tema 3. la producciÓn y la...

TEMA 3.

LA PRODUCCIÓN Y LA

EMPRESA.

1. CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA

EMPRESA.

• La empresa es el agente económico encargado de la PRODUCCIÓN y distribución de los bienes y servicios que satisfacen las necesidades de los consumidores.

• ¿Cómo nace una empresa?:

1º Idea: Una necesidad insatisfecha vista en el mercado lleva a un

emprendedor o grupo a producir el bien o servicio que podría satisfacerla.

2º. Poner en marcha la empresa: Comprar o contratar los factores de producción: máquinas, materias primas, trabajadores, y gastos de energía, agua

etc.

Se llaman COSTES DE PRODUCCIÓN a los precios que pagan las empresas por los factores:

Coste de la mano de obra.

Coste de los materiales.

Coste de la energía.

Gastos generales: teléfono, material de oficina, mantenimiento de las instalaciones…

Se llaman INGRESOS a los precios que cobran por la venta de los productos.

INGRESOS – COSTES = BENEFICIO.

LOS OBJETIVOS DE LAS EMPRESAS.

• Tradicionalmente las empresas buscan

maximizar los beneficios, por 2 vías:

a) Maximizar los ingresos.

b) Minimizar los costes.

Otros objetivos que pueden perseguir las empresas:

1. Crecimiento para tener más poder de mercado. Supone más beneficios en el futuro.

2. Adaptación al medio. Necesitan innovar tecnológicamente para no quedar atrás.

3. Objetivos sociales. Responsabilidad con diversos colectivos con los que tiene relación:

trabajadores

clientes

accionistas…

y con el resto de la sociedad.

EL CICLO DE PRODUCCIÓN. • Consiste en un proceso repetitivo:

PROVEEDORES

Compras de materias primas

ALMACÉN DE MATERIAS P.

Transformación de m.p. en productos

ALMACÉN DE PRODUCTOS Venta

CLIENTES.

Cobro a los clientes.

TESORERÍA

2. TIPOS DE EMPRESA.

A. SEGÚN SU ACTIVIDAD

B. SEGÚN SU TAMAÑO/DIMENSIÓN

C. SEGÚN SU ÁMBITO GEOGRÁFICO DE ACTUACIÓN

D. SEGÚN LA TITULARIDAD DEL CAPITAL

E. SEGÚN SU FORMA JURÍDICA

A. SEGÚN SU ACTIVIDAD:

Empresas del Sector Primario:

agrícolas, ganaderas, mineras, pesqueras…

Empresas del Sector Secundario:

industriales y de construcción.

Empresas del Sector Terciario:

comerciales y de servicios.

B. SEGÚN SU TAMAÑO/DIMENSIÓN:

(Ventas, nº de trabajadores, beneficios, patrimonio…)

Microempresas:

menos de 10 trabajadores

Pequeñas:

10 a 50 trabajadores.

Medianas:

50 a 250 trabajadores.

Grandes:

más de 250.

P

Y

M

E

S

C. SEGÚN ÁMBITO GEOGRÁFICO DE ACTUACIÓN:

Locales.

Regionales.

Nacionales.

Multinacionales.

D. SEGÚN LA TITULARIDAD DEL CAPITAL:

Privadas.

(De propiedad privada)

Públicas.

(El propietario es un ente del Estado)

Mixtas.

(Participa el Estado y propiedad privada)

E. SEGÚN SU FORMA JURÍDICA:

• Persona física. • Responsabilidad ilimitada con su patrimonio personal

Autónomo o empresa individual.

• Persona jurídica nueva: uno o varios socios. • Pueden tener responsabilidad limitada o no. Sociedades.

SOCIEDADES ANÓNIMAS.

SOCIEDADES LIMITADAS.

SOCIEDADES COLECTIVAS Y COMANDITARIAS.

SOCIEDADES DE ECONOMÍA SOCIAL: Cooperativas Y Sociedades Laborales.

SOCIEDADES ANÓNIMAS. (S.A.)

Capital dividido en acciones, aportaciones de dinero o bienes de accionistas.

Responsabilidad limitada a la aportación.

Participación en decisiones y beneficios proporcional al capital.

Venta libre de acciones.

SOCIEDADES LIMITADAS. (S.L.)

Capital dividido en participaciones, aportaciones de dinero o bienes de socios.

Venta de participaciones sujeta a aprobación.

SOCIEDADES DE ECONOMÍA SOCIAL: Cooperativas y Sociedades Laborales.

Tienen ayudas.

Cooperativas: los socios aportan capital y trabajo

Soc. Laborales: Más de la mitad de los trabajadores son los propios socios (S.A.L.) (S.L.L.)

3. LA EFICIENCIA EN LA PRODUCCIÓN.

• Vamos a estudiar la cuestión sobre cómo producir los b. y s.

• Las empresas deben elegir la tecnología que les resulte más eficiente.

• El concepto de EFICIENCIA se puede estudiar desde 2 puntos de vista:

1. EFICIENCIA TÉCNICA.

2. EFICIENCIA ECONÓMICA.

EFICIENCIA TÉCNICA.

• Las empresas optan por utilizar la técnica más eficiente posible, o sea, la que les permita obtener el mayor número de b. y s. con los recursos disponibles.

Un método es técnicamente eficiente si con él se obtiene la mayor producción posible con los factores dados.

• Dados varios métodos posibles será más eficiente el que produzca la misma cantidad de productos utilizando menos factores productivos.

• Ejemplo: Supongamos 4 métodos de producción que se emplean para producir la misma cantidad de un determinado producto. Cada uno de ellos utiliza máquinas y mano de obra según la siguiente tabla:

Los métodos C y D son claramente ineficientes desde el p/v técnico. (utilizan más recursos para obtener lo mismos productos)

Pero entre A y B es más difícil comparar.

Método productivo H. de máquina H. de trabajo

A 10 20

B 5 27

C 11 20

D 11 22

EFICIENCIA ECONÓMICA.

• Cuando hay varias técnicas o combinaciones eficientes técnicamente la decisión depende del coste de los factores de producción.

• La empresa elegirá aquella técnica que le resulte menos costosa. (minimizar los costes).

• A esta técnica se le dice que es económicamente más eficiente.

• Supongamos que en el ejemplo anterior la hora de mano de obra cuesta 15 € y la de máquina 30 €, podemos comparar los dos métodos que no se habían descartado:

Coste = nº h. máquina * Coste hora + nº h. trabajo * Coste hora

Método A: Coste = 10 * 30 + 20 * 15 = 300 + 300 = 600 €

Método B: Coste = 5 * 30 + 27 * 15 = 150 + 405 = 555 €

• El método B es más eficiente desde el punto de vista

económico (produce más barato la misma cantidad de productos)

• Como los precios de los factores van variando con el tiempo, se produce una sustitución de unos factores por otros.

• Actividad 1

4. LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN.

• Una vez determinado cómo producir, la siguiente cuestión es determinar cuánto producir.

• La cantidad a producir puede establecerse a través de una función de producción:

▫ Es la relación entre la cantidad de factores utilizados para producir un bien y la cantidad producida de ese bien.

LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN.

• Su expresión matemática es:

Q = f (F1, F2, F3,…Fn)

Donde:

• Q es la cantidad total producida del bien (también llamada output)

• F1, F2, F3,…Fn son los factores productivos empleados para su producción (llamados inputs).

• Vamos a distinguir entre corto plazo y largo plazo.

• Consideramos CORTO PLAZO aquel periodo de tiempo en el que no es posible alterar la cantidad de algunos de los factores productivos (como las instalaciones de la empresa, maquinaria, etc.) sino que éstos se consideran fijos.

• El LARGO PLAZO es el periodo de tiempo necesario para que todos los factores productivos puedan aumentarse o reducirse, todos sean variables.

• En el corto plazo la empresa puede aumentar la cantidad de producto aumentando la cantidad de los factores variables, siendo fijos todos los demás.

• Por ejemplo puede contratar más trabajadores o emplear más materiales, siendo fijas las instalaciones, maquinaria, etc.

• Supongamos que una peluquería está planteándose cuántos peluqueros contratar. Si observamos la tabla siguiente:

F.TRABAJO: Nº de

peluqueros (L)

Producción: Clientes/día

(Q)

Producción marginal

(PM)

Producto medio (PMe)

0 0

1 10 10 10

2 25 15 12,50

3 40 15 13,33

4 50 10 12,50

5 56 6 11,20

6 60 4 10

1. La primera columna indica el Nº DE FACTORES

(trabajadores) empleados. (L)

2. La segunda indica la PRODUCCIÓN TOTAL (nº de

clientes atendidos al día). (Q)

F.TRABAJO: Nº de

peluqueros (L)

Producción: Clientes/día

(Q)

Producción marginal

(PM)

Producto medio (PMe)

0 0

1 10 10 10

2 25 15 12,50

3 40 15 13,33

4 50 10 12,50

5 56 6 11,20

6 60 4 10

3. La 3ª es el producto marginal: variación que experimenta la

producción total cuando el factor productivo aumenta en una

unidad.

Se obtiene restando la producción total de los dos años

consecutivos: PM (3 empleados = 40 – 25 = 15)

F.TRABAJO: Nº de

peluqueros (L)

Producción: Clientes/día

(Q)

Producción marginal

(PM)

Producto medio (PMe)

0 0

1 10 10 10

2 25 15 12,50

3 40 15 13,33

4 50 10 12,50

5 56 6 11,20

6 60 4 10

4. La 4ª es el producto medio o productividad (del factor

trabajo en este caso), calculada al dividir la cantidad de

producto total entre el número de factores empleados:

PMe = Q/L

• Actividad 2, 3, 4

F.TRABAJO: Nº de

peluqueros (L)

Producción: Clientes/día

(Q)

Producción marginal

(PM)

Producto medio (PMe)

0 0

1 10 10 10

2 25 15 12,50

3 40 15 13,33

4 50 10 12,50

5 56 6 11,20

6 60 4 10

A partir de la tabla anterior, vamos a representar

gráficamente la Producción o Producto Total, la

Producción Marginal y el Producto Medio o

productividad

La representación gráfica de la función de producción nos

daría una forma como esta:

¿Por qué la función de producción tiene esta forma?:

- Primero tiene una pendiente mayor.

- Luego ésta se reduce.

- Llegaría un momento en que la función podría ser decreciente.

Al principio es creciente: La producción se beneficia

de las ventajas de la división del trabajo. Al contratar

más peluqueros, unos pueden especializarse en lavados

de pelo, otros en cortes…) y así el producto marginal va

creciendo.

Llega a un punto máximo.

A partir de ese máximo, la

función de producción se vuelve

decreciente.

A partir del 4º

peluquero, al ser

fijos factores como

el local, etc. puede

que al haber más

trabajadores se

estén molestando,

en lugar de trabajar

mejor

• Esto que acabamos de observar recibe el nombre de LEY DE RENDIMIENTOS DECRECIENTES.

• Esta ley establece que el Producto Marginal (o Producción Marginal) de un factor crece pero de forma decreciente al aumentar el nº de uds. empleadas:

Siempre y cuando se mantengan constantes el resto de

factores (en el ejemplo el local, maquinaria, etc.)

• A largo plazo deja de cumplirse esta Ley porque se pueden ampliar el nº de factores (ejemplo ampliar el local, comprar más sillas…)

• Actividades: 5 a 8

El coste de producción es el precio que tienen que pagar las

empresas por los factores productivos.

A corto plazo los costes pueden ser:

Costes fijos Costes que son

independientes de la

cantidad producida

Costes

variables

Costes que varían en

proporción directa a

la cantidad de bienes

fabricados

Costes

totales CF + CV =

5. COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO.

Ej. CF: alquileres, intereses de préstamos, seguros, salarios de

trabajadores fijos, amortizaciones, algunos impuestos…

Ej. CV: consumos de materias p., consumo de energía, comisiones

por ventas…

Ejemplo: Si una empresa produce 100.000 uds. de un

producto con unos costes fijos de 60.000 € y unos costes

variables de 5 € por unidad. ¿Cuáles serán sus costes

totales?

CF = 60.000 €

CV = 5 * 100.000 = 500.000 €

CT = 60.000 + 500.000 = 560.000 €

A LARGO PLAZO NO HAY COSTES FIJOS. Todos son

variables, porque a largo plazo la empresa puede modificar los

factores productivos empleados.

El coste medio o coste unitario puede ser:

CMe = CT / Q = (CF + CV) / Q

CVMe = CV / Q

Coste medio total

Coste medio variable

EL COSTE MEDIO O COSTE POR UNIDAD.

Ejemplo anterior: Q = 100.000 uds.

CF = 60.000 €

CV = 500.000 € (salían de multiplicar 5 * 100.000)

CT = 60.000 + 500.000 = 560.000

Calcula su Coste unitario y su coste variable medio.

COSTE MEDIO O UNITARIO:

CMe = CT / Q = 560.000 / 100.000 = 5,60 €/ud.

(Nos indica lo que cuesta fabricar una Ud. del producto)

COSTE VARIABLE MEDIO O UNITARIO:

CVMe = CV / Q = 500.000 / 100.000 = 5 €/ud. (como ya sabíamos)

Hazlo tú:

• Una empresa emplea para producir 50.000 uds. de un producto los siguientes costes:

• Coste del personal fijo: 60.000 €

• Coste de los materiales de fabricación: 10 €/ud.

• Coste de la energía: 2.000 € fijo + 0,5 €/ud.

• Coste del desgaste de los bienes de equipo (amortización): 9.000 €

• Gastos fijos por impuestos, seguros…: 1.500

• Determina: CF, CV, CMe y CVMe

Solución COSTES FIJOS:

+ Coste del personal fijo: 60.000 €

+ Coste de la energía: 2.000 € fijo

+ Coste del desgaste de los bienes de equipo (amortización): 9.000 €

+ Gastos fijos por impuestos, seguros…: 1.500

Total CF = 72.500 €

COSTES VARIABLES:

+ Coste de los materiales de fabricación: 10 €/ud.

+ Coste de la energía: 0,5 €/ud.

CVMe (o por unidad) = 10,50 €

CV = 10,50 * 50.000 = 525.000 €

CT = CF + CV = 72.500 + 525.000 = 597.500

CMe = CT / Q = 597.500 / 50.000 = 11,95 €/ud.

Costes variables (CV)

(CT)

(CV)

(CF)

Costes

(u.m.)

Representación gráfica de los costes

Unidades producidas

CF

Costes fijos (CF)

Costes totales (CT)

Ejemplo: Completar y representar gráficamente esta tabla de

costes de una empresa, sabiendo que el CVMe es de 2 €/ud.

Q CF CV CT

0 50.000

1.000 50.000

2.000 50.000

3.000 50.000

4.000 50.000

5.000 50.000

• Actividades: 9 y 10

6. INGRESOS Y BENEFICIOS DE LA EMPRESA.

Los INGRESOS se obtienen:

I = P * Q

BENEFICIOS:

Pueden obtenerse unitarios o totales (de toda la producción):

Bu = P – CMe o también Bu = BT / Q

BT= I – CT o también BT = Bu*Q

Ejemplo: Una empresa vende 10.000 uds a 50 €/ud. Si los

costes fijos de producción son 250.000 € y los variables 1,5 €/ud.

Calcular el Coste medio, beneficio total y el beneficio unitario:

I = P * Q = 50 * 10.000 = 500.000 € CT = 250.000 + 1,5 * 10.000 = 265.000 € CMe = 265.000 / 10.000 = 26,50 €/ud. BT = 500.000 – 265.000 = 235.000 € Bu = BT / Q = 235.000 / 10.000 = 23,5 €/ud. Bu = P – CMe = 50 – 26,5 = 23,5 €/ud.

REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LOS INGRESOS

Ingresos

(u.m.)

Unidades producidas y

vendidas Q

La función de ingresos será una línea recta que

partirá del punto (0, 0) y donde cada valor se

obtiene multiplicando Q * P

I = P * Q

REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE I, CT Y BENEFICIOS

(CT)

(CF)

Costes

Unidades producidas y vendidas

(I)

Q

Bº Ingresos

Bº

•Actividades: 11 a 15

7. EL PUNTO MUERTO O UMBRAL DE RENTABILIDAD.

• Para la empresa es importante saber en qué momento empieza a ganar dinero.

• El volumen de ventas que debe realizar la empresa para comenzar a ganar dinero será

aquel que cubra todos los costes (tanto los Cv como los CF). Que los ingresos obtenidos

puedan para tanto los CF como los CV .

• Se llama PUNTO MUERTO al volumen de ventas al que la empresa no gana ni

pierde.

• En el PUNTO MUERTO el Beneficio = 0 por tanto:

• Si BT = 0 quiere decir que: IT = CT

• Si sustituimos los ingresos totales por su valor: I T = P * Q

En el PUNTO MUERTO se cumple: P * Q = CT

CÁLCULO ANALÍTICO:

• Se trata de calcular aquella cantidad Q que iguala los Ingresos

con los Costes: IT = CT

• Si llamamos Q0 al punto muerto que buscamos:

IT = CT

P * Q0 = CF + Cv

P * Q0 = CF + (CvMe * Q0)

Q0= CF / (P – CvMe)

• A partir de esa cantidad de productos vendidos Q0 la empresa

comienza a obtener beneficios. (por eso se llama umbral de

rentabilidad).

• Ejemplo: Tienes un puesto de pasteles. Cada día soportas unos CF de 150 € (impuestos, seguro y alquiler del puesto) y por cada docena de pasteles que elaboras incurres en un coste de 5 € (materias primas, envoltorio, y regalo sorpresa). El precio de la docena de pasteles es de 10 €.

• ¿Cuántas docenas tienes que vender al día para no perder dinero?.

Q0= CF / (P – CvMe)

Q0= 150 / (10 – 5) = 150 / 5 = 30 docenas

Comprobación para 30 docenas:

IT = 10 * 30 = 300 €

CT = 150 + 5 * 30 = 150 + 150 = 300 €

Vendiendo 30 docenas ni ganamos ni perdemos. Si vendemos menos perdemos y si vendemos más tenemos beneficios.

Umbral de rentabilidad REPRESENTACIÓN GRÁFICA

Ingresos (I)

(CT)

(CF)

Costes

Ingresos

(u.m.)

Unidades producidas y

vendidas

Costes fijos (CF)

Costes totales (CT)

(I)

Área de

beneficios

Área de

pérdidas

Qo

Punto muerto I = CT

• Actividades: 16 a 21

• Como a largo plazo todos los factores de producción son variables, una decisión importante que debe tomar el productor es sobre la escala o tamaño que adoptará.

• Imaginemos que el dueño de una empresa decide duplicar todos los factores (trabajadores, local, máquinas…). El resultado que obtendría podría ser:

a) Rendimientos constantes de escala.

b) Rendimientos crecientes a escala.

c) Rendimientos decrecientes a escala.

8. LA PRODUCCIÓN EN EL LARGO PLAZO.

c) RENDIMIENTOS DECRECIENTES A ESCALA.

Un aumento de los factores provoca un aumento menor de la producción. La producción no se habría duplicado.

a) RENDIMIENTOS

CONSTANTES DE ESCALA.

El aumento de la producción es proporcional al aumento de los factores. Si el empresario duplica los factores, la producción se duplicaría también.

b) RENDIMIENTOS CRECIENTES A ESCALA.

El aumento de la producción es mayor proporcionalmente que el aumento de los factores. En este caso, la producción aumentaría más del doble.

• Una empresa tiene economías de escala cuando el coste medio por unidad producida disminuye a medida que aumenta la producción.

• Las Economías de escala se obtienen al producir más, con lo que el CMe se reduce.

(Si los CF no varían, CMe = CT / Q),

Los CF se dividen entre más unidades, por lo que se reduce el coste medio.

ECONOMÍAS DE ESCALA.

EJEMPLO

Q CF CV CT CMe

1.000 50.000 2.000 52.000 52

2.000 50.000 4.000 54.000 27

3.000 50.000 6.000 56.000 18,67

4.000 50.000 8.000 58.000 14,50

5.000 50.000 10.000 60.000 12

Hasta Q2 hay Economías

de escala

¿Por qué después de Q2 el

CMe es creciente?:

Cuando al producir más el

CMe aumenta se dice que

se producen

DESECONOMÍAS DE

ESCALA

RAZONES DE LAS ECONOMÍAS DE ESCALA:

1.El reparto de costes fijos o gastos generales ya comentado.

2.La especialización y la división del trabajo. Cuanto mayor es la empresa más especializado está el trabajo.

3. Mayor eficiencia de las máquinas grandes.

4. Economías financieras. Las grandes empresas encuentran recursos financieros (dinero) a mejores precios que las pequeñas.

RAZONES DE LAS DESECONOMÍAS DE ESCALA:

1. Problemas de coordinación y gestión que pueden surgir cuando la empresa crece demasiado.

2. Falta de motivación del personal cuando la especialización del trabajo es excesiva y se hace muy repetitivo.