konsumen terutama remaja.
Anak - anak maupun remaja yang merupakan target utama dari perusahaan makanan
cepat saji cenderung belum memiliki pemikiran yang matang seperti pada orang dewasa.
Mereka juga merupakan target yang tergolong unik dan potensial. Unik dalam hal ini, uang
yang mereka gunakan untuk membeli barang atau jasa bukan uang mereka sendiri namun
mereka memiliki daya beli yang besar. Pemasar memahami hal ini dengan sangat baik, maka
dari itu mereka menggunakan berbagai jenis promosi agar terlihat menggiurkan bagi remaja.
Studi baru yang diterbitkan di jurnal PLOS One mengungkapkan pemasaran makanan
cepat saji berkontribusi terhadap kepercayaan konsumen melalui persuasi. Misalnya, promosi
harga dapat meningkatkan preferensi konsumen terhadap produk yang dipromosikan,
mendorong pembelian berulang, dan berkontribusi pada kepercayaan orangtua bahwa barang
yang dipromosikan sering dimakan (Hoek dan Gendall 2006; Naylor, Raghunathan, dan
Ramanathan 2006).
Promosi yang dilakukan restoran cepat saji untuk menawarkan produknya sudah
semakin beragam, seperti potongan harga, munculnya berbagai macam menu baru, kolaborasi
produk makanan dengan karakter kartun atau film, hingga menggunakan jingle yang menarik.
Hal ini yang mendasari peneliti melakukan penelitian untuk mengetahui ketertarikan remaja
terhadap makanan cepat saji ala barat melalui promosi yang ditawarkan.
2
1.2. RUMUSAN MASALAH
Bagaimana remaja tertarik dengan promosi yang ditawarkan restoran cepat saji ala
barat?
1.3. OBSERVASI
1. Rumah penduduk yang memiliki anak usia 12-18 tahun
2. Mengamati jenis promosi apa saja yang ditawarkan restoran cepat saji ala barat
3. Mengamati promosi apa yang banyak diminati remaja
1.4. METODOLOGI
Penelitian kualitatif merupakan penelitian yang lebih mengutamakan pada
masalah proses dan makna/persepsi, penelitian ini diharapkan dapat mengungkap berbagai
informasi kualitatif dengan deskripsi-analisis yang teliti dan penuh makna, yang juga tidak
menolak informasi kuantitatif dalam bentuk angka maupun jumlah. Pada tiap-tiap obyek
akan dilihat kecenderungan, pola pikir, ketidakteraturan, serta tampilan perilaku dan
integrasinya sebagaimana dalam studi kasus genetik (Muhadjir, 1996: 243).
1.4.1. Desain Penelitian
Penelitian ini merupakan jenis penelitian kualitatif dengan menggunakan
pendekatan studi kasus. Pada penelitian ini peneliti akan menggali tentang respon
remaja mengenai promosi yang ditawarkan restoran cepat saji ala barat.
1.4.2. Populasi dan Partisipan
1. Populasi
Pada penelitian ini populasi adalah warga Padukuhan Nologaten.
2. Partisipan
Partisipan penelitian ini diambil dari sebagian warga Padukuhan Nologaten.
Metode yang digunakan adalah “Random Sampling”. Dalam penelitian ini
diambil partisipan dengan kriteria:
1. Orangtua yang memiliki anak berusia 12-18 tahun.
2. Anak yang berusia 12-18 tahun.
Dengan kriteria tersebut diharapkan partisipan mampu memberikan
tanggapanya tentang promosi dan konsumsi makanan cepat saji ala barat.
3
1.4.3. Metode pengumpulan data
Alat yang digunakan untuk mengumpulkan data:
1. Pedoman In-depth interview
2. Lembar catatan wawancara
3. Alat penunjang: voice recorder, buku tulis dan pulpen.
1.4.4. Metode pengumpulan data yang digunakan peneliti:
i. Wawancara mendalam
Wawancara merupakan pertemuan dua orang yang saling bertukar
informasi dan ide melalui tanya jawab, sehingga dapat dikonstruksikan
makna dalam suatu topik tertentu (Sugiyono, 2013: 317). Wawancara
dimaksudkan agar mendapatkan gambaran lengkap tentang topik yang ingin
diteliti. Peneliti menggunakan metode pengumpulan data berupa wawancara
mendalam agar informasi yang diperoleh lebih spesifik. Dalam wawancara
mendalam peneliti menggunakan pertanyaan terbuka dengan panduan
wawancara.
ii. Observasi
Observasi merupakan teknik pengumpulan data, dimana peneliti
melakukan pengamatan secara langsung ke objek penelitian untuk melihat
dari dekat kegiatan yang dilakukan (Ridwan, 2004: 104). Pada metode ini,
peneliti melakukan observasi melalu media maupun dengan melihat
keadaan di sekitar daerah penelitian.
1.4.5. Tahap-tahap pengumpulan data:
1. Tahap persiapan
Pada tahap ini peneliti menjelaskan tentang tujuan wawancara dengan
partisipan (orangtua/anak) tentang hal-hal /materi yang akan ditanyakan
dan didiskusikan, kemudian memastikan bahwa partisipan mengerti dan
menyetujui bahwa partisipan akan diwawancarai.
2. Tahap wawancara
Pada tahap wawancara ini peneliti melakukan wawancara pada masing-
masing partisipan untuk mengidentifikasi pengalaman partisipan. Data
yang diperoleh akan langsung direkam dengan voice recorder dan juga
ditulis dalam buku tulis khususnya kata-kata kunci yang diungkapkan
partisipan.
4
Wawancara penelitian dilakukan di rumah informan, di warung milik
informan, dan di restoran cepat saji ala barat. Pelaksanaan penelitian
dilakukan selama dua hari terdiri dari satu hari wawancara kuantitatif
beserta in-depth interview dan satu hari wawancara kualitatif beserta
observasi.
5
BAB II
LATAR SOSIAL
Padukuhan Nologaten merupakan salah satu padukuhan yang terletak di Desa
Caturtunggal, Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Padukuhan ini berlokasi
persis di belakang Ambarrukmo Plaza. Masyarakat yang tinggal di padukuhan ini beragam,
mulai dari masyarakat lokal hingga masyarakat pendatang – seperti mahasiswa, karyawan
Ambarrukmo Plaza, dsb – yang sebagian berasal dari luar daerah. Di sepanjang Jalan
Nologaten terdapat berbagai macam restoran atau tempat makan, salah satunya gerai makanan
cepat saji (Popeye, D’Ayam Crispy, dan Rocket Chicken). Di Ambarrukmo Plaza sendiri
terdapat beberapa restoran cepat saji ala barat, seperti Burger King, A&W, dan KFC. Selain
itu, terdapat banyak Warung Makan Indomie (Warmindo/Burjo) yang tersebar di dalam
pemukiman warga.
Gambar 2.1 Ambarrukmo Plaza – Tampak depan Gambar 2.2 Ambarrukmo Plaza – Tampak samping
Gambar 2.3 KFC Merapi Merbabu Gambar 2.4 Gerai D’Ayam Crispy
6
KFC yang berlokasikan di jalan C. Simanjuntak no. 72A Terban Kota Yogyakarta ini
merupakan gerai makanan cepat saji yang letaknya strategis di tengah kehidupan masyarakat.
Di depan KFC ini ada pasar swalayan – yaitu Mirota Kampus – yang kerap dijadikan tempat
belanja oleh mahasiswa maupun penduduk lokal. Selain lokasi KFC yang tak jauh dari Kampus
UGM, terdapat juga beberapa sekolah menengah pertama hingga menengah atas – seperti SMP
BOPKRI 3 Yogyakarta, SMK BOPKRI 1 Yogyakarta, MAN 1 Yogyakarta, dan yang berjarak
agak jauh seperti SMP Negeri 8 Yogyakarta, SMA Negeri 6 Yogyakarta, dan SMA Negeri 11
Yogyakarta – yang berlokasi tak jauh dari KFC. Suasana di KFC ini sendiri juga sangat
kondusif. Meskipun di persimpangan jalan, suasana di KFC ini sangat mendukung untuk
menikmati waktu sendiri atau bersama teman-teman.
Gambar 2.5 Gerai Popeye
Gambar 2.6 Warmindo Natasya Cermai Gambar 2.7 Warmindo Mawar Bodas 01
7
Gambar 2.8 KFC tampak depan Gambar 2.9 Persmpangan jalan KFC - Mirota
Gambar 2.10 Suasana KFC dari dalam
Gambar 2.11 Mirota Kampus seberang
KFC Gambar 2.12 Salah satu Sekolah Menengah tak jauh dari
lokasi KFC – SMK BOPKRI 1 Yogyakarta
8
BAB III
ANALISIS
Dalam penelitian ini, penulis menemukan beberapa hal yang menarik remaja dalam
konsumsi makanan cepat saji ala barat melalui promosi. Beberapa hal di antaaraanya yaitu
persepsi terhadap makanan cepat saji ala barat, akses terhadap restoran cepat saji ala barat,
harga dan promosi yang ditawarkan pada makanan cepat saji ala barat, dan intensitas konsumsi
makanan cepat saji ala barat.
2.1. PERSEPSI TERHADAP MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT
Makanan cepat saji ala barat – seperti KFC, McDonald’s, Burger King, A&W, Wendy’s
– banyak diminati dan dipilih sebagai menu makanan andalan, terutama kalangan remaja. Tak
bisa dipungkiri lagi bahwa restoran cepat saji ala barat sekarang ini banyak dipenuhi oleh para
remaja yang tidak hanya memesan makanan, tetapi juga menikmati fasilitas yang diberikan
untuk mengerjakan tugas atau sekedar nongkrong bersama dengan teman. Banyak kalangan
remaja yang sengaja memilih makanan cepat saji ala barat karena praktis dan cepat dalam
penyajiannya, banyak memberikan promo (potongan harga), fasilitas dan kenyamanan yang
diberikan restoran cepat saji ala barat (kursi sofa, pendingin ruangan, hingga wifi), serta akses
yang semakin mudah dijangkau. Tak sedikit pula dari mereka yang tidak memilih makanan
dan restoran cepat saji ala barat sebagai menu makanan andalan dan tempat yang nyaman bagi
mereka, sekalipun aksesnya mudah dijangkau.
Persepsi setiap orang mengenai suatu hal pasti berbeda-beda, begitu pula mengenai
makanan cepat saji ala barat. Banyak kalangan remaja yang memandang positif makanan cepat
saji ala barat, namun tak jarang pula dari mereka yang memandang negatif makanan cepat saji
ala barat, baik dari segi yang sama maupun berbeda. Persepsi mengenai makanan cepat saji
dapat dilihat dari berbagai macam segi dan sudut pandang yang beragam. Dalam penelitian ini,
kami melakukan wawancara terhadap beberapa informan remaja dan orangtua di daerah
Nologaten, Depok, Sleman, Yogyakarta guna mengetahui bagaimana pandangan mereka
terhadap makanan cepat saji ala barat.
Restoran cepat saji ala barat banyak menyediakan fasilitas yang nyaman untuk
pengunjung, khususnya kalangan remaja yang ingin menyantap makanan sembari mengerjakan
tugas, belajar atau hanya sekedar nongkrong dan duduk-duduk santai. Seperti halnya yang
dikatakan salah satu informan, Arin, “ya tempatnya itu enak terus sepi terus ada wifinya juga
9
si, wifinya gratis, enak-enak gitu kalo buat belajar,” saat diwawancari di KFC UGM. Jika
dibandingkan dengan kafe-kafe atau coffee shop, ia lebih memilih belajar di KFC atau restoran
cepat saji ala barat lainnya. Menurutnya, menu yang ditawarkan di kafe-kafe atau coffee shop
lebih sedikit variasinya dibandingkan dengan KFC atau restoran cepat saji ala barat lainnya.
Bagi dirinya yang menyukai belajar sambil menyantap makanan, hal itu sangat tidak cocok,
meskipun sama-sama menyediakan wifi gratis. “Gimana ya di kafe itu, mahal, ya emang ada
wifinya sih, cuman gak suka sama menunya kan kalau misalnya belajar enak gitu sambil
makan-makan lah kalau di kafe itu ngop… kopi-kopi gitu makanannya cuman sedikit doang
enak disini si,” jelasnya.
Sama halnya dengan Mahesa, salah satu informan yang suka sekali mengerjakan tugas
dan nongkrong bersama teman-temannya di salah satu restoran cepat saji ala barat, KFC
Merapi Merbabu. Selain KFC, Richeese juga menjadi produk yang ia pilih. Ia memilih
makanan dan restoran cepat saji ala barat (KFC dan Richeese) sebagai menu andalan dan
tempat yang nyaman untuk mengerjakan tugas dan nongkrong bersama dengan teman-teman,
karena penyajiannya yang praktis, cepat, dan tidak perlu menunggu lama. “Ya itu kan
makanannya udah...udah...udah cepat saji, maksudnya udah jadi gitu langsung kita pesen
langsung dilayanin, nggak kayak kita beli di pecel lele apa dimana kan kita harus nunggu dulu,”
pungkasnya. Ia juga menyebutkan bahwa Popeye dan Olive merupakan makanan cepat saji ala
barat, karena penyajiannya yang sama-sama praktis dan cepat. Namun, dari segi rasa, ia lebih
memilih KFC dibandingkan dengan Popeye dan Olive. Menurutnya, rasa dari produk KFC
lebih enak, karena KFC sudah ada lebih lama dibandingkan dengan Popeye dan Olive. “Ya
kalau kayak gitu mending KFC yo mbak, ya soalnya kan udah lama udah dari dulu gitu. Ya
juga memang udah dari dulu kecil suka di KFC ketimbang yang lain, kan kalo Popeye Popoye
Gambar 3.1 Daftar menu KFC
Sumber: www.kfcku.com/foodmenu
10
baru sekarang sekarang ini,” tuturnya. Memang tidak bisa dipungkiri bahwa cita rasa menjadi
alasan penting dalam memilih suatu produk makanan. Hal tersebut membuktikan bahwa
kebiasaan makan makanan cepat saji ala barat (KFC) sejak kecil dapat membentuk pola
konsumsi makanan cepat saji ala barat pada anak, dalam hal ini mengenai cita rasa.
Berbeda halnya dengan informan sebelumnya, Nissa, ia bukan tipe anak yang suka
mengerjakan tugas di restoran cepat saji ala barat. Bagi dirinya, restoran cepat saji ala barat
bukan tempat untuk mengerjakan tugas, melainkan tempat untuk sekedar jalan-jalan dan makan
bersama dengan teman-temannya. Meskipun ia sering datang dan makan di KFC Amplaz, ia
tidak begitu menyukai makan makanan cepat saji ala barat. Selain tidak diperbolehkan oleh
ayahnya, ia juga mengatakan bahwa KFC dan Mc Donlads bukanlah produk asli Indonesia,
melainkan produk Eropa (Barat). Namun, ia mengakui bahwa produk makanan cepat saji
termasuk produk yang bersih dan higenis, “bersih kok. Tapi tuh, kaya bukan produk Indonesia
kan tuh dari negara Eropa gitu kan,” jelasnya singkat.
Berbeda dengan persepsi anak, orangtua melihat dari sisi kesehatan. Dalam hal ini,
orangtua melihat kandungan gizi yang terdapat dalam makanan cepat saji ala barat. Seperti
yang dikatakan oleh salah satu informan orangtua, Bude, begitu sapaan akrabnya. “Anak saya
suka banget makan indomie, tapi ya kudu saya batasi wong banyak micinnya. KFC, Popeye itu
juga mbak, kan banyak micinnya1,” tuturnya. Seperti yang sudah diketahui banyak orang,
terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung bahan penyedap (micin) dapat
merusak kesehatan. Bila MSG diberikan dalam jumlah besar yakni diberikan tanpa makanan
akan menimbulkan gejala-gejala yang disebut CSR complex, bila MSG dikonsumsi dengan
makanan terutama karbohidrat akan mengurangi beratnya gejala. Walaupun seringkali orang
mengalami keluhan yang disebut Chinese Restaurant Syndrome (CSR) setelah mengonsumsi
makanan yang mengandung MSG, MSG masih dianggap aman untuk dikonsumsi dalam
jumlah yang wajar.2 Hal tersebutlah yang membuat Bude membatasi anak-anaknya dalam
mengonsumsi makanan yang mengandung penyedap rasa (micin). Selain itu, Bude
berependapat bahwa indomie (mie instan) termasuk ke dalam produk olahan makanan cepat
saji. Menurutnya, penyajian indomie sama praktisnya dengan makanan cepat saji ala barat
lainnya (KFC, Popeye).
1 Micin merupakan Monosodium Glutamat (MSG) yang biasanya digunakan sebagai penyedap rasa
pada makanan. Salah satu nama dagang untuk monosodium glutamat adalah AJI-NO-MOTO. 2 Karjadidjaja, Idawati. (2009). Monosodium Glutamat dan Kesehatan. EBERS PAPYRUS-VOL.15
No. 1. hlm. 53-57.
11
Istilah “mondok” sudah tidak asing lagi bagi sebagian orang yang tinggal di asrama,
salah satunya adalah Shabrina. Beberapa asrama memang menyediakan catering untuk makan
pagi dan malam, sehingga ia jarang makan di luar. Ketika makan di luar, ia lebih memilih untuk
makan di Warmindo dibandingkan dengan restoran cepat saji. Menurutnya, makanan cepat saji
itu tidak higenis dan tidak lebih menyehatkan dari masakan rumah. Ia pun tidak begitu peduli
dengan fasilitas – seperti wifi – dan promo-promo yang diberikan oleh restoran cepat saji.
Menurutnya, tugas bisa dikerjakan tanpa wifi – menggunakan modem – di rumah maupun di
asrama.
Gambar 3.2 Salah satu produk dagang MSG AJI-NO-MOTO (micin)
Sumber: https://www.ajinomoto.co.id/retail-brand/ajinomoto.html
STORY BOX 01
Shabrina Noor Ghumayda, seorang siswi kelas 10 SMAIT Abu Bakar
Yogyakarta. Setiap hari ia tinggal di asrama, biasa kita kenal dengan istilah “mondok”.
Asrama tempat ia tinggal sudah menyiapkan cathering makan pagi dan malam. Untuk
makan siang, ia lebih memilih untuk makan di kantin sekolahnya. Ketika ia sedang di
rumah, ia lebih suka untuk makan di rumah dibandingkan makan di luar. Untuk makan
di luar, ia lebih suka makan di warmindo dibandingkan dengan makan di restoran cepat
saji. Ia sangat jarang makan makanan cepat saji seperti McDonald’s, KFC, Pizzahut,
dsb. Ia tidak begitu peduli dengan fasilitas yang ada di restoran cepat saji, sebut saja
wifi. Untuk mengerjakan tugas, baik sendiri maupun dengan teman, ia lebih memilih
untuk mengerjakan di rumah atau membawa laptop dan modem ke asrama dan
mengerjakan tugasnya disana. Ia juga mengetahui bahwa restoran cepat saji
memberikan banyak sekali promo, tetapi ia tidak begitu peduli dengan promo-promo
yang diberikan restoran cepat saji tersebut, “ya kalau mau ya makan ke situ, kalau ga
mau ya ga makan ke situ”.
12
2.2. AKSESIBILITAS TERHADAP MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT
Akses menuju restoran cepat saji ala barat menjadi salah satu pertimbangan bagi
konsumen dalam memilih makanan cepat saji ala barat. Akses yang jauh dari gerai restoran
cepat saji membuat sebagian dari beberapa informan mereka leih memilih mengunjungi gerai
makanan cepat saji lainnya dari pada harus mengunjungi gerai makanan cepat saji ala barat
yang notabene tidak berada di sembarang tempat. Salah satu cara gerai restoran cepat saji
mengatasi kendala ersebut adalah dengan mengadakan jasa pesan/antar atau delivery service
dan kerjasama dengan jasa pengiriman konvensional lainya (Gofood, GrabFood). Penyediaan
jasa ini dimaksudkan untuk mengatasi konsumen yang memiliki keterbatasan dalam mobilitas
menuju gerai restoran cepat saji. Sebuah studi mengatakan bahwa salah satu determinan yang
mempegaruhi intensitas kunjungan konsumen remaja ke gerai makanan cepat saji ala barat
adalah faktor lingkungan dan letak gerai tersebut dengan lokasi sekolah mereka. Menurut studi
tersebut, remaja perempuan cenderung lebih sering mengunjungi gerai makan cepat saji ala
barat pada saat makan siang dengan alasan variasi pilihan menu dan penyajianya yang cepat
(Krolnel, 2016).
2.3. HARGA MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT
Ada harga yang dibayar untuk pelayanan dan sebuah makanan dalam trend
mengonsumsi makanan cepat saji ala barat. Oxford Dictionary mendefinisikan makanan cepat
saji sebagai: makanan yang dapat diolah dan disajikan dalam waktu yang singkat dan mudah
dalam hitungan beberapa menit. Makanan cepat saji merupakan pilihan makanan yang baik
bagi yang membutuhkan kecepatan, kenyamanan, terjamin kebersihannya, lezat rasanya,
kepraktisan, dan harga yang relatif murah serta sedikit keluar tenaga, bisa sambil berekreasi
serta bergengsi.
Sebelum penelitian yang dilakukan di Nologaten pada tanggal 14-15 April, mensurvei
harga makanan cepat saji ala barat yang di fokuskan pada penelitian ini hitungannya masih
merogoh koceh pelajar. Subjek penelitian ini adalah anak berusia tujuh sampai delapan belas
tahun, tiap kelompok memilih fokusnya sendiri pada umur anak. Kelompok kami memilih
fokus pada anak usia 13-18 tahun. Anak dengan kisaran usia 13-18 tahun pada umumnya masih
menempuh pendidikan setara SMP/sederajat maupun SMA/sederajat dan mendapatkan sumber
keuangan masih dari orangtua mereka.
Setelah melakukan penelitian dan setiap individu dalam kelompok kami melakukan
pencarian infomasi terhadap informan, tiga dari informan kelompok kami tidak menyinggung
13
soal harga yang ditawarkan rumah makan cepat saji ala barat. Saya sendiri mengambil
informan tidak di wilayah nologaten dikarenakan fokus topik kelompok saya tentang promosi.
Di wilayah Nologaten banyak gerai makanan cepat saji terlepas dari fokus makanan cepat saji
ala barat dalam penelitian kuantitatif – seperti olive, popeye – dan beberapa gerai lainnya.
Berbicara tentang harga, perbedaan harga makanan cepat saji ala barat pada penelitian
kuantitatif mempunyai rentan harga yang cukup jauh juga bisa dua kali lipatnya. Menganalisis
informasi dari percakapan saya dan informan saya, Arin, dia membandingkan harga yang
ditawarkan gerai makanan cepat saji dengan kafe-kafe yang juga menyajikan makanan, snack,
dan minuman selayaknya gerai makanan cepat saji. “di kafe... Gimana ya di kafe itu, mahal, ya
emang ada wifinya sih, cuman gak suka sama menunya kan kalau misalnya belajar enak gitu
sambil makan-makan lah kalau di kafe itu ngop… kopi-kopi gitu makanannya cuman sedikit
doang enak disini si,” kata Arin. Selain itu adapula teman saya dan informannya, Bude,
membicarakan tentang promo pada makanan cepat saji ala barat yang fokusnya sama seperti
penelitian kuantitatif (McDonald's, KFC, Pizza Hut). Sekalipun adanya promo, Bude merasa
harga yang ditawarkan makanan cepat saji ala barat masih terhitung mahal. Adapula informan
yang lebih suka mengonsumsi Popeye dan Olive karna harganya yang murah dan terjangkau
uang saku yang diberi orangtua informan. Membandingkan dengan beberapa kafe di
Yogyakarta, seperti Blanco Coffee dan Sinergi Coffee Brewer, harga yang ditawarkan oleh
Blanco Coffee berkisar antara Rp10000-30000 untuk minuman dan Rp16000-28000 untuk
makanan. Berbeda halnya dengan Sinergi Coffee Brewer, harga yang ditawarkan berkisar
antara Rp10000-15000 saja.
Gambar 3.3 Harga Menu KFC
Sumber: pergikuliner.com Gambar 3.4 Harga Menu McDonald’s
Sumber: student.blog.dinus.ac.id
14
2.4. PROMOSI MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT
Promosi makanan cepat saji ala barat sudah banyak sekali ditawarkan oleh restoran
cepat saji. Mulai dari promosi potongan harga, dikeluarkan menu-menu baru, kolaborasi
produk makanan dengan karakter kartun atau film, dan penggunaan jingle yang menarik.
Promosi tersebut ditawarkan agar dapat menarik minat para konsumen untuk membeli produk
tersebut. Tak jarang target dari promosi tersebut ialah anak-anak maupun remaja. Adapun
beberapa restoran cepat saji yang menawarkan berbagai macam promo, seperti McDonald’s,
KFC, dan Burger King.
Promo yang ditawarkan pun dapat dilihat pada laman restoran cepat saji tersebut dan
diakun-akun instagram yang khusus berisi promosi makanan. Seperti yang sudah diketahui
bahwa akhir-akhir ini McDonald’s sedang mengeluarkan promo menu terbaru seperti ayam
spicy, nasi uduk, Szechuan Chicken Rice Special, McSpicy Peri Peri, dan sebagainya.
Kemudian KFC juga mengeluarkan menu terbaru yang sempat membuat penasaran seperti apa
rasanya yaitu Salted Egg Chicken. Burger King yang baru beberapa bulan ini buka di
Yogyakarta juga menjadi pusat perhatian karena pada saat pembukaan promo yang ditawarkan
sangat beragam. Potongan harga pada pembelian 2 Cheeseburger ukuran XL hanya Rp
50.000,00.
Di daerah Nologaten, lokasi restoran cepat saji terhitung tidak terlalu jauh dari tempat
tinggal warga. Ambarrukmo Plaza menjadi salah satu tempat yang didalamnya terdapat
restoran cepat saji, seperti Burger King dan KFC. Kemudian, berangkat dari hal tersebut
Gambar 3.5 Harga Menu Blanco Coffee
Sumber: cafenyentrikjogja.blogspot.co.id
Gambar 3.6 Harga Menu Sinergi Coffee Brewer
Sumber: cafenyentrikjogja.blogspot.co.id
15
kelompok kami melakukan wawancara dengan beberapa informan yang ada di sekitar daerah
Nologaten. Dari hasil wawancara yang sudah kelompok kami lakukan di Dusun Nologaten,
kami mendapatkan beberapa informan yang memberikan pendapatnya tentang adanya promosi
yang ditawarkan oleh restoran cepat saji.
Bagi informan, promosi yang ditawarkan oleh restoran cepat saji tidak semuanya
mereka ketahui. Ada pula yang menganggap walaupun dengan adanya promosi yang
ditawarkan oleh restoran cepat saji, harga makanan cepat saji tersebut tetap mahal. Menurut
Nissa, jika membeli makanan cepat saji ia jarang membeli saat ada promo. Tetapi ia
mengetahui jika ada promo yang ditawarkan, namun ia tidak pernah memperhatikan promo-
promo apa saja yang sedang ada saat itu. Ia mengatakan jika ada promo seperti di KFC ia
mengaku tidak pernah tahu dan tidak pernah mendapat promo. Sedangkan jika di McDonald’s
ia mengatakan jika ia pernah tahu jika ada promo di McDonald’s. Selain KFC dan McDonald’s,
promo yang diketahui ada di Dunkin Donut dan ia juga mengatakan bahwa jika ada promo di
Dunkin Donut biasanya antreannya panjang. Ia juga mengatakan jika ke restoran cepat saji
tidak hanya saat ada promo saja, tetapi sekalian untuk cuci mata3.
Pendapat Nissa tadi didukung juga dengan pendapat dari Rifky, ia sendiri juga kurang
tahu tentang iklan atau promosi makanan cepat saji. Ia mengatakan jika membeli makanan
cepat saji tidak menggunakan promo. Lalu ia juga mengatakan jika membeli makanan cepat
saji seperti McDonald’s tidak harus saat ada promo, melainkan ia membeli makanan tersebut
saat ada yang mengajaknya untuk membeli. Pendapat lain disampaikan oleh bude yang
memiliki warmindo, menurut beliau ada promosi atau tidak tetap saja makanan cepat saji
tersebut memiliki harga yang mahal. Selain itu, anak-anak beliau juga dibatasi dalam
mengonsumsi makanan cepat saji ala barat tersebut. Beliau menyampaikan jika makanan cepat
saji ala barat tersebut selain mahal harganya, tetapi juga mengandung banyak micin.
Lain halnya dengan pendapat yang sudah disampaikan oleh beberapa informan
sebelumnya, menurut Arin ia mengetahui jika ada promosi makanan cepat saji ala barat.
Promosi yang ia ketahui yaitu di McDonald’s jalan kaliurang saat sedang Imlek. Ia mengatakan
jika promo yang ditawarkan saat itu adalah jika membeli menu yang paket hemat maka akan
mendapatkan angpao yang berupa gratis menu yang lain. Lalu, ia menceritakan bahwa ia
melihat snapgram temannya yang membeli makanan di McDonald’s dan temannya
mendapatkan angpao berupa cheeseburger. Kemudian, ia mengatakan jika ke restoran cepat
saji tidak hanya saat ada promo saja, melainkan memang sudah menjadi tempat nongkrong.
3 Cuci mata adalah “perilaku” yang dilakukan perempuan/ laki-laki untuk menyenangkan hati, pikiran,
dsb, dengan melihat lawan jenis yang menurutnya berparas cantik /tampan.
16
Pendapat Arin juga didukung oleh Mahesa, ia mengatakan jika ia tahu tentang promosi-
promosi yang ada di restoran cepat saji. Mahesa mengatakan salah satu promosi makanan cepat
saji ala barat yang ia ketahui adalah nasi uduk McDonald’s. Ia juga mengatakan jika ada promo
seperti itu ia sering beli. Alasan ia sering membeli makanan cepat saji ala barat saat ada promosi
karena adanya rasa penasaran dan adanya keinginan untuk mencoba hal yang baru.
Promosi makanan cepat saji yang ditawarkan oleh restoran cepat saji ala barat ternyata
membuat Mahesa menjadi tertarik dan penasaran. Hal itu dibuktikan jika ada promosi baru
yang muncul Mahesa menjadi ingin membeli dan mencobanya. Alasan lain mengapa Mahesa
membeli jika ada promo adalah harga makanan yang bisa lebih murah karena Mahesa
mengatakan jika uang saku yang diberikan oleh orangtuanya tidak banyak.
STORY BOX 02
Mahesa menceritakan jika ia dalam seminggu bisa pergi ke restoran cepat saji 2-3
kali dalam seminggu. Ia mengatakan jika ke restoran cepat saji biasanya bersama dengan
teman-temannya untuk mengerjakan tugas. Tidak hanya di restoran cepat saji saja, tetapi
Mahesa dan teman-temannya terkadang mengerjakan tugas di kafe. Ia mengatakan restoran
cepat saji yang biasanya ia kunjungi yaitu KFC Merapi Merbabu. Dalam hal promosi
makanan cepat saji, Mahesa mengatakan jika ia suka membeli menu-menu yang sedang
promosi. Promosi yang ia ketahui salah satunya nasi uduk McDonald’s. Ia mengungkapkan
jika ada promosi dan ia membelinya, itu dikarenakan ada rasa penasaran akan menu baru
tersebut. Alasan lain mengapa ia suka membeli makanan cepat saji ala barat saat ada
promosi karena ia diberi uang saku oleh orangtuanya tidak banyak karena ia masih berstatus
sebagai seorang pelajar.
Gambar 3.7 Promo Burger King
Sumber: www.google.co.id/
17
2.5. INTENSITAS KONSUMSI MAKANAN CEPAT SAJI ALA BARAT
Kemajuan zaman yang semakin pesat membuat masyarakat menginginkan hal yang
modern, serba cepat, serta praktis. Salah satu terobosan dalam bidang kuliner yang
menyediakan makanan yang cepat disajikan adalah menjamurnya restoran cepat saji ala barat
seperti KFC, McDonald’s, dan Burger King. Restoran cepat saji ala barat, seperti McDonlad’s
tidak hanya melayani para pembeli yang eat-in namun juga menyediakan fasilitas drive-thru
yang semakin mempermudah konsumen. Selain itu, restoran cepat saji juga gencar memberikan
promo-promo yang berupa mainan, variasi menu baru, potongan harga, dan lain-lain. Restoran
cepat saji sering menawarkan promo mainan dalam bentuk serial yang mendorong kunjungan
berulang dan mendorong konsumsi makanan pada anak-anak (McAlister, 2012) Pernyataan
diatas mengindikasikan bahwa masyarakat semakin menginginkan kepraktisan yang berarti
intensitas konsumsi makanan cepat saji masyarakat juga meningkat. Penelitian sebelumnya
yang dilakukan pada siswa kelas VII SMP Negeri 1 Yogyakarta menyebutkan bahwa mayoritas
siswa mengkonsumsi makanan cepat saji dengan frekuensi 2 kali dalam satu minggu sebanyak
50 siswa (32,1%). Penelitian tersebut menunjukkan bahwa intensitas konsumsi makanan cepat
saji pada remaja tergolong normal.
Intensitas konsumsi makanan cepat saji ala Barat yang dilakukan oleh masyarakat
Nologaten cukup beragam, hal ini menunujukkan bahwa ada pula individu yang tidak atau
jarang mengonsumsi makanan cepat saji ala Barat. Alasan yang paling banyak dilontarkan
informan adalah soal faktor harga dan kesehatan. Menurut informan yang berusia 13-17 tahun,
Rifky, ia jarang mengonsumsi makanan cepat saji ala barat. Rifky lebih sering mengonsumsi
makanan cepat saji yang tersedia di sekitar Nologaten seperti Rocket Chicken dan Olive.
Biasanya Rifky pergi ke restoran cepat saji bersama teman-temannya dan hanya pergi apabila
diajak oleh teman-temannya. Rifky juga berpendapat bahwa harga makanannya mahal
Gambar 3.8 Promo KFC
Sumber: http://www.kfcku.com/
Gambar 3.8 Promo McDonald’s
Sumber: https://www.mcDonald’s.co.id/promo
18
sehingga rentang waktunya tidak pasti antara 2-3 kali setiap bulannya, tergantung uang jajan
yang dimiliki.
Informan kedua kami, Nissa, mengutarakan bahwa saat berjalan-jalan atau cuci mata
dengan teman-temannya di Ambarukmo Plaza, ia memilih untuk makan di KFC. Namun, kini
ia tidak lagi mengonsumsi makanan cepat saji ala Barat karena tidak diperbolehkan oleh
ayahnya. Pendapat Nissa ini juga diperkuat dengan pendapat ibunya, “Bapak itu juga nggak
suka ajinomoto, mbak.” Beliau juga menuturkan bahwa makanan di restoran cepat saji ala barat
mengandung micin atau Monosodium Glutamat (MSG) yang biasanya digunakan sebagai
penyedap rasa pada makanan. “Kalo kayak KFC, McD gitu saya batasi mbak. Banyak
micinnya.” kata ibunya Nissa. Maka dari itu, ayah dan ibu Nissa membatasi anak-anaknya
dalam mengonsumsi makanan cepat saji ala barat.
Kami juga mendapatkan informan yang intensitas konsumsi makanan cepat saji ala
baratnya cukup tinggi yaitu Arin dan Mahesa. Arin yang sedang menempuh kelas 12 dan
mempersiapkan diri untuk masuk ke universitas membutuhkan waktu belajar yang cukup
banyak. Arin sering menghabiskan waktunya di restoran cepat saji ala Barat (KFC) sendirian
untuk belajar. “Aku..berapa ya, sebosannya aku si bisa aja aku dari pulang sekolah sampai sore,
pokoknya nyaman si disini, sumpah enak misalnya buat belajar sambil makan-makan gitu”
jelasnya saat diwawancarai di KFC depan Mirota Kampus. Arin juga sudah mempunyai menu
andalan yang menemaninya belajar, yaitu sundae dan float, bahkan Arin juga tahu beberapa
jenis promosi yang ditawarkan. Mahesa juga tergolong sering mengonsumsi makanan cepat
saji ala barat sekaligus mengerjakan tugas. Ia mengatakan, “Ya itu seminggu...tergantung
tugasnya, biasanya kan tugasnya kebanyakan ngerjainnya pakai laptop kayak powerpoint, jadi
ya sering biasanya seminggu bisa 3 kali atau 2 kali.” Mahesa juga sering menggunakan promo-
promo yang ditawarkan supaya dapat menghemat uang jajannya dan tetap bisa sering
mengonsumsi makanan cepat saji ala barat.
Gambar 3.10 Menu KFC – Ice Cream Sundae
Sumber: http://www.kfcku.com/foodmenu/menu/ice-cream-sundae Gambar 3.9 Menu KFC – Float
Sumber: https://www.facebook.com/kfcindonesia/photos
19
BAB IV
PENUTUP
Berdasarkan uraian di atas, semakin menjamurnya restoran cepat saji ala barat di zaman
ini membuat pola konsumsi masyarakat berubah. Masyarakat cenderung lebih ingin makanan
yang cepat saji dan praktis. Disamping itu, restoran cepat saji ala barat juga mulai melakukan
berbagai macam promosi untuk menarik para konsumennya. Promosi yang ditawarkan pun
beragam, mulai dari potongan harga, variasi menu baru, bonus mainan gratis, dan sebagainya.
Selain itu, target pemasarannya pun anak-anak maupun remaja.
Setelah melakukan wawancara dengan beberapa informan, dapat disimpulkan bahwa
menurut pendapat informan dengan adanya promosi yang dilakukan oleh restoran cepat saji ala
barat tidak membuat para informan tertarik untuk membeli. Ada informan yang menganggap
walaupun ada promo, dari segi harganya pun tetap dianggap mahal. Tetapi ada pula informan
yang menganggap bahwa dengan adanya promosi dari segi promo menu baru membuat
informan menjadi penasaran dan ingin mencoba.
Dalam hal ini promosi yang ditawarkan oleh restoran cepat saji ala barat ternyata tidak
seluruhnya menarik para konsumsen untuk membeli. Promosi yang ditawarkan pun tidak
seluruhnya membuat konsumen menjadi lebih sering membeli makanan cepat saji ala barat.
Tetapi ada pula informan yang kami temui dari kalangan pelajar yang menjadikan restoran
cepat saji ini menjadi tempat untuk nongkrong maupun tempat untuk mengerjakan tugas. Disisi
lain, informan juga ada yang memilih untuk membeli Rocket Chicken maupun Popeye yang
dianggap lebih murah dan aksesnya lebih dekat di daerah sekitar Nologaten.
Dari paparan tersebut, kami menyimpulkan bahwa dengan adanya promosi tidak
sepenuhnya membuat konsumen menjadi tertarik meskipun terdapat beberapa konsumen yang
menganggap bahwa dengan adanya promosi membuat mereka menjadi penasaran dan ingin
mencoba hal yang baru.
v
DAFTAR PUSTAKA
Alexandra Sifferlin, Forget the Food: Fast Food Ads Aimed at Kids Feature Lots of Giveaways.
http://healthland.time.com/2013/08/29/forget-the-food-fast-food-ads-aimed-at-kids-feature-
lots-of-giveaways/
American Psychological Association. The Impact of Food Advertising on Childhood Obesity.
[online] Tersedia di: http://www.apa.org/topics/kids-media/food.aspx
Bakan, Joel. (2007). The Corporation. [online]. Jakarta: Erlangga. hlm. 129-131. Tersedia di:
https://books.google.co.id/books?id=zwKeBxhCsGMC&pg=PA133&lpg=PA133&dq=pera
n+iklan+dalam+fast+food&source=bl&ots=PM7qhCmOlc&sig=oM4MQRPw1a55LcMI0
AFBnpAZDsQ&hl=id&sa=X&ved=0ahUKEwjJ_tng6NjZAhXFs48KHenfCY8Q6AEIYT
AK#v=onepage&q=peran%20iklan%20dalam%20fast%20food&f=false
Grier, Sonya A.,Mensinger, Janell, Huang, Shirley H., Kumanyika, Shiriki K., & Stettler, Nicholas.
(2007). Fast-Food Marketing and Children's Fast-Food Consumption: Exploring Parents'
Influences in an Ethnically Diverse Sample. Journal of Public Policy & Marketing, Vol. 26
No. 2. hlm. 221–235. Tersedia di: www.jstor.org/stable/30000797
Janah, Ida C., Lastariwati, Dr. Badraningsih. (2016) Kebiasaan Konsumsi Makanan Cepat Saji
pada Siswa Kelas VII SMP Negeri 1 Yogyakarta. Jurnal Pendidikan Teknik Boga. Vol. 5
No 5.
http://eprints.uny.ac.id/41530/1/a_IDA%20CHOLIDATUL%20JANAH%2012511241032.
Karjadidjaja, Idawati. 2009. Monosodium Glutamat dan Kesehatan. EBERS PAPYRUS-VOL. 15
No. 1. hlm. 53-57
Krolnel, R., Svastisalee, C. & Pedersen, T. P. (2014). Fast-food Intake and Perceived and Objective
Measures of the Local Fast-food Enviroment in Adolescents. Public Health Nutrition.Vol. 3
No. 9. hlm. 451.
vi
LEMBAR LAMPIRAN
Lampiran 1
Interview Guide
a. Untuk informan remaja
1. Seberapa sering informan mengonsumsi makanan cepat saji ala barat setiap bulannya?
2. Promosi apa saja yang informan ketahui dari restoran cepat saji ala barat?
3. Promosi seperti apa yang paling informan sukai?
4. Apa tanggapan informan terhadap promosi yang ditawarkan?
5. Apakah informan mengonsumsi makanan cepat saji ala barat saat sedang ada promo
saja atau tidak? Jika iya, mengapa?
6. Apabila restoran cepat saji sedang memberikan promo, apakah intensitas informan
mengonsumsi makanan cepat saji akan meningkat?
b. Untuk informan orangtua
1. Apakah informan mengonsumsi makan cepat saji ala barat? Jika iya, apakah informan
mengonsumsi makanan cepat saji tersebut bersama anak mereka?
2. Apakah informan mengonsumsi makanan cepat saji ala barat saat sedang ada promo
saja atau tidak? Jika iya, mengapa?
3. Promosi apa saja yang informan ketahui dari restoran cepat saji ala barat?
4. Apa tanggapan informan mengenai promosi tersebut?
5. Bagaimana pendapat informan tentang remaja yang mengonsumsi makanan cepat saji
ala barat karena adanya promosi?
vii
Lampiran 2
Daftar Informan
Informan 1
Nama : Nissa
Tanggal Wawancara : 15 April 2018
Tempat Wawancara : Burjo Nologaten
Pewawancara : Anisa Noor H.
Dokumen : Voice Record
Informan 2
Nama : Rifky
Tanggal Wawancara : 15 April 2018
Tempat Wawancara : Nologaten
Pewawancara : Cahya Malikal
Dokumen : Voice Record
Informan 3
Nama : Arin
Tanggal Wawancara : 20 April 2018
Tempat Wawancara : KFC UGM
Pewawancara : Excelyn Devira L.
Dokumen : Voice Record
Informan 4
Nama : Mahesa
Tanggal Wawancara : 15 April 2018
Tempat Wawancara : Nologaten
Pewawancara : Annisa Eka W.
Dokumen : Voice Record
Informan 5
Nama : Bude Warmindo Adit
Tanggal Wawancara : 15 April 2018
Tempat Wawancara : Warmindo Adit
Pewawancara : Ignatia Ratna P.
Dokumen : Voice Record
viii
Data Networking 1
Lampiran 3
Data Networking Individu
ix
Data Networking 2
Data Networking 3
x
Data Networking 4
Data Networking 5
xi
Lampiran 4
Data Networking Kelompok – POSTER
xii
Lampiran 5
Daftar Data Kompilasi Tugas Individu
NAMA ANGGOTA KELOMPOK
Anisa Noor
Hamidah
Annisa Eka
W.
Cahya
Malikal F.
Excelyn
Devira L.
Ignatia
Ratna P.
T
U
G
A
S
Verbatim Transcript
Indexing on
Verbatim Transcript
Coding
Data Networking
Reflection Diary
Lampiran 6
Daftar Penulis Sub-bab: BAB III Analisis
1. Persepsi Terhadap Makanan Cepat Saji ala Barat : Anisa Noor Hamidah
2. Aksesibilitas Terhadap Makanan Cepat Saji ala Barat : Cahya Malikal F.
3. Harga Makanan Cepat Saji ala Barat : Excelyn Devira Larasati
4. Promosi Makanan Cepat Saji ala Barat : Annisa Eka Widyakusuma
5. Intensitas Konsumsi Makanan Cepat Saji ala Barat : Ignatia Ratna P.
top related