svejk restaraunt togliatti / menu 2014
Post on 04-Apr-2016
218 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ К ПИВУ /COLD APPETIZERS
Слабосоленая семга собственного производства 100/20 250Homemade salted salmon
Копченое мясо из трактира «На Котике» 100/50/80 190Smoked meat
Студень по-чешски 150/30 180из свиного колена, корневых овощей и корнишонов, салат из лукаPork brawn with root vegetables, onion and pickled cucumber,onion salad with horseradish
Сочный говяжий ростбиф, медовая горчица 100/30/20 250Juicy roastbeef with honey mustard
Говяжий язык домашнего копчения, 100/30/30 190джем с ягод и темного пива, соус хренBeef tongue (homemade smoked) with creamy horseradish and dark beer marmelade
Сельский паштет, с конфи из сливы и розмарином, домашний хлеб 130/50 190Country style pate in the glass, plums coulis with rosemary, homemade bread
Сырное ассорти 150/20 300Cheese platter
Мясное ассорти Суджук 50 165Sudzhuk – flat sausage of slightly dried beefand pork heavily seasoned with spices, especially red hot pepper Бастурма 50 165 Basturma – spicy dried beef sirloin
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ К ПИВУ /HOT APPETIZERS
Домашние колбаски куриные 160/50 220Homemade chicken sausages
Домашние колбаски свиные / Homemade pork sausages 160/50 240
Копченые колбаски, с квашенной капустой 150/100/50 240Smoked sausages with sauerkraut
Жареный сыр, татарский соус 130/50 210Fried cheese with tartar sauce
Чешский драник «Bramborak» с беконом 150/30 150Czech potato pancakes with fried bacon and white onion salad
Жареный миндаль / Fried almonds 100 160
СУПЫ / SOUPS
Куриной бульон, с фрикадельками 250 95из куриной печени и домашней лапшойStrong chicken soup and fried vegetableswith liver faggots and cottage noodles
Суп-гуляш Юрайды 250 110Отборный суп-гуляш из говяжьей голяшкиReal beef shank goulash soup
Гороховый суп с копченостями 250 110Pea soup with smoked meat
САЛАТЫ / SALADS
Рваные листья салата с руколлой и сезонными овощамиTorn lettuce leaves, rocula and vegetables according to our daily offer ● с рыбой на гриле (форель, лосось, судак) 250/90 350 with grilled fish (trout, salmon, pike perch) ● с куриным стейком 250/150 350 with grilled chicken breast on skin ● с кусочками свиной вырезки и печеного бекона 250/100 350 with pork tenderloin slices and bacon chips
Салат из свежих овощей / Daily vegetable salad 200 250
ТРАДИЦИОННАЯ ЧЕШСКАЯ КУХНЯ /TRADITIONAL CZECH CUISINE
Конфи из утки, 1/4/100/100 540капуста красная, подается с домашними картофельными кнедликамиConfit of duck with red cabbage and potato dumplings
Жареное свиное колено поручика Цайтгамла 1 шт./100 790подается с хреном и горчицейRoast knuckle of pork with horseradish and mustard
Гуляш фельдкурата Отта Каца 140/100/200 360приготовлен с черным пивом и феферонкой (горький перец),подается с кнедликами со шпикомJuicy goulash made of beef calf and dark beer and hot pepper, servedwith bacon dumplings according the traditional recipe
«Свичкова» в сметанном соусе госпожи Мюллер 140/100/100 380приготовленна из говядины, корневых овощей и свежих сливок, домашнее брусничное варенье, домашние дрожжевые кнедликиBraised beef with creamy sauce, yeast dumplings, cranberries
Копчeные свиные рeбра, запеченные в тeмном пиве с мeдом, 400/50 540чесноком и чили перцем, подаeтся с хреном и горчицейSmoked pork ribs baked in dark beer Hurlbut with honey, garlicand chilli peppers, served with horseradish and mustard
БЛЮДА ОТ ШЕФ-ПОВАРА /CHEF’S SPECIALS
Говяжьи щечки тушенные в красном вине, гарнир из слегка 150/100/120 360обжаренных корневых овощей и шампиньонов, картофельное пюреBraised beef cheeks in red wine, mashed potatoes, sauteéd mushroomsand vegetables
Колено ягненка – конфи, в соусе деми-гляс с майораном, 1 шт./130 740«Nastavovaná kaše» это картофельное пюре с добавлениемкрупы из ячменя, обжаренного лука и зелениBraised shank of Lamb with marjoram with mashed potatoeswith roasted onion, hulled grains barley and fresh herbs
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА /HOT MEALS
Улов рыбака Яреша / Catch of fisherman Yaresh ● филе форели 180 390 Trout fillets roasted with herbs ● филе судака 180 350 Pike perch fillets with herbs ● филе лосося 180 380 Grilled salmon fillet marinated in fresh dill
Соусы на выбор: сливочный соус на основе белого вина 50 Sauces on a choice: creamy sauce on the basis of white wine
Цыпленок полковника Шрeдера 200/20 320Сочное филе цыпленка, шпигованное ветчиной и сыром ЭмментальLarded juicy chicken fillet with ham and Emmenthal
Свинина старшего полковника Маковца 160/100/150 460Свиная вырезка с жареными помидорами, красным и зеленым перцем и чесноком, картофельные лепешкиGrilled pork tenderloin and piled fried potato pancakes,fried vegetables and garlic and fresh hot peppers
Шампур губернатора Лингарта 180 390Свиная вырезка с беконом и луком приготовленная на шампуре, соус из темного пиваPork tenderloin with bacon and onion, cooked on skewer,dark beer sauce
Стейк из молодой свинины 160/120 390с поджаренным беконом яйцо-глазунья, печеный чеснокSteak of pork with fried bacon, fried egg and backed garlic
Стейк Франковка в сыром виде 250 650Стейк из говяжьей вырезки с соусом из красного винаSteak of beef sirloin with Czech red wine sauce
Печень из телятины 150/120 310 с жареным луком и маринованными яблоками Veal liver on roasted onions and apples
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА /VEGETARIAN SELECTION
Свежая лапша – предложение дня 300 250Fresh pasta – daily offer
Сельский омлет с картофелем, томатами, зеленым луком 210 180Cottage egg omelette with potatoes, tomato, spring onion and sour cream
ГАРНИР / EXTRAS
Выбор кнедликов 200 50Selection of dumplings
Картофель масловый с зеленью петрушки 200 75Butter potatoes with fresh parsley
Картофельное пюре 200 120Potato puree
Жареный картофель в сковороде с маслом и зеленью петрушки 200 120Roasted potatoes in a pan with butter and fresh parsley
Картофель на розмарине печеный в кожуре 200 120Rosemary jacket potatoes
Картофель фри 200 120French Fries
Рис отварной 200 75Steamed rice
Капуста по-чешски 200 90Czech cabbage
Овощи гриль 200 150Grilled vegetables
ХОЛОДНЫЕ СОУСЫ /COLD SAUCE
Tатарский соус / Сметана / Красный острый соус / Майонез / Горчица / Хрен 50 30Tatar sauce, sour cream, red tomato sauce, mayonnaise, mustard, horseradish
ДЕСЕРТ / DESERTS
Праздничный пирог из груш с ореховым мороженым 150 190Festive pears pie with walnuts ice cream
Песочный кекс со сливой 125 170Cottage cheese tart with plums
Мороженое 50 50Ice cream
ПИВО РАЗЛИВНОЕ / DRAFT BEER
Хорлбат светлое 10% 400/500 76/95Hurlbut – pale tap beer 10%
Хорлбат светлое 12% 400/500 76/95Hurlbut – pale lager beer 12%
Хорлбат темное 400/500 76/95Hurlbut – dark beer
Хорлбат пшеничное нефильтрованное 400/500 76/95Hurlbut – unfiltered wheat beer
Гамбринус светлое (Чехия) 300/500 140/230Gambrinus – pale lager beer (Czech)
ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ /BOTTLED BEER
Клаусталер безалкогольное (Германия) 330 135Clausthaler – pale non alcoholic beer (Germany)
ВИНО РАЗЛИВНОЕ /WINES DRAFT
Мюллер Тургау, Габанские погреба – белое сухое (Чехия) 150 195Muller Thurgau – dry white wine (Czech)
Фрескелло Бьянко, Вино да Тавола – п/сухое (Италия) 150 150Freschello Bianco, Vino da Tavola – semi dry (Italy)
Франковка, Габанские погреба, красное сухое (Чехия) 150 195Frankovka (Limberger) – dry red wine (Czech)
БЕЛЫЕ ВИНА / WHITE VINTAGE(ATTRIBUTIVE) WINES
ЧЕХИЯ / CZECHВельтлинское Зеленое, Габанские погреба – сухое 750 975Valtelina Green, Habanske sklepy – dry
Рислинг Рейнский, Габанские погреба – сухое 750 975Rhine Riesling, Habanske sklepy – dry
Шардоне, Габанские погреба – сухое 750 975Chardonnay, Habanske sklepy – dry
Руландское Белое, Габанские погреба – сухое 750 975Pinot Blanc, Habanske sklepy – dry
Совиньон, Шато Бзенец – сухое 750 975Sauvignon, Chateau Bzenec – dry
ФРАНЦИЯ / FRANCEШабли Домен Эрве Арзо, Шабли АОК – сухое 750 1690Chablis, Domaine Herve Azo,Chablis 1-er Cru «Selection» AOC – dry
Шато Кантелудетт, Антр де Мер. Бордо АОК – сухое 750 650Chateau Canteloudett. Entre Deux Mers AOC – dry
Дюпре, Бордо АОК – п/сладкое 750 650Duprais, Bordeaux AOC – semi sweet
ИТАЛИЯ / ITALYПино Гриджио. Приматерра, делле Венецие, ИГТ – сухое 750 1120Pinot Grigio, Primaterra, delle Venezie IGT – dry
ЧИЛИ / CHILEШардоне. Токорнал. Коно Сур. Вале Сентрал – п/сухое 750 650Chardonnay Tocornal, Cono Sur Valley Central – semi dry
НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ / NEW ZELANDСовиньон Блан. Бранкотт. Мальборо – сухое 750 1100Sauvignon Blanc, Brancott, Marlborough – dry
РОЗОВЫЕ ВИНА / ROSE WINES
ФРАНЦИЯ / FRANCEСира. Жорж Дюбеф. Лангедок ВдП д`Ок – сухое 750 920Georges Duboeuf Syrah, Vin de Pays d’Oc, Languedoc – Roussillon – dry
КРАСНЫЕ ВИНА / RED VINTAGE(ATTRIBUTIVE) WINES
ЧЕХИЯ / CZECHКаберне Моравия «Классик», Винселект Михловский, красное сухое 750 975Cabernet Moravia «Classic» , Vinselekt Michlovsky, dry red wine
ФРАНЦИЯ / FRANCEШато Жюльен. О-Медок АОК – сухое 750 1795Château Julien, Haut-Médoc AOC – dry
Шато Морин. Бордо АОК – сухое / Chateau Maurine, Bordeaux AOC – dry 750 770
ИТАЛИЯ / ITALYКьянти Веккиа Кантина ди Монтепульчиано. Тоскана ДОКГ – cухое 750 1350Chianti Vecchia Cantina di Montepulciano, Toscana DOCG – dry
Сан Марко. Неро д`Авола. Саленто ИГТ. п/сухое 750 770San Marco, Nero d`Avola Salentino IGT – semi dry
ЧИЛИ / CHILEМерло Токорнал, Коно Сур Центральная Долина – п/сухое 750 650Merlot Tocornal, Cono Sur Valley Central – semi dry
ИГРИСТЫЕ ВИНА /SPARKLING WINES
ИТАЛИЯ / ITALYАсти Мартини, Пьемонт ДОКГ – Белое, сладкое 750 1550Asti Martini, Piemont DOCG – white, sweet
ФРАНЦИЯ / FRANCEПиерлант – Белое, п/сухое 750 650Pierlant – white, demi sec
ПОРТВЕЙН / PORT WINE
Оффли Порто Руби 50 140Offley Porto Ruby
АПЕРИТИВЫ / APERITIFS
ИТАЛИЯ / ITALYМартини – бьянко, экстра драй, россо 50 90Martini vermouth – bianco, extra dry, rosso
Кампари 50 110Campari
КОНЬЯК И БРЕНДИ /COGNAC AND BRANDY
ФРАНЦИЯ/ FRANCEРеми Мартин X.О. 50 1320Remy Martin X.O.
Хеннесси В.С.О.П. 50 550Hennessy V.S.O.P.
Мартель В.С. 50 350Martell V.S.
Сан Реми Аутентик VSOP 50 180St.Remy authentic VSOP
ГРЕЦИЯ / GREECEМетакса ***** 50 170Metaxa *****
АРМЕНИЯ / ARMENIAАрaрaт ***** 50 175Ararat *****
ВИСКИ / WHISKEY – WHISKY
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ / GREAT BRITAINГленфиддич 18 лет 50 650Glenfiddich 18 years
ШОТЛАНДИЯ / SCOTLANDМакаллан 12 лет – односолодовый 50 450Macallan Fine oak 12 years – single malt
Чивас Ригал 50 370Chivas Regal
Джонни Уокер Блэк Лэйбл 50 350Johnnie Walker Black Label
Джонни Уокер Ред Лэйбл 50 190Johnnie Walker Red Label
Ирландия / IrelandДжеймесон 12 лет 50 410Jameson 12 years
Джеймесон 50 190Jameson
РОМ / RUM
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ / GREAT BRITAINБакарди Блэк 50 170Bacardi black
Бакарди Супериор 50 150Bacardi superior
Капитан Морган пряный золотой 50 130Captain Morgan spiced gold
ВОДКА / VODKA
РОССИЯ / RUSSIAБелуга 50 160Beluga
Алтай 50 90Altay
Белая березка 50 90Belaya berezka (White birch tree)
Русский Стандарт Платинум 50 160Russian Standart Platinum
Русский Стандарт Ориджинал 50 90Russian Standart Original
ДЖИН / GIN
ВЕЛИКОБРИТАНИЯ / GREAT BRITAINБифитер 50 180Beefeater
ТЕКИЛА / TEQUILA
МЕКСИКА / MEXICOОльмека Тезон 50 625Olmeca Tezon – Anejo
Ольмека золотая 50 220Olmeca reposado
Ольмека серебряная 50 180Olmeca blanco
ПЛОДОВЫЕ БРЕНДИ /DISTILLED BEVERAGES
ЧЕХИЯ / CZECHСливовица белая / Slivovitz – plum brandy 50 195
Абрикосовица / Apricot brandy 50 195
Вишневица / Sour cherry brandy 50 195
Грушовица / Pear brandy 50 195
ФРАНЦИЯ / FRANCE Кальвадос / Calvados Pere Magloire 50 350
ТРАВЯНЫЕ НАСТОЙКИ И ЛИКЕРЫ /HERBAL SPIRITS AND LIQUEURS
ЧЕХИЯ / CZECHБехеровка / Becherovka 50 150
Фернет цитрус Черная вдова / Fernet Citrus Black Widow 50 150
Плам ликер десертный Рудольф Елинек 50 150 Dessert plum liqueur Rudolf Jelinek
ГЕРМАНИЯ / GERMANYЕгермейстер / Jägermeister 50 180
ИСПАНИЯ / SPAINСамбука / Sambucca 50 150
Абсент / Absinthe 50 220
ФРАНЦИЯ / FRANCEКуантро / Cointreau 50 225
ИРЛАНДИЯ / IRELANDБейлиз / Baileys 50 150
США / USAКалуа / Kahlua 50 210
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ /NON – ALCOHOLIC DRINKS
Перье – натуральная минеральная вода 330 110Perrier – natural mineral water
Витель – натуральная минеральная вода (негазированная) 250 95Vittel – natural mineral water (non sparkling)
Аквила 330 95Aquila – non sparkling water from Czech
Маттони 330 95Mattoni – natural mineral water from Czech
Pepsi, Tonic, 7 Up 250 80
Соки в ассортименте 200 60Juices in assortment
Клюквенный морс 500 110Cranberry fruit drink
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ /HOT DRINKS
Эспрессо 50 65Espresso
Американо 120 65Coffee lungo
Латте 230 110Latte Macchiato
Капучино 170 90Cappuccino
Чай в ассортименте 450 110Tea in assortment
top related