té e infusiones
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Té e Infusiones
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¿Qué es té?
El signifcado del té, alude tanto a la plan
como a la inusión que se obtiene a partirhojas de la planta Camellia sinesis.
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Camellia sinensis
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HISTORIA DEL TÉ
En la mayoría de países asiáticos eiste alguna leyenda tradeplica cómo se descubrió el té. !na de las más conocidas pbudismo y cuenta que durante la meditación bajo el árbol "contempló los surimientos y los gra#es problemas a los que
el hombre en la #ida$ la triste%a, la soledad, la enermedad, muerte. &nte estos pensamientos el sabio y compasi#o 'iddcaer una lágrima de sus ojos. En el mismo lugar donde cayócreció de la tierra el arbusto del té, la poción que ha proporcconsuelo espiritual a millones de personas durante la historihumanidad.
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(tros orígenes
• )a historia china cuenta queue el emperador chino'heng *ung quien lodescubrió
• 'in embargo la diusión delté se produjo en la dinastía +ang
• El monje budista -eisei lle#ó
el té hasta apón, donde secon#irtió en un brebajeunido al arte, la perección yla pure%a
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)a diusión por el continente asiático se debe sobre todo a los mbudistas, que lo diundieron por &sia. En el siglo /011 la Compade las 1ndias (rientales importó el té a Europa juntamente con británica.
En occidente el té se #iene consumiendo desde hace siglos, y hdesconocen muchas de las propiedades de este remedio uni#e
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PROPIEDADES DEL TÉ
Eisten muchos estudios científcos que han anel té y las propiedades benefciosas para la salupersonas que lo toman, se le atribuyen un mar sensaciones, gustos, aromas y tradiciones conantásticos benefcios para quienes lo toman
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4ropiedades del té
'eg5n la medicina tradicional china,eisten un conjunto de eectosbenefciosos que se han atribuido al
té$
6 'u eecto ecitante reduce el sue2o
6 *os ayuda a abandonar la angustia
6 7espeja la mente
6 &8oja los intestinos6 9educe los eectos del alcohol
6 Elimina la grasa, el calor y lastoinas
6 4rotege los dientes
6 4reser#a la salud y la ju#entud.
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¿QUÉ SON LOS FLAVONOIDES?
)os 8a#onoides son pigmentos naturales presentes en losque protegen al organismo de los da2os producidos por suelementos oidantes como los rayos ultra#ioleta, la conta
ambiental y de sustancias noci#as presentes en los alime )os 8a#onoides ueron descubiertos por el premio *o#el 'El organismo humano no puede producir estas sustancias
debemos obtenerlos de la alimentación o en orma de suparmacológicos
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•Estudios también han demostrado que el té #erde rebni#eles de colesterol.
•)os 8a#onoides son una sustancia benefciosa que ayreducir las reacciones químicas que pueden conlle#ar
al cora%ón.•'in embargo se atribuyen muchas más propiedadesbenefciosas al té, aunque no son totalmente demost
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COMPOSICIN DEL TÉ
El té contiene principalmente sodio, potasio y níquel y tacobre, hierro, silicio, aluminio, magnesio, ósoro, calcio yminerales muy importantes para nuestro organismo.
+ambién contiene 85or u otras sustancias. 4ero la sustancia más conocida es la teína o caeína.Contiene algunas #itaminas como la &, ", C, E y 4
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CLASES DE TÉ
+< 0E97E$ El té #erde se etrae de las hojas de la planta de#apor, liadas y secadas a temperatura ele#ada, sin ning5n termentación.
+< *E:9($ El té negro es el té más conocido y de mayor comundo =>?@ del consumo globalA aunque no por ese moti#opropiedades benefciosas.
+< ")&*C($ El té blanco se considera todo un eliir para ma jo#en, y es también el más caro
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CLASES DE TÉ
+< (()(*: =té rojoA$ El té del tipo (olong es menos ermenté negro y ha sido estudiado por sus propiedades antioidanprotectores en el sistema cardio#ascular, en la pre#ención dla obesidad.
+< &B&91))($ 'e obtiene de las hojas del té antes de que estotalmente secas. +< &!)$ El Dté marino es una #ariedad del té (olong que s
parando el proceso entre el té #erde y el té negro
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El Bate
• El mate es un tipo de inusión que se prepara conagua caliente y yerba mate.
)eyenda del Bate
!n día la luna, -ací, y la nube, &raí, bajaron a la tierrapara #er la sel#a. 7urante el día un #iejo ca%adorguaraní las sal#ó de un tigre. 4or la noche el #iejoso2aba que la luna le hablaba, diciendo$ DFueremosdarte las gracias por sal#ar nuestras #idas. Guiste muy#aliente, por eso #oy a entregarte un premio y unsecreto. Ba2ana, cuando despiertes, #as a encontrar
ante tu puerta una planta nue#a$ llamada caá. Consus hojas, tostadas y molidas, se prepara una inusiónque acerca los cora%ones y ahuyenta la soledad. Es miregalo para #os, tus hijos y los hijos de tus hijosH El#iejo encontró la planta, siguió sus instrucciones, yfnalmente Dprobó la nue#a bebida. El recipiente uepasando de mano en mano$ había nacido el mate
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Ti!os "e #$te
Bate amargo
Bate dulceBate cocido +eteré
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¿Qué se ne%esit$ !$&$ !&e!$&$& #' %o#o to#$&(o)
3ay cuatro instrumentos necesarios para el mate$ el recipibombilla, la yerba, y el agua.
El agua tiene que estar entre unos >IJ?IKC sin her#ir parala yerba.
El mate lo pude tomar una sola persona o se puede tomar cebador toma el mate primero luego rellena con más aguaa la siguiente persona, esto es un acto muy amiliar y se regeneralmente entre amigos.
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'aLura yu M 桜湯(さくらゆ)
• es una especie de té japonés que sebebe cuando se celebra algoespecial como, por ejemplo, uncasamiento o un compromiso, ytambién en ocasiones especiales.
• )a Ceremonia del +é, es tan soloser#ir una ta%a de té, pero se debehacer apreciando los utensilios y
respetando el ambiente. 4ero lapersona que no sabe muy bien deestos rituales, y orece unaceremonia como si supiera, se diceque esta Dmanchando el té =ochaNo nigosuA.
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Betodo de preparación
ingredientes$
Glores de cere%o =conser#adas en salA
&gua caliente
&%5car al gusto
4reparación$
Calentar el agua a punto de her#or,en una ta%a introducir el agua yagregar poco a poco las 8ores decere%o hasta que estas se #ayanintegrando, &gregar un poco dea%5car si se desea o tomarlo simple.'er#ir.
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¿C*AL ES LA DIFERENCIA ENTRE INFUSIN?
En muchas ocasiones solemos hablar del té o de la inusión misma cosa, pero la realidad es que ambas bebidas cuentandierencias importantes tanto en sus ingredientes como en s
propiedades y benefcios sobre nuestro cuerpo. &unque solemos agruparlas, no se trata del mismo tipo de b )as inusiones solo pueden llamarse té cuando se elaboran
cualquiera de las plantas deri#adas de la camellia sinensis.
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¿PARA QUÉ SIRVEN LASINFUCIONES?
)as inusiones cuentan con enormes benefcios para nuestro cuerpo que depenplanta medicinal en base a la que estén reali%adas. Eisten di#ersas inusiones a tratar distintos males y condiciones.
6 Combatir la retención de líquido
6 &yudarnos a dormir
6 Bejorar la digestión 6 4erder peso
6 Calmar la ansiedad
6 &li#iar los dolores menstruales
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En 3onduras, paraíso del caé, no haytanta cultura de té. 'in embargo, eistenalgunas teterías con gran encanto. !naen +egucigalpa, es C3&+< que orecenue#os sabores, olores y sensaciones en
un ambiente con encanto. 'us productosincluyen OP tipos de tés e inusiones=calientes, ríos o 'moo +easA.
Colecciones de C3&+<
Q. +eina
R. Chocolate, almendras y caramelo
S. "erriesT. Grutas +ropicales
O. 3ierbas =sin +einaA
P. Eoticos
>. Clásicos
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Histo&i$ "e ($s +o(s$s "e Té
)as bolsas que se utili%an hoy en día para tomar té ueron como accidente ya que en QUI? +homas 'ulli#an, importad*eN yorL, mandó a sus clientes el té en bolsas de muselinpensaron que debían ser utili%adas de la misma orma quemetálicos siendo introducidas al agua hir#iendo para ser re
orma más ácil en lugar de sacar el té y desechar las bolsa )uego durante la 4rimera :uerra mundial se les dio el té a
en bolsas de algodón pero esta tela aectaba su sabor. En Qbolsita ue e#olucionando y se populari%o en !'& y en QUTintrodujo la bolsa de té con doble recamara para una mejodel té.
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Ot&os ti!os "e Té
+é 3elado$ El +é helado es una de las bebidas mas sabrosas, naturales y reque se puede disrutar.
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