sanguches fondos postres productos empacados

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@porcusperu

SANGUCHESPAN CON CHICHARRÓN 19Chicharrón, camote, cebolla.

BUTIFARRA 17Jamón del país, lechuga de seda, criolla.

BAO DE CHASIU 22Pan a vapor, panceta cha siu, hilos de camote y criolla de nabo encurtido.

PULLED PORK 27Bollo de leche, Pulled Pork ahumado, BBQ,cole slaw, hilos de camote.

BONDIOLA AL CILINDRO 24Pan francés, bondiola ahumada, criolla de palta ylechuga de seda.

PAN CON CHICHARRÓN ORIENTAL 21Chicharrón de chasiu, criolla de nabo encurtido yemulsión ligera de ajo.

PORCUS BURGER 28Bollo de leche, dos smash burgers, queso cheddar,lechuga, tomate y salsa de la casa.Incluye papas fritas.

PARA COMPARTIRCAUSA ESCABECHADA 25

ANTICUCHOS 20

TAMAL 15Criolla, chanchito confitado.

SIU MAI (5 UND) 26Cerdo, langostinos, castaña de agua,tonku, hoisin de ají amarillo.

CARPACCIO DE LOMO AHUMADO 23 Lomo ahumado, rocoto, parmesano, vinagretade Magollo, salsa ligera de ajo, chives y tostadasde pan campesino.

TOCTOS 14Cuerito de chancho crujiente.

COMPLEMENTOS 9.9

SALCHIPAPASSALCHIPAPA BBQ 29Pulled Pork con BBQ, salchicha blanca ypapas fritas.

SALCHIPAPA PORCUS 28 Salchicha gigante, panceta y papas fritas.

PRODUCTOS EMPACADOSAL VACÍO (Exclusivos para llevar)

CARAPULCRA PORCUS (1 KG) 521 kg de nuestra riquísima Carapulcraempacada al vacío.

JAMÓN DEL PAÍS (1/2 KG) 42¡Criollísimo! Jamón de pierna de cerdo, marinadoy cocido en especies.

SIU MAI (12 UND) 48Una docena de Siu Mais de cerdo, langostino,hongo Tonku y castaña de agua empacadosal vacío, acompañados con salsa Hoisin alají amarillo.

BONDIOLA AHUMADA (1/2 KG) 43Cuello de cerdo ahumado al cilindro, uno de losmejores cortes, ideal para sanguches y comoacompañamiento de guisos y menestras.

CHULETÓN DUROC (1 UND) 59Chuleta de cerdo Duroc cocida abaja temperatura.

CHICHARRÓN PRECOCIDO (1/2 KG) 43Criollísimo cerdo en manteca, listo para dorar yservir como sánguche o con tus guisos ymenestras favoritas.

PULLED PORK (1/2 KG) 48Bondiola mechada con BBQ. Ahumada y cocidacon madera de manzano.

CHA SIU (1/2 KG) 42Panceta de cerdo asada con una BBQ orientalcon aromas de Cantón.

PANCETA CRUJIENTE (1/2 KG) 46Tipo Caja China empacada al vacío lista paracalentar y servir.

FONDOS AEROPUERTO DE CHANCHO ALCILINDRO 36Chaufa, fideo chino, chancho, chorizo, salchichablanca y frejol chino.

CHANCHO SALTADO 35Panceta, jugo de lomo saltado, cebolla, tomate,ají amarillo, papas doradas y arroz con choclo.

TALLARÍN SALTADO 34Panceta confitada, spaguetti, jugo de Lomo saltado, tomate, cebolla y ají amarillo.

CHULETA CHARCUTIER 69650 gr de Chuletón Duroc, salsa Charcutier,puré de papas, hojitas verdes.

CARAPULCRA PORCUS 36La clásica con chocolate, especies,chicharrón de panceta, criolla y arroz con choclo.

ARROZ CON CHANCHO 36Arroz amarillo, chancho, chicha de jora. alverja,choclo, culantro.

AJÍ DE GALLINA 28

SECO DE RES CON FRIJOLES 45

ARROZ CON PATO 48

CARTA NOCTURNAMINI BAO DE CHASIU 23Pan a vapor, panceta chasiu, hilos de camotey criolla de nabo encurtido

BAO NEGRO CON LANGOSTINO 27Bao de ajonjolí negro, hamburguesa anticucherade langostino y tártara acevichada

BAO PULLED PORK 26Bao de maíz morado, pulled pork ahumado,bbq, nabo encurtido y salsa de ajo

LANGOSTINOS EN SALSA THAI 28Langostinos crocantes, salsa dulce-picante,culantro

CONCHITAS DE AJÍ 33Conchas de abanico, salsa de ají amarillo ychalaca saltada

MINI BURGERS 24Bollo de leche, burger, queso chedar y salsade la casa.

PATACONES AMAZÓNICOS 24Mayo de glace, chutney de sachatomate,chancho confitado y chalaca de cocona y cecina

POSTRES ARROZ CON LECHE 15El clásico.

CLÁSICO 14Mazamorra y arroz con leche.

TORTA DE CHOCOLATE 16Fudge de chocolate, crumble de chocolate.

CREMA VOLTEADA 16

PYE DE LIMÓN 16

MAZAMORRA MORADA 12.5Frutos secos, canela y piña golden.“Donde hay buena chicha, hay buena mazamorra”

CÓCTELES APEROL SPRITZ 25CHILCANO 22PISCO SOUR 22GIN TONIC CON TANQUERAY TONIC 30 GIN TONIC CON TANQUERAY TONIC 10 38GIN TONIC CON T- SEVILLA TONIC 35GIN TONIC BULLDOG 45

VINOS (Botella)

INTIPALKA MALBEC 70

INTIPALKA SAUVIGNON BLANC 70

SÉPTIMA - CABERNET SAUVIGNON 98

ENEMIGO - MALBEC 220

SPARKLING BLUE - PLATINO BLUEMOSCATO 135

COPA DE VINO 20

BEBIDAS GASEOSAS 7AGUA 6CHICHA MORADA (VASO) 10CERVEZA STELLA 13CERVEZA CORONA, CUSQUEÑA 12CERVEZA ARTESANAL SERVUS 18CAFÉ AMERICANO 8.5CAFÉ EXPRESO 7.5CAPUCHINO 9.5INFUSIONES NATURALES 10