seminário bivalves

Classe Bivalvia

Alexandre MerboldCarlos Eduardo Cruz

Katlin FernandesPatrick Fonseca

Introdução

O Filo Molusca é um dos maiores, mais importante e diverso do reino animal.São mais de 50 mil espécies identificadas, das quais cerca de 30 mil são encontradas no mar

Filo Molusca

Bivalves

• Morfologia• Alimentação• Reprodução• Habitat• Doenças• Galeria de Imagens e vídeos

Morfologia Bivalves

Concha

• Apresentam duas valvas;• Conectadas por um ligamento elástico

parcialmente calcificado;• Fechadas por músculos adutores;• As valvas podem ser totalmente ou

parcialmente calcificadas;• Poucas possuem concha interna.

Sistema Respiratório

• São animais exclusivamentes aquáticos• Respiração branquial• Brânquis em formato de lâmina

Corte transversal – Compressão lateral, posição do manto, pés e guelras.

Câmara exalanteConchaPésGuelrasCavidade do MantoMantoCâmara inalante

Corte Longitudinal – os maiores órgaos: Ligamentos, saco, rim, coração, aditor posterior, anus, exalante, inalante, gonadas, posição das guelras, pés, musculo anterior aditor, concha, papo, boca, glândula digestiva, dentes

Morfologia dos Bivalves

Características externas

Características internas

Ostrea edulisConcha externa

Ostrea edulisCaracterísticas internas

Pecten ziczac

Pecten maximus - Concha externa

Pecten maximus – interno

Ruditapes philippinarum

Ruditapes philippinarum

Alimentação

Reprodução

Na parte da Reprodução, os sexos estão geralmente separados. Assim os gametas são descarregados num câmara supra branquial e são lançadas para o exterior, com as correntes de água. “Uma ostra pode reproduzir 50 milhões de ovos numa única estação”.

Reprodução

Na maior parte dos bivalves, a fecundação é externa, mas na maioria dos bivalves a

fertilização é interna (bivalves de água doce). Os óvulos são lançados pelos túbulos branqueais e são fecundados pelos espermatozoides que são arrastados pela água. Os ovos desenvolvem-se e quando a larva é expulsa fixa-se nas guelras dos

peixes, onde vivem como parasitas durante algumas semanas passando depois a vida livre.

Doenças e Parasitas

Em função da importância comercial dos Bivalves há bastante informações sobre as doenças que os afetam

Os maiores causadores de doenças nos Bivalves são: vírus, bactérias, fungos, protozoários, helmintos e crustáceos parasitas

Em função dos hábitos alimentares, os bivalves concentram e acumulam partículas do ambiente e isto associado com a tradição do consumo por seres humanos, destes animais crus ou semi cozidos os tornam vetores potencias para infecções humanas transmitidas por agentes aquáticos como bactérias, vírus, toxinas de algas e metais pesados , por este motivo são produtos com alto risco.

Infecções em Bivalves por Vírus

Doença em Bivalve causada por vírus foi reportada pela primeira vez em 1972, depois disso há registro de mais 20 casos descritos.

Porém, demonstrar a associação de determinada doença a um vírus não é uma tarefa fácil, em função de problemas no isolamento, identificação e caracterização do vírus

Exemplo de algumas doenças causadas por vírus em bivalves

Infecções virais em seres humanos causadas por consumo de Bivalves

Atualmente existem mais de 100 conhecidos vírus entéricos que são excretados pelas fezes humanas indo parar nos esgotos domésticos . As associadas ao consumo de Bivalves de de águas contaminadas com fezes animais ou

humanas são Hepatite A , Snow Virus Agent, pequenas viroses e polivivírus.

Vírus entéricos são resistentes ao PH ácido, enzimas digestivas e sais biliares no intestino humano, resistentes também a desinfetantes

comuns . O tratamento térmico é o mais indicado para eliminar o vírus.

Recomenda-se que a temperatura interna dos bivalves seja de mantida a 90ºC por 1,5 minutos

antes de consumidos

Infecções bacterianas em bivalves

Os bivalves, por filtrar a água, pode ingerir diferentes tipos de bactérias existentes em ambientes marinhos. A maioria destas bactérias não são prejudiciais ao seu hospedeiro, a menos que presente em grande número.

Da mesma forma que os vírus, os bivalves podem ser transportadores passivos de doenças bacterianas em seres humanos, sem eles serem infectados.

A maior parte destas doenças são causadas por Vibrio e Pseudomas.

São encontrados na concha e no trato digestivo.A mais comum é a doença do anel marrom

Características da doença do Anel Marrom em Ruditapes philippinarum

Exemplos de doenças bacterianas em bivalves

Exemplos de doenças bacterianas em bivalves

Importante saber...

• Bactérias que são patogênicas na fase larval pode ou não ser patogênica nas formas adultas. Adultos em culturas geralmente não são afetados por doenças que afetam sua fase larval

• Bactérias podem não ser o agente primário causador de doenças, fatores estressantes podem diminuir a resistência e aumentar a probabilidade de infecções

• O uso de antibióticos em culturas nem sempre apresentam sucesso

Infecções bacterianas em seres humanos causadas pelo consumo de

bivalves

• Salmonella spp., Shigella spp., Campylobacter spp., Aeromonas spp. e não patogênica Escherichia coli

• Vibrio parahaemolyticus e V. vulnificus

• Febre tifóide• Gastroenterites

Agentes causadores de doenças transmitidas por bivalves que ocorrem em esgoto ou resíduos de água

contaminada no EUA (1898-1990)

Todos os tipos de bactérias são eliminadas pelo calor, sendo assim, cozinhar adequadamente é o suficiente para eliminá-las de bivalves contaminados. A V. cholerae resiste à fervura por 8 minutos e à vapor por 25 minutos.

Por isto a prática comercial de dar um choque de água quente para abrir os moluscos não é o suficiente para eliminar todas as bactérias.

Infecções em bivalves por fungos• São poucos os fungos que

causam doenças. A maioria afetam as partes externas

• Geralmente as fases larvais são as mais afetadas.

• E também não é bem claro se o fungo é o causador primário ou invasor secundário

Maladie du pied ou Doença da concha

Infecções em bivalves por protozoários• São os mais comuns

causadores de doenças em bivalves.

• A maioria pertencentes ao Filo Acetospora e Apicomplexa

• Causam grandes danos a comercialização de moluscos

Tecido seção transversal da ostra, Ostrea edulis, mostrando Bonamia ostreae

Protozoários patogênicos de ostras

Protozoários patogênicos de ostras

Poríferos e Helmintos

As esponjas podem escavar as conchas e em infestações mais sérias até perfurá-la.

Nas conchas perolíferas, Pintacdda maxima, afeta a produção e qualidade das pérolas.

Os helmintos pertencentes aos Filos Platelmintos e Nematoda são os principais parasitas dos bivalves

Alguns trematoda causadores de doenças em bivalves

Alguns trematoda causadores de doenças em bivalves

Infecções humanas por biotoxinas

Os bivalves são os principais vetores de biotoxinas marinhas que dentre outras podem

causar: paralisia, diarreia e amnésia em humanos

Tipos de envenenamento de mariscos

Poluentes industriais

Galeria de Imagens

Fontes• Museu do aquário marinho de Bombinhas –

SC• http://eol.org/

Amiantis purpuratus

Anomalocardia brasiliana - Berbigão

Arcinella brasiliana

Barbatia candida

Brachidontes rodrigezi – Marisco Tapete

Callista maculata

Codakia orbicularis

Codakia orbicularis

Glycimeris longior

Iphigenia brasiliana

Mactrellona alata

Mix Bivalves

Mix de Bivalves do Sul do Brasil

Nodipecten nodosus - Laranja

Pecten ziczac LARANJA

Pecten ziczac

Nodipecten nodosus - Pata de Leão

Papyridea soleniformis

Perna perna - Marisco

Pinctata imbricata – Ostra Perlífera Brasileira

Pitar circinatus

Pitar fulminatus

Sanguinolaria cruenta – Do Alto Albina

Semele purpurascens

Semele purpurascens

Spondylus americanus

Tivela ventricosa

Ventricolaria rigida

Barnea candida

Ensis arcuatus

Limaria hians

Lopha cristagalli

Mya truncata

Spondylus gaederopus

Tapes rhomboides

Tridacna squamosa - South west - Singapore

Tridacna - Vídeo

Pectem maximus - Vídeo

Referências

GOSLING, Elizabeth – Bivalve Molluscs: Bilogy, Ecology and Culture, 2003;