suomen ensimmäinen ruokamatkailustrategiablogit.haaga-helia.fi/palkkatutkimus/files/2016/03/... ·...

10.11.2006Malli kalvopohjasta

1

Restonomit työelämässä

Tutkimus: Kristiina Adamsson, Petteri Ohtonen, Emmi Lehtinen ja Jukka Väyrynen. Piirroskuvat: Jukka Fordell.

Restonomi (AMK) ja (ylempi AMK) tutkinnon suorittaneiden

valtakunnallinen palkka- ja työllisyystutkimus 2005, 2011 ja 2016

1-2. Miten ja miksi valtakunnalliset tutkimukset tehtiin?

3. Ketkä vastasivat –vastaajien profiilia?

4. Missä ja miten restonomit työskentelevät? Millaisissa tehtävissä?

5. Restonomit ja yrittäjyys

6. Restonomien palkkaus

7. Restonomien osaaminen

8. Tutkintojen tunnettuus ja vastaajien kehittämisajatuksia

9. Yhteenveto: tyypillinen restonomi 2016

10. Mitä tulokset tarkoittavat?2

Sisällys

Tutkimus tehty kolmesti Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ja Haaga Alumnin toimesta vuosina 2005, 2011 ja 2016

Tutkimuksissa on selvitetty ammattikorkeakoulusta valmistuneiden restonomien työuran kehittymistä

työllisyystilannetta

työtehtäviä, toimenkuvia, asemaa

palkkausta ja palkkausmuotoja

työtehtävissä tarvittavaa osaamista nyt

ja tulevaisuudessa

Kyselylomaketutkimus (sähköinen, paperinen) vastaajia noin 850-1000 kpl tutkimusvuosina

3

Mitä restonomi tienaa, millaisiin tehtäviin

sijoittuu, mikä häntä motivoi?

1. Miten valtakunnalliset tutkimukset tehtiin?

Valtakunnallista restonomitutkimusta ei tee kukaan muu taho, joten Haaga-Helia amk on toteuttanut tutkimuksen vuodesta 2005

Ajantasaista seurantatietoa tarvitaan restonomikoulutuksen kehittämiseen ja restonomien edunvalvontaan. Lisäksi tulosten avulla voidaan arvioida myös restonomikoulutuksen vaikuttavuutta ja työelämän muutoksia.

Tutkimuksen tulokset ovat hyödyllisiä jo valmistuneille ja parhaillaan restonomiksi opiskeleville, alan yrityksille ja työnantajille.

4

2. Miksi restonomitutkimus?

30.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

5

2016 2011 2005Tiedonkeruun ajankohta huhti-toukokuu kesä-elokuu kesä-elokuu

Kohderyhmä 2000-2016

valmistuneet

1994-2011

valmistuneet

1994-2005

valmistuneetValmistuneiden tiedot Tutkimusluvan

antaneet amk:t

Tutkimusluvan

antaneet amk:t

Tutkimusluvan

antaneet amk:tValmistuneiden osoitelähde Väestö-

rekisterikeskus

Väestö-

rekisterikeskus

Väestö-

rekisterikeskusKyselyä lähetettiin kpl 13 056 5300 4200

Vastaajämäärä kpl 858 1060 1042

Palautus % 15% 20% 25%Tutkimusluvan antaneita

ammattikorkeakouluja

13 kpl 4 kpl 9 kpl

Tiedonkeruumenetelmä Sähköinen

kyselylomake

Paperinen ja

sähköinen

kyselylomake

Paperinen

kyselylomake

Analysointiväline Excel, Webropol,

Tagul ja Infogr

Excel Excel

Vuosien 2016, 2011 ja 2015 toteutukset

6

Vuoden 2016 tutkimuksen toteutus

7

Eri vuosien tutkimusten vertailtavuus ja luotettavuus

Vuosien 2005 ja 2011 tulokset ovat hyvin vertailukelpoisia keskenään (vastaajat demografisilta tiedoiltaan samantyyppisiä ja pääasiallisena tiedonkeruutapana paperinen postikysely).

Vuoden 2016 vertailtavuus aikaisempiin vuosiin on suuntaa-antavaa tutkimusaineiston rakenteen erilaisuudesta ja sähköisen tiedonkeruun johdosta. Joissakin kohtaa esitetäänkin vain vuoden 2016 tuloksia.

• Luotettavuudesta: n. 1000 hlön otoksella tutkimuksen virhemarginaali on suurimmillaan +/- 3 prosenttiyksikköä suuntaansa, vastausprosentista riippuen.

3.Ketkä vastasivat - vastaajien profiilia

10.11.2006

8

9

83%

17%

36%

39%

14%

10%

2%

28%

33%

25%

14%

82%

18%

40%

37%

16%

6%

1%

79%

21%

54%

28%

14%

4%

0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Sukupuoli

nainen

mies

Ikä

alle 30 v.

31 – 40 v.

41 – 50 v.

51 – 60 v.

61 v. +

Työkokemuksen pituus

Alle 4 vuotta

4-10 vuotta

10-20 vuotta

Yli 20 vuotta

2016

2011

2005

Sukupuoli, ikä, työkokemus vuosissa

vuonna2016

10

10%

40%

30%

19%

24%

48%

23%

6%

0% 20% 40% 60%

Alempi restonomitutkinto(n=840)

2016-2015

2014-2010

2009-2005

2004-2000

Ylempi restonomitutkinto(n=84)

2016-2015

2014-2010

2009-2005

2004-2000

Valmistumisvuosi 2016

25%

42%

22%

11%

3%

23%

55%

19%

0% 20% 40% 60%

Alle 2 vuotta

2-3,0 vuotta

3,1-4 vuotta

Yli 4 vuotta

Restonomiopintojen kesto 2016

Ylempi restonomitutkintoAlempi restonomitutkinto

Valmistumisvuosi ja opintojen kesto 2016

11

28%

12%

9%

8%

7%

7%

5%

5%

3%

3%

3%

3%

2%

1%

1%

47%

2%

17%

0%

1%

0%

0%

0%

0%

25%

4%

1%

42%

20%

0%

7%

2%

10%

8%

3%

4%

0%

0%

0%

0% 20% 40% 60%

Haaga-Helia amk (pk-seutu)

Jyväskylän amk

Mikkelin amk

Tampereen amk

Savonia amk

Lahden amk

Rovaniemen amk

Pohjois-Karjalan amk

Pirkanmaan amk

Satakunnan amk

Seinäjoen amk

Laurea amk (pk-seutu)

Kajaanin amk

Turun amk

Yrkeshögskolan Novia

2016

2011

2005

Vuonna 2016 vastaaja oli useimmiten opiskellut tutkintonsa:

Vastaajat ammattikorkea-

kouluttain

12

73%

24%

2%

1%

72%

25%

1%

1%

77%

3%

21%

1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

päiväopiskelu

iltaopiskelu,monimuoto-opiskelu

täydennyskoulutus

joku muu muoto

Miten opiskelit restonomiksi?

2016

2011

2005

vuonna 2016

Päiväopiskelun osuudet ovat

pysyneet hyvin samoina eri

tutkimusvuosina

Opiskelumuoto

13

28%

22%

16%

7%

6%

5%

2%

2%

2%

1%

1%

13%

27%

25%

12%

9%

4%

1%

3%

0%

0%

1%

19%

26%

23%

10%

3%

0% 10% 20% 30%

matkailun ko

palvelujen tuottamisen ja johtamisen ko

hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdonko

matkailun liikkeenjohdon ko

hotelli-, ravintola- ja matkailualanliikkeenjohdon ko

palveluliiketoiminnan ko (restonomiylempi AMK)

hotelli- ja ravintola-alan ko(keittiömestari)

degree programme in hotel, restaurantand tourism management

utbildningsprogrammet för turism

degree programme in facilitymanagement

matkailun ko (restonomi ylempi, AMK)

Missä restonomikoulutusohjelmassaopiskelit?

2016

2011

2005

Vastaajat koulutus-

ohjelmittain

14

Vuonna 2016 voidaan sanoa restonomeista Väestörekisterikeskuksen kokoomatietojen mukaan

• Vuosien 2000-2015 välillä valmistuneita restonomeja oli Väestörekisterikeskuksen mukaan 15 096 kpl

• 3% ko vuosina valmistuneista asuu ulkomailla

• Naisia 85% ja miehiä 15%

15

4. Missä ja miten restonomit työskentelevät? Millaisissa tehtävissä?

16

24%

16%

13%

11%

9%

7%

7%

5%

4%

3%

3%

3%

3%

3%

2%

2%

2%

0% 10% 20% 30%

Ravintola-ala (baarit, kahvilat, ravintolat, catering…

Majoitusala (hotellit, muu majoitus)

Koulutus ja opetus

Ruokapalveluala (esim. suurkeittiö)

Kaupan ala

Kuljetus, liikenne, logistiikka

Myynti, markkinointi, viestintä

Puhtaus- ja kiinteistöpalvelut

Messu-, kongressi- ja kokouspalvelut

Taide, viihde, virkistys

Palvelut liike-elämälle

Terveys- ja sosiaaliala

Teollisuus

Matkailualan julkiset toimijat

Tapahtumanjärjestäjäpalvelut

Hyvinvointipalvelut (esim. kylpylät jne.)

Informaatio, viestintä

Muut alle 2%

Restonomien työnantajien toimialat

2016

Yleisimmät: ravintola-, majoitus, opetus- ja

koulutusala sekä ruokapalvelu ja kaupan ala

17

Minne muille aloille restonomit työllistyivät? Esimerkkejä

Rahoitus- ja vakuutusala

Autokauppa

TeknologiateollisuusJärjestöt, politiikka, ministeriöt

Tulkkauspalvelut

Sotilasala

Kirkko, seurakunta KirjastosektoriYritys- ja

teollisuuspalvelut

Energiala

Media

Kiinteistövälitys

Merenkulku, varustamot

Elintarvikeala

18

3%

5%

9%

6%

19%

11%

11%

30%

4%

4%

11%

5%

19%

14%

11%

32%

5%

6%

11%

7%

20%

11%

10%

31%

0% 10% 20% 30% 40%

1 - 4 henkilöä

5-9

10-29

30 - 49

50 – 249

250 – 499

500 – 999

1000 tai enemmän

201620112005

Vastaajan työnantajan

henkilöstön määrä

1/3 restonomeista työskentelee

yrityksissä, joissa yli 1000

työntekijää

19

Nykyisen päätoimen työsuhteen kesto

20%

32%

32%

15%

20%

31%

38%

11%

0% 10% 20% 30% 40%

Allevuosi

1-3 -vuotta

4-10 -vuotta

Yli 10vuotta

Mikä on nykyisen päätoimesi työsuhteen kesto?

2016

2011

vuonna 2016

20

62%

9%

9%

6%

5%

4%

1%

1%

68%

6%

9%

6%

2%

2%

3%

1%

63%

5%

15%

7%

2%

2%

3%

1%

0% 20% 40% 60% 80%

töissä toisen palveluksessavakituisessa kokopäivätyössä

töissä toisen palveluksessa osa-aikatyössä

töissä toisen palveluksessamääräaikaisessa kokopäivätyössä

äitiys-, isyys-, taivanhempainvapaalla

työttömänä

opiskelen

toimin yrittäjänä

töissä freelancerina /henkilöstövuokrausyrityksessä

2016

2011

2005

Restonomien työtilanne päätoimen osalta

vuonna 2016

56%

24%

13%

11%

2%

11%

0% 20% 40% 60%

kokoaikatyötä ei oletarjolla

opiskelen samalla

sopii ajatusmaailmaani,oma tahto tehdä töitä…

lasten tai omaisten tahto

terveydelliset syyt

muu syy

Jos työskentelet osa-aikaisesti, miksi?Osa-aikaisuuden

syyt 2016

Muita syitä olivat esim. opinto- tai

hoitovapaa, yrittäjyys,

lomautus ja keikkatyö

22

32%

68%

22%

30%

23%

8%

3%

3%

4%

4%

37%

63%

29%

23%

24%

8%

3%

3%

6%

4%

42%

58%

32%

25%

19%

8%

3%

3%

7%

3%

0% 20% 40% 60% 80%

kyllä

ei

Montako alaista?

1 - 4 henkilöä

5 - 9 hlöä

10 - 20 hlöä

21 - 30 hlöä

31 - 40 hlöä

41 - 50 hlöä

51 - 100 hlöä

101 tai enemmän

201620112005

Onko restonomeilla alaisia nykyisessä

työssään?

Joka kolmannellavastaajista oli alaisia vuonna 2016. Osuus laskenut vuodesta

2005 12 prosenttiyksikköä.

23

50%

12%

10%

7%

3%

3%

3%

1%

1%

2%

7%

65%

13%

8%

4%

2%

1%

1%

1%

1%

1%

5%

53%

16%

11%

5%

2%

2%

2%

1%

1%

0%

6%

0% 20% 40% 60% 80%

olin valmistumishetkelläkokopäivätyössä

välittömästi valmistumisen jälkeen

1 - 3 kuukauden kuluessa

4 - 6 kk:n kuluessa

7 - 9 kk:n kuluessa

10 - 12 kk:n kuluessa

1,1 - 1,5 vuoden kuluessa

1,6 - 2 vuoden kuluessa

2,1 - 3 vuoden kuluessa

3,1 v. kuluessa tai myöhemmin

en ole saanut kokopäivätyötä

Minkä ajan kuluttua valmistumisen jälkeen saikokopäivätyötä?

2016

2011

2005

Työllistyminen kokoaikaiseen

työhön

72% restonomeista työllistyi

kokoaikaiseen työhön 3 kk sisällä valmistumisestaan

(2016)

24

2016

1.Työn sisältö, mielenkiintoiset, haasteelliset työtehtävät

2.Työn jatkuvuus, vakinaisuus

3.Työpaikan sijainti

4.Kehittymis- ja koulutusmahdollisuudet

5.Etenemismahdollisuudet, (yleneminen, esimiestehtävät)

6.Joustavat työajat

7.Palkkaus

2011

1.Arvostettu toimenkuva

2.Etenemismahdollisuudet (yleneminen, esimiestehtävät)

3.Joustavat työajat

4.Kehittymis- ja koulutus-mahdollisuudet

5.Mahdollisuus vaikuttaa toimenkuvaan

6.Palkkaus

7. Työn jatkuvuus, vakinaisuus

Tärkeimmät työpaikan valintakriteerit 2016 ja 2011

Mikä restonomia motivoi?

25

Vuonna 2016 työvoimatoimiston kautta työllistyi 11 prosenttiyksikköä

enemmän restonomeja kuin vuosina 2011 ja

2005

22%

20%

19%

18%

9%

8%

8%

7%

4%

3%

1%

1%

1%

6%

23%

16%

8%

14%

12%

10%

13%

8%

3%

3%

1%

1%

5%

25%

25%

8%

13%

18%

14%

3%

1%

7%

0% 20% 40%

työnantaja tarjosi työpaikkaa

otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan

työvoimatoimiston kautta

henkilökohtaisten suhteiden…

lehti-ilmoituksen kautta

sähköisten työnhakupalveluiden avulla…

työharjoittelu/ opinnäytetyö saman…

yrityksen nettisivujen kautta

suorahaun kautta

työvoiman vuokrausyrityksen kautta

perustin oman yrityksen

sosiaalisen median avulla (Facebook,…

siirryin perheyrityksen palvelukseen

jotain muuta kautta

Tekijät, joiden avulla sai nykyisen työpaikan

201620112005

26

70%

15%

6%

3%

3%

1%

1%

60%

18%

12%

8%

14%

2%

4%

61%

20%

15%

12%

12%

2%

3%

0% 20% 40% 60% 80%

suoritustason tehtävät

työnjohdolliset tehtävät

päällikkötason tehtävät

opetustehtävät

asiantuntija-, suunnittelija- taikeh.tehtävät

yrittäjän tehtävät

liikkeenjohdolliset tehtävät

201620112005

Millaisissa tehtävissä työskenneltiin valmistumisen jälkeen?

27

41%

18%

17%

15%

6%

2%

1%

38%

24%

33%

20%

16%

10%

4%

44%

11%

33%

28%

5%

21%

3%

0% 20% 40% 60%

suoritustason tehtävät

päällikkötason tehtävät

asiantuntija-, suunnittelija- taikeh.tehtävät

työnjohdolliset tehtävät

opetustehtävät

liikkeenjohdolliset tehtävät

yrittäjän tehtävät

2016

2011

2005

Millaisissa tehtävissä työskenneltiin nykyisessä päätoimessa?

28

Vuonna 2016 opetustehtävät,

liikkeenjohdolliset tehtävät ja yrittäjyys

kiinnostivat merkittävästi enemmän kuin aikaisempina

tutkimusvuosina.

Restonomin toivetehtävät 5 vuoden

päästä

29

0

10

20

30

40

50

60

70

80

%

Työtehtävät

Valmistumisen jälkeen Nykyinen päätoimi Haluaisi olla 5 vuoden päästä

Vertailu työtehtävät: valmistuminen, nykyinen päätoimi ja 5 vuoden päästä, 2016

30

36%

34%

37%

25%

25%

26%

39%

41%

37%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

2016

2011

2005

Haluatko työskennellä nykyiselle päätoimen työnantajallesi viiden vuoden kuluttua?

kyllä en en osaa sanoa

1/3 vastaajista haluaa työskennellä 5 vuoden kuluttuakin samalle työnantajalle

31

10%

8%

11%

90%

92%

89%

0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %

2016

2011

2005

Oletko työskennellyt restonomiksi valmistumisesi jälkeen ulkomailla?

kyllä en

69%

17%

12%

13%

0% 20% 40% 60% 80%

suorittava työ

päällikkö / esimies

asiantuntijatehtävät

muu

Millaisissa tehtävissä ulkomailla?

Ulkomailla työskennelleiden osuus pysytellyt 10% tuntumassa

32

23%

15%

25%

36%

25%

32%

17%

28%

21%

9%

23%

10%

15%

9%

12%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

2016

2011

2005

Miten todennäköistä on, että työskentelee työuran aikana ulkomailla?

erittäin epätodennäköistä melko epätodennäköistä

melko todennäköistä erittäin todennäköistä

en osaa sanoa

Reilu puolet vastaajista pitää epätodennäköisenä ulkomailla työskentelyä työuransa aikana

10.11.2006Malli kalvopohjasta

33

Restonomin tehtävänimikkeet ensimmäisessä työssä valmistumisen jälkeen (tulokset 2016)

34

Restonomin tehtävänimikkkeet nykyisessä työssä (tulokset 2016)

35

Mukana tehtävä-

nimikkeet, jotka saivat yli

5 mainintaa

Restonomin toivetehtävänimike 5 vuoden päästä (tulokset 2016)

36

Työttömyys ja lomautus 79%

17%

3%

89%

10%

1%

84%

16%

1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

en

kyllä, työttömänä

kyllä, lomautettuna

Onko ollut työttömänä tai lomautettuna viimeisen 12 kk:n aikana?

2016

2011

2005

Viimeisen vuoden aikana työttömänä tai lomautettuna olleiden osuus oli selkeästi suurempi

kuin tutkimusvuosina 2005 ja 2011.

37

Ylityöt

60%

40%

44%

28%

12%

5%

3%

2%

65%

35%

42%

28%

13%

5%

4%

8%

66%

34%

31%

31%

16%

5%

5%

12%

0% 20% 40% 60% 80%

kyllä

ei

Montako tuntiaviikossa?

1 – 4 tuntia

5 - 9 tuntia

10 - 14 tuntia

15 - 19 tuntia

20 - 24 tuntia

25 tuntia tai enemmän

Onko tehnyt ylitöitä päätoimessaviimeisen 3 kk:n aikana?

2016

2011

2005

Vuoden 2016 tutkimuksen mukaan ylitöitä teki

harvempi, mutta ylitöiden tuntimäärät olivat pysyneet

hyvin samansuuntaisina kuin aikaisemmin. Yli 25 tuntia ylitöitä tekevien

osuus vähentynyt merkittävästi.

38

5. Restonomit ja yrittäjyys

38%

36%

6%

2%

2%

17%

43%

45%

7%

6%

0% 20% 40% 60%

en ole

pidän sitä mahdollisena

suunnittelen asiaa

olen jo osa-aikainenyrittäjä

olen jo yrittäjä

en osaa sanoa

Onko kiinnostunut ryhtymään yrittäjäksi?

2016

2011

vuonna 2016

Suhtautuminen yrittäjyyteen varsin

positiivista.

39

Miksi yrittäjyys ei kiinnosta? ”mielikuvat ja kokemukset huonoja” (2016)

Byrokratia massiivista

Nykyinen palkkatyö

palkitsevaa, sen

helppous

Riskit liian

suuriaTyölästä

Puutteelliset henkilö-kohtaiset valmiudet

Yleinen talouden tilanne

epäedullinen

”Sitovuus, aikaa vievyys”

”Korkea ikä, ei sovi luonteelle, ei uskallusta tai kiinnostusta, ei liikeideaa”

6. Restonomien palkkaus

Säännöllisen työajan keskiansio 2877€/kk vuonna

2016

41

7%

13%

25%

19%

16%

19%

7%

15%

25%

20%

12%

21%

0% 10% 20% 30%

Alle 1500 euroa

1500-2000e

2001-2500e

2501-3000e

3001-3500 euroa

Yli 3500 euroa

2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)

Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.

2877

2600

2934

2735

2549

0 2 000 4 000

Keskiarvo(2016/2011:

-2 %)

Mediaani(2016/2011:

-5 %)

Euroa

2016

2011 (muutettu v. 2015 arvoon)

2005 (muutettu v. 2015 arvoon)

Päätoimesta saatu euromääräinen tulo,Säännöllisen työajan ansio ennen ennakonpidätystä (=bruttotulo)

42

18%

40%

25%

12%

4%

15%

41%

27%

11%

6%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Alle 1500euroa

1500-2000e

2001-2500e

2501-3000e

Yli 3000euroa

Mikä oli päätoimesta saamasi nettopalkka?

2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)

Huom: laskennassa maksimipalkka on 10 000€/kk.

Päätoimesta saatu nettopalkka/kkSäännöllisen työajan ansio ennakonpidätyksen jälkeen (=nettotulo)

2002

1900

2086

2051

1829

0 1 000 2 000 3 000

Keskiarvo(2016/2011: -4 %)

Mediaani(2016/2011: - 7 %)

Euroa

2016

2011 (muutettu v. 2015 arvoon)

2005 (muutettu v. 2015 arvoon)

43

1%

8%

22%

23%

18%

27%

1%

8%

23%

27%

19%

22%

0% 10% 20% 30%

Alle 1500euroa

1500-2000e

2001-2500e

2501-3000e

3001-3500euroa

Yli 3500euroa

2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)

3214

3000

3270

3156

2942

0 2 000 4 000

Keskiarvo(2016/2011: -2%)

Mediaani(2016/2011: -5

%)

Euroa

20162011 (muutettu v. 2015 arvoon)2005 (muutettu v. 2015 arvoon)

Mikä olisi sopivan suuruinen bruttopalkka (=palkka ennen ennakkopidätystä nykyisessä työtehtävässäsi?

44

56%

21%

20%

4%

29%

29%

25%

18%

0% 20% 40% 60%

0 euroa

1-50 euroa

51-500euroa

Yli 500euroa

Päätoimesta saatujen luontoisetujen yhteenlaskettu verotusarvo

2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)

Luontoisedut ja päätoimesta saadut ylityökorvaukset

75%

18%

6%

67%

25%

8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

0 euroa

1-500 euroa

Yli 500 euroa

Päätoimesta saadut ylityö- ja/ tai vastaavatkorvaukset ja palkkiot

2016 2011 (muutettu v. 2015 arvoon)

45

25%

37%

29%

67%

59%

68%

2%6%

4%

4%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2016

2011

2005

Kuuluuko kannustavan (bonus-) palkkausjärjelmään?

kyllä en johonkin muuhun en osaa sanoa

47%

50%

44%

53%

50%

56%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2016

2011

2005

Saako restonomintutkintoa vastaavaa palkkaa?

11%

12%

14%

89%

88%

86%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2016

2011

2005

Onko päätoimen palkan lisäksi sivutuloja?

38%

50%

47%

53%

50%

53%

8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2016

2011

2005

Saako nykyisiin työtehtäviisi nähden sopivaa palkkaa?

Tietoa palkkauksesta 2016, 2011, 2005

46

7. Restonomien osaamisesta

47

Tärkeimmät osaamisalueet vuonna 2016 sanapilvessä (n=704)

1. Yleiset työelämävalmiudet

Oman työn johtaminen ja itseohjautuvuus

Olennaiseen keskittyminen –priorisointikyky

Suunnittelu-, organisointi- ja koordinointikyky

Ongelmanratkaisutaidot

Suurien kokonaisuuksien hallinta

Tiedon hallinta, arviointi ja soveltaminen

48

Työssä tarvittava tärkein osaaminen 2016 jäsennettynä (n=704)

2. Useimmiten mainitut henkilökohtaiset

ominaisuudet:palvelualttius, muutosvalmius,

pitkäjänteisyys, empaattisuus, tarkkuus, ahkeruus, joustavuus, jämptiys,

täsmällisyys, ketteryys, analyyttisyys, nopea omaksumiskyky, jaksaminen,

paineensieto- ja keskittymiskyky

49

3. Restonomin erikoisosaaminen

• Asiakaspalvelutaidot sekä vuorovaikutus- ja viestintäosaaminen, kielitaito

• Henkilöstöjohtaminen, erityisesti valmentavan esimiestyön osaaminen: Tunnetaidot ja sosiaalinen älykkyys: sensitiivisyys, inhimillisyys, tilanneherkkyys, empatia, läsnäoloMotivointi ja kannustaminenDelegointi ja vastuuttaminen

• Järjestelmäosaaminen Tietotekniikkaosaaminen: alan kassa-, varaus-, tilaus- ja varastojärjestelmien hallinta ja erityisesti Excel-taulukkolaskentaohjelman osaaminen

• Alaan liittyvä lainsäädäntö: Lainsäädännön tuntemus: lait, säädökset, asetukset, määräykset (erityisesti työlainsäädäntö, sopimuslainsäädäntö, TES)

• Konkreettiset kädentaidot ja tuotetietous

• Liiketaloudellinen osaaminen

• Lisäksi useita mainintoja saivat pedagoginen osaaminen, ohjaaminen ja valmentaminen

Työssä tarvittava tärkein osaaminen 2016 jäsennettynä (n=704)

50

PARHAAT ARVIOT RESTONOMIT ANTOIVAT

palveluosaamisesta, kielitaidosta, viestintä- javuorovaikutusosaamisesta, liiketoimintaosaamisesta,

itsensä johtamisesta ja kehittämisestä sekäkansainvälisyys- ja kulttuuriosaamisesta.

KRIITTISIMMÄT ARVIOT ANNETTIIN

Design-, estetiikka-, palvelumuotoiluosaamisesta,ostotoiminta- ja logistiikkaosaamisesta sekäturvallisuusosaamisesta.

Koulutuksen aikana saamistaan työelämävalmiuksista (n=853, 2016)

51

8. Restonomikoulutuksen tunnettuus ja vastaajien kehittämisajatukset

Mitä lisää restonomikoulutukseen? (n=456,2016)

”Restonomikoulutukseen tulisi lisätä virtuaalista ja

käytännön opetusta, kansainvälisyyttä sekä tehdä vielä tiiviimpää

yhteistyötä alan työelämän kanssa.”

53

Restonomit ja työelämä 2026 (n=456, 2016)

”Yksilöivän, läsnäolevan asiakaspalvelun,

asiakkaan kohtaamisen merkitys korostuu

entisestään.”

”Johtaminen perustuu tietoon, luottamukseen ja

arvostukseen.”

”Osa tehtävistäni on automatisoitu.”

”Mikroyrittäjyys lisääntyy.”

”Työ on liikkuvaa, moniulotteista.

Suurrimat haasteet liittyvät

tietoturvallisuuteen ja yhteisöllisyyden

tunteeseen työyhteisössä.”

”Ennakkoluulottomuus on tärkeä tekijä.”

”Nopea muuntuvuus ja päätöksenteko vastuullisuus ja turvallisuus.”

”Monimuotoisuus ja erilaisten

palvelutoimintojen yhteensulautuminen.”

54

9.Yhteenveto vuoden 2016 tutkimuksesta

55

10. Mitä tulokset tarkoittavat?

• Restonomit työllistyvät varsin hyvin taloudellisesta tilanteesta huolimatta (Suomen keskitaso, Tilastokeskus 2016).

• Määräaikaisissa työsuhteissa vain 9% restonomeista vuonna 2016 (määräaikaisia työsuhteita Suomessa noin 12-18% työsuhteista, Findikaattori2016).

• Valmistumishetkellä tai vuosi valmistumisen jälkeen restonomeista oli työllistynyt 86 % tutkimusvuonna 2016 (vastaava luku kaikki Suomen amk:t80%, opetushallitus 2014).

• Restonomitutkimuksen mukaan naisten ja miesten työllistymisessä ja palkkauksessa selkeitä eroja, miesten hyväksi.

Tutkimusjulkaisu ilmestyy syksyllä 2016 Haaga-Helia ammattikorkeakoulun julkaisemana. Julkaisussa on tuloksia laajemmin ja niiden tarkastelua.

56

10. Mitä tulokset tarkoittavat?• Näyttää, ettei restonomien ansiotulojen kehitys ei ole pysynyt ihan yleisen

palkkatason nousuvauhdissa, se tuli esille vuoden 2016 tuloksissa. (Palkansaajien mediaaniansio oli 2015 Suomessa 2963€ Tilastokeskuksen mukaan, Restonomitutkimuksen mediaaniansio oli 2600€ vuosina 2011 ja 2016.) Tässä tulee kuitenkin huomioida se, että restonomitutkimuksen ko mediaanipalkka on säännöllinen keskiansio ilman lisiä ja ylityökorvauksia.

• Vuoden 2016 tuloksissa oli palkkauksen osalta suurta vaihtelua: vastaajista 30 % tienasi yli 3001 euroa ja 18 % alle 2000 euroa. Kuitenkin suurin osa vastaajista (38 %) tienasi 2001–3000 euroa, mikä pitää keskiarvon alle 3000 euron.

• Noin puolet restonomeista oli tyytymättömiä palkkaukseensa kaikkina tutkimusvuosina. Restonomin toivepalkka lähes 400€/kk enemmän vuoden 2016 tulosten mukaan. Yleensä naiset (80% restonomitutkimuksenkin vastaajista) ovat tyytymättömämpiä palkkoihinsa kuin miehet (Työolojen kolme vuosikymmentä 2008.)

Tutkimusjulkaisu ilmestyy syksyllä 2016 Haaga-Helia ammattikorkeakoulun julkaisemana. Julkaisussa on tuloksia laajemmin ja niiden tarkastelua.

57

• Petteri Ohtonen, projektipäällikkö: petteri.ohtonen@haaga-helia.fi

• Kristiina Adamsson, tutkimus- ja kehittämismenetelmien lehtori: kristiina.adamsson@haaga-helia.fi

• Jukka Väyrynen, ura- ja rekrytoinnin projektipäällikkö: jukka.vayrynen@haaga-helia.fi

Lisätietoja ja tutkimuksen esittelyt