sharing-alamanda sejati utama

Pengalaman Ekspor Buah

Bogor, 15 September 2016

PASAR EKSPOR ?

• Merupakan pasar yang sangat besar & kompetitif

• Setiap negara/eksportir dapat memasuki pasar dunia iniselama memenuhi syarat dari negara pengimpor & siap untukbersaing dengan dengan eksportir lain terutama dalam halharga & mutu

• Pasar ekspor semakin terbuka; semakin bertambahnyapopulasi manusia; semakin mudahnya transportasi barang; semakin majunya teknologi informasi

• Pasar ekspor sangat penting untuk menjaga devisa negara & menjadikan kita selalu terpacu untuk berkompetisi.

PERSIAPAN MEMASUKI PASAR EKSPOR

1. Kualitas :

• Kualitas adalah kunci utama untuk memasuki pasarinternasional.

• Harus bersaing dengan produk sejenis dari negara lain.

• Waktu yang dibutuhkan dari sejak panen sampai denganke tangan konsumen jauh lebih lama dibandingkan dijuallokal.

2. Kontinuitas & Kuantitas :

• Importir mensyaratkan kontinuitas dan kuantitaskomoditi yang diimport karena terikat kontrak untukmemasok pasar swalayan, hotel, atau restoran yangpermintaannya relatif stabil sepanjang tahun.

• Importir biasanya segera mengganti eksportirnyayang tidak dapat memenuhi komitmentnya.

• Sekali importir berpindah ke eksportir lain makasangat sukar untuk merebut kembali importir .

2. Harga :

• Pasar ekspor sangat terbuka & bebas (free market),Karena itu, persaingan harga menjadi sangat ketat.

• Harga relatif stabil, tidak selalu harga ekspor selalulebih tinggi dari pasar lokal,

• Dituntut untuk berproduksi secara efisien apabilaingin tetap bertahan.

4. Food Safety & Tracebility

• Merupakan persyaratan yg diminta oleh negarapengimport produk hortikultura, untuk melindungikonsumennya. Sekarang telah diberlakukan dinegara Eropa & sebentar lagi secara bertahap di ikutinegara lainnya.

• Perlunya aplikasi SOP/GAP, registrasi kebun & diikutioleh sertifikasi GAP.

NEGARA TUJUAN EKSPOR BUAH

1. Singapura

2. Hongkong

3. Dubai

4. Malaysia

5. Hongkong

6. Selandia Baru

KEGIATAN UNTUK MENINGKATKAN EKSPOR

1. Public Awareness

2. In Store Promotion

3. Pameran

4. Kunjungan importir potensial

5. Workshop dan seminar

INDONESIA FRUIT FESTIVAL, NTUC

FAIR PRICE SINGAPORE,

SEPTEMBER 27, 2012

INDONESIA FRUIT FESTIVAL, NTUC

FAIR PRICE FINEST & HYPERMART,

SINGAPORE, MARCH 25 –APRIL

21, 2010

KEGIATAN PUBLIC AWARENESS DI FAIR PRICE

SINGAPURA 17 JULI 2013

PERMASALAHAN EKSPOR KOMODITAS BUAH

• Produktivitas masih relatif rendah dibandingkan negarakompetitor,

• penerapan teknologi dan manajemen masih sederhana.

• Kurangnya diperhatikannya masalah : mutu, standarisasiproduk, keamanan pangan, budidaya tanaman, danpenangangan pasca panen yang benar, sementara perdaganganekspor menuntut adanya sistem produksi yang efisien dan mutuyang baik

• Promosi buah-buahan tidak diimbangi dengan standar regulasi negara pengimpor

• Belum adanya kawasan khusus yang terintegrasi

• Varietas yang bervariasi dan tidak terpetakan

• Kurangnya penyebaran bibit unggul

• Menyempitnya lahan petani dan keterbatasan biaya

• Masih sulitnya penerapan GAP dan Teknologi Pasca Panen

• Infeksi hama dan penyakit

• Infrastruktur yang kurang memadai

KEMITRAAN RANTAI PASOKAN BUAH UNTUK EKSPOR

Kunci rantai pasokan hortikultura

untuk ekspor adalah “KEMITRAAN”

• Semua stakeholder harus mengakui adanya ketergantungandiantara mereka & kepercayaan merupakan kunci membangunkemitraan jangka panjang.

• Semua stakeholder harus mendapatkan keuntungan yg wajarsesuai dengan perannya .

• Pengembangan kawasan baru/sentra produksi yg di design utk pemenuhan pasar eksport

• Diperlukan keterbukaan & keikhlasan dari seluruh stake holderSCM sehingga tidak ada informasi & hal lain yang ditutupi olehsalah satu pihak.

• Pendampingan di on farm maupun off farm sehingga dapatmeningkatkan produktivitas maupun kualitas dan menjagakontiunitas produk

PELUANG KEMITRAAN• Komoditi yang di ekspor adalah produk dari

petani/gapoktan yang bermitra, untuk menjaga kontiunitasdan meningkatkan volume ekspor sampai ini terusmelakukan ekspansi dalam program kemitraan.

• Komoditi dengan kebutuhan besar adalah; ManggaHarumanis, Mangga Gedong, Rock Melon, dan Manggis,

SCM Model

InputSupplier

FarmerGroup

Supplier

StrategicPartner

ALAMANDA Buyers ConsumersFarmers

Product flow

Agro-input flow

Cash flow

Information flow

Characteristic :• Collectivity : Transaction• Transparent• Structure: Base on contract

ALUR PROSES PRODUKSI BUAH MANGGA

Penyerahan mangga dari anggota ke poktan

PanenKegiatan di gudang kelompok tani

Pengiriman ke gudang PT Alamanda

Kegiatan di packing house PT Alamanda

Ekspor

1. Salak Pondoh

Deskripsi

Spesifikasi oGrade A : 80 - 100 gram/pcs ( 10 - 12 pcs/kg ) oGrade B : 60 - 79 gram/pcs ( 13 - 16 pcs/kg ) oKulit tidak terkelupas oUjung buah tidak sobek oBuah tidak cacat ( mekanis ) oBuah bersih dari tanah/kotoran

Ciri Produk tidak bagus

- Bagian ujung buah kempes (tidak padat)

Kemasan oGrade A: Berat : 1 kg/tray mika Wrapping film Packing basket coklat, net 8 kg

oGrade B : Wrapping 1 kg/polynet merah Packing karton, net 10 kg

Deskripsi

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang ( setiap sisi keranjang terlapis kertas )- Pembersihan ( penyikatan /pengelapan )-Sortasi - grading- Pengemasan tray, polynet dan karton box- Baik disimpan pada suhu 10 - 12◦C

Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari

Sentra Produksi - Sleman -Yogyakarta

Berat : 1 kg/tray Berat : 1 kg/polynet

2. Jambu Biji MerahDeskripsi

Spesifikasi oBerat : 160 - 200 gram/pcs oKematangan 75 % ( buah masih keras ) oWarna kulit hijau kekuningan oBuah tidak cacat ( mekanis )

Ciri Produk tidak bagus

- Kulit hitam bekas kutu

Kemasan oBerat : 1 kg/5-6 pcs/tray mika oWrapping film oPacking karton, net 10 kg

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang ( setiap sisi keranjang terlapis kertas )-Sortasi – grading- Pembersihan ( pengelapan )- Pembungkusan netfoarm- Pengemasan tray dan karton box- Baik disimpan pada suhu 5 – 10 ˚ C

Deskripsi

Masa Pajang - 5 ( lima ) hari

Sentra Produksi - Bandung- Majalengka- Cianjur

Berat : 1 kg/tray Berat : 1 kg/tray

3. Rock MelonDeskripsi

Spesifikasi oGrade A : 1,6 - 2,5 kg/pcs oGrade A : 1,3 - 1,5 kg/pcs oKadar gula minimal 10 brix oJaring net rapat dan tidak cacat ( mekanis ) oBertangkai "T“

Ciri Produk tidak bagus

- Jaring tidak rata

Kemasan oGrade A : 7 - 8 pcs/karton oPacking karton, net 15 kg

oGrade B : 9 pcs/karton oPacking karton, net 12 kg

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading- Pembersihan ( merapikan tangkai )- Pengemasan karton box- Baik disimpan pada suhu 7 – 10 ˚ C

Deskripsi

Masa Pajang - 7 ( tujuh ) hari

Sentra Produksi - Ngawi- Blitar- Situbondo

4. Sky Roket MelonDeskripsi

Spesifikasi oGrade A : 1,6 - 2,5 kg/pcs oGrade A : 1,3 - 1,5 kg/pcs oKadar gula minimal 10 brix oJaring net rapat dan tidak cacat ( mekanis ) oBertangkai "T“

Ciri Produk tidak bagus

- Jaring tidak rata

Kemasan oGrade A : 6 - 7 pcs/karton oPacking karton, net 15 kg

oGrade B : 9 pcs/karton oPacking karton, net 12 kg

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading- Pembersihan ( merapikan tangkai )- Pengemasan karton box- Baik disimpan pada suhu 7 – 10 ˚ C

Deskripsi

Masa Pajang - 7 ( tujuh ) hari

Sentra Produksi - Ngawi- Blitar- Situbondo

5. Markisa

Deskripsi

Spesifikasi o Size : 9 - 13 pcs/kg oWarna ungu minimal 50 % oBuah bertangkai oBuah masih segar o Buah tidak cacat ( mekanis )

Ciri Produk tidak bagus

- Keriput

Kemasan oBerat : 500 gram/4 pcs/tray mikaoWrapping film oPacking karton, 20 tray = net 10 kg

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas )-Sortasi – grading- Pembersihan ( pengelapan )- Pengemasan wrapping dan karton box- Baik disimpan pada suhu 5 – 7 ˚ C

Deskripsi

Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari

Sentra Produksi - Makasar

6. ManggisDeskripsi

Spesifikasi oGrade A : size 7 - 10 pcs/kg oGrade B : size 11 - 16 pcs/kg oWarna kulit merah - coklat oBurik maksimal 50 % oBuah tidak keras/pecah/hijau

Ciri Produk tidak bagus

- Getah kuning

Kemasan oGrade A : Berat : 1 kg/trayPacking basket merah, net 8 kg

oGrade B : Berat : 500 kg/tray Packing basket merah, net 8 kg

Deskripsi

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading- Pembersihan ( pencucian )- Pengemasan tray dan basket - Baik disimpan pada suhu 12 - 15 ˚ C

Masa Pajang - 5 ( lima ) hari

Sentra Produksi - Sumatera Utara, Sumatera Barat, Jabar, Jateng, Jatim, Bali

Grade A : 1 kg/tray Grade B : 500 gram/tray

7. RambutanDeskripsi

Spesifikasi oWarna kulit dan rambut kuning kemerahan oBersih dari bercak hitam/ putih ( sarang semut )

Ciri Produk tidak bagus

- hitam bekas sarang semut

Kemasan oBerat : 500 gram/tray mika oWrapping film oPacking karton, net 10 kg

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang -Sortasi – grading- Pembersihan - Pengemasan tray dan basket - Baik disimpan pada suhu 0 - 3˚ C

Deskripsi

Masa Pajang - 3 ( tiga ) hari

Sentra Produksi - Subang

8. Mangga HarumanisDeskripsi

Spesifikasi oGrade A : 500 gram up/pcs ( Size 17 – 20 pcs )oGrade B : 400 - ≤ 500 gram/pcs ( Size 21 – 24 pcs )o Kematangan 80 %oBuah bersiho Buah tidak flek hitam / kotor getahoBuah tidak cacat ( mekanis )

Ciri Produk tidak bagus

- flek hitam

Kemasan oGrade A :Packing karton, net 10 kg ( 17 – 20 pcs )

oGrade B :Packing karton, net 10 kg ( 21 – 24 pcs

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas )-Sortasi – grading- Pembersihan ( Hot Water Treatment )- Pengemasan karton box - Baik disimpan pada suhu 12 - 15˚ C

Deskripsi

Masa Pajang - 5 ( lima ) hari

Sentra Produksi - Majalengka, Cirebon, Indramayu- Pemalang- Probolinggo, Situbondo- Bali

9. Mangga Gedong

Deskripsi

Spesifikasi o Berat 200 gram up/pcso Warna 20 – 80 % kuningo Buah tidak bergetaho Buah tidak flek hitam / kotoro Buah tidak cacat ( mekanis )

Ciri Produk tidak bagus

- hitam kotor

Kemasan Packing karton, net 10 kg

Penanganan Produk

-Panen , tersusun di keranjang ( sisi keranjang terlapis kertas )-Sortasi – grading- Pembersihan ( Hot Water Treatment )- Pengemasan karton box - Baik disimpan pada suhu 12 - 15˚ C

Deskripsi

Masa Pajang - 5 ( lima ) hari

Sentra Produksi - Majalengka, Cirebon, Indramayu

Terima Kasih

Alamat :

Jl. Raya Banjaran Km. 20,5 No. 486

Kab. Bandung Jawa Barat

Phone : 022 – 5949049

Fax : 022 – 5940903

Mobile : 0812 2375 7679

E-mail : ganganmegantara@gmail.com, alamanda@alamandautama.com

Website : www.alamandautama.com