sådan laver man vin
Post on 25-Jan-2016
58 Views
Preview:
DESCRIPTION
Sådan laver man vin. En vinøs historie. Processen som helhed. Hvidvinshøst. Modne druer Maskiner/håndplukkede Selektering Bestemmelse af Oechsle indhold Sortering. Presning af druer. Adskillelse af most og stilke/skaller/Kerner Mosten tilsættes svovl Gær tilsættes. Gæringen. - PowerPoint PPT Presentation
TRANSCRIPT
Sådan laver man vin
En vinøs historie
Processen som helhed
Hvidvinshøst
Modne druer
Maskiner/håndplukkede
Selektering
Bestemmelse af Oechsle indhold
Sortering
Presning af druerAdskillelse af most og stilke/skaller/Kerner
Mosten tilsættes svovl
Gær tilsættes
GæringenSvovl tilsættes mosten
Gær tilsættes mosten
Temperaturstyring
Omstikning
Fadlagring og flaskelagring
Lagring på egetræs fade
Påfyldning på flakse
Flaskelagring
Regler for lagring
Transport
Produktion af rødvinSortering af druerne
Afstilkning
Presning og gæring
Omstikning
Fadlagring
ForskelleDrue skaller og stilke
Gæringstid
Fadlagring
Indhold af sulfitter
Flaskelagring
top related