séances d’animation : observons les microbes (9-12 ans) objectifs : par l’expérimentation,...
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Séances d’animation : Observons les microbes (9-12 ans)
Objectifs : par l’expérimentation, comprendre les notions suivantes :
Licence Scientifique GénéraleScience en Fête - Option Biologie
• Des outils qui permettent de voir ce qui est invisible à l’oeil nu: (loupe), microscope
• Les microbes sont des cellules vivantes : ils se multiplient dans des conditions favorables
• Il existe de très nombreuses espèces de microbes
• Les microbes sont présents partout, autour de nous et sur nous
• On peut se prévenir de l’infection par les microbes et on peut arrêter leur multiplication
B1
X 50 X 1250
X 30 000X 6000
Microscopie: L’infiniment petit devient visible
Zoom sur une tête d’épingle
B1
Ordres de grandeur
Résolution: distance minimum entre 2 objets distincts
Résolution de l’œil =
Limite inférieure de résolution des microscopes photoniques (lumière) =
0,2 mm
0,2µm
B1
Ordres de grandeur
10-1
10-2
10-3
10-4
10-5
10-6
10-7
10-8
10-9
10-10
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10-8
10-9
10-10angström
micron
B1
Bactérie (2 µm)
Virus (50 à 100 nm)
Protéine ~ 4 nm
Si une cellule eucaryote avait la taille d’un immeuble de 6 logements
Ordres de grandeur
B1
taille de l’ordre de l’angström (1000 fois plus petit que la longueur d’une bactérie ) soit 10–10 mètre, c’est-à-dire le dix milliardième de mètre.
l'ADN de la la bactérie Escherichia coli, forme une grande boucle comportant près de 5 millions de paires de bases. La longueur totale de la molécule est d'environ 1,5 mm (près de 500 fois plus long que la bactérie elle-même). Microscopie électronique
B1
- Quel est l’appareil mieux adapté pour l’observation microscopique ?
Loupes: qques mm à 0.1 mmMicroscopes: 0.1mm à 0.2 µm
B1
Des images de cellules observées au microscope
- Cellule eucaryotes (10 à 100 m) : formes très diversifiées
- 200 types différents de cellules dans corps humain
- Chaque type a une fonction précise
neurone globule rouge
B1
- Nombreux organes internes faits de membranes- Matériel génétique délimité par une membrane = noyau
- Cellule eucaryotes
noyau
mitochondrie
RE
golgi
mb cytoplasmique
cytosol
Cellule épithéliale buccale (50m), vue au microscope optique
Des images de cellules observées au microscope
B1
-Organisme eucaryote unicellulaire -Levure de boulangerie, Saccharomyces cerevisiae (10 m)
Cellules au microscopeoptique ( 400 x)
A B
Cellule au microscope électronique à balayage
Appelée levure bourgeonnante car elle se multiplie par bourgeonnement
bourgeon
Des images de cellules observées au microscope
Paroi
Membrane plasmique
B1
- Bactérie : organisme procaryote (1 à 3 m) :- Diversité : formes, milieux de culture....- Matériel génétique non enfermé dans 1 noyau délimité
bacille
coque
Des images de cellules observées au microscope
Cellule au microscope photoniqueLargeur de l’image = 40m
Cellule au microscope électronique Largeur image = 9,5 m
Exemple d’Escherichia coli :
B1
Prévention et différents modes de conservation des aliments
Empêcher la contamination par les germes: laver, filtrer, tuer (eau de javel, chaleur, radiations)
Les antibiotiques
Empêcher la multiplication des germes Salaison (déshydratation)Sucre (déshydratation)Vinaigre (acidité) Le séchage (déshydratation)Le froid (ralentissement du métabolisme)La congélation (modification de la structure de l’eau)
B2
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