sabine bonnot, présidente du gabb 32
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26/09/2012
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE :
KESAKO ?
Sabine Bonnot
Réseau FNAB
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
LE GABB32 ET LE
RÉSEAU FNAB
26/09/2012
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio
Missions :
Techniques :
Accompagnement et pérennisation des conversions
GABB32 ET RÉSEAU FNAB
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
26/09/2012
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
LE FORUM DE LA BIO
ET DE LA CONVERSION
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio
Missions :
Techniques :
Accompagnement et pérennisation des conversions
Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels
(ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)
Lien avec la recherche
GABB32 ET RÉSEAU FNAB
26/09/2012
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio
Missions :
Techniques :
Accompagnement et pérennisation des conversions
Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels
(ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)
Lien avec la recherche
Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat
GABB32 ET RÉSEAU FNAB
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio
Missions :
Techniques :
Accompagnement et pérennisation des conversions
Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels
(ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)
Lien avec la recherche
Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat
GABB32 ET RÉSEAU FNAB
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio
Missions :
Techniques :
Accompagnement et pérennisation des conversions
Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels
(ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)
Lien avec la recherche
Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat
Sensibilisation en milieu scolaire (tous niveaux),
élèves et enseignants
partenariats avec acteurs locaux : institutionnels et
associatifs (Pierre & Terre, AP32, Adear, CPIE, CFPPA, Valoris, Gaïa…)
GABB32 ET RÉSEAU FNAB
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Gabs fédérés dans le réseau national de la Bio
Missions :
Techniques :
Accompagnement et pérennisation des conversions
Transferts de pratiques pour les producteurs conventionnels
(ex. colloques TCS, CIPAN, captages d’eau potable…)
Lien avec la recherche
Information du grand public sur les enjeux liés à : agriculture, alimentation, environnement, énergie, climat
Sensibilisation en milieu scolaire (tous niveaux),
élèves et enseignants
partenariats avec acteurs locaux : institutionnels et
associatifs (Pierre & Terre, AP32, Adear, CPIE, Gaïa…)
Gabb32 : reconnu d’intérêt général depuis 2012 !
GABB32 ET RÉSEAU FNAB
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION
DURABLE ?
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE
ENJEUX & CONSTATS
Enjeux sociaux
Enjeux environnementaux
Enjeux de santé publique
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE ENJEUX & CONSTATS
Enjeux sociaux :
Nord-Sud, Nord-Nord
« nourrir le monde » ?
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Industrialisation, spécialisation, artificialisation
à tous les étages
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Industrialisation, spécialisation, artificialisation
à tous les étages
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Industrialisation, spécialisation, artificialisation
à tous les étages
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Industrialisation, spécialisation, artificialisation
à tous les étages
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Industrialisation, spécialisation, artificialisation
à tous les étages
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Industrialisation, spécialisation, artificialisation
à tous les étages
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Industrialisation, spécialisation, artificialisation
à tous les étages
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Industrialisation, spécialisation, artificialisation
à tous les étages
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Impact social du mode de développement actuel (de la
consommation et de l’agriculture/agro-alimentaire)
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX
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évolution prévue du nombre d’exploitations dans le Gers
0
1 000
2 000
3 000
4 000
5 000
6 000
7 000
8 000
9 000
année 2010 départs retraite installations année 2030
CONSTATS ENJEUX SOCIAUX : QUELS TERRITOIRES DEMAIN ?
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
NOUS AVONS BRUTALEMENT CHANGÉ DE
SOCIÉTÉ… MAIS POUR COMBIEN DE TEMPS ?
Qu’est-ce qu’on fait des humains ?
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE ENJEUX & CONSTATS
Enjeux sociaux :
Nord-Sud, Nord-Nord
« nourrir le monde » ?
Enjeux environnementaux :
Pollutions diffuses / eau
GES / énergie climat
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
CONSTATS ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : L’EAU
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
CONSTATS ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : L’EAU
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Tout cela ne repose donc que sur l’exploitation non
soutenable des ressources fossiles (intrants,
traction, transports…)
esclaves/perso
le matin… à midi… …et le soir
Nous mangeons chaque jour environ 1.5 litres de pétrole…
Une alimentation à l’image de la société : minière
CONSTATS ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : GES & CLIMAT
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CONSTATS ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : GES & CLIMAT
Et a un impact fort sur les émissions de GES…
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CONSTATS ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX : GES & CLIMAT
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
GAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DU PAYS PORTE DE GASCOGNE
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
GAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DU PAYS PORTE DE GASCOGNE
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GAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DU PAYS PORTE DE GASCOGNE
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
GAZ À EFFET DE SERRE – PLAN CLIMAT DU PAYS PORTE DE GASCOGNE
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ALIMENTATION DURABLE ENJEUX & CONSTATS
Enjeux sociaux :
Nord-Sud, Nord-Nord
« nourrir le monde » ?
Enjeux environnementaux :
Pollutions diffuses / eau
GES / énergie climat
Enjeux de santé publique :
Densité nutritionnelle et calories vides
Imprégnation chimique (pesticides, PE…)
OGM…
Qualité de l’eau potable
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Densité nutritionnelle en chute libre
Nutrient Changes in Vegetables and Fruits, 1951 to 1999. Jeffrey Christian
Ex. pour un « apport journalier » équivalent en
vitamine A
1950 2000
DENSITÉ NUTRITIONNELLE
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE ENJEUX & CONSTATS
Enjeux sociaux :
Nord-Sud, Nord-Nord
« nourrir le monde » ?
Enjeux environnementaux :
Pollutions diffuses / eau
GES / énergie climat
Enjeux de santé publique :
Densité nutritionnelle et calories vides
Imprégnation chimique (pesticides, PE…)
OGM…
Qualité de l’eau potable
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
• Résultat : « en analysant des repas quotidiens
«types», élaborés en suivant les indications du
Plan National Nutrition Santé (ce qui est
probablement déjà bien plus équilibré que ce que
consomme la majorité des français), cette étude a
détecté une moyenne de 128 résidus chimiques
ingérés quotidiennement, dont une
cinquantaine sont des cancérigènes
probables ou avérés, et certains autres sont
des perturbateurs endocriniens reconnus » Source : collectif inter-associatif / Générations Futures, WWF France, Réseau
Environnement Santé et le réseau européen Heal – étude « Menus Toxiques »
UNE ALIMENTATION « DE QUALITÉ » ?
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
UNE ALIMENTATION « DE QUALITÉ » ?
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE
ENJEUX & CONSTATS
Enjeux sociaux :
Nord-Sud, Nord-Nord
« nourrir le monde » ?
Enjeux environnementaux :
Pollutions diffuses / eau
GES / énergie climat
Enjeux de santé publique :
Densité nutritionnelle et calories vides
Imprégnation chimique (pesticides, PE…)
OGM… (étude Séralini et al.)
Qualité de l’eau potable (idem)
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Obésité
Maladies du système endocrinien (diabète, hypofertilité, thyroïde, puberté précoce…)
Maladies du système immunitaire (allergies et intolérances alimentaires…)
Antibio-résistance (cf. plan EcoAntiBio 2017)
Cancers
CONSTATS ENJEUX DE SANTÉ PUBLIQUE
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
Obésité
Maladies du système endocrinien (diabète,
hypofertilité, thyroïde, puberté précoce…)
Maladies du système immunitaire (allergies et
intolérances alimentaires…)
Antibio-résistance (cf. plan EcoAntiBio 2017)
Cancers : 1ère cause de mortalité (France, monde)
le 1er = … système digestif
1000 nouveaux cas/jour
en France
420 morts chaque jour !
CONSTATS ENJEUX DE SANTÉ PUBLIQUE
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
400000
1980 2000 2010
nombre de cas
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QUELLES SOLUTIONS
POUR UNE
ALIMENTATION DURABLE ?
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE SOLUTIONS SIMPLES ?
On vote tous au moins 3 fois par jour !
Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison
et bruts / les moins industrialisés possible (vs. 70% calories
vides)
Alimentation à base végétale (les produits carnés/lactés sont des
aliments d’accompagnement)
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE LA QUESTION DES PRODUITS ANIMAUX
0
50
100
150
200
250
300
350
400
1950 1960 1970 1980 1990
Yaourt et desserts
lactés
Fromage
Charcuterie
Volaille
Viande rouge
g/jour/personne
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ALIMENTATION DURABLE LA QUESTION DES PRODUITS ANIMAUX
Des besoins alimentaires satisfaits (avec exportations pertinentes)
Au niveau des terres arables : 50% AB, 50% PI !
Énergie : notamment méthanisation
Des surfaces supplémentaires dégagées (8 millions ha)
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE SOLUTIONS SIMPLES ?
On vote tous au moins 3 fois par jour !
Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saiosn et bruts / les moins industrialisés possible
Alimentation à base végétale, produits carnés/lactés sont des produits d’accompagnement
Consommer Bio… et le Bio le plus local possible (pollutions, santé, GES…)
Nord-Sud, Nord-Nord : labels « Equitables »
« nourrir le monde » ? : PAC – un débat qui devrait intéresser le consommateur au premier chef !
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE SOLUTIONS SIMPLES ?
On vote tous au moins 3 fois par jour !
Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison et bruts / les moins industrialisés possible
Alimentation à base végétale, produits carnés/lactés sont des produits d’accompagnement
Consommer Bio… et le Bio le plus local possible (pollutions, santé, GES…)
Nord-Sud, Nord-Nord : labels « Equitables »
« nourrir le monde » ? : PAC – un débat qui devrait intéresser le consommateur au premier chef !
Pratiquer l’« auto-défense intellectuelle » ! (marketing) : s’informer, décrypter, discerner, aller voir et faire voir des fermes
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ALIMENTATION DURABLE IMAGES…
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25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE …ET RÉALITÉ DU CRAKING ALIMENTAIRE
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
ALIMENTATION DURABLE SOLUTIONS SIMPLES ?
On vote tous au moins 3 fois par jour !
Se réapproprier l’acte de cuisiner : produits de saison et bruts / les moins industrialisés possible
Alimentation à base végétale, produits carnés/lactés sont des produits d’accompagnement
Consommer Bio… et le Bio le plus local possible (pollutions, santé, GES…)
Nord-Sud, Nord-Nord : labels « Equitables »
« nourrir le monde » ? : PAC – un débat qui devrait intéresser le consommateur au premier chef !
Pratiquer l’« auto-défense intellectuelle » ! (marketing) : s’informer, décrypter, discerner, aller voir et faire voir des fermes
Toucher les consciences autour de soi, diffuser (famille, voisins, élus, enseignants…) – et jardiner si possible !
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L’ÉTAT DE L’AB
DANS LE GERS
ET EN MIDI-PYRÉNÉES
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0
100
200
300
400
500
600
1989 1994 1999 2004 2009
Nombre d'exploitations bio & conversion
Gers 2012
ETAT DES LIEUX MAI 2012 GERS
600 producteurs (8%) en 2012 ! Toutes productions…
Sur 27.000 ha (6% SAU)
Midi-Pyrénées 1ère région Bio de France – 2500 fermes, 120 000 ha (5.2%)
France : 1 million d’hectares !
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100
200
300
400
500
600
1989 1994 1999 2004 2009
Nombre d'exploitations bio & conversion
Gers 2012
ETAT DES LIEUX MAI 2012 GERS
600 producteurs (8%) en 2012 !
Sur 27.000 ha (6% SAU)
Midi-Pyrénées 1ère région Bio de France – 2500 fermes, 120 000 ha (5.2%)
France : 1 millio, d’hectares !
25 septembre 2012 – déjeuner-débat ARPE à Fleurance
MERCI DE VOTRE
ATTENTION
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