specialitÉs du restaurant indien - ital india
Post on 08-Mar-2016
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Entrées - StartersDahl Soup 9.-Soupe à base de lentilles et petits-pois, mijotée aux épices douces et herbesLentil soup slowly-cooked with green-peas, with mild spices and herbs
Multani Soup 10.-Soupe de poulet mijotée aux épices douces et herbesChicken soup slowly-cooked with mild spices and herbs
Keema Samosa (2 pcs.) 11.-Beignets de bœuf finement haché, assaisonnés et enrobés d’une légère pâte feuilletée doréeSeasoned minced beef wrapped in flour dough and fried crispy golden
Chicken Samosa (2 pcs.) 10.-Beignets de poulet finement haché, assaisonnés et enrobés d’une légère pâte feuilletée doréeSeasoned minced chicken wrapped in flour dough and fried crispy golden
Vegetable Samosa (2 pcs.) 9.-Beignets de légumes, assaisonnés et enrobés d’une légère pâte feuilletée doréeSeasoned vegetables wrapped in flour dough and fried crispy golden
Onions Bhaji (3 pcs.) 9.-Beignets d’oignons et de farine de pois chichesGram flour batter with onions, potatoes and fried golden
Paneer Pakoras (4 pcs.) 10.-Beignets fourrés au fromage blanc, enrobés d’une légère pâte de farine de pois chichesCottage cheese with gram flour batter & deep fried
Baingan Pakoras (3 pcs.) 8.-Beignets d’aubergine, enrobés d’une légère pâte de farine de pois chichesEggplant with gram flour batter & deep fried
Machli Fried (2 pcs.) 12.-Filets de poisson marinés aux épices, concassée de coriandre,gingembre, paprika, jus de citron étouffé avec une pâte de farine aromatique et légèrement fritFish fillets are marinated with crushed coriander, ginger, paprika, lime juice, smothered with an aromatic gram flour batter and lightly fried
Shami Kebab (2 pcs.) 10.-Galettes de viande finement hachée aux épices frites dans du jaune d’œufSeasoned minced beef with eggs and fried
Murgh Malai 12.-Filet de poulet grilled, marinade à l’ail, gingembre, citron vert, curcuma, paprikaChicken filet marinated with garlic and ginger, lime, turmeric and paprika and roasted
Mix Starter (2 pers.) 22.- Mix samosa, mix pakoras, shami kebab, murgh malai
Mix Salad 9.-Salade verte garnie de tranches de concombre, de tomates et carottesGreen salad garnished with cucumbers, tomato slices and carrots
Katchumbar Salad 8.-Tomates, concombre, piments verts coupés en dés, accompagnés de jus de citron et d’herbesFinely chopped tomatoes, cucumbers, greens chillies dressed with lemon-juice and herbs
Poulet - Chicken
Chicken Tikka Masala 27.–Tendres morceaux de poulet tandoori cuits dans une sauce au yaourt et masalaTender pieces of chicken tikka cooked in a yoghurt sauce with kashmiri masala
Butter Chicken 27.-Tendres morceaux de poulet grillés, puis longuement revenus dans du beurre aux épicesTender pieces of chicken grilled are sauteed laboriously in butter and fresh spices
Murgh Jalfrezi 27.-Suprême de poulet dans une sauce à base de piment rouge et vert, les épices moulues aromatiques, mélangés avec des oignons, poivrons et graines de coriandreChicken breast in a spicy sauce red chili and green, aromatic ground spices, blended with onions, peppers and coriander seeds
Chicken Curry 24.–Morceaux de poulet dans une légère sauce au curry rougetender chicken pieces simmered in red curry sauce
Chicken Curry Madras 25.–Curry de poulet très épicéTender chicken pieces simmered in hot curry sauce
Chiken Vindaloo 25.–Morceaux de poulet mijotés avec des pommes de terre dans une sauce extraforteTender chicken pieces with potatoes cooked in very spicy curry sauce
Agneau - Lamb
Lamb Masala 27.-Tendres morceaux d’agneau cuits avec tomates et oignons, épices fraîches et pimentsTender pieces of lamb cooked with tomatoes and onions, fresh spices and chilies
Aloo Gosht 26.-Morceaux d’agneau avec pommes de terre, mijotés dans une sauce au curryLamb pieces with potatoes simmered in red curry sauce
Keema Mutter 25.-Haché d’agneau aux petits pois préparé dans une sauce au curryMinced lamb with green peas cooked in red curry sauce
Aloo Keema 25.-Haché d’agneau aux p.d.t. préparé dans une sauce au curry rougeMinced lamb with potatoes cooked in red curry sauce
Kofta Curry 25.-Boulettes d’agneau haché aux épices, mijotées dans une sauce au curryMinced lamb meat balls in generous thick and highly seasoned sauce
Lamb Curry 26.-Morceaux d‘agneau dans une légère sauce au curry rougeTender lamb pieces simmered in red curry sauce
Lamb Curry Madras 27.-Curry d’agneau très épicé !!!tender lamb pieces simmered in hot curry sauce
Lamb Vindaloo 27.-Morceaux d’agneau mijotés avec des pommes de terre dans une sauce extrafortetender lamb pieces with potatoes cooked in very spicy curry sauce
Bœuf - Beef
Beef Masala 27.-Morceaux de bœuf cuits avec tomates et oignons, épices fraîches et pimentsBeef cooked with tomatoes and onions, fresh spices and chillies
Beef Curry 24.-Morceaux de bœuf dans une sauce au curry rougeTender pieces of beef simmered in red curry sauce
Beef Curry Madras 26.-Curry de bœuf très épicé !!!Tender pieces of beef simmered in hot curry sauce
Beef Vindaloo 26.-Morceaux de bœuf mijotés avec des pommes de terre dans une sauce extraforteTender beef pieces with potatoes cooked in very spicy curry sau
Spécialités Biryani
Cuit en utilisant la méthode traditionnelle de cuisson DHUM (cuisson lente à la vapeur).Riz Basmati des régions du Nord du Pakistan, aromatisés avec des oignons dorés, épices, menthe et feuilles de coriandre et cardamom. La viande est migotés dans une couche de masala et safran.Servi avec raita de concombre.Cooked using traditional method of Dhum cooking (slow cooking using steam).Basmati rice from the Northern regions of Pakistan, flavoured with browned onions, spices, mint and coriander leaves, cardamon, saffron and layered with filling of meat. Served with cucumber raita.
Shaheen Biryani 31.-Agneau - Lamb
Noor Biryani 29.-Poulet - Chicken
Jahan Biryani 30.-Crevettes - Prawns
Farah Biryani 22.-Jardinière de légumes - Mixte Vegetables
Crevettes & PoissonsPrawns & Fish
Jheenga Korma 29.-Curry de crevettes aux herbes et épices douces, mijoté avec la crème, noix de cajou etnoix de coco, garni d’amandes et fleuri de crèmeTender pieces of meat tossed with herbs and mild spices, simmered in a creamy cashew nut and coconut , onion, pepper and turmeric sauce. Topped with almonds and single cream
Jheenga Kadai speciality of Peshawar 33.-Oignons frits agités avec de l’huile d’olive, l’ail, gingembre et notre mélange secret d’épices,cuits avec des crevettes décortiquées, poivrons et piment vert dans une sauce sookha Bhuna(sauce très épaisse), garni de coriandre fraîcheFried onions stirred with olive oil, garlic, ginger and our secret blend of spices tossed with prawns, peppers and green chili in sookha Bhuna sauce (very thick sauce), trimmed fresh coriander.
Jheenga Curry 27.-Crevettes cuites dans une sauce au curry rouge Prawns cooked in red curry sauce with paprika
Machli Masala 27.-Filets de poisson cuits avec tomates et oignons, épices fraîches et pimentsFish cooked in a flavourfull sauce of dry roasted masala
Machli Curry 26.-Poisson mijoté au fenouil, poivre, échalotes et gingembre, oignons, infusé dans l’ail et lait de coco,de coriandre et de curcumaFish simmered with fennel, peppercorns, shallots and ginger, simmered in a delicate mild onion, garlic infused coconut milk, coriander and turmeric sauce
Nos spécialités grillades TandooriOur Speciality Tandoori grilled
Entrées Plats Appetizers Dishes
Jheenga Tandoori 19.50 24.-Gambas marinées dans du yaourt, aux épices et grilléesBig prawns marinated in yoghurt with spices and grilled
Fish Tikka 14.50 22.-Saumon mariné dans du yaourt, aux épices et grilléSalmon marinated in yoghurt with spices and grilled
Seekh Kebab 14.50 19.-Brochettes de viande d’agneau hachée aux épices et grilléesMinced tender lamb, green chilli, garlic, fresh coriander, onions and grilled
Lamb Tikka 18.50 25.-Brochettes d’agneau marinées dans du yaourt aux épices et grilléesTender lamb pieces marinated in yoghurt with spices and grilled
Chicken Tikka 15.50 21.-Brochettes de poulet marinées dans du yaourt aux épices et grilléesTender pieces of chicken marinated in yoghurt with spices and grilled
Chicken Tandoori 18.50 25.-1/2 Poulet mariné dans du yaourt aux épices et grillé1/2 chicken marinated in yoghurt with authentic indian spices and grilled
Tandoori Mix Grill 23.50 29.-Assortiment de grillades : crevettes, gambas, agneau et pouletAssorted grills : prawns, lamb tikka, chicken tikka, seekh kebab
Nos spécialités – Our speciality
Poulet Bœuf Agneau Chicken Beef Lamb
Shahi Korma 25.- 28.- 30.-Tendres morceaux de viande aux herbes et épices douces, mijotés avec la crème, noix de cajou et noix de coco, garnis d’amandes et de crème fleuretteTender pieces of meat tossed with herbs and mild spices, simmered in a creamy cashew nut and coconut , onion, pepper and turmeric sauce. Topped with almonds and single cream
Traditional Korma 25.- 28.- 30.-Viande mariné dans un mélange d’épices, cuite dans du yaourt, gingembre et fenouil, mijoté dans une sauce aromatisée aux feuilles de laurier, le tout à feux douxMeat marinated in spices, cooked in yogurt, ginger and fennel, simmered in an aromatic sauce and bay leaves, slightly low heat
Dopiaza 23.- 26.- 28.-Tendres morceaux viande cuits avec tomates et oignons, aux épices fraîches et pimentsTender pieces of meat cooked with tomatoes and onions, fresh spices and chillies
Rogan Josh 24.- 27.- 29.-Morceaux de boeuf mijotés dans une sauce au curry massala parfumé au gingembreTender lamb pieces well cooked with curry massala with ginger
Kadai Gosht 30.- 33.- 35.-Oignons frits agités avec de l’huile d’olive, l’ail, gingembre et notre mélange secret d’épices, cuits avec des morceaux de viande, poivrons et piment vert dans une sauce sookha Bhuna (sauce très épaisse), garnis de coriandre fraîche.Fried onions stirred with olive oil, garlic, ginger and our secret blend of spices tossed with pieces of meat, peppers and green chili in sookha Bhuna sauce (very thick sauce), trimmed fresh coriander
Gosht Saagwala 23.- 26.- 28.-Viande cuite, arrosée de beurre et d’épinards en branche finis avec de la coriandre, avec mélange d’épices sauce réduite à feu douxMeat cooked, tossed in butter and finished with spinach, tomato and ginger coriander, and our special homemade masala mix reduced medium heat sauce
Dahl Gosht 23.- 26.- 28.-Tendres morceaux de viande mijotés dans une sauce aux lentilles et pois chiches concassésTender pieces of chicken cooked with lentils in curry sauce
Plats aux légumes -Vegetables
Paneer Palak 19.-Petits morceaux de fromage blanc cuits avec des épinards aux épicesCottage cheese tossed with cumin, ginger, onions, butter, spices and fresh chopped spinach and coriander leaves.
Paneer Kadai 22.-Sauté de cubes de fromage maison, préparé dans un poêlon, accompagné d’herbes fraîches, ail, gingembre, tomates fraîches et piments vertsCheese home made tossed with fresh tomatoes, herbs, flavourings and freshly cooked in a wok
Paneer Mutter 19.-Petits morceaux de fromage blanc cuits avec des petits-pois aux épicesCottage cheese cooked with green peas and spices
Malai Kofta 20.-Boulettes de fromage blanc mijotées dans une sauce onctueuse à la crème Paneer bolls in generous thick and highly seasoned creamy sauce
Bhindi 18.-Okras délicatement préparés dans un mélange d’épicesLadies Finger delicately prepared in a blend of spices
Mushroom Masala 18.-Champignons sautés au beurre avec des épices légères, des oignons, de l’ail et des tomatesà la coriandre fraîcheMushrooms stir fried in butter with light spices, onions, garlic and tomato with fresh coriander.
Mix Dal TarKa 14.-Mélange de lentilles accompagné de notre «Tarka» (savoureux sauté-minute de beurre et d’épices)Mix lentils embellished with our “tarka” (savoury, freshly sauted mixture of butter and spices)
Chana Dal 14.-Ragoût de lentilles au beurre, mijoté dans une sauce au curryLentil with butter and spicy sauce
Dal Makhani 18.-Lentilles noires dans une sauce crémeuse au beurre, oignons et tomatesBlack lentils are simmered in creamy sauce of butter, onions and tomatos
Plats aux légumes - Vegetables (suite)
Vegetables Korma 18.-Jardinière de légumes à la crème, saupoudrée de noix de cajou et amandes, aux épices mouluesMixed of vegetables in a creamy sauce of cashew nuts and almonds
Mix Sabzi 16.-Mélange de légumes dans une sauce au curryMixed vegetables with spicy sauce
Aloo Baingan 16.-Sauté de pommes de terre aux aubergines épicéesEggplant and Potatoes sauted with spicy sauce
Baingan Bharta 16.-Aubergines grillées cuites avec des oignons dans une sauce à la crèmeAggplant grilled and cooked with onions in creamy sauce
Aloo Palak 16.-Sauté de pommes de terre aux épinards épicésSpinach cooked with potatoes, flavoured with spicy sauce
Aloo Mutter 16.-Pommes de terre et petits-pois mijotés dans une sauce au curryPotatoes with green peas cooked in curry sauce
Aloo Gob 16.-Sauté de pommes de terre aux choux-fl eur épicéPotatoes and cauliflower sauted with onions, ginger, garlic and garnished with coriander
Bombay Aloo 15.-Pommes de terre sautées dans du cumin et des épices fraîchement râpées aux piments rougesA dry dish of potatoes lightly sauted in cumin and freshly grated red chilli spices
Aloo Cholay 16.-Pommes de terre et pois chiches mijotés dans une sauce au curryPotatoes with chick-peas cooked in curry sauce
Accompagnements
Papadum 1.50Mince galette croquante et grillée - Thin cranchy traditional crackers
Raita 5.-Yaourt au concombre légèrement arômatisé aux épices - Yoghurt with cucumber and spices
Mango Chutney 5.-Sauce aigre-douce à la mangue légèrement épicéeSweet & sour sauce with mango, lightly spiced
Pains Maison - Home Made BreadFarine blanche - White flour
Naan 5.-Pain nature, pâte levée - Flat bread of self raising flour
Cheese Naan 8.-Pain fourrée au fromage - Bread stuffed with cheese
Keema Naan 9.-Pain fourré, à la viande d’agneau hachée, aux épices - Bread stuffed with spicy minced lamb meat
Garlic Naan 7.-Galette de pain fourrée à l’ail - Bread stuffed with garlic
Chilli Naan 6.-Pain pimenté - Bread stuffed with chillies
Chilli Cheese Naan 9.-Naan avec des fl ocons de piment et de fromage - Naan bread with chilli flakes and cheese
Peshawari Naan 8.-Galette de pain fourrée aux fruits secs - Bread stuffed with dry fruits
Farine complète - Whole wheat flourTandoori Roti 4.-Pain sans levure de blé entier cuit au four TandooriUnleavened whole wheat bread cooked in the Tandoori oven
Chapati Tava 4.-Fine galette cuite à la poêle - Hand made bread grilled on griddle
Paratha 6.-Pâte roulée mélangée avec du beurre pour produire du pain feuilleté cuit au fourRolled dough mixed with butter to produce fl aky bread cooked in Tandoori oven Tandoori
Aloo Parata 8.-Chapati fourrée aux pommes de terre épicées, puis rôtie au beurreUnleavened bread stuffed with potatoes and fried
Riz Basmati - RicesRiz Blanc Basmati Nature White rice 5.-Riz Basmati aux Pois-chiches White rice with chick-peas 5.50Riz Blanc Basmati aux Petit-pois White rice with green-peas 5.50Riz Basmati Pulaw 7.50Riz parfumé aux oignons et petits pois - Parfumed rice with green peas and cooked with onions
Riz Safrané aux Fruits Secs 7.50Rice basmati fl avoured with saffron, dried raisin and nuts
Safrani Rice 6.-Riz blanc parfumé au safran - Rice basmati fl avoured with saffron
Desserts - Sweets
Gajar Ka Halwa 9.-Gâteau de carottes râpées aux amandes et noix de coco, doré au beurre - Carrot cake
Gulab Jamun 9.-Boulettes de lait en poudre, frites au sirop de sucre, servies chaudesDeep-fried milk balls in sweet syrup, deep-fried milk balls in sweet syrup
Shahi Kheer 10.-Riz au lait - rice with milk
Kulfi 10.-Crème glacée parfumée à l’eau de rose et pistachesIndian ice-cream prepared by condensed milk, flavored with pistachios and shaped in special mold
Mango Fool 11.-Purée de mangue à la crème - Mango slices blended with cream
Traditional Drinks
Lassi Salé ou Sucré 30cl. 9.50Boisson à base de lait et yaourt - Drinks with milk, yoghurt, sweet or salted
Mango Lassi 30cl. 10.50Boisson à base de mangue, lait et yaourt - Drinks with mango, milk and yoghurt
Mango Juice 30cl. 7.50Nectar de Mangue
Lychee Juice 30cl. 7.50
Young Coconut Juice 30cl. 7.50
Chai 6.50Thé noir au lait et au masala - Black tea with milk and masala
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